De brunoise snijtechniek gebruik je bij het snijden van kleine blokjes. Let wederom goed op je vingers! In onderstaande video zie je hoe je de snijtechniek toepast.
Opdracht:
Maak aantekeningen van de snijtechniek en neem deze mee naar de les. Beschrijf duidelijk welke stappen je neemt en waar je goed op moet letten.
Brunoise snijtechniek https://www.youtube.com/watch?v=MsiCm5N-z9A