Project Kerstmarkt
Inleiding
Vandaag begint een project waarin je de vaardigheden, die je nodig hebt voor het beroep Dienstverlener Breed, gaat ontwikkelen en toepassen. Bij sommigen zit het dienstverlenen al in het bloed, anderen moeten het nog leren. Je vaardigheden worden ontwikkeld en getest door het organiseren van een Kerstmarkt.
Wat betekent dit in de praktijk?
Je gaat een Kerstmarkt organiseren op school. Je gaat nadenken over wat je gaat aanbieden en verkopen op deze markt, hoe je het allemaal moet organiseren, en hoe je de Kerstmarkt onder de aandacht gaat brengen bij mensen uit de buurt van de school en je eigen omgeving.
Belangrijke vaardigheden tijdens dit project zijn: creativiteit tonen, initiatief nemen, verantwoordelijk zijn, samenwerken en je dienstverlenend opstellen.
Algemene instructies:
Tijdens dit project is het de bedoeling dat je je vaardigheden gaat ontwikkelen en toepassen. Dit doen we aan de hand van de 6 P’s.
Plaats: Deze wordt door de school aangegeven.
Product: Welke producten willen jullie gaan verkopen? Jullie doen eerst een voorstel aan je docent. Pas na toestemming mogen jullie verder met het gekozen product.
Prijs: Wat kost jullie product?
Presentatie: Hoe richten we onze kraam in, welke uitstraling hebben we ? De uitstraling moet passen bij het product en het thema ‘Kerst’.
Personeel: Hoe voeren we ons verkoopgesprek, wat trekken we aan voor kleding?
Promotie: De mensen moeten natuurlijk wel weten, dat er een Kerstmarkt is op onze school. Jullie moeten daarom een flyer gaan maken, deze uitdelen in de buurt en familie en vrienden uitnodigen om te komen. Elke deelnemer nodigt 10 mensen uit per persoon.
Omzet: Winst maken, omdat je zelf investeert betekent dat je de winst ook zelf mag houden.
We wensen je veel plezier en vooral een prima omzet.
Docententeam Dienstverlener Breed
Wat kun je verwachten?
|
De opdracht:
|
Organiseer een Kerstmarkt waarin het volgende aan de orde komt:
- Verkopen van een product
- Het actief werven van klanten/ gasten
- Het ontvangen van gasten
- Ruimtes in de juiste sfeer brengen
- Werkoverleg organiseren en notuleren
- Beheren van de financiën
- Facilitaire werkzaamheden uitvoeren & controleren
- Beheer van sociale media en andere ICT werkzaamheden
- Plannen en organiseren
|
|
Vaardigheden
|
- Creativiteit tonen
- Initiatief nemen
- Verantwoordelijk zijn
- Samenwerken
- Dienstverlenend opstellen
|
|
De onderdelen:
|
- Kerstmarkt op de locatie
- Evaluatie presentatie
|
|
Benodigdheden:
|
- Wikiwijs link project Kerstmarkt
- Kramen
- Presentatie Promotie materiaal
|
|
Op school/ op pad:
|
Op school en op pad
|
|
Groepswerk/individueel:
|
Drietallen maximaal 4
|
|
De tijd:
|
Zie planning
|
De beoordeling
| Onderdeel |
Te behalen punten |
Verkregen punten |
| Aanwezigheid |
20 |
|
| Proces/ bewijsstukken |
20 |
|
| Presentatie kerstmarkt |
20 |
|
| Presentatie evaluatie |
20 |
|
| Samenwerken |
20 |
|
|
Totaal:
|
100 |
|
Algemene planning
| Datum |
Activiteit |
| 21 november |
Kick-off Kerstmarkt:
- Uitleg werkwijze en doel van het project
- Opdracht Kerstgedachte
- Naam van de groep
- Taken verdelen
- Product kiezen en voorstel indienen
- Afspraken maken
- Wisselgeld
|
| 28 november |
- Flyer maken en inleveren
- Goedkeuring product terug
- Investeringsafspraken maken
- Verwachte uitgaven
- Bepalen verkoopprijs
- Prijs/tekstkaart maken
- Facilitaire zaken
|
| 5 december |
- PR & werving klanten
- Producten inkopen/ maken
- Prijs/tekstkaart maken
- Facilitaire zaken
- Boekhouding tot nu toe inleveren
|
| 12 december |
- PR & werving klanten
- Producten inkopen/ maken
- Prijs/tekstkaart maken
- Facilitaire zaken
- Definitief product aan docent laten zien
- Voorbeeld uitstraling voorkan kraam inleveren
|
| 19 december |
- PR & werving klanten
- Producten inkopen/ maken
- Prijs/tekstkaart maken
- Facilitaire zaken
Uitvoering Kerstmarkt
- In de ochtend geen les. Voorbereiden Kerstmarkt
- 13.00 aanwezig in kantine, ruimte ontruimen indien nodig
- 14.00 Opbouw en inrichten kramen
- 16.00 Start Kerstmarkt
- 20.00 Sluiting van de Kerstmarkt
- tot 21.00 iedereen afbouw van de kramen en opruimen van de gebruikte ruimte en spullen
|
| 9 januari |
- Voorbereiden presentatie evaluatie Kerstmarkt
|
| 16 januari |
- Presentatie Evaluatie Kerstmarkt
|
Opdrachten week 1
Opdracht 1 Kerstgedachte
Opdracht 1
- Kies met alle eerste jaars studenten van Dienstverlener Breed op je locatie een goed doel waar je geld voor wilt inzamelen tijdens de Kerstmarkt.
