Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34

Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34

Intro

Toveren in de natuur

Bacteriën en schimmels zijn reducenten.
Ze zorgen ervoor dat (resten van) dode dieren en planteen worden afgebroken tot mineralen.
Alleen als dat gebeurt met je voedsel ben je minder blij.
Van bedorven eten kun je ziek worden. De smaak, geur en kleuren veranderen.

Bekijk in de video wat er in 74 dagen met je voedsel gebeurt.

Door hygiënisch met voedsel om te gaan kun je besmetting door bacteriën en schimmels al een beetje tegengaan.
Was je handen voordat je eten gaat klaarmaken en bak, kook of was je eten goed.
Bewaar voedsel op de juiste plaats, droog, in de koelkast of bevroren.
Veel voedingsmiddelen worden op een bepaalde manier geconserveerd. Hierover leer je meer in dit thema.

In de biotechnologie houden mensen zich bezig met technieken waarbij bacteriën en schimmels juist worden gebruikt.
Het gaat om producten waar je wat aan hebt. Bijvoorbeeld kaas, brood of medicijnen.
Mensen maken al eeuwen gebruik van organismen voor het maken van voedingsmiddelen.
Ook het fokken van dieren en het selecteren, kruisen en veredelen van planten behoort tot de biotechnologie.
Dit zijn vormen van klassieke biotechnologie.

In de moderne biotechnologie sleutelen wetenschappers aan het erfelijk materiaal van organismen.
Door genetische modificatie krijgt een organisme dus een eigenschap die hij eerst niet had.

Een voorbeeld: Een stukje menselijk DNA kan in een bacterie worden ‘geplakt’. Zo kunnen de bacteriën menselijke insuline maken voor mensen die diabetes (suikerziekte) hebben. Je noemt dit ook wel genetische modificatie. Door genetische modificatie krijgt een organisme dus een eigenschap die hij eerst niet had.

Genetische modificatie kan ook gebruikt worden bij het maken van voedingsmiddelen.
Als er genetisch gemodificeerde stoffen in het voedsel zitten, staat dit op het etiket.

Colofon

Het arrangement Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34 is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
VO-content
Laatst gewijzigd
2022-04-06 16:28:09
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

Het thema 'Toveren in de biologie' is ontwikkeld door auteurs en medewerkers van StudioVO.

Fair Use
In de Stercollecties van StudioVO wordt gebruik gemaakt van beeld- en filmmateriaal dat beschikbaar is op internet. Bij het gebruik zijn we uitgegaan van fair use. Meer informatie: Fair use

Mocht u vragen/opmerkingen hebben, neem dan contact op via de helpdesk VO-content.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting
Dit thema valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor biologie voor vmbo-b34. Dit thema toveren in de biologie en bevat 2 onderwerpen. Het eerste onderwerp is hygiëne en conserveren, hierbij leer je hoe je voedselbederf door schimmel en bacteriën kan worden tegengegaan. Door schimmels en bacteriën in je voedsel kan je ziek worden en voedselvergiftiging krijgen. Een voorbeeld van een bacterie is de salmonellabacterie. Ook leer je dat bacteriën en schimmels voor voedselbederf kunnen zorgen en dat je dit kan voorkomen door het eten goed te bewaren of te conserveren (pasteuriseren en steriliseren, drogen, invriezen, vacuüm verpakken, E-nummers toevoegen, roken en zouten). Het tweede onderwerp is biotechnologie, hierbij leer je wat de rol van bacteriën en schimmels kunnen zijn in de biotechnologie en welke vormen van biotechnologie er bestaan waarmee voedingsmiddelen en medicijnen worden gemaakt (klassieke biotechnologie, antibioticum, genetische modificatie en selectie, kruisen en veredelen).
Leerniveau
VMBO basisberoepsgerichte leerweg, 4; VMBO basisberoepsgerichte leerweg, 3;
Leerinhoud en doelen
Biologische eenheid; Dynamisch evenwicht; Biologie; Instandhouding en ontwikkeling;
Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Studiebelasting
9 uur en 0 minuten
Trefwoorden
arrangeerbaar, b34, bacteriën en schimmels, biologie, biotechnologie, conserveren en bewaren, dissimilatie, klassieke biotechnologie, stercollectie, voedselbederf

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

VO-content - Kennisbanken. (z.d.).

Kennisbank Biologie - blauw

https://maken.wikiwijs.nl/147184/Kennisbank_Biologie___blauw

close
gemaakt met Wikiwijs van kennisnet-logo
Thema: Toveren in de biologie vmbo-b34
open