Aan het eind van het 4e schooljaar doe je het praktijkexamen. Tijdens dit examen voer je verschillende opdrachten uit. Opdrachten die bestaan uit onderwerpen die je in leerjaar 3 en 4 tijdens de praktijklessen hebt geleerd.
Wat kun je verwachten?
Om hierop antwoord te krijgen klik je op onderstaande afbeelding. Je kunt in het bestand 'Examen doen' lezen wat je kunt verwachten.
Je ontvangt voor de examens een overzicht wanneer jij welk onderdeel uitvoert.
Introductie van het praktijkexamen
Het praktijk examen van GL bestaat uit 3 onderdelen.
Afb 1: Op het voorblad van het praktijkexamen staat al heel veel
informatie. Lees die goed.
Onderdeel A
Onderdeel B
Onderdeel C
Ieder onderdeel bestaat uit:
Een opgaveblad
Eventuele papieren bijlages (In het opgaveblad wordt hiernaar verwezen)
Eventuele digitale bestanden zoals een website, een Excelbestand, een Wordbestand, enz. (In het opgaveblad wordt hiernaar verwezen)
Op de voorpagina van ieder onderdeel wordt het volgende benoemd:
Hoeveel tijd je voor het onderdeel hebt
Hoeveel punten je voor het onderdeel kunt behalen
Welke bijlages er bij het onderdeel horen
Op pagina 2 vind je:
Afb. 2: Het overzicht van de opdrachten staat op de 2e pagina.
Welk examenonderdeel je maakt.
een overzicht van de opdrachten waaruit het onderdeel bestaat.
Het totaal te behalen punten.
Uit welke onderdelen het examen nog meer bestaat. (Deze zijn grijs en moet je op een ander moment maken. Hiervoor krijg je een examenrooster)
Afb. 3: Het examen begint altijd met een inleiding.
Uitgangspunt van de opdracht
Inleiding
Het onderdeel begint altijd met een korte omschrijving van de situatie (De inleiding). Hier wordt uitgelegd waar de opdrachten mee te maken hebben en welke rol jij daarin speelt.
Afb 4: Een opdracht begint altijd
met een uitleg.
Uitleg van de opdracht
De deelopdrachten beginnen met een korte uitleg. Deze zijn altijd in een omkaderd gedeelte geplaatst.
Samenvattingen van de theorie
Tijdens het examen krijg je meerdere minitoetsen. Om deze minitoetsen goed te kunnen maken is het belangrijk dat je de theorie kent. Per profielmodule is er een samenvatting van de theorie. Ter voorbereiding op het examen is het dus heel belangrijk om deze samenvattingen goed te leren.
Klik op de afbeeldingen om de samenvatting te openen.
Bij elk onderdeel van het examen maak je een minitoets. In deze minitoets moet je vragen beantwoorden die te maken hebben met één van de profieldele
Daarom is het belangrijk om de samenvattingen te leren!!!
De minitoetsen van voorgaande jaren kun je oefenen. Door deze te oefenen weet je hoe een minitoets werkt en welk soort vragen er worden gesteld. Klik om te oefenen op de volgende link:
Let op gebruik Chrome als browser.
Tik in de zoekbalk 'Groen'. Er verschijnen dan alleen maar groene minitoetsen.
In dit onderdeel vind je de examenoefeningen van dit schooljaar. Deze oefeningen ga je maken tijdens de lessen van TPV. In je Magisteragenda wordt bij elke les aangegeven welke oefeningen je gaat doen.
Opdr. 1 De introductie opdracht - Het examen
Doelen van de opdracht:
Je leert hoe de indeling van een examen er uit ziet.
Je weet per onderdeel hoeveel tijd je hebt en hoeveel punten je kunt scoren
Voorafgaande aan het examen krijg je een introductiefilmpje te zien. In dat filmpje wordt het volgende uitgelegd:
Uit hoeveel onderdelen het examen bestaat.
Waar elk onderdeel over gaat
Bekijk hieronder het introductiefilmpje van het examen van 2019
De opdracht
Het is belangrijk dat je weet wat er van je verwacht wordt. Daarom moet je het examen goed kunnen lezen.