- Spreek met elkaar af op welke wijze het geld voor en tijdens de Kerstmarkt wordt verzameld.
- Organiseer een overdracht van het geld aan het goede doel.
- Maak via de nieuwsbrief van de school bekend hoeveel geld er voor het goede doel is opgehaald door de studenten van Dienstverlening Breed.
Opdracht 2 Voorbereiding
Als er door je Slb'er een groep is aangemaakt voor je klas plaatst je docent bij de bestanden van die groep een map met de naam: Project Kerstmarkt. Als dit nog niet is georganiseerd, moet dit als nog. Het voordeel van een groep aanmaken per klas is dat alle leerlingen en docenten, van wie je les hebt, erbij kunnen. Als er iemand ziek is, kan de rest van de groep gewoon doorwerken.
Vervolgens maakt ieder groepje in de klas een eigen map aan binnen deze map 'Project de Kertsmarkt'.
Let op! De naam van die map is de naam die je moet bedenken voor je groep. (zie opdrachten week 1)
Binnen de map van je groep maak je de volgende submappen:
- Evaluatie Kerstmarkt
- Logboek
- Notulen werkoverleg
- Opdrachten Kerstmarkt
Opdracht 3 Logboek
Tijdens het project ga je net als bij het project de ouderavond een logboek bijhouden. In dit logboek noteer je de volgende zaken:
- Wie zijn op die dag aanwezig?
- Wat ga je doen die dag?
- Welke afspraken zijn er gemaakt?
- Waar ga je de volgende keer mee verder?
- Zijn de afspraken van de vorige week nagekomen?
Aan het einde van dit project neem je deze uitwerkingen mee in je evaluatie.
Logboek formulier: deze sla je op in de map 'Logboek', die je hebt aangemaakt bij opdracht 2 'Voorbereiding' en vult deze de komende weken.
Opdracht 4 Naam van de groep
In de week van 19 december staan jullie met een kraampje op de Kerstmarkt van je locatie. Voor de organisatie daarvan is het belangrijk dat iedere groep/kraam een naam heeft.
Bedenk een naam voor je groep/kraam die past bij de sfeer van de Kerstmarkt. Sla deze opdracht op in de map 'opdrachten Kerstmarkt'.
Opdracht 5 Werkplanning
Voor deze opdracht heb je je boek nodig: 'Dienstverlener breed basisdeel 1'.
Tijdens het project 'De ouderavond' heb je als het goed ervaren dat als je moet samenwerken in een project dat een 'Werkplanning' erg handig en belangrijk is voor het behalen van de gestelde doelen.
Om jullie geheugen hierin een beetje op te frissen lees je de tekst uit hoofdstuk 4 'Het maken van een werkplanning' en maak je de daarbij behorende opdrachten 14 t/m 16 blz. 234 t/m 238.
Vervolgens maak je een werkplanning voor dit project. Natuurlijk mag je daarbij ook de theorie uit module 1 gebruiken.
Opdracht 6 Taken verdelen
De opleiding Dienstverlening breed is ontstaan uit 8 verschillende opleidingen: Helpende zorg en welzijn, Verkoper, Facilitair medewerker, Gastheer/Gastvrouw, Logistiekmedewerker, Financiële dienstverlening/Sercretariaat en receptie medewerker en ICT medewerker.
