Wat ga ik leren
Competenties en LOB
bron: bloemenbureau Holland
In dit keuzevak ga je je oriënteren op het werk in de bloemenwinkel. Je leert natuurlijk diverse manieren van bloemschikken, hier symboliek in toe te passen, maar ook over hoe je een opdracht aanneemt van een klant.
In dit keuzevak werk je daarom aan de volgende competenties:
- Je gedragen volgens normen en waarden
- Vakdeskundigheid toepassen
- Klantgericht werken
- Bedrijfsmatig handelen (bij alles wat je doet is het belang van het bedrijf het uitgangspunt)
Opdracht: LOB-formulier
- Aan het begin van dit keuzevak;; wat heb je gedaan en wat heb je daarvan geleerd? Aan welke competenties heb je gewerkt? Bedenk regelmatig wat je wel en niet leuk vond én waarom je dat vond. Waar ben je goed in? Als je dit weet, helpt je dat in het maken van loopbaankeuzes.
- Aan het eind van de periode ga je in gesprek met je praktijkdocent over dit ingevulde formulier.
Klik hier om de opdracht te maken in Qompas bij stap 1: Voorbereiding Profiel Groen.
Oriëntatie
In de bloemenwinkel kun je creatief bezig zijn. Je maakt met én voor mensen divers bloemwerk, maar je zorgt ook voor een mooie winkel. Je zet de producten op een aantrekkelijke manier neer, met oog voor kwaliteit. Maar je berekent ook wat het allemaal kost, want je wilt natuurlijk wel iets verdienen. Je doet tijdens het keuzevak bloemwerk ervaring op met alle dagelijkse werkzaamheden in een (bloemen)winkel. Deze ervaring kun je ook goed gebruiken als je in andere soorten winkels gaat werken.
De werkzaamheden van JP bloembinders uit Gouda
Relatie met andere profielmodules:
Onderstaande powerpoint geeft de relatie weer tussen profielmodules en keuzevakken.
1 Inspiratie
In deze les krijg je allerlei ideeën aangereikt om bloemwerk te maken en een logo te ontwerpen waarmee je je bloemenkaartje en stickervel ontwerpt.In de komende lessen gebruik je het bloemenkaartje en sticker tijdens het inpakken van je bloemwerk. Verder gebruik je de vaardigheden, kennis en ideeën die je deze les leert om bloemwerk te maken en qompas verder aan te vullen met foto's.
Theorie keuzes in bloemwerk
Doel
Je leert de verschillende keuzes die je hebt bij het maken van bloemwerk en de invloed die ze hebben op de stijl en vorm.
Oriëntatie
De keuzes die je hebt bij het maken van bloemwerk bestaan uit:
- Parallel of centraalpunt bloemwerk
- Gevuld of open bloemwerk
- Groeperen en verdelen van materialen
- Symmetrisch en asymmetrisch bloemwerk
- Klassiek en modern bloemwerk
- Decoratief en vegetatief bloemwerk
Centraalpunt/ parallel
Een biedermeier is een voorbeeld van een centraalpuntsschikking. Alle stelen gaan naar één punt in het steekschuim. Bloemwerk waarbij de stelen naar één punt gaan kunnen veel verschillende vormen hebben zoals driehoek, bolvorm, ovaal.
De materialen, bijvoorbeeld rozen en groen, kun je in groepen verwerken of verdelen over het bloemstuk. Het bij elkaar zetten van meerde bloemen van een soort heet ‘ groeperen’.
|
Centraalpuntschikkingen
|
|
|
|
|
|
|
Biedermeier
Materialen gegroepeerd symmetrisch
|
Biedermeier
Materialen gegroepeerd Asymmetrisch
|
Tafelschikking
Materialen gegroepeerd Asymmetrisch
|
Vaasschikking
Materialen gegroepeerd
Asymmetrisch
|
Parallel
Bij een parallelschikking staan de stelen evenwijdig naast elkaar, vaak recht naar beneden.
In een parallel schikking kun je de materialen groeperen. Je moet dan zorgen voor een goed evenwicht (balans) in de schikking. Je kan de bloemen en materialen ook in een bepaalde volgorde zetten dit heet ritme. Je kunt bijvoorbeeld langwerpige, ronde en driehoekige vormen op een spannende manier afwisselen.
In de regel is de verhouding van de schikking 2 x de hoogte van de vaas en 1 x de breedte van de vaas.
|
Parallel bloemwerk
|
|
|
|
|
Alle materialen verdeeld
|
Materialen in groepen, ritme.
|
Symmetrisch/ a-symmetrisch
Schikkingen zijn symmetrisch of asymmetrisch. Symmetrische schikkingen hebben 2 of meer gelijke delen. Denk bijvoorbeeld aan een biedermeier die kun je door de midden snijden waarna je twee gelijke helften hebt.
Een asymmetrische schikkingen heeft geen gelijke delen. Je kunt de schikking niet ‘spiegelen’.
Klassiek/ modern
Bij het klassiek opsteken van bloemwerk, is de vorm van de schikking meestal symmetrisch. Een klassieke schikking is vaak ook een gevulde schikking. Dat betekent dat er weinig ruimte zit tussen de bloemen. De materialen worden vaak verdeeld over het bloemwerk. De klassieke schikking kan rond, kegelvormig, ovaal, driehoekig of druppelvormig zijn. Klassiek bloemwerk is bloemwerk wat vroeger in de mode was en nu nog steeds gemaakt wordt.
Als je bloemwerk modern opsteekt, doe je dat meestal asymmetrisch. Meestal groepeer je de materialen en laat je veel ruimte tussen de bloemen. Dit heet open bloemwerk. Door de ruimte tussen de bloemen, komen de bloemen tot hun recht en zie je de lijn/ vorm van de afzonderlijke bloem beter. De ruimte tussen de bloemen is onderdeel van de schikking.
|
Klassiek bloemwerk
|
|
Modern bloemwerk
|
|
|
|
|
|
|
|
Gevuld bloemwerk
Ronde bol
Materialen verdeeld
Symmetrisch
|
Gevuld bloemwerk
Druppelvorm.
Materialen verdeeld
Symmetrisch
|
Open bloemwerk
Pluk boeket
Materialen verdeeld
Asymmetrisch
|
Open bloemwerk
Schaalschikking
Materialen verdeeld
Asymmetrisch
|
Vegetatief/decoratief
Je kunt materialen ook op een natuurlijke manier verwerken. Je kijkt naar de groeiwijze van de bloem of de groentak. Vooral de stand van de knoppen en bladeren is belangrijk. Vervolgens probeer je in je bloemwerk de materialen in dezelfde stand te gebruiken. Je noemt dit vegetatief schikken. Je zoekt ook materialen uit die in de natuur bij elkaar passen. Een voorbeeld is riet, waterlelie en water. Die materialen staan in de natuur bij elkaar.
Het tegenovergestelde van vegetatief schikking is decoratief. De vorm van het bloemwerk maakt niet uit. Je gebruikt dan de bloemen en materialen op een manier zoals jij die zelf bedenkt. Bij decoratief schikken gebruik je de bloemen als bouwstenen in je bloemwerk. Je let daarbij op de vorm, de kleur, de geur en de structuur van de bloemen en materialen. De structuur van de bloem is hoe hij aanvoelt.
|
Vegetatief
|
|
Decoratief
|
|
|
|
|
|
Open bloemwerk
Gegroepeerd
Ritme
Asymmetrisch
|
Open bloemwerk
Gegroepeerd (lagen)
Ritme
Asymmetrisch
|
Gevuld bloemwerk
Gegroepeerd
Asymmetrisch
|
1.1 Praktijk schaalschikking
Langwerpige, gevulde schaalschikking
- Bekijk de demonstratie van een langwerpige schaalschikking
- Verzamel de materialen voor de langwerpige schaalschikking.
- Maak de schaalschikking en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
1.2 Maak een stickervel
Opdracht het maken van een stickerblad
Doel
Het maken van een stickerblad.
Oriëntatie
Veel bloemisten gebruiken een sticker om ingepakt bloemwerk te versieren.
