# Soorten vuil

Vuil kan in vele gedaanten voorkomen.

- Op de vloer kunnen bijvoorbeeld kruimels liggen.

- Na een reparatie heeft een monteur vaak smeer aan zijn handen.

- Tijdens en na de productie tref je kleine productresten aan rond de lijn.

Dit zijn verschillende voorbeelden van vormen waarin vuil kan voorkomen.

Ieder voedingsmiddelenbedrijf heeft zijn eigen soorten vuil. In een fabriek waar beschuiten worden geproduceerd, komt een heel ander soort vuil voor dan in een fabriek waar melk wordt verwerkt.

De soorten vuil, die op een oppervlak kunnen voorkomen na het produceren van een voedingsmiddel, zijn:

- losliggend vuil;

- vastzittend organisch vuil (bijvoorbeeld eiwitten);

- vastzittend anorganisch vuil (bijvoorbeeld kalkaanslag);

- micro-organismen.