Organiseren van een evenement voor een opdrachtgever
Organiseren van een evenement voor een opdrachtgever
Uitleg lessenserie
Welkom bij deze lessenserie: Het organiseren van een evenement voor een opdrachtgever. Tijdens deze lessenserie ga je aan de slag om je eigen vaardigheden en kennis te vergroten rondom de module: 'een activiteit organiseren voor een opdrachtgever'. Dit educatieve materiaal is geschikt voor derde- en vierdejaars basis- en kaderleerlingen.
Waar je mee bezig gaat:
Je gaat tijdens deze lessenserie onder andere bezig met kookopdrachten waarbij je snij- en kooktechnieken oefent en leert te werken met verschillende pannen en de oven. Je leert o.a. te werken met Excel waarbij je leert om een factuur op te stellen en een kostenberekening gaat maken. Je gaat kijken naar hoe duurzaam jij zelf bent, je omgeving is en op welke manier een festival duurzaam kan zijn. Verder ga je een veiligheidsplan maken, een plattegrond inrichten, kijken naar de brandveiligheid in een gebouw en een EHBO-post inrichten. Tot slot ga je aan de slag met opdrachten die te maken hebben met loopbaanoriëntatie en -begeleiding (LOB).
Deze module sluit je af met een vijftal opdrachten wat samen het schoolexamen cijfer vormt van de module: het organiseren van een activiteit voor een opdrachtgever.
Voor het organiseren van een event moet je het volgende doen in deze lessenserie:
Oefenopdrachten en schoolexamen opdrachten
Elk onderdeel bestaat uit een aantal oefenopdrachten en na het voltooien van de lessen sluit je een onderdeel af door er een schoolexamen van te maken.
Bij de oefenopdrachten werk je als stagiair voor de Floriade. De Floriade was een wereldtuinbouwtentoonstelling die in 1960 en van 1972 tot 2022 één keer per tien jaar in een Nederlandse gemeente werd gehouden. Het was tot 2022 één van de grootste evenementen die in Nederland werd gehouden.
De Floriade werd gecoördineerd door de Nederlandse Tuinbouwraad. De Nederlandse Tuinbouwraad is in 1908 opgericht om het imago van de Nederlandse tuinbouw te verbeteren en ervoor te zorgen dat er meer producten verkocht werden aan het buitenland. Zo konden gemeentes aangeven of zij het mochten organiseren.
Voor de schoolexamen opdrachten ga jij werken als stagiair bij de WindesheimRUN een groot loopevenement waarbij deelnemers producten gaan ophalen voor het goede doel: De Voedselbank in Zwolle. Jij maakt een gezonde maaltijd, zorgt voor een veilige omgeving, let op duurzaamheid en je berekent de kosten.
Succes met de voorbereidende opdrachten en de opdrachten voor een cijfer!
Kookopdrachten
Les 1. HACCP, voedselveiligheid en snijtechnieken
Welkom bij de kooklessen. Bij deze lessen leer je hoe je in de keuken van school als kok kan werken.
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Deze les leer je:
Wat de HACCP regels zijn en waarom deze bestaan.
Wat voedselvergiftiging is en hoe je dit kan tegengaan.
Welke verschillende snijtechnieken er zijn.
Hoe je een oosterse groentesoep kan maken.
Hygiëne
De overheid heeft regels bedacht voor het hygiënisch werken in een professionele keuken. Deze regels noemen we de HACCP - Harzard Analysis Critical Control Points.
Door deze regels te hanteren zorg je ervoor dat voedsel veilig wordt gemaakt voor de klanten die jij bedient en dat er geen kans op voedselvergiftiging is.
Om de keuken van school veilig te houden is persoonlijke hygiëne en het schoonmaken van de keuken van belang.
Persoonlijke hygiëne waar je rekening mee moet houden:
Zorg dat je zelf hygiënisch en schoon bent.
Zorg voor schone kleding.
Zorg dat je fris ruikt en je haren gewassen zijn.
Zorg dat je haar goed zit en je tanden zijn gepoetst.
Ook is het erg belangrijk dat jouw handen schoon zijn.
Bij schoonmaken in de keuken let je op de volgende punten:
Maak alle kooktoestellen en apparaten schoon.
Reinig werkbank en aanrecht.
Zorg dat vuile was in de wasmand komt.
Veeg de vloer.
Schrob de vloer.
Recept lezen
Een recept is een instructie die je precies laat zien hoe je een gerecht moet bereiden. Het recept bestaat altijd uit een beschrijving van:
Ingrediënten met de juiste hoeveelheden.
Het aantal personen voor wie het gerecht bedoeld is.
De bereidingswijze van het gerecht.
Het is belangrijk dat je goed uitrekent hoeveel je per persoon nodig hebt.
Meten is weten
Meten is weten omdat je bij sommige recepten de hoeveelheid ingrediënten moet omrekenen naar het aantal personen waarvoor jij een gerecht maakt. Ook helpt het bij het voorkomen van voedselverspilling.
Bij meten:
Juiste hoeveelheden aflezen op maatbeker.
Van L naar DL naar CL naar ML en andersom.
Bij wegen:
Juiste aantal grammen afwegen op weegschaal.
Van kilogrammen naar grammen.
Voorbereiding
Het verschilt per les of de ingredienten zijn klaargezet door de docenten of dat jij ze zelf moet pakken en moet afwegen of afmeten. Bij het schoolexamen en bij het eindexamen staan de ingrediënten klaar maar moet jij deze nog wel goed omrekenen.
De voorbereiding wordt ook wel mise en place genoemd. Deze term komt uit de Franse taal en betekent letterlijk: 'op zijn plaats gezet'.
Snijtechnieken
Snijtechnieken worden ook wel opdeeltechnieken genoemd. Het doel is om ingrediënten kleiner te maken. Zo zijn er verschillende snijtechnieken:
Brunoise: kleine blokjes van 0,5 x 0,5 cm.
Julienne: dunne reepje van ongeveer 5 cm lang.
Chinoise: ruitje van 1 tot 2 cm.
Hakken: zeer fijn hakken van kruiden en knoflook.
Uitleg van verschillende snijtechnieken en hoe je veilig in de keuken kan snijden:
Bakken komt vaak op precies werken neer, vandaar dat je voor de bakopdracht moet weten hoe een oven werkt.
Deze les herhaal en leer je:
Wat de HACCP regels zijn en waarom deze bestaan.
Hoe de oven op school werkt.
Hoe koekjes in de oven gebakken worden.
Wat het verschil is tussen THT en TGT.
Hoe je een Pastéis de nata (bladerdeegbakjes) maakt.
Herhaling HACCP en hygiënisch werken
De overheid heeft regels bedacht voor het hygiënisch werken in een professionele keuken. Deze regels noemen we de HACCP - Harzard Analysis Critical Control Points.
Door deze regels te hanteren zorg je ervoor dat voedsel veilig wordt gemaakt voor de klanten die jij bedient en dat er geen kans op voedselvergiftiging is.
Om de keuken van school veilig te houden is persoonlijke hygiëne en het schoonmaken van de keuken van belang.
Persoonlijke hygiëne waar je rekening mee moet houden:
Zorg dat je zelf hygiënisch en schoon bent.
Zorg voor schone kleding.
Zorg dat je fris ruikt en je haren gewassen zijn.
Zorg dat je haar goed zit en tanden zijn gepoetst.
Ook is het belangrijk dat jouw handen schoon zijn.
Bij schoonmaken in de keuken ga je letten op:
Maak alle kooktoestellen en apparaten schoon.
Reinig werkbank en aanrecht.
Zorg dat vuile was in de wasmand komt.
Veeg de vloer.
Schrob de vloer.
Bakken in de oven
Elke oven heeft een thermostaat. In moderne digitale ovens zijn die redelijk nauwkeurig. Normale ovens verwarmen alleen vanuit de onder- en bovenkant van de oven. Om de stralingswarmte van beide kanten gelijk te houden wordt aangeraden om in het midden van de oven te bakken.