Behalve dat het er mooi uitziet, kan men zien waar het bloemwerk vandaan komt. Een stukje reclame dus.
Uitvoering
Eisen aan een sticker:
- Weinig tekst, foutloos geschreven.
Vermeld: de naam, logo en e-mailadres van je fictieve bloemenwinkel.
- Het lettertype is duidelijk leesbaar. Denk hierbij aan lettertype, grootte, kleur, enz.
- Het lettertype past bij de stijl van het plaatje
- Blijf een halve cm van de randen af met je tekstvak.
Werkwijze:
- Ga naar Publisher → Bestand → nieuw → meer lege paginaformaten
- Scrol naar onderen. Klik de map publicatietypen aan.
- Klik op adresetiketten en open de map Herma → selecteer Herma 4620 (10,5 X 3,713)
- Klik dan op Maken (rechts op je scherm)
- Het Publisher bestand wordt nu geopend. Zet de pagina op ware grootte. Rechts onder. Hij staat op 188% hij moet naar 100%. Dit is de ware grootte van je sticker.
- Zoek op internet een plaatje voor je sticker.
- Maak een tekstvak aan. Klik op tekstvak tekenen.
- Typ de tekst in het tekstvak. Let op: de tekst moet duidelijk leesbaar zijn!
- Bekijk het afdrukvoorbeeld. Ben je tevreden? Sla het stickervel op. Mail het stickervel naar je docent.
1.3 Maak een bloemenkaartje
Opdracht Het maken van een bloemenkaartje
Doel
Je kunt een bloemenkaartje voor jouw bloemenwinkel ontwerpen en uitvoeren
Oriëntatie
Een bloemenkaartje is een service naar de klant toe.
De klant krijgt de mogelijkheid om op een gratis kaartje zijn of haar wens te zetten.
Vaak worden deze kaartjes ook gebruikt als reclame. De bloemist zet zijn kaartje bij bloemwerk voor bedrijven.
Een goed kaartje bevat de volgende onderdelen:
- Een duidelijk plaatje of logo
- Leesbare tekst (lettertype, lettergrootte)
- Een passende naam van jouw bedrijf
- Je eigen naam
Uitwerking
Open Publisher.
(via start naar office, microsoft Publisher klikken)
Ga bij bestand naar nieuw.
Ga naar beschikbare sjablonen, papierformaten.
Kies Europees formaat, liggend.
Het maken van een achtergrond
Open internet en zoek een plaatje op bijvoorbeeld www.google.nl
En plak deze in je kaartje.
Invoegen van tekstvak
Ga naar invoegen en dan naar tekstvak.
Maak tekstvakken. Hier kun je je gegevens inzetten.
Tip: kijk eerst bij afdrukvoorbeeld hoe het kaartje eruit ziet.
1.4 Bloemwerk fotograferen
Doel
Het maken van een goede foto van bloemwerk voor de verwerkingsopdracht "Keuzes in bloemwerk".
Oriëntatie
Bloemwerk kan je op verschillende manieren fotograferen. Maar om het goed tot zijn recht te laten komen, is het belangrijk om geen storende elementen op je foto te hebben.
Zie hier het verschil.
goed fout
Uitvoering
Let bij het maken van een fotoblad op de volgende punten:
Zet je bloemwerk in een rustige omgeving
- De achtergrond past qua kleur bij je bloemwerk
- Zet je bloemwerk op een kleine verhoging
- Zet je bloemwerk in het midden
Maak een foto van je bloemwerk
- Zorg dat je foto scherp is
- Zet alleen je bloemwerk met een achtergrond op de foto
- Kijk goed of je de foto horizontaal of verticaal neemt
A 
B
- Foto A is horizontaal genomen en heeft veel omgeving rond je bloemstuk wat weinig toevoegt aan de foto.
- Foto B is verticaal genomen (in de lengte van het bloemstuk) en hier komt je bloemstuk goed tot zijn recht.
1.5 Verwerkingsopdracht keuzes in bloemwerk
Het vormgevingsprincipe
Omcirkel per regel de vormgeving/ techniek die jij gaat gebruiken.
|
1
|
Een puntschikking
|
parallel
|
Lineair
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
vegetatief
|
decoratief
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
symmetrisch
|
asymmetrisch
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
groeperen
|
verdelen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
biedermeier
|
millefleurs
|
driehoekschikking
|
Anders namelijk:
|
|
|
|
|
|
|
Techniek:
Kies eerst het bloemwerk wat je gemaakt hebt en omcirkel dan de techniek.
|
Boeket:
|
Korenschoof
|
Parallelgebonden
|
|
|
|
|
|
|
|
Vaas en schaal:
|
Steekschuim
|
Kippengaas
|
Klemmen
|
|
|
|
|
|
|
Krans:
|
Wikkelen
|
Krammen
|
Spelden
|
|
|
|
|
|
|
Corsage:
|
Draad
|
Lijm
|
|
|
|
|
|
|
|
Anders nl:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Welke snijbloemen en groene materialen ga je gebruiken?
|
Soort
|
Vorm
|
Plaats in de schikking
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Plak hier de foto van je bloemwerk
2 Bloemschikken maar!
Theorie vaas- en schaalschikking
Doel
Je kan het verschil tussen vaas- en schaalschikkingen uitleggen.
Oriëntatie
De meest gebruikte ondergronden voor bloemwerk zijn schalen en vazen. Om bloemwerk te maken wat in verhouding is met de vaas/schaal zijn er richtlijnen. Eerst moet je natuurlijk weten wat het verschil is tussen een vaas en schaal.
Schaalschikking
Een schaal is breder dan een vaas. Een schaal kan plat zijn zoals een bord of een op staand randje hebben. Steekschuim bevestig je op een schaal met een steekschuimprikker en kleefstof of cling.
Op een schaal kun je verschillende soorten bloemwerk maken. De schaalschikking wordt niet hoger dan twee keer de breedte van de schaal. Maak je hem toch hoger dan lijkt het alsof de schikking omvalt.
De vaasschikking
Een vaas is hoger dan dat hij breed is. Bij het plaatsen van het steekschuim let je erop dat het steekschuim boven de vaas uitkomt als je de bloemen er aan de zijkant in wil steken. De hoogte van de schikking is vaak twee of tweeëneenhalf keer de hoogte van de vaas. De breedte is vaak één keer de hoogte van de vaas.
Verhoudingen
De hoogte van de schikking is vaak twee keer de hoogte van de vaas
(of schaal). De breedte is vaak één keer de hoogte van de vaas
Opdracht bij vaas- en schaalschikkingen
Zoek 6 plaatjes; 3 schaalschikkingen en 3 vaasschikkingen.
- Bekijk/ meet per plaatjes of de verhoudingen kloppen zoals ze in de theorie uitgelegd staan.
- Geef de verhoudingen weer in het plaatje.
- Schrijf je conclusie onder het plaatje waarbij je gebruik maakt van de volgende zin.
De verhoudingen in de schaal- of vaasschikking klopt wel/ niet omdat…………………
Theorie steekschuim plaatsen
Doel
Je kunt steekschuim plaatsen in allerlei ondergronden zoals: potten, schalen en vazen. Je kunt twee alternatieven noemen als de vaas niet geschikt is voor steekschuim.
Orientatie
Je gebruikt in een schaal vaak steekschuim. Je zet dit vast op een prikker die je met cling aan de schaal vastplakt. De schaal moet wel droog, stof en vetvrij zijn. Je kunt het steekschuim ook vastplakken met watervast tape. Je doet dit vaak bij platte schotels en schalen. Watervast tape is sterk plakband, dat na het vastplakken nat mag worden. Je snijdt het steekschuim eerst op maat. Vervolgens plak je het vast met twee stroken watervast tape. Let op: het steekschuim moet wel droog zijn.
In een vierkante, taps toelopende of cilindervormige vaas zet je het steekschuim vast door het vast te klemmen. Als je een hoge vaas gebruikt, stop je eerst wat restjes steekschuim onderin de vaas. Bij een vaas met een nauwe hals maak je het steekschuim in het model van een champagnekurk. Het steekschuim moet altijd een paar centimeter boven de vaasrand uitsteken. Je kunt dan de bloemen er ook horizontaal insteken. Je moet ook altijd een gietgaatje maken.
