Inleiding
Je bent afwezig geweest op de Kerstmarkt of je het om een andere reden heb je de voorbereidingen voor de Kerstmarkt niet kunnen uitvoeren.
In deze wiki vind je de opdracht voor de herkansing van de Kerstmarkt.
Informatie
| Opdracht |
- Je gaat op valentijnsdag met een kraampje op school valentijnsspulletjes verkopen.
- Of je gaat een nieuwjaarsborrel organiseren voor alle studenten van je opleiding.
|
| Vaardigheden |
- Creativiteit tonen
- Initiatief nemen
- Verantwoordelijk zijn
- Samenwerken
- Dienstverlenend opstellen.
|
| Onderdelen |
- Op 14 februari in de kantine een valentijnsverkoopactie
- Of in de 2e week na de Kerstvakantie organiseer je een nieuwjaarsborrel
|
| Benodigdheden |
- Kraam of tafel
- Valentijnspullen om te verkopen
- Drinken en borrelhapjes voor de borrel
|
| Locatie |
|
| Tijd |
- Vanaf 20 december tot 15 januari of 14 februari
|
| Individueel of groepswerk |
- Tweetallen wanneer mogelijk anders individueel
|
Beoordeling
| Onderdeel |
Te behalen punten |
Verkregen punten |
| Proces/ bewijsstukken |
20 |
|
| Presentatie Valentijnsmarkt of Borrel |
20 |
|
| Presentatie evaluatie Valentijnsmarkt of Borrel |
20 |
|
| Samenwerken |
20 |
|
|
Totaal:
|
80 |
|
Valentijnsactie
| Week |
Onderdeel |
Actie |
| 1 |
- Zelf inlezen in de opdracht.
- Keuzes maken t.a.v. product
|
|
| 2 |
- Inventariseren
- Prijs bepalen
|
|
| 3 |
|
|
| 4 |
|
Beoordeling Moodboard |
| 5 |
|
Beoordeling Flyer
|
| 6 |
|
|
| 7 |
|
Flyers uitdelen
|
| 8 |
|
Uitvoering actie |
Week 1
| Dienst of product |
- Overleg met je groep welke actie je wilt aanbieden of welke producten je zou willen verkopen op de Valentijnsmarkt. Noteer er nu een stuk of 10. Er vallen er vast nog een paar af.
- Van de producten die je gaat verkopen moet 80 % non-food zijn en 20% mag food zijn. Food staat voor producten die je kunt eten en en Non-food voor producten die je niet kunt eten.
- De reden voor deze verdeling is vooral de hygiëne en de brandveiligheid. Je mag bijvoorbeeld niet frituren of iets verwarmen met open vuur. Gezellig kaarsjes aansteken is niet toegestaan.
- Je mag wel een elektrisch warmhoudplaatje meenemen. Zorg wel zelf voor juiste elektriciteitskabels.
- Vul het assortimentsformulier in en lever het bij je docent.
Pas als je de goedkeuring krijgt van je docent mag je gaan inkopen.
|
| Taken verdelen |
- Verdeel de volgende taken onder de groepsleden. (Toelichting taken). Het kan best zijn dat er een taak mist neem hem dan op in de takenlijst en geef hem aan een groepsgenoot.
- Voor het kunnen uitvoeren van dit project zijn er materialen en voorzieningen nodig. Jullie zullen zelf voor deze materialen en voorzieningen moeten zorgen. Hieronder worden een aantal voorbeelden genoemd waar je zelf voor moet zorgen:
- Verlichting
- Haspels wanneer je meerdere soorten verlichting hebt. De aansluitingen op school zijn beperkt.
- Aankleding van de kraam. Bijvoorbeeld een kleed om over de tafel heen te leggen. Presentatiemeubeltjes bv. kistjes om spullen bovenop te plaatsen.
- Geldkistje om het wisselgeld in te doen en het geld van de klanten.
- Vervoer van de producten naar school en weer terug naar huis.
|
| Financiering |
Je moet dus zelf voor de producten zorgen die je gaat verkopen. Dat kun je doen door met je groepsleden een bedrag af te spreken dat iedereen inlegt. Je kunt ook misschien een deal maken met je BPV bedrijf. Of misschien heb je nog leuke dingen op zolder die verkocht kunnen worden. De producten moeten wel passen op de valentijnsmarkt.
- Maak een financierings voorstel en lever deze in bij je docent.
|
Week 2
| Opdracht |
Inhoud |
| Inventarisatielijst |
- Maak een inventarisatielijst van de producten die jullie gaan verkopen.
Noteer op deze lijst:
- Naam van het product
- De hoeveelheden/ stuks
- De prijs per artikel (inkoop en verkoopprijs)
Wanneer er de komende weken wijzigingen plaatsvinden verwerk je dat op deze lijst.