Voor deze opdracht is het examen van 2019 gebruikt. Deze kun je vinden in de bijlage.
Open de bijlage 'Introductieopdracht'.
Open de bijlage 'Examen 2019 GL'.
Beantwoord de vragen in de opdracht over het examen 2019 GL (Je hoeft dus dit examen niet temaken!)
Lever de ingevulde opdracht in via de Elo --> Inleverpunt -> Examentraining
Julienne is een snijtechniek waarbij voedsel in dunne, gelijkmatige reepjes wordt gesneden. Deze techniek is ideaal voor groenten zoals wortels, paprika's en courgettes. Als je het goed doet krijg je prachtige, uniforme reepjes die de textuur van het gerecht verbeteren en zorgen voor een gelijkmatige gaartijd.
Om de perfecte julienne te bereiken, begin je met het snijden van het voedsel in dunne plakken. Stapel deze plakken vervolgens op elkaar en snijd ze in lange, smalle reepjes van ongeveer 3 tot 4 centimeter lang. Het is belangrijk om voorzichtig te zijn en een scherp mes te gebruiken om nauwkeurig te kunnen werken.
Brunoise snijden
Brunoise is een fijne snijtechniek waarbij voedsel in kleine blokjes van 1-2 mm wordt gesneden. Deze techniek wordt vaak gebruikt voor aromatische groenten zoals uien, selderij en wortels. Het resultaat is een perfecte en consistente blokjesvorm, die een verfijnde uitstraling aan je gerecht geeft.
Om brunoise te snijden, begin je met het julienne snijden van het voedsel, zodat je reepjes van gelijke grootte hebt. Snijd vervolgens de reepjes in kleine blokjes. Het vergt oefening en precisie om een brunoise perfect te kunnen snijden, maar het resultaat is de moeite waard.
Een Roux maken
Het maken van een blanke roux. Roux kun je gebruiken voor het binden van soepen en sauzen.
Kijk naar het volgende filmpje hoeje een Roux maakt.
Wanneer vind je iets lekker of wanneer zeg je “dit lust ik niet”? Dat hangt natuurlijk van de smaak van iets af. Of is er nog meer?
Wij ervaren smaak met onze zintuigen. Daar heb je er verschillende van:
De neus neemt geur waar
De ogen nemen licht waar
De smaakpapillen op de tong nemen smaken waar
Ook heb je overal in je lichaam druk en tast zintuigen
Warmte en koude zintuigen nemen de temperatuur waar.
Vind je iets niet lekker voelen in de mond of ruikt het verkeerd, dan is de kans vrij groot dat je het ook niet lekker vind smaken. Of wat dacht je van hoe iets eruit ziet…
Bij een organoleptische keuring (een soort smaakproef), ga je ervaren wat er van een smaak overblijft als je zintuigen uitschakelt.
Tijdens het praktijkexamen maak je meerdere minitoetsen. Je sluit deze examentraining af met het maken van 2 minitoetsen. Deze minitoetsen zijn voor jou een meetpunt of je de theorie over het onderwerp beheerst. Het resultaat van deze minitoetsen wordt geregistreerd.
Hier vind je examenonderdelen van voorgaande jaren. Gebruik deze om te oefenen. Op het beoordelingsformulier kun je per onderdeel zien waarop je beoordeeld wordt.
Veel succes!!!
Diervragen en hovenier beoordelen
Inleiding
In dit onderdeel werk je bij natuurspeeltuin De Klimgeit.
Dit is een speeltuin waar kinderen natuurlijke materialen gebruiken om mee te spelen, zoals bomen, takken, zand en water.
De Klimgeit heeft ook een kleine kinderboerderij met een dierenweide. In de dierenweide lopen twee shetlanders, Sam en Siem.
In dit onderdeel voer je verschillende opdrachten uit in de natuurspeeltuin.
Voor het beoordelen van de hovenier heb je het volgende filmpje nodig
Opdr. 2 Dozen controleren en een minitoets
Doelen van de opdracht:
Je kunt kunt op basis van een pakbon een levering controleren voor verzending.
Je maakt een bewuste keuze bij het stapelen van verpakkingen op basis van inhoud en gewicht.
Je laat theoretische kennis zien door middel van het maken van een minitoets.
