## Soorten desinfectiemiddelen

Er zijn meerdere soorten desinfectiemiddel, maar de meest toegepaste in de voedingsmiddelenindustrie zijn:

1. Quat (quaternaire ammoniumverbindingen) voor apparatuur en productieruimten
2. Chloorbleekloog (natriumhypochloriet) voor apparatuur en productieruimten
3. Handdesinfectie (ethanol)

Quat heeft als voordeel dat het materialen niet aantast. Echter micro-organismen kunnen resistent worden voor dit middel, waardoor ze niet meer dood gaan. Daarom wordt quat eens per week afgewisseld met chloorbleekloog.