De julienne snijtechniek leert je lucifer dunne reepjes te snijden die je kan gebruiken bij verschillende gerechten zoals soep of salade. Let goed op hoe je vingers tijdens het snijden. Veiligheid voorop. In onderstaande video zie je hoe je de snijtechniek toepast.
Opdracht:
Maak aantekeningen van de snijtechniek. Neem deze mee naar de les. Beschrijf duidelijk welke stappen je neemt en waar je goed op moet letten.
Julienne snijtechniek https://www.youtube.com/watch?v=gy3qJ6cLWZo