De vijf belangrijkste ingrediënten
Om beter te leren bakken is het handig om meer achtergrond informatie te hebben en te snappen waarom je welke ingrediënten in een recept gebruikt. De vijf belangrijkste ingrediënten zijn: meel, suiker, vet, eieren en vocht.
Met ingrediënten alleen kom je er niet. Net zoals de vorige les is meten en wegen erg belangrijk! Voor het bakken is daarnaast ook de temperatuur van de oven erg belangrijk.
Er zijn verschillende producten die je kan bakken, namelijk: koekjes, cake, taart, souffles, hartige taart en brood.
Bij het kopen van producten in de supermarkt kom je de termen THT of TGT tegen. Deze termen worden gebruikt om de datum aan te geven waarvoor het product gegeten of gedronken kan worden.
Op verpakkingen kunnen 2 soorten houdbaarheidsdatums staan: een Ten minste Houdbaar Tot-datum (THT) of een Te Gebruiken Tot-datum (TGT).
Een THT-datum staat op producten die niet snel bederven. Na de THT-datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan, maar smaakt het meestal nog goed. Je kunt het dan nog wel veilig eten.
Een TGT-datum staat op zeer bederfelijke producten. De TGT-datum is de laatste dag waarop het nog veilig is om het product te eten.
Bij het bakken in de keuken maak je gebruik van verschillende pannen. Bij het bereiden van verschillende etenswaren gebruik je steeds andere pannen.
Deze les herhaal en leer je:
Waarom meten en wegen belangrijk is.
Welke keurmerken er zijn voor biologische producten.
Welke verschillende pannen er zijn en waarvoor je ze kan gebruiken.
Hoe je chilliburgers maakt.
Herhaling: Meten is weten
Meten is weten omdat je bij sommige recepten terug moet rekenen voor het aantal personen waarvoor jij een gerecht maakt. Ook helpt het bij het voorkomen van voedselverspilling.
Bij meten:
Juiste hoeveelheden aflezen op maatbeker.
Van L naar DL naar CL naar ML en andersom.
Bij wegen:
Juiste aantal grammen afwegen op weegschaal.
Van kilogrammen naar grammen.
Voorbereiding
Het verschilt per les of de ingredienten zijn klaargezet door de docenten of dat jij ze zelf moet pakken en moet afwegen of afmeten. Bij het schoolexamen en bij het eindexamen staan de ingrediënten klaar maar moet jij deze nog wel goed omrekenen.
Voorbereiding wordt ook wel mise en place genoemd. Deze term komt uit Franse taal en betekent letterlijk: 'op zijn plaats gezet'.
Biologische keurmerken
Biologische producten worden verbouwd zonder gebruik te maken van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. De boeren en telers kiezen ervoor om de natuur zoveel mogelijk zijn werk te laten doen, door zo min mogelijk in te grijpen.
Bedrijven willen graag dat hun klanten biologische producten kopen. Vandaar dat zij keurmerken gebruiken die door middel van een helder plaatje aangeven in hoeverre het product duurzaam geproduceerd is.
Voorbeelden van keurmerken zijn:
Het Marine Stewardship Council-keurmerk (MSC) staat op visproducten die afkomstig zijn van duurzame visserij. Bij duurzame visserij wordt er zo min mogelijk schade toegebracht aan het leven in de zee.
UTZ Certified is een keurmerk voor koffie en andere producten die afkomstig zijn van boeren die oog hebben voor mens en milieu zo gebruiken zij bijvoorbeeld minder bestrijdingsmiddelen.
Het Fairtrade keurmerk wordt door consumenten over de hele wereld gezien als het belangrijkste keurmerk voor sociale en duurzame ontwikkeling. Dit keurmerk stimuleert eerlijke handel met boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden.
Het EU-bio logo geeft een overzichtelijk beeld aan biologische producten die in de Europese Unie worden geproduceerd. Het helpt landbouwers om hun biologische producten in de hele EU op de markt te brengen.
Verschillende etenswaren = verschillende pannen
In de meeste keukens vind je de volgende pannen: kookpan, steelpan, grillpan, hapjespan en de wokpan. Afhankelijk van het gerecht dat jij bereidt, moet je een andere pan gebruiken. Soms staat dit op de instructie, soms niet.
Kookpan
Een veel voorkomende pan in keuken is de kookpan. Deze pan kun je het beste gebruiken voor het koken van aardappelen, pasta, rijst, noedels en groenten. Deze pan is zeer geschikt om grote hoeveelheden soep in te bereiden en om groenten te blancheren.
Blancheren is het enkele minuten dompellen van groenten in kokend water. Vervolgens stop je ze in een kom (ijskoud) water. Blancheren is een methode om groenten in te vriezen.
Steelpan
Dit pannetje is vaak een stuk kleiner dan de kookpan. Dat maakt dat de steelpan goed te gebruiken is bij het maken van bijvoorbeeld pap, sauzen en het koken van eieren.
Koekenpan
Een andere veelgebruikte pan in de keuken is de koekenpan. Niet iedere koekenpan is hetzelfde. Wil je dat het gerecht egaal bruin gebakken is? Dan kun je het best een licht metalen pan gebruiken. Voor een donkere korstje kan je het beste een zwarte metalen koekenpan gebruiken. Voor een lichtere egale korst kun je het beste een aluminium koekenpan gebruiken.
Grillpan
De naam zegt het al! De grillpan is erg geschikt voor het grillen van eten. Bijvoorbeeld groenten als aubergine, courgette en paprika. Maar ook voor het bereiden van vlees is deze pan zeer geschikt.
Hapjespan of sauteerpan
Deze pan heeft een chique naam, maar wordt in de volksmond ook wel een hapjespan genoemd. Deze pan heeft veel weg van de koekenpan, alleen is de rand van deze pan wat hoger. Daarom is de sauteerpan perfect voor het bereiden van roerbakschotels, stoofvleesgerechten, wereldgerechten en dikkere stukken vlees.
Wokpan
Tenslotte de wokpan. Deze pan is in de meeste huishoudens terug te vinden. De wokpan is makkelijk te gebruiken wanneer je in een wokgerecht meerdere etenswaren wil toevoegen. Zo kun je vlees of vis met groenten en saus wokken.
We gaan nu aan de slag met het maken van chilliburgers.
Lees de werkkaart goed door en volg de instructie.
Herhaling leerdoelen:
Waarom is meten en wegen belangrijk?
Welke keurmerken zijn er voor biologische producten?
Welke verschillende pannen zijn er en waarvoor gebruik je ze?
Bij deze verdiepende leerstof leer je wat E-nummers zijn en wat allergenen zijn en hoe je rekening kan houden met deze stoffen in de voedselvoorbereiding.
Deze les leer je:
Wat etikettering is.
Wat E-nummers zijn.
Wat allergenen zijn.
Hoe je rekening moet houden met allergieën als je voedsel serveert.
Een etiket of label geeft een omschrijving van een product in de winkel. Er staan alle ingrediënten in. De prijs kan er op staan. Daarnaast staat de inhoud er op, bijvoorbeeld hoeveel gram er in zit en het aantal koolhydraten. Ook is er aan het etiket te lezen in welk land het product gemaakt is.
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren.
Voorbeelden hiervan zijn: kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. E-nummers kunnen worden gewonnen uit de natuur of kunstmatig worden gemaakt in een fabriek. Als in een product E-nummers zijn gebruikt, dan staat de naam van de stof of het E-nummer op het etiket.
Een stof krijgt niet zomaar een E-nummer, hier gaat een heel traject aan vooraf. Het belangrijkste is dat de stof niet schadelijk mag zijn voor de gezondheid. Het E-nummer is dus een garantie dat de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) de stoffen gecontroleerd heeft en dat ze veilig gebruikt kunnen worden.
Er zijn verhalen in omloop die mensen waarschuwen voor E-nummers, omdat deze schadelijk voor de gezondheid zouden zijn. Deze verhalen zijn vaak gebaseerd op verkeerde conclusies en onzorgvuldige onderzoeken.
Allergenen
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten.
De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten staan.
