Gezonde Voeding

De Schijf van Vijf

Per Vak bekeken

Groenten en fruit

•Verlagen risico op HVZ, darmkanker, longkanker, en diabetes type 2

•Vol met vitamines, mineralen en vezels

Smeer en bereidingsvetten

•Onverzadigde vetten à kleinere kans HVZ

•Leveren vitamine A, D en E

Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel

•Verlagen HVZ

•Peulvruchten verlagen LDL-cholesterol

•Vlees en ei: ijzer en vitamine B12

•Zuivel: verkleint kans op darmkanker en levert calcium en vitamine B12

Brood, graanproducten en aardappelen

•Verlagen risico HVZ, diabetes type 2 en darmkanker

•Graanproducten leveren energie, vezels, eiwit, b-vitamines en ijzer

•Aardappelen is geen graanproduct, bron van nuttige voedingsstoffen

Dranken

•Aanvullen vocht verlies

Eetmeter

1.Waarom eet je?

We eten om allerlei verschillende redenen; bijvoorbeeld omdat we honger hebben, of omdat we het gezellig vinden samen aan tafel te zitten, ook zijn er mensen die gaan eten omdat ze verdrietig zijn.

1.1 Functies van voeding

We kunnen de functies van voeding in 3 grote groepen verdelen:

1. de lichamelijke functie

- voeding zorgt ervoor dat je groeit

- voeding geeft je energie zodat je kunt werken

- voeding helpt je te beschermen tegen ziekten

2. de geestelijke functie

- voeding kan zorgen voor een moment van ontspanning

- met voeding kun je jezelf of een ander verwennen

- je kunt met voeding je emoties “weg eten”

3. de sociale functie

- met voeding kun je iets vieren

- voeding kan status geven

- voeding kan een machtsmiddel zijn ( als je bordje niet leeg eet dan…..)

- gezellig samen zijn doet vaak meer eten

Alles wat je eet en drinkt is voeding, dit zijn niet alleen de maaltijden, maar ook de tussendoortjes en wat je drinkt.

Als we praten over voeding bedoelen we eigenlijk levensmiddelen of voedingsmiddelen.

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen; voedingsstoffen zijn stoffen die we nodig hebben om gezond te blijven.

Deze voedingsstoffen kunnen pas bij de lichaamscellen komen als ze opgenomen zijn door het bloed. Het kleiner maken van voedingsmiddelen is een onderdeel van de stofwisseling.

Eten met al jouw Zintuigen

Gezond eten = variëren

•Eet elke dag iets uit alle vakken van de schijf van vijf

•Wissel af

•Verschillende soorten groente en fruit

•Vlees, vis, peulvruchten, ei, noten

Gezond eten = veilig met voedsel

•Houd alles schoon en droog

•Scheid rauw en bereid voedsel

•Verhit je eten goed

•Koel producten die bederfelijk zijn goed

•Let op wat je koopt (houdbaarheid, versheid)

Colofon

Het arrangement Voedingsleer is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur: Joep van der Steen Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
Laatst gewijzigd: 2019-06-21 08:17:42
Licentie: Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat

het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken

voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Leerniveau: MBO, Niveau 2: Basisberoepsopleiding; MBO, Niveau 3: Vakopleiding; MBO, Niveau 4: Middenkaderopleiding;
Leerinhoud en doelen: Vitaal burgerschap; Burgerschap; Gezonde leefwijze;
Eindgebruiker: leerling/student
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Studiebelasting: 2 uur en 0 minuten

Bronnen

Bron	Type
Eetmeter https://youtu.be/QX0C9OjRMaw	Video
Eten met al jouw Zintuigen https://www.youtube.com/watch?v=O3_jvFFb2Xg	Video
Ga naar de website van het Voedingscentrum http://www.voedingscentrum.nl	Link

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

Dik, Jan Tonnis. (2016).

Voedings- en dieetleer

https://maken.wikiwijs.nl/38269/Voedings__en_dieetleer

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

Metadata overzicht (Excel)

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

Oefeningen en toetsen

Even oefenen

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

IMSCC package

QTI

Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat alle informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen punten, etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.

Versie 2.1 (NL)

Even oefenen

Versie 3.0 bèta

Even oefenen

Meer informatie voor ontwikkelaars

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.