IBS 1.1 Oogsten en Verwerken product

IBS 1.1 Oogsten en Verwerken product

IBS Oogsten en verwerken product

Deze Wiki behoort bij IBS 1.1 Oogsten  en Verwerken product.

IBS beschrijving niveau 2

PDF openen in nieuw tabblad

IBS beschrijving niveau 3

PDF openen in nieuw tabblad

IBS beschrijving niveau 4

PDF openen in nieuw tabblad

Digitale Module

Bij het boek het groeien van planten hoort een digitale module. In deze module kun je oefenen en voorbereiden op de kennistoets.

Op de achterkant van het boekje dat je hebt ontvangen staat een unieke code, die jou toegang geeft tot deze digitale module.

Om toegang te krijgen tot de digitale module is een registratie nodig. Dit hoef je maar 1x te doen. Toekomstige digitale modules kun je eenvoudig toevoegen als je al een registratie/account hebt.

We raden je aan om een persoonlijk my spot-account aan te maken. Je kunt dan altijd en overal toegang krijgen tot de digitale module. De PowerPoint op deze pagina helpt je bij het maken van een persoonlijk account.

Als je al een my spot-account hebt dan kun je direct naar de inlogpagina gaan.

Via onderstaande afbeelding kom je op de inlog / registratiepagina.
PDF openen in nieuw tabblad

Afronding / Toetsing

Iedere IBS heeft drie onderdelen waarmee je het onderwerp afsluit:

  1. Werkplekopdrachten/Stageopdrachten, oftewel WPO
  2. Assessment
  3. Kennistoets

 

Werkplekopdrachten voor IBS 1.1.

De werkplekopdrachten vind je onder het gelijknamige kopje, aan de linkerkant.

 

Assessment voor IBS 1.1

Bij het assessment van deze IBS ga je de onderdelen die je hebt uitgezocht voor je WPO's presenteren. Dit doe je op een leuke manier, waarbij je zelf mag kiezen welk medium je hiervoor gebruikt. Je kan denken aan Prezi, Powerpoint of een leuke Vlog.

 

Kennistoets voor IBS 1.1

Onderstaande onderwerpen worden afgetoetst in de kennistoets:

Niveau 2:

  • Je kent de 3 belangrijkste fysiologische processen, te weten water, licht en temperatuur in relatie tot het product
  • je kunt 3 afzetmarkten die bij het product horen benoemen
  • je kunt 3 kwaliteitseisen die bij het product horen benoemen

  • je kunt 3 afwijkingen van het product  benoemen

Niveau 3:

  • je kent de 5 belangrijkste fysiologische processen rondom water, licht en temperatuur in relatie tot het product
  • je kunt bepalen hoe urgent het is om de storing te melden/rapporteren
  • je kunt 5 afzetmarkten die bij het product horen benoemen
  • je kunt 5 kwaliteitseisen die bij het product horen benoemen

  • je kunt 5 afwijkingen van het product  benoemen

Niveau 4:

  • je kent de 5 belangrijkste fysiologische processen rondom water, licht en temperatuur in relatie tot het product
  • je kunt 5 afzetmarkten die bij het product horen benoemen
  • je kunt 3 potentiele afzetmarkten die bij het product horen benoemen
  • je kunt 5 kwaliteitseisen die bij het product horen benoemen

  • je kunt 5 afwijkingen van het product  benoemen

  • je benoemt 3 kwaliteitseisen die klant specifiek zijn
  • je benoemt de basisbegrippen van ondernemen
  • je benoemt kenmerken van ondernemingen

 

Werkplekopdrachten / Stageopdrachten

Schooljaar 2020-2021

De WPO bestaat uit 4 deelopdrachten voor niveau 2 en 3 BBL. En uit 4 deelopdrachten voor niveau 3 en 4 BOL.

Je levert ieder onderdeel in op de afgesproken deadline, en dus niet alles in één aan het einde van de periode.

Gebruik de lay-out van een verslag (titelpagina, inhoudsopgave, uitwerking opdracht, bronnenlijst).