Bij het onderzoeken of een stof een allergische reactie opwekt, wordt bepaald of mensen er allergisch voor kunnen zijn. Deze onderzoeken worden vooral gedaan met nieuwe producten die op de markt komen, zoals sommige tropische vruchten of genetisch gemodificeerde producten.
Sommige voedingsmiddelen die als niet-allergeen uit een onderzoek kwamen, veroorzaken toch allergische reacties. Dat komt doordat sommige mensen anders reageren op de stof dan proefpersonen.
Verplichte informatie op het etiket
Bovenstaande allergenen moeten altijd op het etiket staan, ongeacht hoeveel van de stof in het voedingsmiddel aanwezig is of met welk doel het gebruikt is. Het kan dus zowel gaan om een ingrediënt als om een hulpstof bij de productie. Ook stoffen die van de allergenen gemaakt worden, moeten op het etiket staan zoals aroma’s.
Sporen van allergenen
Veel fabrikanten kiezen ervoor om ook te vermelden dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar diverse allergenen aanwezig zijn.
Op die manier waarschuwen zij voor mogelijke kruisbesmetting, ook al hoeft daarvan geen sprake te zijn. Een mogelijke kruisbesmetting is van belang voor mensen die zo heftig reageren op een voedingsmiddel dat een levensbedreigende situatie kan ontstaan.
Na het leveren van een product of dienst aan de klant gaat er een factuur verstuurd worden. Voor de klant is het van belang om te weten hoeveel hij of zij moet betalen voor de geleverde diensten. Voor het bedrijf is het belangrijk om de facturen netjes te versturen zodat de inkomsten op tijd binnen komen.
Deze les leer je:
Hoe je een factuur kan opstellen.
Hoe je getallen bij elkaar optelt en kan vermenigvuldigen.
Hoe je de BTW van 21 procent bij een getal optelt.
Hoe je met een productlijst controleert of de factuur klopt.
Hoe je een fout uit een factuur kan halen.
Een factuur is een ander woord voor een rekening. Deze stuur je naar de klant zodra je het product hebt verkocht én geleverd.
Bij de factuur is het belangrijk dat het adres juist is van zowel de klant als het bedrijf. Verder moeten de prijzen juist worden berekend, dit kan door middel van formules.
Vervolgens moet de btw berekend worden.
De klant betaalt de prijs inclusief btw, dus als laatste stap is het van belang dat de totaalprijs inclusief btw is.
Lukt het jou ook om de fouten van jouw collega's te herkennen voordat jij de factuur doorstuurt naar de klant?
Onderaan de pagina kan je het bestand downloaden. Mocht je nog extra hulp nodig hebben met Excel gebruik dan onderstaande tips tijdens het maken.
Herhaling leerdoelen:
Hoe stel je een factuur op?
Hoe tel je getallen bij elkaar op en vermenigvuldig je?
Hoe bereken je de BTW van 21 procent en tel je die op?
Hoe controleer je of de producten op de factuur kloppen?
Na het oefenen met de basisvaardigheden en een factuur opstellen ga je aan de slag met een oud-examen. Mocht je nog verder willen oefenen met Excel kijk dan eerst naar de extra oefenopdrachten.
Deze les leer je of herhaal je:
Hoe je moet rekenen in Excel.
Hoe je een examenopdracht maakt.
Hoe je een drop down menu gebruikt.
Hoeveel punten jij zou halen voor dit examenonderdeel.
Voor de Floriade worden materialen voor verschillende activiteiten gehuurd bij het bedrijf Spel-lab. Jij kiest de activiteiten en maakt een kostenberekening voor het huren van de materialen.
Voor het maken van deze opdracht moet je onderaan het bestand kostenberekening downloaden.
Werkwijze:
Open het bestand in Excel en sla het op als Kostenberekening_jouw naam.
Kies bij elk spelonderdeel de juiste activiteiten en vul de juiste aantallen in volgens de aanwijzingen en eisen.
Bereken alle kosten.
De aanwijzingen kan je downloaden in het bestand: aanwijzingen kostenberekening.
Het enige wat je nog niet geleerd hebt om met Excel te kunnen is het gebruik maken van een drop down menu. Wanneer je klikt op het pijltje naast de tekst dan zie je dat je een aantal keuzemogelijkheden hebt. Zie ook het voorbeeld hieronder. Dit heb je nodig om de opdracht succesvol uit te voeren.
Herhaling leerdoelen:
Hoe moet je rekenen in Excel?
Waar let je op bij het maken van een examenopdracht?
Hoe gebruik je een drop down menu?
Hoeveel punten heb jij gehaald voor dit examenonderdeel?
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Een onderwerp wat vaak in het nieuws komt en enorm actueel is, is duurzaamheid.
Het begrip duurzaamheid is een breed begrip, maar heeft vooral te maken met het feit dat in een duurzame wereld de mens (people), het milieu (planet) en de economie (profit) met elkaar in evenwicht zijn. Als deze niet met elkaar in evenwicht zijn, wordt de aarde uitgeput. Het uitputten van de aarde is iets wat je absoluut niet moet willen, aangezien er meerdere toekomstige generaties op deze aardbol moeten leven!
Deze les leer je:
Wat het begrip duurzaamheid betekent.
Wat een ecologische voetafdruk is en hoe je deze voor jezelf inzichtelijk maakt.
Drie voorbeelden geven om een evenement duurzaam te maken.
Duurzaamheid helpt je om bewust om te gaan met het klimaat, denk aan de energie en verschillende grondstoffen die er zijn zoals olie en gas. Het gaat hierbij om de houdbaarheid van onze aarde. Iets wat een langere houdbaarheid heeft, gaat langer mee.
Duurzaamheid komt op verschillende manieren terug in onze samenleving:
Duurzaamheid in de landbouw.
Duurzaamheid en energie.
Duurzaamheid in materialen en hergebruik van materialen.
Het milieu
Een belangrijk begrip bij duurzaamheid is het milieu. Zo zijn mensen en allerlei dieren erg afhankelijk van het milieu. Het milieu is de gehele leefomgeving waarin een dier of mens leeft. Op deze manier hebben wij dus het milieu nodig om in leven te blijven.
Het milieu wordt voor meerdere dingen gebruikt. Zo halen mensen en dieren hun voedsel uit het milieu. Denk aan groente, vlees, vis of melk: allemaal afkomstig uit het milieu. Daarbij kunnen mensen en dieren niet leven zonder voedsel, water en zuurstof. Ook halen wij energie uit het milieu. Dit gebeurt vaak in de vorm van fossiele brandstoffen (aardolie, steenkool en aardgas). Zo gebruiken wij als mensen energie om te koken, iets te zien (licht), machines te laten werken en auto’s te laten rijden.
Het milieu levert grondstoffen. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat bepaalde producten kunnen worden gemaakt. Denk bijvoorbeeld aan een tafel. Deze tafel wordt gemaakt in een fabriek en om deze tafel te maken zijn verschillende producten nodig (denk bijvoorbeeld aan hout).
Hergebruik
Hergebruik is een belangrijk onderdeel van duurzaamheid. Het gaat erom dat we producten en materialen opnieuw gebruiken in plaats van deze weg te gooien. Door het hergebruiken van producten en materialen verminderen we de hoeveelheid afval die we produceren en besparen we grondstoffen plus energie. Deze grondstoffen en energie zijn weer nodig voor de productie van nieuwe producten.
Hergebruik kan op verschillende manieren plaatsvinden. Zo kunnen producten worden gerepareerd of opgeknapt, zodat ze weer bruikbaar zijn. Materialen kunnen worden gerecycled, waarbij de grondstoffen worden teruggewonnen en opnieuw worden gebruikt voor de productie van nieuwe producten.
Er zijn veel manieren waarop we hergebruik kunnen integreren in ons dagelijks leven en zo ons steentje kunnen bijdragen aan een duurzamere wereld. Denk bijvoorbeeld aan het gebruiken van tweedehands producten of het ruilen van kleding met vrienden.
Nieuwe technologieën:
Het hergebruiken van producten en materialen is een vraagstuk wat tegenwoordig vaak terugkomt. Kijk bijvoorbeeld naar het nieuws of allerlei innovatieve uitvindingen. Zo zit de dop vast aan een plasticflesje zodat deze minder in het milieu terecht komen.