Tijdens dit project komen vanuit al deze beroepen taken naar voren die uitgevoerd moeten worden om de organisatie van de Kerstmarkt te realiseren. Hieronder staat een overzicht van deze taken. We hebben ook de opleidingen erbij gezet, zodat jullie kunnen zien dat jullie breed worden opgeleid.
Verdeel de onderstaande taken onder je groepsleden. Kijk daarbij naar elkaars kwaliteiten/ talenten. Vul het takenformulier in en lever dit in bij je docent en sla het op in de map 'opdrachten Kerstmarkt'. (Takenformulier)
(* Toelichting enkele taken)
| Richting |
Taken |
| Helpende zorg en welzijn |
- Klanten werven bv. in zorg centra (*)
- Contact maken met buurtcentra
- Begeleiden van de klanten, indien nodig bij behoefte van de klant.
|
| Verkoper |
- Op de avond verkopen van het product
- Klanten overtuigen van aankoop
- Presenteren van de artikelen
|
| Facilitair Medewerker |
- Verlichting en haspels
- Versiering, aankleding kraam
- Zorgen voor eten en drinken eigen team op de avond zelf (*)
|
| Gastheer/Gastvrouw |
- Zorgen voor sfeer (*)
- Ontvangst en begeleiden van de klant
- Keuze van presentatie kleding (*)
|
| Logistiek Medewerker |
- Opbouw kraam (*)
- Zorgen dat de producten op school komen
- Verspreiding flyer
|
| Financiële, Secretariaat en receptie medewerker |
- Boekhouding bijhouden (*)
- Organiseren werkoverleg en notulen bijhouden (*)
- Logboek formulier bijhouden
|
| ICT medewerker |
- PR activiteiten (*)
- Voorkant kraam maken
- Documenten beheren in de map ‘project Kerstmarkt’ te vinden in de groep van je klas in office 365.
|
Opdracht 7 Product keuze
Op de Kerstmarkt ga je producten verkopen. De grote vraag is: Wat gaan we verkopen? Dit is natuurlijk niet makkelijk en jullie zullen daar ook even bij stil moeten staan.
Zorg ervoor dat iedereen uit de groep het eens is met de keuze van de producten, die jullie gaan verkopen. Als je er niet achter staat straal je dat ook uit. Dat is niet goed voor de verkoop!
Vul het 'Assortimentsformulier' in en lever dit voor 28 november in bij je docent.
Er bestaan grof gezegd 2 soorten producten die je kunt verkopen: Food en Non-food producten. Food staat voor producten die je kunt eten en en Non-food voor producten die je niet kunt eten. Je mag maar beperkt Food producten verkopen op de Kerstmarkt. Slechts 20 % van je assortiment (=producten die je verkoopt) mag uit Food producten bestaan. De reden hiervoor is vooral de hygiëne en de brandveiligheid. Je mag bijvoorbeeld niet frituren of iets verwarmen met open vuur. Gezellig kaarsjes aansteken is niet toegestaan.
Je mag wel een elektrisch warmhoudplaatje meenemen. Zorg wel zelf voor juiste elektriciteitskabels. Overigens mag er ook geen alcohol worden verkocht.
Opdrachten week 2
Opdracht 8 Financierings voorstel
Je zult dit project zelf moeten financieren. Van ieder groepslid wordt verwacht dat ze geld inbrengen om dit project te financieren. Het is absoluut niet de bedoeling dat jullie door dit project in de schulden terecht komen. Je zult dus met elkaar moeten bespreken wat het maximale bedrag is dat door iedereen kan worden ingelegd.
Het kan best voorkomen dat iemand of meerdere niet instaat zijn om een geldbedrag in te brengen. Wordt dan niet boos, maar wees dan met elkaar zo creatief om kosteloze alternatieven te bedenken.
Misschien is het nog mogelijk om geld te lenen bij je ouders of familie. Ervan uitgaande dat jullie verdienen tijdens de Kerstmarkt, zou je het geleende geld weer terug kunnen betalen, mits je niet teveel leent.
Maak een financierings voorstel en lever deze in bij je docent en sla het op in de map 'opdrachten Kerstmarkt'.
Opdracht 9 Kassa
Voor deze opdracht heb je je boek nodig: 'Dienstverlener breed basisdeel 1'.