- Voor aanvang van de Valentijnsmarkt lever je de definitieve inventarisatielijst in bij je docent.
|
| Prijskaart |
- Maak voor elk artikel of artikelgroep een verzorgde prijskaart.
- Voordat je een prijskaart gaat maken bekijk je de deze Powerpoint met uitleg over het maken van een mogelijke prijskaart.
- Zorg ervoor dat de prijskaart past bij de uitstraling van je kraam. Dus heb je een chique kraam dan kun je daar geen actie knaller prijskaart in plaatsen.
Let op! Een handgeschreven prijskaart is niet toegestaan.
|
| Kortingsactie |
- Bedenk met je teamgenoten een strategie ten aanzien van een kortingsactie of acties die je kunt houden op de markt om klanten te trekken.
|
Week 3
| Opdracht |
Inhoud |
| Doelgroep |
- Geef een omschrijving van de doelgroep die jullie voor ogen hebben.
- Aan wie willen jullie de producten verkopen?
- Hoe oud zijn ze?
- Zijn het mannen of vrouwen?
- Hebben ze veel of weinig te besteden?
- Wat voor hobby's hebben ze?
|
| Taken |
- Bespreek met elkaar of de afgesproken taken door iedereen kunnen worden uitgevoerd of dat er misschien taken moeten worden gewisseld.
- Bespreek met elkaar of iedereen de geld investering kan waarmaken of dat jullie met de groep tot een andere oplossing moeten komen.
|
Week 4
| Opdracht |
Inhoud |
| Persoonlijke presentatie |
- Bedenk met elkaar wat jullie willen uitstralen met je persoonlijke presentatie.
|
| Presentatie Kraam |
Het is belangrijk dat jullie het eens worden over de wijze waarop jullie de producten gaan presenteren in de kraam. Om die reden gaan jullie een tekening maken van het vooraanzicht van jullie kraam.
- Je maakt een moodboard, van de voorkant van jullie kraam en plaatst daarin de artikelen die je wilt verkopen. Jullie maken ook zichtbaar op welke hoogte, op welke presentatie meubels en op welke plek jullie de artikelen gaan neerzetten.
- Geef aan voor welke opbouw je kiest in je kraam. De opbouw en presentatie bepalen het succes van je verkoop. Is je presentatie niet aantrekkelijk, dan loopt de klant je kraam voorbij.
- Lever het moodboard in bij je docent.
|
Week 5
| Opdracht |
Inhoud |
| Flyer maken |
- Jullie gaan de toekomstige klanten informeren over de komst van de valentijnsmarkt door middel van een flyer, die jullie zelf gaan maken.
- Deze flyer lever je ideze week in bij je docent.
Deel de flyer in week 7 uit op school.
Eisen t.a.v. de inhoud van de flyer:
- Gebruik de huisstijl/logo van het Noorderpoort
- Zorg voor Valentijnssfeer
- Noteer de locatie/adres op de flyer
- Noteer de datum van de Valentijnsmarkt
- Noteer de openingstijden
- Wees uitnodigend
|
| Verkoogesprek |
Verkoopgesprek:
Als je over een markt loopt hoor je vaak marktkooplui gezellig aanbiedingen roepen naar de klanten. Vaak maken ze ook een babbeltje met de klanten. Weer of geen weer, de verkopers zijn vrolijk. Dit is heel belangrijk als je klanten naar je kraam wilt krijgen.
- Bedenk met elkaar hoe jullie je willen opstellen naar de klanten.
- Bedenk met elkaar verkoopargumenten (= redenen waarom een klant het product moet kopen) voor de producten die jullie gaan verkopen.
- Bespreek met elkaar hoe je het beste een klant kunt aanspreken.
- Bespreek met elkaar wie een klant durft aan te spreken en plaats die persoon voor de kraam tijdens de Valentijnsmarkt. Zo zorg je op een eenvoudige manier dat de klanten naar je koopwaren komen kijken en misschien kopen ze wel wat bij jullie.
- Bespreek met elkaar wat jullie zelf prettig vinden als je klant bent. Probeer dit op de Valentijnsmarkt toe te passen.
- Mocht je er niet uitkomen, stap dan naar je docent en oefen een verkoopgesprek.
|
Week 6
| Opdracht |
Inhoud |
| Boekhouding |
Boekhouding: Als je producten gaat verkopen is het een wettelijke verplichting dat je een boekhouding voert.
De volgende twee zaken moeten jullie tot en met de Valentijnsmarkt bijhouden:
- De uitgaven (Geld dat jullie uitgeven)
- De inkomsten (Geld dat binnen komt bv. jullie investerings geld en straks het geld dat de klanten betalen voor jullie producten)
Voer de volgende opdrachten uit. Maak daarbij gebruik van je inventarisatielijst.