Het begrip hergebruik hoort daarom bij het begrip duurzaamheid en speelt op deze manier een belangrijke rol. Wanneer we namelijk producten een langer (en tweede) leven geven, kunnen deze langer mee.
Hergebruik bij het organiseren van evenementen
Het begrip hergebruik en duurzaamheid komt terug bij het organiseren van een eigen event. Wanneer je namelijk een event organiseert moet je simpelweg rekening houden met het begrip duurzaamheid. Dit omdat er steeds meer vraag naar is en omdat je meehelpt aan het behouden van deze aarde. Hieronder staan een aantal voorbeelden die je kan toepassen om een event duurzaam te organiseren:
Werk met QR-codes in plaats van papier als toegangsbewijs.
Zorg voor het scheiden van afval op het evenemententerrein.
Zorg ervoor dat de deelnemers zoveel mogelijk met het openbaar vervoer (OV) komen.
Gebruik energiebesparende lampen, zoals Ledlampen.
Haal je voedsel en producten bij lokale ondernemers.
Werk met biologische producten.
Bij het organiseren van je eigen event moet je rekening houden met deze bovengenoemde voorbeelden. Daarbij moeten de gemaakte keuzes verantwoord worden, je moet dus je gemaakte keuzes uitleggen.
Hoe leef jij eigenlijk?Ben jij wel duurzaam? Draag jij op een verantwoorde manier bij aan het behoud van deze aarde? Hoeveel ruimte is er eigenlijk op deze aarde voor mij en hoeveel ruimte neem ik zelf in beslag? Allemaal vragen die wellicht eens door je hoofd spoken.
Hoeveel ruimte jij in beslag neemt op deze aarde aan de hand van de levensstijl die je hanteert, heet de voetafdruk. Wanneer jij geen gezonde of duurzame levensstijl hanteert, zal dit dus veel groter zijn dan wanneer jij dit wel doet.
Door het maken van onderstaande opdracht word je bewust gemaakt van het feit welke ecologische voetafdruk jij achterlaat op deze aarde. Daarbij denk je na over mogelijke veranderingen in je levensstijl om duurzamer te worden. Vergeet hierbij nooit dat zelfs kleine acties het verschil kunnen maken als het gaat om het duurzamer leven en het verminderen van onze impact op het milieu.
Klik op de opdracht: Voetafdruktest om de instructie te krijgen van de opdracht.
Herhaling leerdoelen:
Wat betekent duurzaamheid?
Wat is een ecologische voetafdruk en hoe groot is die van jou?
Wat zijn drie voorbeelden om een evenement duurzaam te maken?
Opdracht: Voetafdruktest
Opdracht: Voetafdruktest
Onderaan deze pagina kan je de opdracht downloaden. Bij deze opdracht ga je berekenen wat je eigen ecologische voetafdruk is. Bron: WWF
Deze les ga je een onderzoek uitvoeren rondom school. Je gaat kijken hoeveel afval er in de omgeving van school ligt en in kaart brengen hoeveel dit is.
Deze les leer je:
Wat snoeproutes zijn.
Hoeveel zwerfafval er in de omgeving van school ligt.
Bedenk je wat oplossingen zijn om zwerfafval in de omgeving te verminderen.
In de buurt van scholen en drukke plekken vind je vaak zogenoemde snoeproutes. Aan een snoeproute kun je precies zien hoe mensen van de ene naar de andere plek lopen. Denk bijvoorbeeld aan de route van de supermarkt naar een middelbare school of van de snackbar naar een bushalte.
Op deze routes ligt veel zwerfafval. Dat kan komen door: afwezigheid van afvalbakken, overvolle afvalbakken, grote afstand tussen afvalbakken en uit desinteresse gooien voetgangers hun afval niet in een afvalbak maar op de grond.
Klik op de opdracht: onderzoeken snoeproutes hiernaast om naar de instructie van de opdracht te gaan.
Herhaling leerdoelen:
Wat zijn snoeproutes?
Hoeveel zwerfafval ligt er in de omgeving van school?
Wat zijn oplossingen om zwerfafval in de omgeving te verminderen?
Opdracht: Onderzoeken snoeproutes
Opdracht: Onderzoeken snoeproutes
Jij gaat een snoeproute in de buurt van de school zoeken. Daarbij ga je de vragen beantwoorden die je hieronder kan downloaden. Als laatste teken je deze snoeproute op de plattegrond. De antwoorden lever je in bij de docent.
Tip: De vragen kun je het best beantwoorden als je naar de snoeproute toe gaat. Dan kun je ook foto’s maken en praten met omwonenden.
Overal in het land worden er evenementen zoals festivals georganiseerd. Denk bijvoorbeeld aan de Zwarte Cross of Lowlands.
Bij het organiseren van een event is het belangrijk dat er rekening wordt gehouden met het begrip duurzaamheid. Het is heel goed mogelijk dat jij in de toekomst een eigen event gaat organiseren. Het is dus van belang om rekening te houden met duurzaamheid als je een vergunning aan gaat vragen.
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Deze les leer je of herhaal je:
Uit welke drie onderdelen duurzaamheid bestaat.
Hoe je een evenement kan controleren op duurzaamheid.
Hoe je een eigen evenement duurzaam op kan zetten.
Herhaling:
Het begrip duurzaamheid is een breed begrip, maar heeft vooral te maken met het feit dat in een duurzame wereld de mens (people), het milieu (planet) en de economie (profit) met elkaar in evenwicht zijn. Als deze niet met elkaar in evenwicht zijn, wordt de aarde uitgeput. Het uitputten van de aarde is iets wat je absoluut niet wil, aangezien er meerdere toekomstige generaties op deze aardbol moeten leven!
Duurzaamheid helpt je om bewust om te gaan met het klimaat, denk aan de energie en verschillende grondstoffen die er zijn zoals olie en gas. Het gaat hierbij om de houdbaarheid van onze aarde. Iets wat een langere houdbaarheid heeft, gaat ook langer mee.
Het milieu
Een belangrijk begrip bij duurzaamheid is het milieu. Zo zijn mensen en allerlei dieren erg afhankelijk van het milieu. Het milieu is de gehele leefomgeving waarin een dier of mens leeft. Op deze manier hebben wij dus het milieu nodig om in leven te blijven.
Voordat je een eigen duurzaam evenement op gaat zetten ga je bij een ander evenement onderzoeken. Klik rechts op Onderzoek duurzaam evenement om bij de instructie van de opdracht te komen.
Herhaling leerdoelen:
Uit welke drie onderdelen bestaat duurzaamheid?
Hoe kan je een evenement controleren op duurzaamheid?
Hoe kan je een eigen evenement duurzaam opzetten?
Opdracht: Onderzoek duurzaam evenement
Onderzoek duurzaam evenement
Om dit te oefenen ga je de onderstaande opdracht uitvoeren met behulp van het opgestelde stappenplan. Deze opdracht maak je in tweetallen. Gebruik hierbij een aantekenblaadje voor stap 1 t/m 4.
Stap 2. Welke aandachtspunten worden er genoemd in het filmpje die te maken hebben met duurzaamheid. Schrijf deze op.
Stap 3. Bedenk enkele tips voor de organisatie van de eerstvolgende Floriade met betrekking tot duurzaamheid. Schrijf minimaal 5 tips op.
Stap 4. Nadat je de 5 tips hebt opgeschreven, ga je de antwoorden vergelijken met je buurman/buurvrouw. Waarin zitten de verschillen of overeenkomsten?
Stap 5. Je krijgt een A3 papier van je docent. Op dit A3 papier ga je de 5 tips die je hebt gekozen opschrijven. Deze 5 tips presenteer je aan het einde van de les aan de rest van de klas en de docent.
Veiligheid, vluchtroutes en EHBO
Les 1. Hulpdiensten en beveiliging
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Veiligheid is een belangrijk onderdeel bij het organiseren van een evenement. Zo is het van belang om na te denken op welke manier hulpdiensten je terrein kunnen bereiken en hoe je de bezoekers veilig kan houden door middel van het inzetten van beveiligers.