Bolle grote vazen
Bij bolle en grote vazen gebruik je meestal geen steekschuim, omdat het tijdens het steken vaak los gaat zitten. In plaats daarvan kun je kippengaas toepassen. Dat kun je op verschillende manieren doen. De keuze is afhankelijk van de vorm van de vaas. Als je kippengaas toepast, moet je letten op de scherpe punten en op roestvlekken. In plaats van gaas kun je ook stevige groenmaterialen gebruiken zoals conifeer. Dit noem je stopgroen. Je steekt de bloemen tussen het stopgroen.
2.1 Praktijk vaasschikking
- Bekijk de demonstratie van een vaasschikking
- Verzamel de materialen voor de vaasschikking
- Maak de vaasschikking en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
3 Verzorgen van snijbloemen
Theorie verzorgen van snijbloemen
Doel
Je kunt de belangrijkste groepen snijbloemen opnoemen en hun algemene verzorging. Ook kun je van een aantal veel verkochte snijbloemen de specifieke verzorging opnoemen en toepassen.
Oriëntatie
Het is belangrijk dat je als verkoper in een bloemenwinkel weet hoe meest voorkomende bloemen heten. Het is handig om de wetenschappelijke naam te leren, die is op de hele wereld hetzelfde. Daarnaast is goed om te leren hoe deze bloemen verzorgd moeten worden. Als je dit niet weet, kun je ook nooit een goed advies aan de klant geven. Er zijn een aantal algemene verzorgingstips. Er zijn ook specifieke verzorgingstips, speciaal voor de verzorging voor één bepaalde bloemsoort. Bloemen van bollen verzorg je anders dan andere snijbloemen.
Verdeling van snijbloemen naar verzorging
Bloemen kun je indelen in bloemen met houtachtige stelen en bloemen met kruidachtige stelen. Houtachtige stelen hebben vaak een donkere wat bruine kleur(houtachtig). Voorbeelden zijn: Rosa en Hypericum. De vaten in de stengel nemen niet zo gemakkelijk water op, omdat ze verhout zijn.
Kruidachtige stelen zijn meestal groen en soms ook zacht. De stelen nemen gemakkelijker water op dan hout- achtige stengels.
Er zijn verschillende kruidachtige stengels:
- kruidachtige, behaarde stelen, bijvoorbeeld: Gerbera
- kruidachtige, gladde onbehaarde stelen bijvoorbeeld: Freesia en Dianthus
- bol- en knolgewassen met kruidachtige stelen bijvoorbeeld: Tulipa en Narcissus
Behaarde stelen
Bloemen met behaarde stengels mag je niet dicht tegen het water verwerken. De bloemenvaas mag ook niet helemaal vol water zijn. Het water kruipt namelijk via de haartjes langs de steel omhoog. Net onder de bloemkop hoopt het water zich op en dan gaat de bloem daar rotten .
Algemene verzorgingstips
Algemene verzorgingstips zijn verzorgingstips voor de grootste groepen snijbloemen
Bloemen met houtachtige stelen
• heel goed schuin afsnijden met een scherp mes;
• diep in het water;
• warm/heet water gebruiken, voor een betere wateropname;
• speciale snijbloemenvoedsel voor heesters in het water oplossen.
Bloemen met behaarde stelen
• schuin afsnijden;
• ondiep in het water (±10 cm);
• lauw/handwarm water gebruiken;
• gewone snijbloemenvoeding;
• slappe bloemen op laten trekken, hangend in gaas of in speciaal kartonnen rek (Gerbera).
Bloemen met gladde onbehaarde stelen
• schuin afsnijden;
• halve bloemsteel in het water;
• lauw/handwarm water gebruiken;
• snijbloemenvoeding in het water oplossen.
Bloemen van bollen of knollen
• onderste witte deel van de stengel schuin afsnijden;
• in ondiep water zetten (± 10 cm);
• tulpen- of bol/knolbloemenvoeding in lauw water oplossen;
• rechtop vervoeren en bewaren, eventueel strak in papier op laten trekken.
Specifieke verzorgingstips
Stel dat er een klant in de winkel komt die een verzorgingsadvies wil hebben voor bijvoorbeeld de zonnebloem. Met een goede verzorging heeft de klant het langste plezier van de snijbloemen. Als de kwaliteit van de bloemen en van het personeel in een winkel goed is, dan is de kans groot dat de klant regelmatig terugkomt. Het is extra goede reclame voor de winkel als het personeel ook de specifieke verzorgingstips weet. Daarom moet je de specifieke verzorgingstips kennen.
Probeer altijd aan de klant uit te leggen waarom juist die verzorging belangrijk is voor die speciale bloem.
Een paar bloemen met specifieke verzorgingstips
Anthurium andreanum groep (Lakanthurium)
• niet in de koelcel onder de 16 °C, dit geeft blauwverkleuring.
Gladiolus cultivars (Gladiool)
• rechtop vervoeren en bewaren;
• bovenste knoppen eruit breken anders verdrogen deze gemakkelijk en door die knoppen eruit te breken komen de andere bloemen beter open.
Helianthus annuus (Zonnebloem)
• extra schuin afsnijden en op heet water op laten trekken.
Lilium cultivars (Lelie)
• snel afsnijden en in het water zetten, hoezen eraf;
• halve hoeveelheid snijbloemenvoeding, anders wordt het blad snel geel;
• zeer gevoelig voor ethyleen, daarom de hoezen er snel afhalen;
• niet te lang in de koelcel
• oranje stuifmeel geeft vlekken.
Orchideeën bijvoorbeeld Phalaenopsis
• nooit droog laten liggen (kleine steekbuisjes met water bij vervoer);
• water met snijbloemenvoeding;
• niet in de koelcel bewaren.
Snijbloemenvoedsel
De verschillende soorten snijbloemen hebben een voorkeur voor bepaalde voeding. De ene snijbloem bloeit mooier uit als er veel reiniging in de voeding zit, de andere snijbloem doet dat als er speciale suikers in de voeding zitten.
In het water van de snijbloem wordt een houdbaarheidsmiddel gedaan. Dit noem je ook wel snijbloemenvoedsel. Dit middel zorgt ervoor dat je langer plezier hebt van de snijbloem. In dit houdbaarheidsmiddel zitten drie stoffen:
•Suikers (95%): om de snijbloem voeding te geven;
•Bacteriedodend middel (4%): om het water bacterievrij te houden;
•Antistof (1%): om de verouderingshormonen van snijbloemen tegen te gaan.
Ethyleenschade?
Ethyleen is een gas dat voor de mensen niet schadelijk is, maar het zorgt ervoor dat bloemen snel uitgebloeid zijn. Ethyleengas komt in bijna iedere woning voor. Het gas wordt gemaakt door rijpe, oude bloemen en rijpend fruit. Ook komt er ethyleengas voor in rook en uitlaatgassen.
Een aantal bloemen heeft snel last van ethyleenschade. Deze bloemen laten dan hun bloemknoppen vallen of de bloemen verkleuren of de bloemknoppen verdrogen.
We kunnen deze schade tegengaan en soms voorkomen. Een kleine ruimte met bloemen moet regelmatig luchten. Ook de temperatuur laag houden (± 18 °C) vermindert de kans op ethyleenschade. Leg nooit veel fruit in de buurt van bloemen en haal de oude bloemen uit het boeket.
Theorie inpakken
Oriëntatie
De klant heeft de weg naar jouw bloemenwinkel gevonden. Hij komt binnen in een winkel waar alles netjes gepresenteerd staat. Zijn oog valt op een roos en een kamerplant. Deze wil hij als cadeautje geven. In dit hoofdstuk gaan we de cadeautjes inpakken.
Verpakken van bloemen
Inpakken, waarom doen we dat?
Een bloemist pakt zijn bloemen en planten niet voor niets in. Hij doet dit:
– als bescherming tegen weersinvloeden;
– als bescherming tegen stoten;
– als verrassing/ verjaardag/ feestelijk;
– als reclamemiddel.