Tijdens de uitvoering van het project 'Kerstmarkt' zullen jullie moeten kunnen omgaan met betalende klanten. Dit lijkt misschien eenvoudig, maar het kan best zijn dat dat een klant betaalt met 20 euro en het produkt slecht 1.49 euro kost. De vraag is dan: 'Hoeveel geld geef je terug?'
Om te voorkomen dat je teveel of te weinig geld teruggeeft is het verstandig dat je hiermee oefent. Natuurlijk mag je best 1 persoon in je groep naar voren schuiven tijdens de avond, maar vanuit de opleiding willen we natuurlijk dat iedereen basiskennis heeft van het teruggeven van geld aan een klant.
Om jullie daarbij te helpen lees je de tekst uit hoofdstuk 2 'Kassa' en maak je de daarbij behorende opdrachten 7 t/m 10 blz. 220 t/m 226.
Daarna bestuurdeer je de volgende kassa-instructies als er bij jou op school kassa's aanwezig zijn. Anders kun je ook oefenen zonder kassa. Je docent zal hierover instructies geven. Vervolgens maak je de kassa oefentoetsen. Tenslotte maak je een individuele afspraak met je docent om de toets af te nemen. (Module 2 Toets1 uit de toetsboom)
Opdracht 10 Product inkopen/maken
Jullie hebben een product keuze of keuzes gemaakt.
Nu is aan jullie de taak om deze producten te gaan inkopen of maken. Voordat jullie hiermee aan de slag gaan is het misschien nog even handig om je bij de concurrentie te kijken. Het is belangrijk dat je andere producten verkoopt dan je concurrent. Anders is het voor de klanten straks niet interessant.
Wanneer jullie besluiten om je assortiment aan te passen moeten jullie dit wel overleggen met je docent.
Opdracht 11 Boekhouding
Als je producten gaat verkopen is het een wettelijke verplichting dat je een boekhouding voert. Dit moeten jullie ook gaan doen, maar dan een eenvoudige variant.
De volgende twee zaken moeten jullie tot en met de Kerstmarkt bijhouden:
- De uitgaven (Geld dat jullie uitgeven)
- De inkomsten (Geld dat binnen komt bv. jullie investerings geld en straks het geld dat de klanten betalen voor jullie producten)
Om jullie daarbij te helpen bieden we jullie de volgende opdrachten, die jullie moeten uitvoeren. Deze opdrachten sla je op in de map 'opdrachten Kerstmarkt'.
- Verwachte uitgaven/ inkomsten: Hier maak je een inschatting van de eventuele uitgaven en inkomsten.
- Inschatting omzet: Hier maak je een inschatting van de mogelijke opbrengst (=omzet) die jullie verwachten te gaan maken.
- Bepalen van de Verkoopprijs: hier maak je een overzicht van de inkoopprijs, winst en verkoopprijs.
- Wisselgeld: Hier verzamel en noteer je het wisselgeld voor de Kerstmarkt
- De boekhouding: Hier noteer je alle echte uitgaven en inkomsten die gedaan worden voor de uitvoering van dit project. Hier hoort dus ook je wisselgeld bij, je reiskosten, de kosten om de producten te maken enz.
Opdracht 12 Reprofaciliteiten
Voor deze opdracht heb je je boek nodig: 'Dienstverlener breed basisdeel 1'.
Tijdens het project de 'Kerstmarkt' moeten jullie een flyer maken. Uit eindelijk is het de beodling dat jullie deze flyer printen en een aantal keren kopieëren. Daarvoor heb je kennis nodig.
Om jullie hierbij te helpen lees je de tekst uit hoofdstuk 3 "Reprofaciliteiten' en maak je de daarbij behorende opdrachten 11 t/m 13 blz. 227 t/m 233.
Vervolgens maak je repro-opdracht voor de flyer van dit project.
Opdracht 13 Flyer maken
Wanneer je een Kerstmarkt organiseert is het belangrijk dat je toekomstige klanten op de hoogte brengt van deze gebeurtenis. Jullie gaan de toekomstige klanten informeren door middel van een flyer, die jullie zelf gaan maken.
Elke groep die meedoet aan de Kerstmarkt maakt een flyer. Deze flyer lever je in voor woensdag 1 december bij je docent en plaats hem in de map 'opdrachten Kerstmarkt'.
Het docententeam kiest de beste uit en deze gaat naar de drukker en wordt door jullie vervolgens uitgedeeld in de wijken rond de school en aan familie en vrienden in je directe omgeving.
