Wiki 1: reiniging en desinfectie

Soorten vuil

Vuil kan in vele gedaanten voorkomen.

- Op de vloer kunnen bijvoorbeeld kruimels liggen.

- Na een reparatie heeft een monteur vaak smeer aan zijn handen.

- Tijdens en na de productie tref je kleine productresten aan rond de lijn.

Dit zijn verschillende voorbeelden van vormen waarin vuil kan voorkomen.

Ieder voedingsmiddelenbedrijf heeft zijn eigen soorten vuil. In een fabriek waar beschuiten worden geproduceerd, komt een heel ander soort vuil voor dan in een fabriek waar melk wordt verwerkt.

De soorten vuil, die op een oppervlak kunnen voorkomen na het produceren van een voedingsmiddel, zijn:

- losliggend vuil;

- vastzittend organisch vuil (bijvoorbeeld eiwitten);

- vastzittend anorganisch vuil (bijvoorbeeld kalkaanslag);

- micro-organismen.

Colofon

Het arrangement Wiki 1: reiniging en desinfectie is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteurs

Annet Eendhuizen Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.

Laatst gewijzigd

2016-01-12 14:35:31

Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Eindgebruiker: leerling/student
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

Eendhuizen, Annet. (z.d.).

Bijeenkomst 4: Reiniging en desinfectie

https://maken.wikiwijs.nl/56592/Bijeenkomst_4__Reiniging_en_desinfectie