Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34

Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34

Thema: Toveren in de biologie

Intro

Toveren in de natuur

Bacteriën en schimmels zijn reducenten.
Ze zorgen ervoor dat (resten van) dode dieren en planteen worden afgebroken tot mineralen.
Alleen als dat gebeurt met je voedsel ben je minder blij.
Van bedorven eten kun je ziek worden. De smaak, geur en kleuren veranderen.

Bekijk in de video wat er in 74 dagen met je voedsel gebeurt.

Door hygiënisch met voedsel om te gaan kun je besmetting door bacteriën en schimmels al een beetje tegengaan.
Was je handen voordat je eten gaat klaarmaken en bak, kook of was je eten goed.
Bewaar voedsel op de juiste plaats, droog, in de koelkast of bevroren.
Veel voedingsmiddelen worden op een bepaalde manier geconserveerd. Hierover leer je meer in dit thema.

In de biotechnologie houden mensen zich bezig met technieken waarbij bacteriën en schimmels juist worden gebruikt.
Het gaat om producten waar je wat aan hebt. Bijvoorbeeld kaas, brood of medicijnen.
Mensen maken al eeuwen gebruik van organismen voor het maken van voedingsmiddelen.
Ook het fokken van dieren en het selecteren, kruisen en veredelen van planten behoort tot de biotechnologie.
Dit zijn vormen van klassieke biotechnologie.

In de moderne biotechnologie sleutelen wetenschappers aan het erfelijk materiaal van organismen.
Door genetische modificatie krijgt een organisme dus een eigenschap die hij eerst niet had.

Een voorbeeld: Een stukje menselijk DNA kan in een bacterie worden ‘geplakt’. Zo kunnen de bacteriën menselijke insuline maken voor mensen die diabetes (suikerziekte) hebben. Je noemt dit ook wel genetische modificatie. Door genetische modificatie krijgt een organisme dus een eigenschap die hij eerst niet had.

Genetische modificatie kan ook gebruikt worden bij het maken van voedingsmiddelen.
Als er genetisch gemodificeerde stoffen in het voedsel zitten, staat dit op het etiket.

Wat ga ik leren?

Kennis
Aan het eind van dit thema kun je:

K5 Hygiëne en conserveren

  • Met behulp van voorbeelden aangeven hoe je voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan.

K5 Biotechnologie

  • omschrijven welke rol schimmels en bacteriën kunnen spelen bij biotechnologie.
  • een voorbeeld van biotechnologie beschrijven waarmee voedingsmiddelen en medicijnen worden gemaakt.

K8 Dissimilatie

  • de begrippen assimilatie en dissimilatie omschrijven.
  • de processen melkzuurgisting en alcoholische gisting beschrijven.

Wat kan ik al?

Weet je het nog
Het thema Toveren in de biologie is het laatste thema van leerjaar 4.
De theorie uit enkele modules die je in de voorgaande thema's bent tegengekomen,
heb je ook nodig bij de afsluiting van dit thema.
Als je twijfelt of je het nog weet, klik de modules hieronder dan nog eens door.

Module

Cellen van bacteriën
Module

Cellen van schimmels
Module

Dissimilatie

Wat ga ik doen?

Het thema Toveren in de biologie bestaat uit de volgende onderdelen.
In de tabel staat per activiteit hoeveel lessen je ongeveer nodig hebt.

Activiteit

Aantal lessen

Inleiding

 

Wat kan ik straks?

0,5

Wat kan ik al?

2

Wat ga ik doen?

0,5

Modules

 

Module: Hygiëne en conserveren

2

Module: Biotechnologie

2

Afsluiting

 

Samenvattend

0,5

Terugkijken

0,5

Totaal:

8 à 9

 

 

Modules

Hieronder vind je de twee modules die horen bij dit thema.
Maak je keuze.

Module 1

Hygiëne en conserveren
Module 2

Biotechnologie

Afsluiting

Samenvattend

Hier vind je de Kennisbankitems bij dit thema.

Hygiëne en conserveren

Biotechnologie

Dissimilatie

Terugkijken

Intro

  • Kijk nog eens naar de intro van het thema. Sluit de intro goed aan bij het thema?
    Waarom wel/niet?

Kan ik wat ik moet kunnen?

  • De leerdoelen van dit thema vind je onder het kopje 'Wat ga ik leren?'
    Lees die leerdoelen nog eens door. Kun je wat je moet kunnen?

Hoe ging het?

  • Tijd
    Voor dit thema was ongeveer 8 uur gepland.
    Klopt dat met het aantal uur dat je met dit thema bezig bent geweest?
  • Modules
    Kijk nog eens naar de titels van de modules.
    Passen alle modules bij de intro van het thema? Welke wel en welke niet?
  • Inhoud
    Niet alle modules waren helemaal nieuw.
    Een deel van de stof heb je in klas 1 of 2 ook al behandeld?
    Schrijf twee onderwerpen op die helemaal nieuw waren.

  • Het arrangement Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34 is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    VO-content
    Laatst gewijzigd
    2022-04-06 16:28:09
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

    Het thema 'Toveren in de biologie' is ontwikkeld door auteurs en medewerkers van StudioVO.

    Fair Use
    In de Stercollecties van StudioVO wordt gebruik gemaakt van beeld- en filmmateriaal dat beschikbaar is op internet. Bij het gebruik zijn we uitgegaan van fair use. Meer informatie: Fair use

    Mocht u vragen/opmerkingen hebben, neem dan contact op via de helpdesk VO-content.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Dit thema valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor biologie voor vmbo-b34. Dit thema toveren in de biologie en bevat 2 onderwerpen. Het eerste onderwerp is hygiëne en conserveren, hierbij leer je hoe je voedselbederf door schimmel en bacteriën kan worden tegengegaan. Door schimmels en bacteriën in je voedsel kan je ziek worden en voedselvergiftiging krijgen. Een voorbeeld van een bacterie is de salmonellabacterie. Ook leer je dat bacteriën en schimmels voor voedselbederf kunnen zorgen en dat je dit kan voorkomen door het eten goed te bewaren of te conserveren (pasteuriseren en steriliseren, drogen, invriezen, vacuüm verpakken, E-nummers toevoegen, roken en zouten). Het tweede onderwerp is biotechnologie, hierbij leer je wat de rol van bacteriën en schimmels kunnen zijn in de biotechnologie en welke vormen van biotechnologie er bestaan waarmee voedingsmiddelen en medicijnen worden gemaakt (klassieke biotechnologie, antibioticum, genetische modificatie en selectie, kruisen en veredelen).
    Leerniveau
    VMBO basisberoepsgerichte leerweg, 4; VMBO basisberoepsgerichte leerweg, 3;
    Leerinhoud en doelen
    Biologische eenheid; Dynamisch evenwicht; Biologie; Instandhouding en ontwikkeling;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    9 uur en 0 minuten
    Trefwoorden
    arrangeerbaar, b34, bacteriën en schimmels, biologie, biotechnologie, conserveren en bewaren, dissimilatie, klassieke biotechnologie, stercollectie, voedselbederf

    Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

    VO-content - Kennisbanken. (z.d.).

    Kennisbank Biologie - blauw

    https://maken.wikiwijs.nl/147184/Kennisbank_Biologie___blauw

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van