- Verwachte uitgaven/ inkomsten: Hier maak je een inschatting van de eventuele uitgaven en inkomsten.
- Inschatting omzet: Hier maak je een inschatting van de mogelijke opbrengst (=omzet) die jullie verwachten te gaan maken.
- Bepalen van de Verkoopprijs: hier maak je een overzicht van de inkoopprijs, winst en verkoopprijs.
- Wisselgeld: Hier verzamel en noteer je het wisselgeld voor de Valentijnsmarkt
- De boekhouding: Hier noteer je alle echte uitgaven en inkomsten die gedaan worden voor de uitvoering van dit project. Hier hoort dus ook je wisselgeld bij, je reiskosten, de kosten om de producten te maken enz.
|
| Taken |
- Neem nog een keer de afgesproken taken door. Heeft iedereen gedaan ten aanzien van de taken die eerder waren afgesproken?
- Zijn alle facilitaire voorzieningen als: verlichting, verlengsnoer, leuk kleedje voor op de tafel van de kraam, drinken enzovoorts geregeld?
|
Week 7
| Opdracht |
Inhoud |
| Verspreiden Flyer |
- De flyer is gemaakt en als het goed is, is er één uitgekozen en vele malen afgedrukt. Als dit laatste het geval is kunnen jullie de flyers rond gaan brengen in de school.
- Flyer volgens de planning van de docent.
Wanneer je niet goed gaat flyeren is dit nadelig voor de omzet op de Valentijnsmarkt.
|
| Inkopen |
Jullie hebben een product keuze of keuzes gemaakt.
- Nu is aan jullie de taak om deze producten te gaan inkopen of maken. Voordat jullie hiermee aan de slag gaan is het misschien nog even handig om je bij de concurrentie te kijken.
- Het is belangrijk dat je andere producten verkoopt dan je concurrent. Anders is het voor de klanten straks niet interessant.
- Wanneer jullie besluiten om je assortiment aan te passen moeten jullie dit wel overleggen met je docent.
|
Week 8
| Opdracht |
Inhoud |
| Checklist |
Checklist voorbereidingen Valentijnsmarkt.
- Tijdens de Valentijnsmarkt zal een misterygast rond lopen om de presentaties in of buiten de kramen en de verkoopspekken te beoordelen.
- Beoordeling van de kraam.
|
| Tijden Valentijnsmarkt |
Informatie voor dinsdag:
- In de ochtend om 8.30 opbouwen van de kraam
- 11.00 Start Valentijnsmarkt
- 14.00 Sluiting van de Valentijnsmarkt
- tot 15.00 iedereen afbouw van de kramen en opruimen van de gebruikte ruimte en spullen
|
| Uitvoering |
Zorg ervoor dat je een op de dag zelf het volgende registreert/ vastlegt:
- Hoeveel kleingeld heb je in kas voordat de markt begint.
- De producten die je verkoopt en de prijs die je ervoor krijgt.
- Heb je geld uit de kas gehaald voor drinken?
- Maak een foto van de volledig ingerichte kraam voordat de markt begint.
- Laat iemand van een andere groep een foto maken van jullie groep.
|
Week 9
Jullie hebben de Valentijnsmarkt achter de rug. Nu is het tijd om te evalueren.
- Verzamel alle bewijsstukken die werden gevraagd.
- Zorg ervoor dat jullie boekhouding is uitgewerkt en klopt en op het digibord kan worden getoond.
- Vul de evaluatie formulieren in. Ieder groepslid vult het formulier apart in. Daarna vatten jullie de bevindingen samen in de presentatie.
- Presenteer het geheel in een PowerPoint of Prezie aan jullie klas inclusief de evaluatie.
- Na de presentatie leveren jullie de Powerpoint/ Prezi in bij je docent.
Bewijsstukken/ opdrachten:
- Overzicht van de taakverdeling
- Formulier productkeuze met gegeven handtekening
- Overzicht van de verwachte uitgaven en inkomsten
- Overzicht van financiering voorstel
- Moodboard van vooraanzicht van de kraam
- Foto van jullie en de kraam op de Valentijnsmarkt zelf
- De door jullie gebruikte prijstekstkaarten
- De flyer van jullie groep
- Overzicht van de door jullie gemaakte kosten en verkregen omzet. Kortom jullie Boekhouding.
- Evaluatieformulieren en de samenvatting daarvan
Borrel
| Week |
Onderdeel |
Actie |
| 1 |
- Zelf inlezen in de opdracht.