Eisen t.a.v. de inhoud van de flyer:
- Gebruik de huisstijl/logo van het Noorderpoort
- Zorg voor Kerstsfeer
- Noteer de locatie/adres op de flyer
- Noteer de datum van de Kerstmarkt
- Noteer de openingstijden
- Wees uitnodigend
Opdracht 14 Facilitaire zaken
Voor het kunnen uitvoeren van dit project zijn er materialen en voorzieningen nodig. Jullie zullen zelf voor deze materialen en voorzieningen moeten zorgen. Hieronder worden een aantal voorbeelden genoemd waar je zelf voor moet zorgen:
- Verlichting (de lichten gaan uit in de ruimte waar de Kerstmarkt wordt gehouden. Het gaat immers om de sfeer)
- Haspels wanneer je meerdere soorten verlichting hebt. De aansluitingen op school zijn beperkt.
- Aankleding van de kraam. Bijvoorbeeld een kleed om over de tafel heen te leggen. Presentatiemeubeltjes bv. kistjes om spullen bovenop te plaatsen.
- Geldkistje om het wisselgeld in te doen en het geld van de klanten.
- Eten en drinken voor jullie zelf op de avond van de Kerstmarkt. School regelt dit niet!
- Vervoer van de producten naar school en weer terug naar huis.
Als het goed is hebben jullie bij het verdelen van de taken iemand voor dit onderdeel verantwoordelijk gemaakt. Neem dit onderdeel mee in je werkoverleg en vraag regelmatig aan je collega of de zaken zijn geregeld en wat er nog geregeld moet worden. Noteer wie wat heeft geregeld. Sla dit op in de map 'notulen werkoverleg'.
Opdrachten week 3
Opdracht 15 Werving Klanten
De flyer is gemaakt en als het goed is, is er één uitgekozen en vele malen afgedrukt. Als dit laatste het geval is kunnen jullie de flyers rond gaan brengen in de wijken rond de school.
Je docent zal aangeven in welke omgeving jij met je groep de flyers gaat rondbrengen. Dit om te voorkomen dat de mensen 2 keer worden uitgenodigd.
Wanneer je niet goed gaat flyeren is dit nadelig voor de omzet op de Kerstmarkt. De toekomstige klanten zijn dan niet geïnformeerd en zullen dan wegblijven. Vergeet ook niet flyers uit te delen aan kennissen, vrienden en familieleden. Deze laatste groep is op de Kerstmarkt altijd erg enthousiast en koopt graag.
Opdracht 16 Communicatie
Voor deze opdracht heb je je boek nodig: 'Dienstverlener breed basisdeel 1'.
Tijdens dit project gaan jullie op verschillende manieren communiceren met jullie toekomstige klanten. Bijvoorbeeld door middel van de flyer, de inrichting van jullie kraam, de prijs/tekstkaarten en uiteindelijk via het verkoopgesprek. Het is daarom belangrijk dat jullie je hierop goed voorbereiden.
Om jullie geheugen hierin een beetje op te frissen lees je de tekst uit hoofdstuk 9 'Communicatie' en maak je de daarbij behorende opdrachten 14 t/m 17 blz. 268 t/m 273.
Hoe je het beste een flyer kunt maken, je kraam kun inrichten en hoe je het beste een prijs/tekstkaart kunt maken wordt bij die opdrachten uitgelegd.
Opdracht 17 Producten inkopen/maken
In deze week moeten jullie ervoor zorgen dat een deel van de producten worden gemaakt of worden ingekocht.
Doe verslag over deze ontwikkelingen in je logboek.
Opdracht 18 Prijs/tekstkaarten maken
In Nederland is het zo dat als je producten verkoopt je verplicht bent om er een prijskaartje bij te plaatsen.
Dit moeten jullie dus ook gaan doen op de Kertsmarkt. Bij elk artikel zal een prijskaartje of een prijstekstkaart moeten staan.
Een prijskaartje zit vaak vast aan het artikel of is er vlak voor geplaatst. Op het prijskaartje staat alleen de prijs van het artikel.
Op een prijstekstkaart staat naast de prijs ook nog informatie over het artikel. Bijvoorbeeld dat het artikel in de aanbieding is of enkele kenmerken van het artikel.
De keus is aan jullie of jullie gaan voor een prijskaartje, een prijstekstkaart of misschien gaan jullie wel voor allebei!