Deze les leer je:
Welke beveiligingsvormen er zijn.
Wat de taken van een evenementenbeveiliger zijn.
Hoe je de veiligheid van een evenement goed voorbereid.
Wat een veiligheidsplan inhoudt.
Vormen van beveiliging
Er zijn 4 vormen van beveiliging voor personen, gebouwen en eigendommen:
Manbeveiliging. Dat is beveiliging met behulp van mensen.
Materiële beveiliging. Bijvoorbeeld camera’s, toegangsbewijzen of hekwerk.
Personele beveiliging. Dat is beveiliging van personen en tegen personen.
Animale beveiliging. Hierbij wordt gebruik gemaakt van dieren, meestal honden.
Taken van een evenementenbeveiliger
Deze persoon wordt ingezet om evenement goed en veilig te laten verlopen.
Belangrijke taken zijn:
Service bieden.
Uitvoeren toegangscontrole.
Surveilleren en toezicht houden.
Informeren en verwijzen.
Andere taken kunnen zijn:
Toegangscontrole op personen:
Voorkomen dat ongewenste personen een evenement betreden.
Een onbevoegd persoon heeft geen toestemming om naar binnen te gaan.
Toegangscontrole op goederen:
Voorkomen dat goederen zonder toestemming het terrein verlaten of binnenkomen.
Veiligheid voorbereiden
Om de veiligheid bij een evenement te garanderen maak je een veiligheidsplan, een risicoanalyse en een beveiligingsplan.
Veiligheidsplan:
Hierin staat beschreven welke maatregelen de organisatie neemt van een evenement om de openbare orde, gezondheid en veiligheid te waarborgen.
Risicoanalyse:
Je brengt hierbij in kaart welke mogelijke risico’s er zijn.
Beveiligingsplan:
Dit is een plan van aanpak vastgelegd voor de beveiliging van een evenement.
Je gaat nu aan de slag met de praktische opdracht die je links in het menu kan aanklikken. Daarvoor heb je een uitwerkbijlage nodig die je kan downloaden of die je uitgedeeld krijgt.
In de praktische opdracht zie je een bijlage met de onderdelen waaruit een dergelijk plan moet bestaan.
Herhaling leerdoelen:
Welke beveiligingsvormen zijn er?
Wat zijn de taken van een evenementenbeveiliger?
Hoe bereid je de veiligheid van een evenement voor?
Wat houdt een veiligheidsplan in?
Maken van een veiligheidsplan
Opdracht veiligheidsplan maken
Algemene informatie:
Verwacht aantal bezoekers 250.000 verspreid over 10 dagen. Het wordt georganiseerd in Zwolle. De organisatie verwacht bezoekers uit heel Europa. Verwacht wordt dat inwoners buiten Europa niet zullen komen vanwege de reisafstand.
Er worden voornamelijk demonstraties gegeven voor akkerbouwers hoe ze met de tractoren en machines kunnen werken om hun producten te zaaien en te oogsten.
Wat is een Floriade?
Een Floriade is een beurs rondom duurzaamheid in land- en akkerbouw. Je ontdekt de geheimen van duurzaam leven, biobased bouwen en groener wonen. Je ziet er allerhande creatieve en duurzame oplossingen voor groene steden waar het een genot is om rond te lopen.
Je maakt kennis met duurzame technologieën voor tuinbouw, voeding, energie en gezondheid, ontdekt eetbare planten en experts uit de hele wereld laten je hun ‘groene’ innovaties zien. Heel gaaf juist! Heb je iets met urbanism en milieu dan moet je hier naartoe. De Floriade is er momenteel dé plek voor!
Voorbeeld veligheidsplan:
Lees het onderstaande veiligheidsplan door en kijk naar alle aandachtspunten.
Bij het organiseren van een evenement is het van belang om vluchtroutes te hebben en een EHBO-post. Natuurlijk hoop je dat het niet nodig is maar er kunnen kleine ongelukjes gebeuren.
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Deze les leer je:
Hoe je een vluchtroute kan herkennen.
Hoe je een hulppost inricht.
Welke taken hulpdiensten vooraf en tijdens een evenement hebben.
Vluchtroutes
Een vluchtroute is een veilige route in een gebouw of op een terrein om tijdens een brand of andere calamiteit een veilige plaats te bereiken. In een vluchtroute teken je de kortste weg naar een veilige plek aan. Meestal buiten naar een verzamelplaats (zie afbeelding).
Een vluchtroute:
Wordt vaak aangeduid op een vluchtplan.
Gaat vaak via een bewegwijzering.
Deze geeft kortst mogelijke route aan.
Langs de route zijn vaak brandblussers opgehangen.
Nood- & hulpposten
Bij diverse evenementen kan een nood- of hulppost worden ingericht.
Een hulppost is een ruimte met gekwalificeerde EHBO-ers (vrijwilligers) die de nodige verzorgingsmaterialen meenemen om de mensen die tijdens een evenement zorg nodig hebben te kunnen opvangen en behandelen.
Belangrijk is:
Aantal EHBO-ers: Dit hangt af van de grootte van het evenement.
Bemensing: vaak bemand door 2 opgeleide hulpverleners met een EHBO-diploma.
Hulpdiensten bij evenementen
Tijdens de voorbereiding en uitvoering van een event heb je te maken met verschillende hulpdiensten.
Gemeente:
Is verantwoordelijk voor opstellen, uitvoeren en handhaven evenementenbeleid.
Organisatie:
De verantwoordelijkheid voor de veiligheid ligt in handen van de organisatie.
Hulpdiensten:
Politie en brandweer.
GHOR: Geneeskundige Hulpverleners Organisatie.
Reddingsbrigade (als het event bij zee plaatsvindt).
Bij deze les horen twee opdrachten. Deze opdrachten ga je in tweetallen of drietallen uitvoeren.
Opdracht 1. Eigen EHBO-post inrichten.
Opdracht 2. Veiligheid op school onderzoeken.
Herhaling leerdoelen:
Hoe herken je een vluchtroute?
Hoe richt je een hulppost in?
Welke taken hulpdiensten hebben hulpdiensten bij een evenement?
Opdracht: Eigen EHBO-post inrichten
EHBO-opdracht Floriade: eigen EHBO-post maken in een schoenendoos
Algemene informatie:
De Floriade in Zwolle trekt honderdduizenden bezoekers. Daarom is het belangrijk dat er ook rekening gehouden wordt met het onderdeel EHBO. Zo is de kans namelijk aanwezig dat er iets gebeurt met iemand. Denk aan een bepaalde verwonding, uitdroging of onwel worden van een bepaald persoon. Als dit gebeurt moet je hier op een juiste manier op kunnen reageren. Daarom ga jij nadenken over het feit wat er allemaal belangrijk is bij EHBO en hoe een EHBO doos moet worden ingericht. Dit ga je doen door de onderstaande opdracht uit te voeren.
Eisen van de opdracht:
De EHBO-post is uitgewerkt in een schoenendoos.
Bij de EHBO-post zijn de verschillende EHBO-pictogrammen te zien.
Bij de EHBO-post zijn de verschillende pictogrammen m.b.t. brandveiligheid zichtbaar.
De verschillende locaties van nooduitgangen zijn duidelijk zichtbaar en te herkennen (zie afbeelding).
Opdracht inrichten eigen EHBO-post in schoenendoos:
Zoek een voorbeeld van een EHBO-post op het internet.
Maak een schets van de EHBO-post op papier. Deze schets gebruik je bij het maken van de EHBO-post in je schoenendoos.
Zorg dat de verschillende onderdelen m.b.t. EHBO zichtbaar zijn (denk aan de pictogrammen).
Werk de EHBO-post uit in je schoenendoos. Gebruik de materialen die je tot je beschikking hebt (papier, karton, kleurpotloden, laptop, lijm, schaar, etc.).
Werk je eigen EHBO-post netjes uit.
Voorzie je eigen EHBO-post van naam en klas.
Presenteer je eigen EHBO-post aan je docent en de rest van de klas. Zorg dat je de gemaakte keuzes kan beargumenteren en denk hierbij aan de eisen van de opdracht.