- Keuzes maken t.a.v. te serveren producten en dranken
- Inventariseren
|
|
| 2 |
|
Beoordeling Moodboard |
| 3 |
- Boekhouding
- Uitnodiging maken
|
Uitnodiging uitdelen |
| 4 |
- Inkopen en voorbereiden
- Laatste puntjes op de i
|
Borrel |
Week 1
| Dienst of product |
- Overleg met je groep welke producten je zou willen serveren op de kerstborrel. Noteer er nu een stuk of 10. Er vallen er vast nog een paar af.
- Maak een inventarisatielijst van het eten en drinken die jullie de gasten willen voorzetten. Maak ook een inventarisatielijst van de goederen die jullie denken nodig te hebben bij de presentatie daarvan. Lever het in bij je docent.
Pas als je de goedkeuring krijgt van je docent mag je gaan inkopen.
|
| Taken verdelen |
- Verdeel de volgende taken onder de groepsleden. (Toelichting taken). Het kan best zijn dat er een taak mist neem hem dan op in de takenlijst en geef hem aan een groepsgenoot.
- Voor het kunnen uitvoeren van dit project zijn er materialen en voorzieningen nodig. Jullie zullen zelf voor deze materialen en voorzieningen moeten zorgen. Hieronder worden een aantal voorbeelden genoemd waar je zelf voor moet zorgen:
- Verlichting
- Haspels wanneer je meerdere soorten verlichting hebt. De aansluitingen op school zijn beperkt.
- Aankleding van de ruimte waar de borrel plaatsvindt. Bijvoorbeeld een kleed om over de tafel heen te leggen. Presentatiemeubeltjes
- Vervoer van de producten naar school en weer terug naar huis.
|
| Financiering |
Je moet dus zelf voor de producten zorgen die je gaat serveren. School zal een geld bedrag hiervoor beschikbaar stellen
- Maak een financierings voorstel en lever deze in bij je docent.
|
Week 2
| Opdracht |
Inhoud |
| Persoonlijke presentatie |
- Bedenk met elkaar wat jullie willen uitstralen met je persoonlijke presentatie.
|
| Presentatie Kraam |
Het is belangrijk dat jullie het eens worden over de wijze waarop jullie de producten gaan presenteren tijdens de borrel. Om die reden gaan jullie een moodboard maken van wat en hoe jullie de dranken en hapjes gaan serveren en hoe de ruimte is aangekleed.
- Je maakt een moodboard, van de ruimte, dranken en hapjes die jullie gaan maken en inrichten. Jullie maken ook zichtbaar op welke hoogte, op welke presentatie meubels en op welke plek jullie de artikelen gaan neerzetten.
- Lever het moodboard in bij je docent.
|
Week 3
| Opdracht |
Inhoud |
| Flyer maken |
- Jullie gaan een uitnodiging maken voor de Borrel.
- Deze uitnodiging lever je deze week in bij je docent en deelt hem uit aan je medestudenten van je opleiding.
Eisen t.a.v. de inhoud van de uitnodiging:
- Gebruik de huisstijl/logo van het Noorderpoort
- Zorg voor nieuwjaarssfeer
- Noteer de locatie/adres op de uitnodiging
- Noteer de datum van de borrel
- Wees uitnodigend
|
Week 4
| Opdracht |
Inhoud |
| Inkopen |
- Koop aan de hand van de gemaakte inventarisatielijst en financieringsvoorstel met toestemming van je docent de nodige producten voor de borrel.
|
| Ruimte inrichten |
- Richt de beschikbare ruimte in.
- Controleer of er voldoende ruimte is voor de genodigde gasten.
|
| Serveren |
- Zorg ervoor dat voordat de gasten kopen alle voorbereidingen zijn gedaan. Serveer de hapjes en de drankjes op passende wijze.
- Vul het zonodig aan.
- Maak foto's van de ruimte vlak voordat de gasten komen.
- Maak een foto van jezelf met de groep met wie je het hebt georganiseerd.
|
Week 5
Jullie hebben de borrel achter de rug. Nu is het tijd om te evalueren.
- Verzamel alle bewijsstukken die werden gevraagd.
- Zorg ervoor dat jullie boekhouding is uitgewerkt en klopt en op het digibord kan worden getoond.
- Vul de evaluatie formulieren in. Ieder groepslid vult het formulier apart in.
- Presenteer het geheel in een PowerPoint of Prezie aan jullie klas inclusief de evaluatie.
- Na de presentatie leveren jullie de Powerpoint/ Prezi in bij je docent.
Bewijsstukken/ opdrachten:
- Overzicht van de taakverdeling
- Formulier productkeuze met gegeven handtekening
- Overzicht van financiering voorstel
- Moodboard
- Foto's van de ingerichte ruimte
- Foto van de groep die het heeft georganiseerd
- De uitnodiging
- Evaluatieformulieren en de samenvatting daarvan