Er zijn allerlei verschillende verpakkingsmaterialen om bloemen en planten te verpakken. De bekendste zijn folie (cellofaan) en papier. Een bloemenwinkel kan zich onderscheiden door ander verpakkingsmateriaal te gebruiken zoals een aparte kleur papier of gaasachtig verpakkingsmateriaal.
Je scheurt een stuk papier of folie af op de grootte van bijvoorbeeld een boeket. Gebruik zo min mogelijk plakband of nietjes tijdens het inpakken. Daarna maak je de verpakking af met een lintje en sticker van het bedrijf.
Let er op dat de verpakking ruim om het boeket zit. Door ruim in te pakken zorg je ervoor dat het product groter lijkt en beter tot zijn recht komt. Pak je het te strak in dan kneus je de bloemen waardoor er zwarte randjes op de bloemblaadjes kunnen ontstaan. De bloemen kunnen zelfs knakken! Verder heeft een verpakking van folie bij een plataardig product een luchtgat nodig. Anders ontstaat er condens waardoor de bloemen kunnen smetten.
3.1 Snijbloemenproef
Een proefje: Wat is het resultaat?
Je gaat het resultaat vergelijken bij verschillende manieren van verzorging. Werk deze opdracht samen met een andere leerling uit.
Benodigdheden
• drie flessen of vazen
• snijbloemenvoeding
• steekschuim
• snijbloemen
• papier
Uitvoering
1 Codeer de flessen met nummer 1, 2 en 3.
Vul de flessen als volgt:
fles 1: alleen schoon water;
fles 2: schoon water + juiste snijbloemenvoeding
fles 3: schoon water + foute snijbloemen voeding
2 Snijd de snijbloemen schuin af en zet in alle flessen dezelfde soort snijbloem.
3 Maak een tabel en noteer hierin jullie resultaten, na 2 dagen, na 4 dagen, na 6 dagen en na 8 dagen. Let erop hoe de bloemen eruit zien. Bijvoorbeeld:
- Hangen ze slap of niet?
- Bloeien ze goed uit?
- Bladverkleuring?
- Bloemverdroging?
Je kunt ook foto’s maken en deze bij je onderzoeksresultaten voegen.
Noteer je conclusies ten aanzien van de houdbaarheid van de snijbloem onder de genoemde omstandigheden. Bekijk ook de proeven van de andere groepen en schrijf je conclusie in je schrift.
3.2 Verpakkingsmaterialen
Opdracht Verschillende verpakkingsmaterialen.
In de eerste les heb je een logo, sticker en bloemenkaartje ontworpen voor jou bloemenwinkel. De winkel staat in het centrum van Castricum met nog twee andere bloemenwinkels. Je gaat opzoek naar verpakkingsmateriaal dat net even anders is. Het verpakkingsmateriaal moet passen bij de huisstijl van je winkel. Verder wil je met het materiaal bloemen, bloemwerk en planten kunnen inpakken. Je gaat opzoek naar drie verschillende soorten verpakkingsmateriaal. Kies er ook bijpassende lintjes voor uit.
1 Kijk op de site van Dillewijn en Zwapak https://www.dillewijnzwapak.nl/nl/catalogus/catalogus-detail
2. Kies je verpakkingsmateriaal uit. (Zorg dat het voldoet aan de voorwaarden)
3. Leg uit waarom de verpakkingsmaterialen voldoen aan de voorwaarden.
(Let op nette zinnen met hoofdletters en punten.)
3.3 Praktijk verpakken
Praktijkopdracht inpakken
Je hebt nu kennisgemaakt met de verschillende verpakkingsmaterialen. Ook weet je waarom ze bloemen en planten inpakken. Nu ga je zelf een aantal producten inpakken. Als je iets in gaat pakken, let je op een aantal punten. Lees deze eerst door.
1 Bekijk eerst het voorwerp dat je in gaat pakken.
2 Bedenk welke verpakking goed bij dit voorwerp past.
3 Kies het verpakkingsmateriaal.
4 Leg het materiaal klaar. Je kunt gebruik maken van: cellofaan, niettang,
decoratiemateriaal, papier, etalagespeldjes, plakband, paperclips enzovoort.
5 Bepaal hoeveel verpakkingsmateriaal je nodig hebt. Als je te veel materiaal neemt,
werkt dat niet makkelijk. Bovendien kost dat geld.
Opdracht: Het verpakken van een roos (of een andere losse bloem).
Materialen:
- papier van ongeveer 25 cm lang
- stukje plakband
- (een decoratie)
- Leg de strook papier recht voor je op tafel met de goede kant naar beneden.
- Vouw de rechterhoek van het papier zoals aangegeven staat in de tekening.
- Vouw de hoek (linksonder) over de rechterflap heen.
- Door deze vouw wordt ook de rechterflap een stuk terug geklapt.
- Maak nu iets moois van de linkerflap.
- Vouw de punt aan de onderkant naar achteren en zet deze vast met een
stukje tape. Tot slot kan er een decoratie worden toegevoegd.
Opdracht: Het verpakken van een plant.
Materialen:
- papier (ongeveer 2,5 keer de lengte van de plant)
- plakband
- (een decoratie)
- Leg de strook papier dwars voor je met de goede kant naar beneden.
- Leg de plant schuin op de lange zijde van het papier. Sla een punt over de plant.
- Rol nu de plant in het papier. Rond de pot zit het papier strak. Bij het blad of de bloemen van de plant is de verpakking wijd.
- Zet de laatste punt van het papier vast.
- Het papier dat aan de bovenkant van de plant overblijft, kun je op verschillende manieren verwerken. Je kunt het bijvoorbeeld terugvouwen, oprollen, afknippen of het over de plant heen trekken. Je kunt er ook een decoratie aan vastmaken.
3.4 Praktijk parallelschikking
Praktijkopdracht parallelschikking
- Bekijk de demonstratie van een parallelschikking
- Verzamel de materialen voor de parallelschikking
- Maak de schikking en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
4 Klant is koning
Theorie verkoopprijs
Elke dag prijs je producten in je winkel. Je houdt dan rekening met kosten die je gemaakt hebt om het product te maken. Bij een bloemstuk zijn dat kosten zoals arbeid, bloemen en een ondergrond. Er zijn ook kosten die lastig te meten zijn denk aan gereedschappen, presentatiematerialen, administratiekosten, licht en huur. Deze kosten worden doorgerekend in het opslagpercentage. Daarnaast moet je nog rekening houden met de BTW. Tot slot wil je je producten zo prijzen, dat de klanten bij jou kopen in plaats van bij de concurrent.
Alle informatie die je verzamelt en de keuzes die je maakt om de verkoopprijs vast te stellen noem je prijsvorming.
Theorie bestelformulier
Bestelfomulier
In een bloemenwinkel noteert de bloemist vaak de bestelling van een klant op het bestelformulier. De klant komt langs of geeft de bestelling telefonisch door.
Steeds vaker hebben bloemisten een website waar klanten een bestelling plaatsen. De bestelling komt dan digitaal binnen bij de bloemist. Het is handig om een orderbevestiging te sturen zodat de klant weet dat de bestelling is aangekomen. Hij kan dan ook controleren of het juiste product besteld is.
In de bestelling staan altijd dezelfde gegevens; het maakt niet uit op welke manier de bestelling doorgegeven wordt.
Op een bestelformulier vul je de volgende gegevens in:
- Adresgegevens klant
- Ordernummer
- Datum (de datum wanneer de bestelling geleverd wordt)
- Gemaakt door
- Aantal
- Artikelnummer
- Omschrijving
- Prijs per stuk
- Subtotaal
- Btw
- Totaal.
4.1 moodboard bloemschikbegrippen en technieken
Moodboard Bloemwerk
Doel
Je maakt een moodboard bij de verschillende bloemschikbegrippen.
