# Gezonde Voeding

Per Vak bekeken
Groenten en fruit
•Verlagen risico op HVZ, darmkanker, longkanker, en diabetes type 2
•Vol met vitamines, mineralen en vezels
Smeer en bereidingsvetten
•Onverzadigde vetten à kleinere kans HVZ
•Leveren vitamine A, D en E
Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
•Verlagen HVZ
•Peulvruchten verlagen LDL-cholesterol
•Vlees en ei: ijzer en vitamine B12
•Zuivel: verkleint kans op darmkanker en levert calcium en vitamine B12
Brood, graanproducten en aardappelen
•Verlagen risico HVZ, diabetes type 2 en darmkanker
•Graanproducten leveren energie, vezels, eiwit, b-vitamines en ijzer
•Aardappelen is geen graanproduct, bron van nuttige voedingsstoffen
Dranken
•Aanvullen vocht verlies

Eetmeter https://youtu.be/QX0C9OjRMaw

1.Waarom eet je?

We eten om allerlei verschillende redenen; bijvoorbeeld omdat we honger hebben, of omdat we het gezellig vinden samen aan tafel te zitten, ook zijn er mensen die gaan eten omdat ze verdrietig zijn.

## 1.1 Functies van voeding

We kunnen de functies van voeding in 3 grote groepen verdelen:

1. de lichamelijke functie

- voeding zorgt ervoor dat je groeit

- voeding geeft je energie zodat je kunt werken

- voeding helpt je te beschermen tegen ziekten

2. de geestelijke functie

- voeding kan zorgen voor een moment van ontspanning

- met voeding kun je jezelf of een ander verwennen

- je kunt met voeding je emoties “weg eten”

3. de sociale functie

- met voeding kun je iets vieren

- voeding kan status geven

- voeding kan een machtsmiddel zijn ( als je bordje niet leeg eet dan…..)

- gezellig samen zijn doet vaak meer eten

Alles wat je eet en drinkt is voeding, dit zijn niet alleen de maaltijden, maar ook de tussendoortjes en wat je drinkt.

Als we praten over voeding bedoelen we eigenlijk levensmiddelen of voedingsmiddelen.

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen; voedingsstoffen zijn stoffen die we nodig hebben om gezond te blijven.

Deze voedingsstoffen kunnen pas bij de lichaamscellen komen als ze opgenomen zijn door het bloed. Het kleiner maken van voedingsmiddelen is een onderdeel van de stofwisseling.

Eten met al jouw Zintuigen https://www.youtube.com/watch?v=O3_jvFFb2Xg

Gezond eten = variëren
•Eet elke dag iets uit alle vakken van de schijf van vijf
•Wissel af
•Verschillende soorten groente en fruit
•Vlees, vis, peulvruchten, ei, noten
Gezond eten = veilig met voedsel
•Houd alles schoon en droog
•Scheid rauw en bereid voedsel
•Verhit je eten goed
•Koel producten die bederfelijk zijn goed
•Let op wat je koopt (houdbaarheid, versheid)