Niveau 1: Hygiënisch werken

Waarom moeten we hygiënisch werken?

Figuur 1 Hygiënisch werken

Een hygiënesluis

Waar voeding geproduceerd wordt, moet hygiënisch gewerkt worden!

Hygiënisch werken wil zeggen dat besmetting van de producten met micro-organismen voorkomen moet worden. Micro-organismen zijn met het blote oog niet te zien. Ze kunnen voedselvergiftiging of voedselinfectie veroorzaken. Ook wordt de houdbaarheid hierdoor korter. Dit moeten we dus voorkomen!

In deze wiki krijg je informatie over besmetting van voedsel met vuil en micro- organismen en hoe je dit kunt voorkomen.

Colofon

Het arrangement Niveau 1: Hygiënisch werken is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteurs: Martine Leuvelink Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
Laatst gewijzigd: 2015-03-24 11:49:22
Licentie: Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat

het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken

voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Eindgebruiker: leerling/student
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

Leuvelink, Martine. (z.d.).

Bijeenkomst 5: Hygiënisch werken

https://maken.wikiwijs.nl/56678/Bijeenkomst_5__Hygi_nisch_werken