Oriëntatie
Bij het maken van bloemwerk kun je kiezen voor een parallel of centraalpunt schikking. Gaan de stelen recht naar beneden (parallel) dan krijg je een langwerpig bloemwerk. Maak je een centraalpuntschikking dan wordt de schikking bolvormig, ovaal of driehoekig. Zo zijn er veel verschillende keuzes die je tijdens het bloemschikken maakt. Zij bepalen de vorm en uiterlijk van je bloemwerk.
Ook de techniek die je gebruikt bepaald hoe het bloemwerk er uit komt te zien. Bijvoorbeeld een hand gebonden boeket en een draad gebonden boeket.
Opdracht
- Maak een moodboard op gekleurd A3 papier.
- Zoek 15 plaatjes van bloemwerk. Zorg dat alle bloemschikbegrippen en technieken minimaal één keer voorkomen in de plaatjes.
- Let op: google op moodboard en kies een manier om de plaatjes uit te knippen en mooi neer te leggen. Denk hierbij aan cirkels, plaatjes met wit er omheen, plaatjes over elkaar, enz.
- Knip de plaatjes uit.
- Maak een mooie compositie van de plaatjes. Gebruik een passende achtergrond kleur.
- Laat de docent de compositie controleren.
- Plak alles op.
- Zet alle bloemschikbegrippen er in steekwoorden bij. Zorg dat het lettertype, lettergrootte past bij de collage.
Bloemschikbegrippen:
- Parallel of centraalpunt bloemwerk
- Gevuld of open bloemwerk
- Groeperen en verdelen van materialen
- Symmetrisch en asymmetrisch bloemwerk
- Klassiek en modern bloemwerk
- Decoratief en vegetatief bloemwerk
Technieken
- Steekschuim
- Draadtechniek
- Hand gebonden
- Alternatieve techniek
4.2 Praktijk parallelschikking
Praktijkopdracht parallelschikking
Bij een parallelschikking staan de stelen evenwijdig naast elkaar, vaak recht naar beneden. In een parallel schikking kun je de materialen groeperen. Je moet dan zorgen voor een goed evenwicht (balans) in de schikking. Je kan de bloemen en materialen ook in een bepaalde volgorde zetten dit heet ritme. Je kunt bijvoorbeeld langwerpige, ronde en driehoekige vormen op een spannende manier afwisselen.
- Bekijk de demonstratie van een parallelschikking
- Verzamel de materialen voor de parallelschikking
- Maak de parallelschikking en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
5 Anders vastgemaakt
Theorie anders vastgemaakt
Doel
Je kunt verschillende technieken opnoemen waarmee bloemwerk gemaakt wordt zonder steekschuim te gebruiken. Je kunt een alternatieve techniek toepassen in bloemwerk.
Oriëntatie
Veel bloemwerk maak je met steekschuim of bloemendraad. Soms gebruik je een lijmtechniek om de materialen vast te maken. Maar je kunt materialen ook op een andere manier vastzetten. Bijvoorbeeld door ze te klemmen, weven, wikkelen, vlechten of door spelden of prikkers te gebruiken. Dit noem je alternatieve technieken. Het is een andere mogelijkheid om bloemwerk te maken zonder steekschuim te gebruiken.
Bij alternatieve technieken is de techniek die je gebruikt onderdeel van de schikking. Dat betekent dat je hem blijft zien. Steekschuim werk je weg dat zie je niet meer. Daarom is het erg belangrijk om netjes te werken.
Klemmen
In een glazen bak kun je het bloemwerk ook vastzetten door het te klemmen met stukken tak en stenen. Andere mogelijkheden om stevig werk te krijgen, zijn knikkers, rietjes of buigbare metalen te gebruiken.
Weven, vlechten en wikkelen
Met dunne, langwerpige, stevige materialen kun je een weefsel maken waar je allerlei andere materialen tussen kunt verwerken. Je kunt materialen ook invlechten. Je moet er wel voor zorgen dat de bloemen water kunnen krijgen. Met steekbuisjes kun je bloemen op verschillende plaatsen van water voorzien. Ranken en takken van slingerplanten kun je in elkaar draaien. Je krijgt dan een stevige en ‘ingewikkelde’ constructie.
Spelden en stokjes
Als je bloemwerk maakt met steekschuim werk je het steekschuim meestal netjes weg. Behalve als je kleur- steekschuim gebruikt natuurlijk. Je kunt de hulpmaterialen waarmee je steekschuim vastzet ook laten zien. Zo zijn er bijvoorbeeld mooie spelden om bladeren vast te maken. Ook kun je met stokjes stevige stengels, bloemen
en vruchten aan elkaar vastmaken.
Sierdraad, gaas en weefsels
Er zijn allerlei mooie materialen te koop waarmee je je bloemwerk op een mooie manier stevig kunt maken: sierdraad, gaas, weefsels, kunststof bindband, t-raps, kleurknijpers et cetera. Creatief gebruik van nieuwe materialen maakt bloemwerk trendy en aantrekkelijk.
Prikkers
De ikebana, Japanse bloemsierkunst, maakt al heel lang gebruik van klemtechnieken. Ze gebruiken ook speciale prikkers. De kenzan bijvoorbeeld is een prikker van koperen spijkers in lood. Je kunt ze gebruiken om bloemwerk in een schaal of pot te steken. Je snijdt de materialen eerst met een platte punt aan. Daarna klem je ze tussen de spijkers van een kenzanprikker. Vaak zijn kenzanprikkers van lood. Lood is schadelijk voor het milieu en voor jezelf. Was je handen als je met een lodenprikker/ kenzanprikker gewerkt hebt.
|
|
|
|
|
Prikker mag zichtbaar zijn, bloemen zitten stevig en diep in de kenzanprikker.
|
5.1 Praktijk anders vastgemaakt
Praktijkopdracht "Anders vastgemaakt".
- Bekijk de demonstratie van bloemwerk met alternatieve technieken.
- Verzamel de materialen voor het bloemwerk.
- Maak het bloemwerk en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
6 Bijzondere verkoopdagen
Theorie bijzondere verkoopdagen
Bijzondere verkoopdagen
Doel
Je kunt de verschillende bijzondere verkoopdagen in een jaar opnoemen en uitleggen wat er gevierd wordt. Ook kun je de vormen, kleuren en materialen benoemen die bij de verkoopdag passen.
Oriëntatie
In de detailhandel zijn er een aantal dagen in het jaar die voor meer omzet zorgen zoals: Valentijn, Kerst en Moederdag. Weken voor deze dagen beginnen winkels zich voor te bereiden. Wat zijn de trends die passen bij de verkoopdag. Welke producten zullen veel verkocht worden en moet ik inkopen? Hoe ga ik mijn etalage inrichten zodat mensen geïnspireerd raken en de winkel inlopen? De vormen, kleuren en materialen moeten passen bij de bijzondere verkoopdag.
De belangrijkste bijzondere verkoopdagen voor een bloemist/tuincentra zijn:
- Valentijnsdag
- Pasen/voorjaar
- Moederdag/ Vaderdag
- Kerstmis
Valentijnsdag
Op 14 februari is het Valentijnsdag. Op die dag kun je een vriend of vriendin laten weten dat je hem of haar erg leuk vindt. Met Valentijn worden veel symbolen voor liefde gebruikt zoals een roos, hartjes en de kleur rood.
Met Valentijn wordt 25% van alle rode rozen verkocht in een jaar. De vraag naar een rode roos is zo hoog dat de prijzen flink stijgen. Soms is een roos twee tot drie keer zo duur als normaal.
Pasen/voorjaar
Met Pasen vieren de Christenen dat jezus is opgestaan uit de dood. Pasen duurt twee dagen en wordt gevierd op een zondag en maandag, eerste en tweede paasdag.
Pasen wordt ook wel gezien als een feest om de komst van de lente te vieren. Alles in de natuur begint te groeien en te bloeien. Wij gebruiken met Pasen symbolen voor nieuw leven, bolbloemen, kuikentjes, veertjes, een paashaas, een tak die uitloopt met paashangers, kleuren: geel, groen en pasteltinten.
Moederdag/ Vaderdag
De tweede zondag in mei is het Moederdag.