Voorbeelden van EHBO-posten:
Opdracht: Brandveiligheid op school onderzoeken
Voor deze praktische opdracht ga je in tweetallen (KB) of drietallen (BB) naar de conciërge. Daar krijg je instructie die te maken heeft met de veiligheid op school.
Je moet een aantal vragen maken en na de instructie van de conciërge een brand- sluitronde lopen met behulp van een plattegrond. Je gaat kijken welke beveiligingsmiddelen je ziet op school en welke blusmiddelen er zijn. Je onderzoekt waar de nooduitgangen zijn etc. Kortom: een heel belangrijk onderdeel waar jullie kennis mee gaan maken.
Gebruik de link onderaan om het uitwerkboekje te downloaden.
Termen en begrippen die je moet weten voor de theorietoets:
Visitatie: controle van inhoud van tassen, koffers en bijvoorbeeld auto’s.
Fouilleren: doorzoeken van iemands kleding of zakken.
Surveilleren: toezicht houden.
Preventie: voorkomen van ongewenste situaties.
Repressie: ervoor zorgen dat ontstane, ongewenste situatie stopt
Waarnemen: een beveiliger moet dat goed kunnen. Je moet ergens bewust van worden door te kijken.
Observeren: bewust letten op een bepaald onderdeel. Je gaat letten op afwijkingen
Afwijkingen in de omgeving: dat is bijvoorbeeld een gat in een hek.
Afwijkingen in gedrag: gedrag persoon of personen wijkt af van normale, bijvoorbeeld personen die elkaar agressief benaderen.
Crowd control: beperken van ongewenst groepsgedrag. Als deel van crowd management.
Crowd management: gericht om mensenmassa’s en mensenstromen in veilige banen te leiden. Als onderdeel van het gemaakte veiligheidsplan. Communicatie is hierbij heel belangrijk!
Centrale post: communicatiecentrum voor diverse taken.
Veiligheidsplan: In een veiligheidsplan staan afspraken waaraan iedereen zich moet houden om het thuis weer veilig te krijgen en te houden.
Beveiligheidsplan: Hierin staat hoe een gebied of terrein is beveiligd. Het plan omschrijft het doel van het evenement, de grootste risico's van de veiligheid en de te nemen maatregelen.
Vluchtroute: een route die je kan volgen om in veiligheid te komen bij een verzamelplaats.
Hulppost: plaats waarin zich diverse veiligheidsvoorzieningen bevinden, met name communicatie- en blusvoorzieningen.
GHOR: De Geneeskundige Hulpverleningsorganisatie in de Regio (GHOR) leidt en coördineert de geneeskundige hulpverlening bij rampen en crises.
LOB: Werken voor een opdrachtgever
Loopbaanoriëntatie en -begeleiding (LOB)
LOB staat voor Loopbaanoriëntatie en -begeleiding. Deze begeleiding is erop gericht dat de leerling keuzes maakt die passen bij zijn of haar kwaliteiten en interesses. Samengevat: dat jij keuzes maakt voor stages en vervolgopleidingen die bij jou passen.
Deze les leer je:
Hoe je een keuze maakt om een eventuele vervolgopleiding te kiezen.
Doelen leert stellen waarin je voor jezelf bepaalt wat je wilt bereiken.
Te plannen zodat je de tijd goed indeelt.
Op welke manier je wilt gaan leren. Bijvoorbeeld door te lezen, te maken of te doen.
Wat feedback geven en ontvangen is.
Wat reflecteren of evalueren op jouw handelen betekent.
Keuzes maken:
Je maakt de hele dag keuzes, ook tijdens je loopbaan. Een dilemma is een lastige keuze tussen twee dingen.
Dit kan komen doordat je gevoel iets anders zegt dan je hoofd. Je gaat dan nadenken waarom je een bepaalde keuze zou maken. Je zoekt hiervoor redenen waarom je bepaalde keuzes moet maken.
Doelen stellen:
Een doelstelling is een doel dat je wilt behalen. Je moet een doel concreet maken met datum. Je stelt een zogenaamde deadline vast om een bepaald doel te behalen.
Je hebt lange- en korte termijn doelen. Focus je op een doel en probeer anderen om hulp te vragen waar nodig. Wie kan jou helpen bij het doel? Gebruik je netwerk.
Hulpmiddelen voor het plannen:
Agenda, weekplanner en/of een to-do list.
Feedback:
Feedback is een terugkoppeling op taken die je hebt uitgevoerd of gedrag dat je hebt laten zien.
Bij positieve feedback wil de ander goed gedrag stimuleren.
Bij negatieve feedback wil de ander jou helpen het gedrag te verbeteren.
Reflecteren
Je gaat bij reflecteren terugkijken op jouw handelen.
Wat ging goed?
Wat kan ik verbeteren?
Je denkt na over:
Wat je hebt gedaan.
Hoe je dat hebt gedaan.
Hoe je het de volgende keer misschien nog beter kunt aanpakken.
Jouw loopbaan:
De komende lessen ga je bezig met de verschillende opdrachten: Bucketlist, ontdek jouw passie en toekomst als eventmanager. Gebruik de extra informatiebron: Kwaliteiten en valkuilen en 5 loopbaancompetenties.
Herhaling leerdoelen:
Hoe maak je een keuze om een eventuele vervolgopleiding te kiezen?
Hoe leer je doelen stellen waarin je voor jezelf bepaalt wat je wilt bereiken?
Hoe leer je te plannen zodat je de tijd goed indeeld?
Op welke manier wil jij gaan leren?
Wat is feedback geven en ontvangen?
Wat is reflecteren of evalueren?
Opdracht: Bucketlist
Bij de opdracht: Bucketlist ga je beschrijven wat je allemaal wil doen in het leven.
Stel je voor, je bent later oud en kijkt terug op je leven. Heb je alles gedaan wat je graag had willen doen? Een bucketlist is een lijst met dingen die iemand ooit in zijn leven nog wil doen.
Voorbeelden zijn: Abseilen of een verre reis naar het buitenland.
Deze opdracht hoort bij de 5 loopbaancompetenties en dan specifiek de motievenreflectie.
De opdracht kan je onderaan de pagina downloaden en invullen.
(Deze opdracht past bij het onderdeel motieven– en kwaliteitenreflectie.)
Geen enkele persoon is hetzelfde. Iedereen heeft een andere smaak of hobby. Wanneer je iets leuk vindt, stop je er meestal veel tijd en energie in. Denk bijvoorbeeld aan: sporten, tekenen, muziek maken, vloggen, etc.
Wat vindt jij leuk? Waar ligt jouw passie? Welke opleidingen, kwaliteiten en vaardigheden passen hierbij?
Onderaan de pagina kan je de opdracht downloaden. Lees goed welke gedeelte van de opdracht je moet uitvoeren als BB-leerling of KB-leerling.
(Deze opdracht past bij de onderdelen werkexploratie, loopbaansturing en netwerken.)
Er bestaan veel beroepen waarbij kleine of grote activiteiten moeten worden georganiseerd.
Voor veel commerciële organisaties is het van levensbelang om klanten te behouden en nieuwe klanten of opdrachtgevers te krijgen.
Het goed organiseren van bijvoorbeeld een verkoopbeurs e.d. is dus erg belangrijk. Een goede PR voor de Floriade is belangrijk om bezoekers aan te trekken. Bij een pretpark als de Efteling wordt om in de winter klanten te blijven trekken het winterfestijn georganiseerd. Kortom: het werk van een eventmanager is voor een organisatie cruciaal.
Onderaan deze pagina kan je de opdracht downloaden die jij moet uitvoeren. Kies de juiste en ga daarmee aan de slag.
Extra informatie: Kwaliteiten & valkuilen en 5 loopbaancompetenties
Op deze pagina vind je nog extra tips en voorbeelden om je LOB-opdrachten succesvol te verlopen.
Kwaliteiten
Valkuilen
5 typen loopbaancompetenties
De vijf typen loopbaancompetentie geven je richting wat je zou kunnen doen en ze helpen de ontwikkeling van jouw talenten te stimuleren. Hieronder worden ze kort uitgelegd.