De opdracht
Tijdens deze opdracht ga je een bestelling voor verzending controleren en opstapelen. Ook ga je een minitoets maken. Dit zijn opgave 3 en 4 uit het examen van 2019.
Open de opdracht
Open de bijlage met de pakbonnen
Open het bestand 'vb_rolcontainers_gl.xlsm'
Maak de opdracht
Maak de minitoets in de bijlage (zie instructie hieronder)
Lever het volgende in via Elo --> Inleverpunt --> Examentraining 2021:
het Excel-bestand 'vb_rolcontainers_gl.xlsm'
De uitslag van de minitoets (printscreen van de uitslag)
Kopieer de volgende zoektekst: profielvak groen blauw GL 2019 opdrB04-voorbeeld
Klik op de button 'Minitoets' en plak de zoektekst in de zoekbalk
Even wachten. Als het goed is kun je nu de toets aanvinken
Het kan zijn dat je een melding krijgt over je schermresolutie. Pas die dan aan bij instellingen op je computer. Anders werkt de Facet-site niet.
Start de toets
Maak een Print Screen van het resultaat. (doe dit voordat je afsluit)
Afb 2:
- Klik op de button hiernaast en
- Vul de gecopieerde tekst in het zoekvenster, gevolgt door een spatie.
- Vink de opdracht aan
- Start de toets
- Maak een printscreen van het resultaat
- Lever de printscreen in via de Elo.
Je trekt op basis van gegevens een conclusie met betrekking tot hygiëne.
Je kunt deze gegevens verwerken in een e-mail.
Je kunt een e-mail schrijven met een correcte aanhef en afsluiting. Je vergeet daarbij de voorwaarden van de opdracht niet.
Lees de theorie en maak de opdrachten (naar beneden scrollen)
Theorie
Bij het schrijven van een e-mail zijn de volgende dingen belangrijk:
Het e-mailadres is juist en er is een passend onderwerp ingevuld.
Je gebruikt een passende aanhef, bijvoorbeeld: beste
Je geeft een duidelijke uitleg waarover het bericht gaat, bijvoorbeeld: bij controle van de ruimten bleek dat de reiniging niet goed genoeg is uitgevoerd.
Het bericht heeft een passende afsluiting, bijvoorbeeld: met vriendelijke groet en de eigen voor- en achternaam en eventueel het bedrijf waar je voor werkt.
De opdracht
Tijdens deze opdracht ga je een e-mail schrijven. Dit is opgave 6 van onderdeel A uit het examen van 2017.
Open de opdracht 'Examen opdracht-E mail schrijven'
Afb. 1: Let op. Bij sommige bestanden moet je op
'inhoud inschakelen klikken' om ze te kunnen bewerken.
Open het bestand 'e-mail.doc' (LET OP: klik in de gele balk op de button 'inhoud inschakelen')
Krijg je een foutmelding, klik dan op 'beëindigen'. Je kunt nu gewoon doorgaan met de e-mail.
Maak de opdracht en geef het de naam 'E-mail schrijven'
Lever de opdracht in via Elo --> Inleverpunt --> Examentraining 2021
Tijdens deze opdracht ga je opgave 1 t/m 7 uitvoeren. Deze opgaven komen uit onderdeel C van het examen van 2019.
Lees als huiswerk de opgave 1 t/m 6 van deze examentrainer 'Theorie 1' van te voren thuis door. (Je vindt de examentrainer 'Theorie 1' in de bijlagen onderaan deze pagina)
Maak de opdrachten van deze examentrainer in de les.
De bijlagen en bestanden die je nodig hebt worden in de opdracht aangegeven. Deze kun je vinden in de bijlagen onderaan deze pagina.
Open het bestand 'e-mail.doc' (LET OP: klik in de gele balk op de button 'inhoud inschakelen')
Krijg je een foutmelding, klik dan op 'beëindigen'. Je kunt nu gewoon doorgaan met de e-mail.
LET OP! Schrijf alle berekeningen op.
Lever de opdracht die je hebt ingevuld op papier in bij jou docent.
Tijdens deze opdracht ga je de opgaven 1 en 4 uitvoeren. Deze opgaven komen uit onderdeel A van het examen van 2019 GL/rood.