Begin nu met het maken van je prijskaartjes. Een presentatie van je producten met verzorgde prijskaartjes draagt bij aan een goede verkoop van je producten.
Een met de hand geschreven prijskaartje is natuurlijk "not done".
Powerpoint: Prijstekstkaart niet zo, maar zo!
Opdracht 19 Boekhouding tonen
Als je een onderneming start of hebt is het belangrijk dat je iemand hebt die controleert of jij je geldzaken op orde hebt. Dit kan voorkomen dat je in financiële problemen terecht komt.
Het moment van controle is nu aangebroken. Jullie hebben hierin een keuze. Jullie kunnen je boekhouding voorleggen aan de docent die het project begeleid of jullie leggen de boekhouding voor aan jullie rekendocent.
Noteer de eventuele opmerkingen in je logboek.
Opdracht 20 Facilitaire zaken
Vorige week zijn jullie gestart met het in kaart brengen van de facilitaire zaken die geregeld moeten worden. Vraag aan het teamlid (of teamleden) die hier verantwoordelijk voor is hoe het staat met de zaken die geregeld moeten worden.
Dingen die geregeld moeten zijn of worden:
- Klanten werven
- Verlichting
- Tafelkleed
- Presentatiemeubels
- Geldkistje
- Sfeer
- Ontvangst van de klanten
- enz.
Het kan zijn dat jullie de ideeën die jullie hadden gemaakt moeten bijstellen, omdat dingen niet blijken te kunnen. Ga hier creatief en flexiebel mee om.
Noteer de wijzigingen en de redenen van de wijzigingen in de notulen van jullie werkoverleg.
Opdracht 21 Inrichten en aankleden van ruimtes
Voor deze opdracht heb je je boek nodig: 'Dienstverlener breed basisdeel 1'.
Volgende week gaan jullie aan de slag met het vorm geven van de inrichting van jullie kraam. Of wel jullie gaan jullie ruimte, de kraam, inrichten. Hoe je dat precies kunt doen, daar krijg je volgende week meer uitleg over.
Deze week kijken we alleen naar een zakelijke inrichting van de ruimte.
Om jullie daarbij te helpen lees je de tekst uit hoofdstuk 8 'Inrichting en aankleden van ruimtes' en maak je de daarbij behorende opdrachten 1 t/m 13 blz. 256 t/m 267. Behalve opdracht 8, die maak je volgende week bij opdracht 24 van week 4.
Opdrachten week 4
Opdracht 22 Herhaling van zetten
In deze week gaan jullie aan het werk met het afmaken van de opdrachten uit week 1 t/m 3.
Jullie werken aan:
- De producten die jullie gaan verkopen
- De boekhouding die je daarvoor voert
- De prijskaarten voor bij de producten
- Algemene presentatie van de producten
- Acties voor het goede doel
- De bewijsstukken die jullie straks moeten inleveren. Bv. Flyer, notulen, logboek, overzicht taakverdeling.
Opdracht 23 Tonen product
Het is de bedoeling dat jullie in deze week de producten die jullie gaan verkopen op de Kerstmarkt laten zien aan je docent. Het is niet de bedoeling dat je alle producten al mee naar school neemt. Je mag best een foto laten zien.Dit geldt zeker voor de food producten.
Belangrijk is dat jullie ook mee krijgen wat de andere groepen gaan verkopen. Als blijkt dat heel veel groepen ongeveer hetzelfde willen verkopen, kunnen jullie misschien nog wijzigingen aanbrengen in jullie assortiment, zodat jullie je kunnen onderscheiden van de rest.
Opdracht 24 Voorkant Kraam
Het is belangrijk dat jullie het eens worden over de wijze waarop jullie de producten gaan presenteren in de kraam. Om die reden gaan jullie een tekening maken van het vooraanzicht van jullie kraam.
Je tekent, of maakt een moodboard, van de voorkant van jullie kraam en plaatst daarin de artikelen die je wilt verkopen. Jullie maken ook zichtbaar op welke hoogte, op welke presentatie meubels en op welke plek jullie de artikelen gaan neerzetten.
De opbouw en presentatie bepalen het succes van je verkoop. Is je presentatie niet aantrekkelijk, dan loopt de klant je kraam voorbij.
Lever de tekening/ moodboard in bij je docent en sla hem ook op in de map 'opdrachten Kerstmarkt'.
Powerpoint: Hoe presenteer je artikelen?
