Voedselbereiding bij FP-Buren

Voedselbereiding bij FP-Buren

Voedsel bereiden bij FP-Buren

Ter voorbereiding aan diverse activiteiten en projecten die LOL-studenten uitvoeren bij FP-Buren krijg je lessen voedsel bereiding aangereikt. In de les gaan we aan de slag met het oefenen van snijtechnieken en bereidingstechnieken.

Voorafgaand aan deze les leer je doormiddel van deze wikiwijs de theorie kennen van verschillende snijtechnieken en bereidingstechnieken. Ook doe je kennis op over de materialen die je gebruikt tijdens de lessen.

Succes met het maken van de opdrachten, maak waar nodig aantekeningen voor jezelf.

 

Voor vragen ben ik te bereiken via: edraaijer@rocfriesepoort.nl

Tot in het kooklokaal!

 

Groeten, 

Elbrich

Colofon

Het arrangement Voedselbereiding bij FP-Buren is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
Elbrich Draaijer Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
Laatst gewijzigd
2022-09-14 19:00:17
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting
Voorbereidende theorie voorafgaand aan een praktlijkles voedselbereiding aan de opleiding tot sociaalwerker niveau 4 van ROC Friese poort
Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Studiebelasting
4 uur en 0 minuten

Bronnen

Bron Type
Batonnet snijtechniek
https://www.youtube.com/watch?v=Tepk2DTexCY 		Video
Julienne snijtechniek
https://www.youtube.com/watch?v=gy3qJ6cLWZo 		Video
Brunoise snijtechniek
https://www.youtube.com/watch?v=MsiCm5N-z9A 		Video
Aardappelen schillen met een dunschiller
https://www.youtube.com/watch?v=rDE9mIUQ0gQ 		Video

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

Oefeningen en toetsen

Welke kleur snijplank pak je?

Hoe kook ik?

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

QTI

Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat alle informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen punten, etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.

Versie 2.1 (NL)

Versie 3.0 bèta

Meer informatie voor ontwikkelaars

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

close
gemaakt met Wikiwijs van kennisnet-logo
Voedselbereiding bij FP-Buren
open