De derde zondag in juni is het Vaderdag.
Op Moederdag en Vaderdag verwen je je moeder/ vader met bijvoorbeeld een ontbijtje of een (zelfgemaakt) cadeautje.
Kerstmis
De christenen vieren de geboorte van Jezus.
Anderen vieren midwinter- of joelfeesten waarbij de langst nacht is geweest en het licht begroet wordt. Veel symbolen hebben een verband met de geboorte van jezus of de midwinterfeesten: de kerstboom, de kerstster, kerstballen en lichtjes.
Het geven van geschenken rond Kerstmis is een oud gebruik. Emigranten namen het Nederlandse Sinterklaasfeest mee naar Amerika. In Amerkia werd Sinterklaas, Santa Claus. Door de Coca-Cola reclame werd de kerstman over de hele wereld bekend.
Kerstmaterialen
In kerstwerk verwerk je speciale materialen groenblijvende materialen zoals coniferengroen, kerstboomgroen, hulst, dennenappels en mos. Dit zijn materialen symbool staan voor “leven”. Ook de kleur rood hoort bij het leven denk aan rode bloemen en rode kerstballen. Verder gebruik je materialen die licht weerkaatsen zoals kerstballen, glitter, zilver en gouden versiering. Zij schrikken kwade geesten af en verlichten het huis in de donkere dagen.
Groenblijvende materialen zoals conifeer en kerstboomgroen geven vaak hars af. Je kunt dit verwijderen met spiritus. Aan dikke takken snijdt je een scherpe punt daardoor steken ze makkelijk in het steekschuim. Zorg ervoor dat je de onderste 4cm van de tak vrij maakt van naalden.
Kaarsen worden gebruikt in kerstwerk om de donkere dagen te verlichten. Zet kaarsen altijd stevig vast in bloemwerk. Zorg dat niets van het bloemstuk in de buurt komt van de vlam in verband met brandgevaar. Door 2 hete poken (dik ijzerdraad) in de kaars te steken en op 4 cm af te knippen kun je de kaars makkelijk in bloemwerk verwerken.
In kerstwerk gebruik je vaak bolmos, plaatmos of ijslandsmos als decoratie, afwerking of kleuraccent. Zet mos vast met een kram of geboden stukjes ijzerdraad. Droog ijslandsmos dompel je in zout water. Het mos schimmelt daardoor minder snel.
6.1 Praktijk bloemwerk, bij bijzondere verkoopdagen, met alternatieve techniek
Praktijkopdracht "Bijzondere verkoopdagen met alternatieve technieken".
- Bekijk de demonstratie van de docent met alternatieve technieken.
- Verzamel de materialen voor het bloemwerk.
- Maak het bloemwerk en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
7 Speciaal bloemwerk
Theorie corsages
Een corsage maken
Doel
Je kunt de verschillende technieken om een corsage te maken benoemen en toelichten. Ook kun je de verschillende bevestigingsmaterialen benoemen en de voor en nadelen uitleggen.
Oriëntatie
Een corsage is een klein, stevig boeketje dat je op kleding of op een pakketje bevestigt. Corsages bestelt de klant enkele weken voor het feest.
Er zijn verschillende soorten corsages: een polscorsage, een schoudercorsage, een handcorsage en een gewone corsage.
De vorm bepalen
Als je een corsage gaat maken, zoek je eerst de bloemen en groenmaterialen uit. Daarbij houd je rekening met de wensen van het bruidspaar en met de houdbaarheid van het materiaal. Het materiaal mag niet uitvallen en moet een dag mooi blijven zonder water.
Met bladeren maak je een achtergrond. Dat is vaak een achtergrond in de vorm van een driehoek. De bladeren hebben een natuurlijke kleur waardoor de bloemkleur mooi uitkomt. Voor een corsage gebruik je meestal een ronde bloem voor het hart van de corsage. Dit is de basis; met andere materialen kleed je de corsage verder aan.
Techniek
Corsages kun je maken door materialen een alternatieve techniek zoals weven, rijgen vlechten maar het meest wordt er gelijmd of draadtechniek gebruikt. Waar je ook voor kiest zorg dat je netjes werkt. Corsages worden vaak nauwkeurig bekeken. Verder mogen er geen lijmresten zichtbaar zijn en scherp draad al helemaal niet.
Materialen lijm je in een corsage met koudlijm. De lijm droogt transparant op en geeft geen schade aan het materiaal. Smeer de lijm op het plantaardige materiaal wacht 10 seconden en plak het materiaal op de 
juiste plek. Zorg voor voldoende ventilatie; de damp van koudlijm is slecht voor je gezondheid.
Op draad zetten
Je moet met een corsage kunnen feesten en dansen. Daarom gebruik je bloemen en materialen die tegen een stootje kunnen. Alle zwakke steeltjes van de bloemen en bladeren verstevig je met bloemendraad. De draaddikte die je gebruikt, is afhankelijk van het gewicht van de bloem of het blad. Je gebruikt zo dun mogelijk bloemendraad, maar wel zo dik dat het draad het materiaal kan dragen.
Caoutchouc
Je werkt het bloemendraad weg met caoutchouc. Caoutchouc is dun rubberband dat meestal groen van kleur is. Je werkt hiermee ook de scherpe puntjes weg.
In elkaar draaien
Als je de bloemen en bladeren op draad hebt gezet en afgewerkt hebt met caoutchouc, draai je de ijzerdraden in elkaar. Je zorgt daarbij voor één bindpunt. Ook draai je alle draden één kant op. Bij fijne materialen maak je soms eerst toefjes van drie of vier takjes. Als je dat gedaan hebt, draai je een paar blaadjes in de corsage.
Je ziet dan het draad nauwelijks meer zitten. Als je de ijzerdraden in elkaar hebt gedraaid, knip je het corsagesteeltje 3 cm onder het bindpunt af. Met
caoutchouc werk je de puntjes weg en zorg je voor een glad steeltje.
Speldjes of magneetjes
Een corsage maak je vast op kleding. Hiervoor gebruik je meestal een corsagespeldje. Je draait dit speldje met caoutchouc vast aan de steel, zo dicht mogelijk bij het bindpunt. Je kunt ook magneetjes of knijpertjes gebruiken, bijvoorbeeld bij luxe corsages.
Verpakken
Als je corsages aflevert bij de klant, doe je dat in een mooie doos. Het uitpakken en vastmaken van een corsage op de kleding levert al voorpret op. Daarnaast blijven de corsages langer mooi, als je ze in een doos verpakt.
Draaginstructie
Klassieke corsages worden vaak links gedragen. Bij de heren wijst het steeltje naar beneden en de bloem naar boven. Bij de dames wijst het steeltje omhoog en de bloem naar beneden. Moderne corsages kun je op verschillende manieren dragen.
Mensen weten soms niet hoe ze de corsage moeten dragen. Om ze te helpen, kun je een draaginstructie in de doos met de corsages doen.
https://trouweninoverijssel.nl/inspiratie-informatie/verschillende-soorten-bruidsboeketten
Theorie bruidswerk
Bruidswerk
Doel
Je kunt verschillende gebeurtenissen in het leven en het bloemwerk wat daar bij past benoemen. Verder kun je de verschillende vormen en technieken die gebruikt worden in bruidswerk onderscheiden. Je maakt bruidswerk. Tenslotte kun je benoemen waar je op moet letten als je bruidswerk maakt.
Oriëntatie
Huwelijken, geboortes, jubilea en sterfgevallen zijn ingrijpende gebeurtenissen in het leven van mensen. Voor dat soort gelegenheden bestellen mensen vaak speciaal bloemwerk. Ze hebben dan bijzondere wensen, daar moet je als bloemist rekening mee houden.
Speciale gebeurtenissen zijn:
- Een huwelijk/ bruiloft
- Jubilea (20 jaar getrouwd)
- Geboorte
- Een begrafenis/ crematie
- Herdenkingen
Bruidswerk
Voor een bruiloft maak je verschillende dingen: een bruidsboeket, corsages, een haardiadeem, een autoversiering, versieringen voor de kerk, het gemeentehuis, het restaurant en/of de feestzaal.