Opdracht 25 Het verkoopgesprek
Als je over een markt loopt hoor je vaak marktkooplui gezellig aanbiedingen roepen naar de klanten. Vaak maken ze ook een babbeltje met de klanten. Weer of geen weer, de verkopers zijn vrolijk. Dit is heel belangrijk als je klanten naar je kraam wilt krijgen.
- Bedenk met elkaar hoe jullie je willen opstellen naar de klanten.
- Bedenk met elkaar verkoopargumenten (= redenen waarom een klant het product moet kopen) voor de producten die jullie gaan verkopen.
- Bespreek met elkaar hoe je het beste een klant kunt aanspreken.
- Bespreek met elkaar wie een klant durft aan te spreken en plaats die persoon voor de kraam tijdens de Kerstmarkt. Zo zorg je op een eenvoudige manier dat de klanten naar je koopwaren komen kijken en misschien kopen ze wel wat bij jullie.
- Bespreek met elkaar wat jullie zelf prettig vinden als je klant bent. Probeer dit op de Kerstmarkt toe te passen.
- Mocht je er niet uitkomen, stap dan naar je docent en oefen een verkoopgesprek.
Opdracht 26 Voorschriften en richtlijnen
Voor deze opdracht heb je je boek nodig: 'Dienstverlener breed basisdeel 1'.
Tijdens het uitvoeren van het project de 'Kerstmarkt' is het mogelijk dat je spullen moet tillen of dat je produkten in je assortiment hebt opgenomen waarbij hygiëne heel belangrijk is.
Om jullie geheugen hierin een beetje op te frissen lees je de tekst uit hoofdstuk 11 en maak je de daarbij behorende opdrachten 20 t/m 26 blz. 278 t/m 283.
Vervolgens voer je deze richtlijnen uit tijdens het project.
Opdrachten week 5
Opdracht 27 Controleren van ...
Het is bijna zover en dan gaan jullie op de Kerstmarkt jullie producten verkopen. De vraag is nu: Hebben jullie alles voor elkaar? Zijn alle opdrachten die nodig zijn voor het uitvoeren van de Kerstmarkt volbracht?
Om te voorkomen dat jullie iets vergeten zijn, hebben we een checklist gemaakt. Controleer je zaken goed.
Opdracht 28 Uitvoering Kerstmarkt
Op de avond van de Kerstmarkt maak je voordat de klanten komen een foto van je kraam. Deze foto moet in de evaluatie worden getoond.
Vlak voordat de markt wordt geopend komt de marktmeester langs om de huur van de kraam van jullie te ontvangen.
Verder zal tijdens de Kerstmarkt een jury van docenten en klanten rond lopen om de presentaties in of buiten de kramen en de verkoopspekken te beoordelen.
Daarnaast zal aan het einde van de avond bekend worden gemaakt welke kraam door de klanten als mooiste en beste is beoordeeld.
Beoordeling van de kraam.
Evaluatie
Jullie hebben de Kerstmarkt achter de rug. Nu is het tijd om te evalueren.
- Verzamel alle bewijsstukken die werden gevraagd.
- Zorg ervoor dat jullie boekhouding klopt en op het digibord kan worden getoond.
- Vul de evaluatie formulieren in. Ieder groepslid vult het formulier apart in. Daarna vatten jullie de bevindingen samen in de presentatie.
- Presenteer het geheel in een PowerPoint of Prezie aan jullie klas inclusief de evaluatie.
- Na de presentatie plaatsen jullie alle bewijsstukken en de Powerpoint/ Prezi in de map Evaluatie, zodat de docent jullie werk kan controleren.
Bewijsstukken:
- Logboek
- Naam van de groep
- Werkplanning
- Overzicht van de taakverdeling
- Formulier productkeuze met gegeven handtekening
- Overzicht van de verwachte uitgaven en inkomsten
- Overzicht van financiering voorstel
- Tekening/ moodboard van vooraanzicht van de kraam
- Foto van jullie en de kraam op de Kerstmarkt zelf
- De door jullie gebruikte prijstekstkaarten
- De flyer van jullie groep (niet die in de wijk is uitgedeeld)
- Repro opdracht flyer
- Overzicht van de door jullie gemaakte kosten en verkregen omzet. Kortom jullie Boekhouding.
- Evaluatieformulieren en de samenvatting daarvan
- Alle opdrachten die gemaakt moesten worden uit het boek (Deze neem je natuurlijk niet op in je Powerpoint of Prezi, maar toon je aan je docent)