1. Kwaliteitenreflectie
Wat zijn mijn kwaliteiten en waar kan ik mij nog verder in ontwikkelen?
Nadat je je kwaliteiten in kaart hebt gebracht, weet je precies waar je goed in bent en welke zaken nog oefening kunnen gebruiken. Zo weet je precies welke kwaliteiten je kunt inzetten binnen het vakgebied waar jij jezelf ziet werken. Vraag aan anderen of zij jou feedback kunnen geven.
2. Motievenreflectie
Wat zou ik graag willen? Wat is de reden dat ik dit graag wil?
Wanneer je deze competentie hebt behaald, weet je goed wat je leuk en interessant vindt aan je (gewenste) loopbaan. Daarnaast weet je wat je werkwaarden zijn en kun je verbanden leggen tussen deze waarden en eerdere ervaringen in je leven.
3. Werkexploratie
Voor welk beroep wil ik gaan en wat heb ik nodig om dit te kunnen verwezenlijken?
Als je weet welk vak je graag zou willen uitoefenen, dan is van belang dat je weet wat dit beroep ongeveer inhoudt. Welke beroepscompetenties (vaardigheden) zijn hiervoor nodig? En hoe kan ik deze ontwikkelen en/of verbeteren? Welke ontwikkelingen spelen er binnen dit vakgebied en hoe sluiten deze aan bij mijn kwaliteiten en motieven?
4. Loopbaansturing
Welke keuzes kan en wil ik gaan maken? Welke gevolgen zijn hieraan verbonden?
Als je hebt gekozen voor een loopbaan, is de volgende stap het stellen van doelen. Welke keuzes maak ik ten behoeve van mijn leerproces? Wat zijn mijn wensen voor de toekomst? Hoe passen deze ontwikkelingen binnen dit vakgebied? Wie heb ik hiervoor nodig?
5. Netwerken
Wie kan ik inschakelen zodat ik mijn plekje op de arbeidsmarkt kan veroveren?
Binnen je loopbaan is het ontzettend belangrijk dat je beschikt over een netwerk. Zorg ervoor dat je de juiste mensen kent die iets voor jou kunnen betekenen. Zo blijf je op de hoogte van ontwikkelingen en (werk)mogelijkheden binnen jouw beroep. En bekijk het ook van de andere kant: wat kan ik voor de mensen binnen mijn netwerk betekenen?
De vaardigheid van het kiezen
Behalve deze loopbaancompetenties, is het kiezen ook een belangrijke vaardigheid die nodig is bij het verkrijgen van waardevol werk. Ook als je weet wat je kwaliteiten zijn, welke motieven hieraan ten grondslag liggen en je weet welk beroep je wilt gaan doen, dan moeten er ook knopen worden doorgehakt. En dat is een hele vaardigheid op zich. Want wat blijkt, je bent soms bang voor de foute keuze.
Weet dat niet kiezen ook een keuze is, maar niet altijd een goede en bedenk hierbij dat een keuze niet voor altijd is. Dit haalt misschien de ‘druk van de ketel’. Je hebt waarschijnlijk meerdere loopbaanscenario’s onderzocht en daarom is de kans dat je een ‘verkeerde’ keuze maakt veel kleiner.
Dit examen gaat over de WindesheimRUN op zaterdag 5 augustus 2023 in Zwolle. De WindesheimRUN is een hardloopevenement waarbij deelnemers producten ophalen voor het goede doel, de Voedselbank in Zwolle.
Er moet veel georganiseerd worden. Denk hierbij aan het maken van gezonde maaltijden, het letten op de duurzaamheid, inrichten van het terrein en het berekenen van de kosten. Een groot aantal vrijwilligers helpt mee met de organisatie. Deze vrijwilligers moeten goed geïnformeerd worden. Uiteraard worden allerlei media ingezet om deelnemers, toeschouwers en thuisblijvers op de hoogte te houden van het evenement.
Jij gaat stichting WindesheimRUN helpen bij verschillende werkzaamheden.
Kostprijsberekening
Voor de WindesheimRUN hebben zich 2000 mensen ingeschreven. Een aantal bedrijven uit de regio heeft toegezegd de hardloopwedstrijd te sponsoren. Dit zorgt voor inkomsten. Er zijn kosten aan de hardloopwedstrijd verbonden. Jij maakt een berekening van de kosten en inkomsten van de WindesheimRUN .
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Voor deze opdracht heb je het bestand Kostenberekening_WindesheimRUN nodig te downloaden onderaan deze pagina.
Deelnemers en bezoekers van de WindesheimRUN kunnen in het gebied rondom de finish gezonde snacks kopen. Deze worden gemaakt en uitgeserveerd door een cateringbedrijf. Jij gaat voor het bedrijf een recept uitproberen.
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Daarbij ook:
Uitvoering:
Lees het recept hieronder en in de bijlage goed door.
Bereid het recept volgens de bijlage.
Werk op een professionele manier: hygiënisch, veilig, systematisch en zelfstandig.
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Deze les leer je:
Wat een veiligheidsplattegrond is.
Hoe je veiligheidssymbolen moet herkennen.
Hoe je voor een cijfer een veiligheidsplan maakt.
Veiligheidsplattegrond
Vindt een evenement in een gebouw plaats en dreigt er gevaar? Dan ben je als beheerder wettelijk verplicht om het gebouw te ontruimen. Je moet ervoor zorgen dat de bezoekers van het evenement op een veilige plek terechtkomen.
Bij evenementen in de open lucht ben je niet verplicht om het terrein te ontruimen. Maar je moet natuurlijk wel veiligheidsmaatregelen nemen. Je wilt niet dat een door jou georganiseerd evenement uitloopt op een drama.
Wat is een veiligheidsplattegrond?
Een veiligheidsplattegrond is een plattegrond waarop veiligheidsinformatie over een terrein staat. Op een veiligheidsplattegrond kunnen de volgende zaken worden aangegeven: brandblusmiddelen, EHBO-posten, verzamelplaatsen, verboden.
Waarom is een veiligheidsplattegrond nodig?
Deze plattegrond bevat informatie over het evenementen terrein of gebouw en de voorzieningen die zorgen voor een heldere communicatie over de veiligheidsaspecten in het gebouw die van belang zijn bij een calamiteit. Deze plattegrond dient bij een calamiteit beschikbaar te zijn voor de (Ploegleider) bhv en de brandweer.
Hieronder een voorbeeld van een veiligheidsplattegrond:
Uitvoering:
Bekijk de plattegrond van de WindesheimRUN.
Gebruik de stickers die je krijgt van je docent.
Volg de instructies op uit het bestand: Aanwijzingen en eisen, onderaan te downloaden.
De letters geven de plaats van een faciliteit aan.
Bekijk op de volgende pagina alle faciliteiten die aanwezig moeten zijn.
Bepaal de plaats van elke faciliteit volgens de aanwijzingen en de
Noteer achter elke faciliteit een letter om de juiste plaats aan te geven (het startvak is al gegeven).
Let op de EHBO-post, vluchtroute, brandveiligheid en verzorgingsposten zijn nog niet ingedeeld.
Een duurzaam event organiseren voor een opdrachtgever
Voor het organiseren van een event moet je het volgende kunnen:
Daarbij ook:
Hoe voer je de opdracht uit?
Lees en bekijk de PowerPoint Voedselbank Kick-off. Hierin staat de opdrachtomschrijving.
Zorg dat er reclame wordt gemaakt voor de voedselbank-actie. Dit kan door middel van een flyer of poster (Publisher of Word is hierbij een handig programma, al mag je natuurlijk ook zelf een programma kiezen). Op deze flyer of poster staat duidelijk beschreven wat de actie is en wanneer dit plaatsvindt.
Vervolgens ga je nadenken over de beschikbare ruimte om de voedselbankactie tijdens het evenement plaats te laten vinden. Hiervoor heb je het bestand van de plattegrond van de WindesheimRUN nodig. Zoek een beschikbare ruimte. Deze beschikbare ruimte geef je aan op de plattegrond, tevens maak je hier een schets van.