Lees als huiswerk de opgaven 1 en 4 van deze examentrainer 'Theorie 2' van te voren thuis door. (Je vindt de examentrainer 'Theorie 2' in de bijlagen onderaan deze pagina)
Maak de opgaven 1 en 4 van deze examentrainer in de les.
De uitwerkbijlage die je nodig hebt wordt in de opgave aangegeven. Deze kun je vinden in de bijlagen onderaan deze pagina.
LET OP! Schrijf alle berekeningen op.
Lever de opdracht die je hebt ingevuld op papier in bij jou docent.
Maak daarna minimaal 2 minitoetsen (zie voor instructie onderaan deze pagina)
Maak minimaal 2 minitoetsen. Dit doe je als volgt:
Zorg dat je werkt met de Chrome-browser
Kopieer de volgende zoektekst: profielvak groen
Klik op de button 'Minitoets' en plak de zoektekst in de zoekbalk
Even wachten. Als het goed is kun je nu kiezen uit meerdere toetsen
Vink een GL toets aan en maak de toets.
Het kan zijn dat je een melding krijgt over je schermresolutie. Pas die dan aan bij instellingen op je computer. Anders werkt de Facet-site niet.
Start de toets
Maak een Print Screen van het resultaat. (doe dit voordat je afsluit)
Afb 2:
- Klik op de button hiernaast en
- Vul de gecopieerde tekst in het zoekvenster, gevolgt door een spatie.
- Vink de opdracht aan
- Start de toets
- Maak een printscreen van het resultaat
- Lever de printscreen in via de Elo.
Bij het schrijven van een e-mail zijn de volgende dingen belangrijk:
Het e-mailadres is juist en er is een passend onderwerp ingevuld.
Je gebruikt een passende aanhef, bijvoorbeeld: beste
Je geeft een duidelijke uitleg waarover het bericht gaat, bijvoorbeeld: bij controle van de ruimten bleek dat de reiniging niet goed genoeg is uitgevoerd.
Het bericht heeft een passende afsluiting, bijvoorbeeld: met vriendelijke groet en de eigen voor- en achternaam en eventueel het bedrijf waar je voor werkt.
Opdracht
Hieronder zie je een onderdeel van het examen van 2017.
Lees dit examen eens door
Maak opdracht 6
Beoordeel jou e-mail met behulp van het beoordelingsformulier (correctiemodel)
Beoordeel je e-mail met behulp van het correctiemodel.
Duurzaamheid / houtsoorten en tuinontwerp
Een folder maken
Bij het maken van een folder zijn een paar dingen heel belangrijk.
Let goed op de voorwaarden die in de opdracht staan.
Loop deze voorwaarden aan het eind één voor één na of ze allemaal zijn verwerkt
Gebruik duidelijke plaatjes en tekst. Het moet visueel aantrekkelijk zijn.
Zorg dat je weet hoe je een plaatje knipt en in een Word-document plakt.
Zorg dat je weet hoe je de eigenschappen van een plaatje verandert zodat je hem kunt verplaatsen naar plek waar je hem hebben wilt.
Houd in gedachte dat een folder bestemd is om iets onder de aandacht te brengen en om informatie te verstrekken.
Zorg dat je weet hoe je, je naam in de 'voettekst' moet zetten. Als je niet weet hoe dat moet zoek dan iemand in je omgeving op die jou dat kan uitleggen.
Een kostenberekening maken
Hier volgt nog een oefenopdracht met een kostenberekening
Het arrangement Examentraining Groene profielvakken - GL is gemaakt met
Wikiwijs van
Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt,
maakt en deelt.
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:
Toelichting
Deze examentraining is een voorbereiding op het Centraal Schriftelijk en Praktisch Examen (CSPE). In de ze trainer vind je een samenvatting van de theorie en verschillende opdrachten. Door deze opdrachten te maken oefen je voor het examen.
Deze examentraining is een voorbereiding op het Centraal Schriftelijk en Praktisch Examen (CSPE). In de ze trainer vind je een samenvatting van de theorie en verschillende opdrachten. Door deze opdrachten te maken oefen je voor het examen.
Introductie opdracht.docx
Bijlage verpakking-productinfo Custard.JPG
