Keuzevak: Voeding hoe maak je het?

Keuzevak: Voeding hoe maak je het?

Oriëntatie

Elke land, elke streek kent zijn eigen gewoonten op het gebied van voeding. Je maakt een ontdekkingstocht langs verschillende producten. Van traditioneel tot het product van de toekomst.

Je leert waar de grondstoffen vandaan komen en welke kooktechnieken en apparatuur je moet gebruiken om er een smaakvol product van te maken.

Aan de hand van een hygiëne controlelijst moet het product hygiënisch gemaakt en bewaard worden.

Je gaat onderzoeken welke trends er in voeding zijn. Ook technische ontwikkelingen gaan voortdurend door: wat betekent dat voor de productie van voeding?

Duurzaamheid blijft een terugkerend onderwerp: op wat voor manier kun je daar met voeding een positieve bijdrage aan leveren?  

Kleur en vorm kunnen misleidend zijn. Je ontdekt aan de hand van het etiket wat er werkelijk in een product zit. En voor welke doelgroep het geschikt is.

Met deze kennis ga je zelf een gezond product samenstellen en maken voor de schoolkantine.

 

Relatie met profielmodules en keuzevakken

Onderstaande powerpoint geeft de relatie weer tussen profielmodules en keuzevakken.

 

Studiewijzer

In de wijzer staat de algemene indeling van de theorie en de praktijklessen. Afhankelijk van het rooster kan dit per klas enigzins afwijken.

 

Planning

In dit keuzevak ga je elke les zelfstandig aan de slag en plan je wat er die dag af moet. Gebruik hiervoor het formulier.

Weet je niet hoe je moet beginnen? Bekijk dan eerst dit filmpje.

Colofon

Het arrangement Keuzevak: Voeding hoe maak je het? is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
Profiel groen Castricum
Laatst gewijzigd
2025-01-09 12:34:18
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting
xx
Leerniveau
VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 4; VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 3;
Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

Profiel groen Castricum. (z.d.).

[Leerweg] Keuzevak [x]: [titel keuzevak]

https://maken.wikiwijs.nl/67143/_Leerweg__Keuzevak__x____titel_keuzevak_

Profiel groen Castricum. (z.d.).

BB-KB-GL Profielmodule 2: Tussen productie en verkoop

https://maken.wikiwijs.nl/62130/BB_KB_GL_Profielmodule_2__Tussen_productie_en_verkoop

Profiel groen Castricum. (z.d.).

Keuzevak Groei & Oogst 2019/20

https://maken.wikiwijs.nl/68979/Keuzevak_Groei___Oogst_2019_20

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

Meer informatie voor ontwikkelaars

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

close
gemaakt met Wikiwijs van kennisnet-logo
Keuzevak: Voeding hoe maak je het?
open