Je gaat daadwerkelijk zelf de wijkin om de actie te promoten en producten op te halen.
Zorg ervoor dat de producten op de juiste bestemming terechtkomen (voedselbank in Zwolle).
Je gaat de opdracht en actie evalueren. Wat ging er goed en wat ging er minder goed? Wat heb ik geleerd? Wat zal ik een volgende keer anders doen? Deze vragen ga je hierbij beantwoorden.
Het arrangement Organiseren van een evenement voor een opdrachtgever is gemaakt met
Wikiwijs van
Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt,
maakt en deelt.
Auteur
Maik van der Vegt
Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
Laatst gewijzigd
2023-06-06 16:01:17
Licentie
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten
terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI
koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI
koppeling aan te gaan.
Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.
Arrangement
Oefeningen en toetsen
Theorietoets BB
Theorietoets KB
IMSCC package
Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.
Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat
alle
informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen
punten,
etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.
Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en
het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op
onze Developers Wiki.
Deze module sluit je af met een vijftal opdrachten wat samen het schoolexamen cijfer vormt van de module: het organiseren van een activiteit voor een opdrachtgever. 
Bij de oefenopdrachten werk je als stagiair voor de Floriade. De Floriade was een wereldtuinbouwtentoonstelling die in 1960 en van 1972 tot 2022 één keer per tien jaar in een Nederlandse gemeente werd gehouden. Het was tot 2022 één van de grootste evenementen die in Nederland werd gehouden.
Voor de schoolexamen opdrachten ga jij werken als stagiair bij de WindesheimRUN een groot loopevenement waarbij deelnemers producten gaan ophalen voor het goede doel: De Voedselbank in Zwolle. Jij maakt een gezonde maaltijd, zorgt voor een veilige omgeving, let op duurzaamheid en je berekent de kosten.
Een recept is een instructie die je precies laat zien hoe je een gerecht moet bereiden. Het recept bestaat altijd uit een beschrijving van:
Recept Oosterse Groentesoep
Het Marine Stewardship Council-keurmerk (MSC) staat op visproducten die afkomstig zijn van duurzame visserij. Bij duurzame visserij wordt er zo min mogelijk schade toegebracht aan het leven in de zee.
UTZ Certified is een keurmerk voor koffie en andere producten die afkomstig zijn van boeren die oog hebben voor mens en milieu zo gebruiken zij bijvoorbeeld minder bestrijdingsmiddelen.
Het Fairtrade keurmerk wordt door consumenten over de hele wereld gezien als het belangrijkste keurmerk voor sociale en duurzame ontwikkeling. Dit keurmerk stimuleert eerlijke handel met boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden.
Het EU-bio logo geeft een overzichtelijk beeld aan biologische producten die in de Europese Unie worden geproduceerd. Het helpt landbouwers om hun biologische producten in de hele EU op de markt te brengen.
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren.
schaaldieren
Na het leveren van een product of dienst aan de klant gaat er een factuur verstuurd worden. Voor de klant is het van belang om te weten hoeveel hij of zij moet betalen voor de geleverde diensten. Voor het bedrijf is het belangrijk om de facturen netjes te versturen zodat de inkomsten op tijd binnen komen.
Bij de factuur is het belangrijk dat het adres juist is van zowel de klant als het bedrijf. Verder moeten de prijzen juist worden berekend, dit kan door middel van formules.
Het milieu wordt voor meerdere dingen gebruikt. Zo halen mensen en dieren hun voedsel uit het milieu. Denk aan groente, vlees, vis of melk: allemaal afkomstig uit het milieu. Daarbij kunnen mensen en dieren niet leven zonder voedsel, water en zuurstof. Ook halen wij energie uit het milieu. Dit gebeurt vaak in de vorm van fossiele brandstoffen (aardolie, steenkool en aardgas). Zo gebruiken wij als mensen energie om te koken, iets te zien (licht), machines te laten werken en auto’s te laten rijden.
Het milieu levert grondstoffen. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat bepaalde producten kunnen worden gemaakt. Denk bijvoorbeeld aan een tafel. Deze tafel wordt gemaakt in een fabriek en om deze tafel te maken zijn verschillende producten nodig (denk bijvoorbeeld aan hout).
Het hergebruiken van producten en materialen is een vraagstuk wat tegenwoordig vaak terugkomt. Kijk bijvoorbeeld naar het nieuws of allerlei innovatieve uitvindingen. Zo zit de dop vast aan een plasticflesje zodat deze minder in het milieu terecht komen.
Hergebruik bij het organiseren van evenementen
Hoe leef jij eigenlijk? Ben jij wel duurzaam? Draag jij op een verantwoorde manier bij aan het behoud van deze aarde? Hoeveel ruimte is er eigenlijk op deze aarde voor mij en hoeveel ruimte neem ik zelf in beslag? Allemaal vragen die wellicht eens door je hoofd spoken.
In de buurt van scholen en drukke plekken vind je vaak zogenoemde snoeproutes. Aan een snoeproute kun je precies zien hoe mensen van de ene naar de andere plek lopen. Denk bijvoorbeeld aan de route van de supermarkt naar een middelbare school of van de snackbar naar een bushalte.
Overal in het land worden er evenementen zoals festivals georganiseerd. Denk bijvoorbeeld aan de Zwarte Cross of Lowlands.
Het milieu
Veiligheid is een belangrijk onderdeel bij het organiseren van een evenement. Zo is het van belang om na te denken op welke manier hulpdiensten je terrein kunnen bereiken en hoe je de bezoekers veilig kan houden door middel van het inzetten van beveiligers.
Vormen van beveiliging
Taken van een evenementenbeveiliger 
Toegangscontrole op personen:
Risicoanalyse:
Een vluchtroute is een veilige route in een gebouw of op een terrein om tijdens een brand of andere calamiteit een veilige plaats te bereiken. In een vluchtroute teken je de kortste weg naar een veilige plek aan. Meestal buiten naar een verzamelplaats (zie afbeelding).
Een vluchtroute:
Nood- & hulpposten
Voor deze praktische opdracht ga je in tweetallen (KB) of drietallen (BB) naar de conciërge. Daar krijg je instructie die te maken heeft met de veiligheid op school.
LOB staat voor Loopbaanoriëntatie en -begeleiding. Deze begeleiding is erop gericht dat de leerling keuzes maakt die passen bij zijn of haar kwaliteiten en interesses. Samengevat: dat jij keuzes maakt voor stages en vervolgopleidingen die bij jou passen.
Je maakt de hele dag keuzes, ook tijdens je loopbaan. Een dilemma is een lastige keuze tussen twee dingen.
Een doelstelling is een doel dat je wilt behalen. Je moet een doel concreet maken met datum. Je stelt een zogenaamde deadline vast om een bepaald doel te behalen.
Hulpmiddelen voor het plannen:
Je gaat bij reflecteren terugkijken op jouw handelen.
Stel je voor, je bent later oud en kijkt terug op je leven. Heb je alles gedaan wat je graag had willen doen? Een bucketlist is een lijst met dingen die iemand ooit in zijn leven nog wil doen.
Geen enkele persoon is hetzelfde. Iedereen heeft een andere smaak of hobby. Wanneer je iets leuk vindt, stop je er meestal veel tijd en energie in. Denk bijvoorbeeld aan: sporten, tekenen, muziek maken, vloggen, etc.
Er bestaan veel beroepen waarbij kleine of grote activiteiten moeten worden georganiseerd.
3. Werkexploratie
Wie kan ik inschakelen zodat ik mijn plekje op de arbeidsmarkt kan veroveren?
Behalve deze loopbaancompetenties, is het kiezen ook een belangrijke vaardigheid die nodig is bij het verkrijgen van waardevol werk. Ook als je weet wat je kwaliteiten zijn, welke motieven hieraan ten grondslag liggen en je weet welk beroep je wilt gaan doen, dan moeten er ook knopen worden doorgehakt. En dat is een hele vaardigheid op zich. Want wat blijkt, je bent soms bang voor de foute keuze.
Voor deze opdracht heb je het bestand Kostenberekening_WindesheimRUN nodig te downloaden onderaan deze pagina.