Bruid, kapsel, bruidsjurk, sieraden, boeket, diadeem: alles moet bij elkaar passen en een mooi geheel vormen samen met de bruidegom. Het bruidswerk moet een dag mooi zijn gebruik daarom stevige materialen die ook zonder water goed blijven.
Haardiadeem
Een diadeem is een bloemversiering voor in het kapsel van de bruid. Het gebruik van de diadeem is al heel oud. De Egyptische farao’s en Romeinse keizers maakten al gebruik van deze versieringen. Het stond symbool voor koninklijke waardigheid.
De diadeem wordt vaak gemaakt op een dikke ijzerdraad of een kant en klare diadeem. Met ijzerdraad wikkel je de materialen er op. Kleine aparte bloemetjes worden er vaak op gelijmd.
De kapper bevestigd de diadeem op het kapsel van de bruid. Zorg dat het scherpe ijzerdraad goed afgewerkt is zodat er geen scherpe puntjes meer zijn.
Bruidsboeket
Het bruidsboeket moet de jurk van de bruid en de bruid zelf nog mooier maken. Daarom is het belangrijk om de kleur, de vorm en de materialen af te stemmen op de bruidsjurk en op de bruid.
Techniek
Er zijn verschillende technieken om een bruidsboeket te maken
- Hand gebonden
- Draad gebonden
- Op een bridy
- Met een frame en lijmtechniek
Bruidswerk is erg gedetailleerd. Je gebruikt veel verschillende materialen: grof en fijn materiaal en ook rustig en druk materiaal. Tenslotte voeg je naar wens parels, linten en glinsterend draad toe.
Vorm
Er zijn veel verschillende vormen bruidsboeketten:
De meest voorkomende zijn:
- Biedermeier
- Waterval/ druppelvorm
- Alternatieve vom
Biedermeier:
Een biedermeier is een halfronde bol. Een biedermeier kan hand gebonden, draad gebonden of met een bridy gemaakt worden. Een bridy is een plastieken handvat met een klein stukje steekschuim.
Druppel/ Waterval
Het druppelboeket lijkt op de biedermeier, het is rond aan de top maar puntige onderaan. De bloemen lopen sierlijk over de handen van de bruid. Je gebruikt soepele materialen die uit zichzelf mooi naar beneden vallen. Meestal wordt dit bruidsboeket draad gebonden, of een basis van draad waarna de rest erin geplakt wordt.
Alternatieve vorm
Met een alternatieve vorm wordt een vorm bedoeld die niet lijkt op een druppel of halve bol. Het bruidsboeket moet comfortabel te dragen zijn en bij de jurk en de bruid passen.
Jubilea en geboortes
Voor jubilea en geboortes kun je cadeau- en voorwerpversieringen maken. Een leuke stoere speelgoedauto met een bloemstukje er op. Of een bloemstuk met daarin een cadeautje verwerkt zoals een fles wijn.
Theorie herdenkingen
Herdenkingen
Doel
Je kunt benoemen waar rouwwerk aan moet voldoen. Verder kun je de verschillende vormen en technieken die gebruikt worden in rouwwerk onderscheiden en benoemen. Je maakt rouwwerk..
Oriëntatie
Voor herdenkingen en rouwdiensten maak je vaak kransen en rouwwerk. Geef de klant die het rouwwerk bestelt, de tijd en ruimte om zijn verhaal te doen. Voor de klant is het prettig om zijn bestelling apart van andere klanten te doen, misschien is er wel een plek waar je kan gaan zitten.
Probeer het rouwwerk zo persoonlijk mogelijk te maken. Wat zijn de favoriete kleuren van de overledene, kunnen er bijzondere materialen verwerkt worden in het rouwwerk zoals: groen uit eigen tuin, een stuk bladmuziek, een knuffel of een hengel.
De symboliek/ betekenis van kleuren is erg belangrijk bij rouwwerk. Bij een uitvaart staat de kist in het midden en het bloemwerk er om heen. Het bloemwerk heeft een opvallende plek. Vaak wordt er wit gebruikt in rouwwerk wat puur, maagdelijk en reinheid betekent. Ook rood wordt vaak gebruikt als symbool van de liefde. Steeds vaker kiest men de lievelingskleur van de overledene of dat nu zacht roze is of een bonte mix van kleuren maakt niet uit.
Bij rouwwerk gebruik je stevige bloemen die je goed op steekschuim kunt steken. Je kan open bloemen alleen in rouwwerk gebruiken als de uitvaart dezelfde dag is. Soms ligt het bloemwerk enkele dagen bij de kist gebruik dan bloemen die op de uitvaart op zijn mooist zijn.
Gebruik bloemen die tegen een stootje kunnen. Rouwwerk wordt vaak verplaatst daarom is het extra belangrijk om diep te steken.
Rouwwerk kun je verdelen in :
- Klassiek rouwwerk
- Modern rouwwerk
- Alternatief rouwwerk
- Kransen
- Hand gebonden rouwwerk
Klassiek rouwwerk
Rond of ovaal gevuld bloemwerk waarbij de bloemen verdeeld zijn en in steekschuim gestoken worden.
Modern bloemwerk
Bloemwerk wordt meestal gestoken in steekschuim waarbij de bloemen gegroepeerd worden. Vaak is het bloemwerk ovaal of langwerpig van vorm. Er wordt met decoratieve bladeren gewerkt zoals Monstera, Fatsia en Aspidistra.
Alternatief rouwwerk
Rouwwerk waarbij een andere techniek gebruikt wordt dan het steken in steekschuim van de materialen. Hier is een ondergrond van houtentakjes gebruikt om de andere materialen er tussen te klemmen of te lijmen.
Kransen
De meest bekende kransen worden gelegd op 4 mei waarbij we de Tweede Wereld Oorlog herdenken.
Kransen worden opgedraaid met blad. Daarna wordt er een blok steekschuim op de krans gezet en opgestoken met bloemen.
Hand gebonden boeket
Tijdens de uitvaart leggen mensen graag bloemen bij de kist. Vaak zijn dit hand gebonden, langwerpige boeketten die aan een kant plat zijn zodat je ze makkelijk neer kan leggen.
Theorie symbolisch bloemwerk
Symboliek
Doel
Je kunt aangeven wat symboliek is en welke vormen van symboliek er zijn.
Oriëntatie 
Een symbool is een teken dat een bepaalde betekenis heeft. Er zijn symbolen die ontstaan zijn door de tijd, symbolen waarvan mensen de betekenis hebben afgesproken.
In ons dagelijks leven komen symbolen op allerlei plaatsen terug. Ze bepalen ons straatbeeld met vlaggen, handelsmerken, logo’s en reclameborden. In het verkeer komen we talloze afbeeldingen tegen die ons 
vertellen wat we wel of niet mogen doen of die ons waarschuwen voor gevaarlijke situaties.
Symbolen worden gebruikt in vrijwel alle wetenschappen zoals wiskunde, natuur- en scheikunde. Ook de cultuur waarin wij leven heeft bepaalde symbolen zoals de spreuk: ’Een appel valt niet ver van de boom’. De 
Nederlandse vlag. Deze symbolen zijn in andere landen anders. Verder zorgen ook de kunst, religie en de taal voor symbolen.
Symboliek indelen
Je hebt gekeken naar de verschillende soorten symbolen die je dagelijks tegen komt. Je kunt ze verdelen in een aantal groepen:
- Kleur
- Vorm
- Getal
- Groeiwijze
- Plantaardige bepaaldheid
- Persoonlijke symboliek
Religieuze symboliek
Kleur
Wat vaak het meest opvalt aan een bloem is de kleur. Alle kleuren hebben een betekenis. Bijvoorbeeld een rode roos hoort bij liefde. De rode kleur kan in kleding en interieur dezelfde betekenis hebben als bij bloemen.
Vorm
De Franse lelie was eeuwenlang het symbool van de Franse koningen. Het is een simpele bloemvorm. Plantenvormen worden ook als symbool gebruikt. Bijvoorbeeld een boom staat voor het leven.