 

1. Oogsten op het bedrijf

  • Beschrijf het  uitvoeren van de oogst/rooiwerkzaamheden
  • Beschrijf de juiste werkvolgorde
  • Hoe bepaal je of het product gerooid of geoogst kan worden

Rijpheid bepalen

  • Foto/video reportage over oogststadia van een product.
  • Van rauw tot overrijp    snijbloemen groente
  • Meten en merken         boomteelt
  • Tellen/jodiumproef       fruit
  • Hoe voorkom je beschadiging van het product
  • Beschrijf hoe de oogst of het rooien op je bedrijf gemaakt wordft
  • Wat is de oogst verwachting van je teelt, hoe kom je tot een voorspelling/voorraad
  • Beschrijf de hulpmiddelen die je gebruik tijdens oogsten/rooien
  • Beschrijf het transport van het geoogst producten
  • Aanvullend voor Niveau 4: Maak of laat zien oogst of rooi weekplanning
  • Aanvullend voor Niveau 4: Maak of laat zien een logistieke planning voor de oogstperiode.

2. Sorteren en verpakken op het bedrijf

  • Beschrijf het sorteren van het product, sorteringsvoorschriften.
  • Wat is de werkvolgorde tijdens het sorteren
  • Welke beschadigingen kunnen er ontstaan tijdens de oogst of het sorteren op het bedrijf
    • Goed beschrijven hoe ze ontstaan en hoe je het kunt voorkomen
    • Foto toevoegen waarop het goed te zien is
  • Beschrijf het transport van de gesorteerde producten
    • Aanvullend voor Niveau 4: Welke administratieve handelingen moet je doen voor de afzet

3. Oogst, rooi of sorteermachine op het bedrijf (Beschrijven van een machine)

  • Bij voorkeur een oogst- of rooimachine’

Denk aan de werking

  • Capaciteit
  • Storingen
  • Klein en groot onderhoud
    • Aanvullend voor Niveau 4: Onderhoudsschema voor de oogst, rooi en verwerkingsmachines op het bedrijf
  • Mogelijke instellingen die mogelijk zijn
  • Gevaren van de machine en hoe je er veilig mee kunt werken.

 

Film maken op het leerbedrijf waarop de student een machine bedient, eventueel afstelt. Bij voorkeur een oogst, sorteer of verpakkingsmachine.

4. Afzet en Kwaliteit - Alleen voor Niveau 2 en 3 BBL

  • Benoem 3 afzetmarkten die bij het product horen
    • Aanvullend voor Niveau 3: in totaal 5 afzetmarkten. Voor- en nadelen van de verschillende afzetmarkten voor het product
  • Benoem 3 kwaliteitseisen die bij het product horen.
    • Aanvullend voor Niveau 3: in totaal 5 kwaliteitseisen en de controle daarop.
  • Benoem 3 afwijkingen die bij het product horen, laat ook afbeeldingen zien.
    • Aanvullend voor Niveau 3: in totaal 5 afwijkingen.

4. Managen van de oogst en afzet - Alleen voor Niveau 3 en 4 BOL

Kies een product op je stagebedrijf en beschrijf het volgende:

  • De 5 kwaliteitseisen die gelden voor dat product
  • De controle op de kwaliteitseisen
  • Aanvullend voor Niveau 4: Benoem 3 kwaliteitseisen die klantspecifiek zijn.
  • Beschrijving van minimaal 5 afzetmarkten die bij het product horen
  • Voor- en nadelen van de verschillende afzetmarkten voor het product
  • Aanvullend voor Niveau 4: Beschrijving van 3 potentiële afzetmarkten
  • Afbeeldingen van 5 afwijkingen aan het product, incl. de oorzaak van de afwijking
  • Zoek uit hoeveel tijd er nodig is voor de verschillende oogst en verwerkingshandelingen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voorgaande schooljaren:

 

1:
Kwaliteit

2:
Oogsten
of Rooien

3:
Onderhoud
en reparatie

Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4		 Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4		 Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4

Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4		 Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4		 Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4
Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4		 Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4		 Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4

 

Lesinhoud / Taken

1. Oogsten + Rooien

Op deze pagina vind je informatie over het rooien en oogsten in jouw vakgebied, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

Bronnenbundel rooien, oogsten en afzetklaar maken
Werkboek boomteelt
PowerPoint les 1
 
Bronnenbundel rooien, oogsten en afzetklaar maken
Werkboek fruitteelt
Bronnenbundel oogsten onder glas
Wiki (actueel) Oogsten onder glas

 

2. Sorteren + Sortimentskennis

Op deze pagina vind je informatie over verschillende soorten en producten binnen jouw vakgebied, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

Sortimentskennis webQuest
Sortimentskennis lesstof

OC: Sortimentskennis

Nieuwe perenrassen (Jef Vercammen)
Rassenlijst Fruit 1999
Natyra
Nieuw appelsoort Kizuri / Morgana deel 1
Nieuw appelsoort Kizuri / Morgana deel 2

Vergeten fruitsoorten
 

 

3. Praktijk

Op deze pagina vind je informatie over de praktijk tijdens het rooien/oogsten en verwerken van het product binnen je vakgebied, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

 
Instructievideo pluk van appels en peren 
 

 

4. Logistiek

5. Plantenfysiologie rond rooien en oogsten

Op deze pagina vind je informatie over de processen in de plant voor, tijdens en na het oogsten/rooien, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

Plantenfysiologie rondom Oogsten/Rooien:

     
Wat is een plant Opdracht 'Wat is een plant'.
     
De Cel Opdracht 'De cel'
De Plant en Plant-Onderdelen Opdracht Poster
Fotosynthese

 

Opdracht Fotosynthese Makkelijk

Opdracht 'Fotosynthese' Moeilijk
Ademhaling Opdracht 'Ademhaling'
Hormonen  
Suikerverdeling

Opdracht

'Assimilatenverdeling'

 
Klimaatfactoren OC: Klimaatfactoren  
     
   

 
 
  •  
  
   

 

 

 

 

6. Materiaal en Machines

Op deze pagina vind je informatie over de materialen en machines die gebruikt worden tijdens het oogsten/rooien en verwerken van het product binnen je vakgebied, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

 
Pluk-O-Trak
Hoogwerkers
Plukmaterialen Fruitconsult
Plukmaterialen Agruniek Rijnvallei
 

 

7. Afzetmarkten en Kwaliteit

Op deze pagina vind je informatie over de kwaliteitsnormen(eisen) van je vakgebied, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

Lessen Gerrit:

 

Kwaliteitsnormen boomkwekerij
PPT kwaliteit

Kwaliteit (laan)bomen

Handelsnormen, Kwaliteitseisen
Ziekten en gebreken appel
Ziekten en gebreken peer
Afwijkingen appel
Powerpoint sorteren en kwaliteit
 

 

8. Ondernemen (niveau 4)

Op deze pagina vind je de informatie over het onderdeel Ondernemen behorende bij IBS 1.1

Powerpoint Les Ondernemen

Extra. Verwerken product

Op deze pagina vind je informatie over verwerking van het product van je vakgebied, presentaties die tijdens de les zijn gegeven en verdere achtergrondinformatie over dit onderwerp.
Klik op de link om de pagina of presentatie te openen die je wilt zien.

Webquest oogsten en rooien boomkwekerij
Sortering Greefa
Opdracht: ontwerp een verpakkingslijn
Cider
 

 

Project BOL

PDF openen in nieuw tabblad

Achtergrondinformatie

Fruitteelt in Nederland

Glastuinbouw in Nederland

Boomkwekerij in Nederland

Landbouwtelling (zelf samenstellen op bedrijfstype of teelt)

Nederland eet onvoldoende groente en fruit

Kinderen en groente en fruit

Hoeveel eet een mens in zijn leven

Oogstraming 2018

Nederland, ketens in beeld