Getal
Het cijfer 6 wordt vaak in verband gebracht met de duivel, vrijdag de dertiende en al het goede komt in drieën. Zo werd voor het jaar 2000 allerlei rampspoed voorspeld. In de natuur vind je regelmatig het cijfer zeven terug, zeven wereld zeeën, het kleurenspectrum heeft 7 kleuren, de toonladder heeft 7 noten.
Groeiwijze
Ook aan de groeiwijze van bloemen en planten kun je een betekenis hechten. Zo symboliseert de klimop trouw, omdat de plant hechtwortels heeft (hechten, verbinden = trouw).
Plantaardige bepaaldheid
Bij plantaardige bepaaldheid gaat het over heel specifieke eigenschappen. Planten die rijk aan zaden of vruchten zijn duiden op rijkdom, vruchtbaarheid en overleven. Bepaalde eigenschappen verwijzen naar seizoenen. Bloemen zijn vaak een teken van de lente, vruchten verwijzen naar de herfst
Persoonlijke symboliek
Elke cultuur heeft een eigen symboliek. In de versiering van ambachtelijke producten, kleding, kunst en architectuur bijvoorbeeld. Sommige symbolen zijn heel erg oud, andere zijn betrekkelijk nieuw. Zo worden er nog steeds, net als 60.000 jaar geleden al gebeurde, aan een dode op zijn begrafenis bloemen meegegeven.
Religieuze symboliek 
Elke religie of godsdienstige gemeenschap heeft een eigen symboliek. De functie van die symboliek is vaak het gevoel van verbondenheid benadrukken. Bijvoorbeeld een Boeddhabeeld.
7.1 Praktijk corsage en bruidsboeket
Praktijkopdracht corsage (plakken) en bruidsboeket.
- Bekijk de demonstratie van de docent voor een corsage en bruidsboeket. Je gebruikt twee verschillende technieken: het plakken van materialen en het op draad zetten.
- Verzamel de materialen voor het bloemwerk.
- Maak het bloemwerk en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
7.2 Praktijk herdenkingen
Praktijkopdracht "Herdenkingen".
- Bekijk de demonstratie van de docent.
- Verzamel de materialen voor het bloemwerk.
- Maak het bloemwerk en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
7.3 Praktijk symbolisch bloemwerk
Praktijkopdracht "Symbolisch bloemwerk".
In het bloemwerk verwerk je drie soorten symboliek. Bereid de symbolen thuis voor. Dit kun je doen door iets te maken of misschien heb je een voorwerp wat symbool ergs voor staat neem dat mee.
- Bekijk de demonstratie van de docent.
- Verwerk drie soorten symboliek in je bloemwerk.
Let op: zet de voorwerpen op de juiste manier vast.
- Verzamel de materialen voor het bloemwerk.
- Maak het bloemwerk en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
8 Trends
Theorie trends
Trends
Doel
Je kunt trends herkennen, weet hoe ze ontstaan zijn en ze verwerken in arrangementen
Oriëntatie
Trends: ze zijn uit ons leven niet meer weg te denken. Trends in kleur, vorm en stijl bepalen hoe wij gekleed gaan, hoe ons interieur eruit ziet en welke bloemen en planten in ons huis staan.
Trends ontstaan uit de ’tijdgeest’. De tijdgeest is de wijze waarop mensen in een bepaalde periode denken. Een tijdgeest verandert zeer langzaam, bijna onmerkbaar. Over de hele wereld kijken trendwatchers naar de tijdgeest en vertalen deze in kleuren, vormen en stijlen.
Vaak zijn creërende personen als kunstenaars, filmmakers en popmuzikanten de eerste vertolkers van een tijdgeest. Zij zijn voorlopers. Ook het straatbeeld levert veel kennis over trends op. Kijk maar eens een dag rond in hartje Amsterdam. Trends worden niet verzonnen, wij bepalen ze.
Trends komen in een golfbeweging. Minimalisme in de ene periode kan in de daarop volgende tijd uitbundigheid opwekken.
Opdracht 1
Wat zijn de trends van deze tijd?
Maak een collage van plaatjes uit allerlei richtingen die bij elkaar passen.
De collage moet bestaan uit:
- minimaal 10 plaatjes
- van elk onderwerp minstens één plaatje: interieur, kleding, bloemwerk, auto’s, mode, huizen, tuin, gebruiksvoorwerpen (servies/vazen…)
- gekleurd papier
Opdracht 2
Kijk op de volgende twee sites.
Kies op beide sites een trend uit waar jou collage bij past.
Print van beide trends een plaatje uit. Zet erbij waarom de trends bij jou collage passen.
- https://www.bloemenbureauholland.nl/
- http://www.wonenonline.nl/interieur-inrichten/kleuren-trends/
8.1 Praktijk trends en kamerplanten
Praktijkopdracht kamerplanten met de trend van het moment
- Bekijk de demonstratie van de docent met kamerplanten.
- Verzamel de materialen voor het bloemwerk.
- Maak het bloemwerk en ruim op.
- Maak een foto van het bloemwerk.
- Vul het formulier verwerkingsopdracht "Keuzes bij bloemwerk" in.
9 Aangenaam kennis te maken
snijbloemen
De meest verkochte snijbloemen
Doel
Je kunt de meest verkochte snijbloemen herkennen en benoemen. Je kunt de symbolische betekenis van de snijbloemen aangeven en je kunt vertellen hoe je de snijbloemen moet verzorgen.
Oriëntatie
Op de veiling worden elke dag miljoenen snijbloemen verkocht. Het meeste wordt geëxporteerd naar andere landen. Een deel ervan blijft in Nederland. Hieronder staan de snijbloemen die het meest verkocht worden op de veiling.
Uitvoering
- Zoek van de snijbloemen twee verschillende plaatjes.
- Zet onder de bloem hoe je bloem moet verzorgen.
- Beschrijf wat de symbolische betekenis is van de bloem.
TIP: Gebruik de website http://www.mooiwatbloemendoen.nl/
|
Wetenschappelijke naam:
|
Tulipa
|
|
Nederlandse naam:
|
Tulp
|
|
Plaatje
|
 Tweede plaatje
|
Verzorging
|
|
Symbolische betekenis: liefde/ geluk/ puur
|
|
Wetenschappelijke naam
|
Nederlandse naam
|
|
1. Rosa
|
|
|
2. Chrysanthemum
|
|
|
3. Gypsophila
|
|
|
4. Tulipa
|
|
|
5. Gerbera
|
|
|
6. Hydrangea
|
|
|
7. Narcissus
|
|
|
8. Dianthus
|
|
|
9. Lilium
|
|
|
10. Anthurium
|
|
|
11. Hypericum
|
|
|
12. Zantedeschia
|
|
|
13. Freesia
|
|
|
14. Alstroemeria
|
|
|
15. Hyacinthus
16. Helianthus
|
|
Snijgroen
Het meest gebruikte snijgroen in de bloemenbranche.
|
Wetenschappelijke naam
|
Nederlandse naam
|
|
1. Galax
|
|
|
2. Eucalyptus
|
|
|
3. Salal
|
|
|
4. Hedera
|
|
|
5. Arachniodes
|
|
|
6. Aspidistra
|
|
|
7.Monstera
|
|
|
8. Anthurium
|
|
|
9. Fatsia
|
|
|
|
|
| |
|
|
kamerplanten
10 Verwerkingsopdrachten
Voor de docent
Algemeen
Beste collega,
Dit arrangement is ontwikkeld voor leerlingen van de kaderberoepsgerichte leerweg die profiel Groen volgen.
Het arrangement beoogt alle leerstof voor keuzevak Bloemwerk af te dekken zoals omschreven in de (deel)taken van keuzevak Bloemwerk van conceptexamenprogramma versie 2 (2015-2017).
In schooljaar 2017-2018 wordt dit arrangement gebruikt op het Clusius College (Castricum), waarna er geëvalueerd zal worden en het arangement zal worden aangepast.
Eventuele verbeterpunten en -suggesties kunt u e-mailen naar a.belt@clusius.nl.
Introductie profiel Groen BL
