Bakken
Casus:
"Suzan doet de opleiding tot sociaalwerker en loopt sinds enkele weken stage bij een stichting waarbij mensen met een verstandelijke beperking ondersteunt worden in het dagelijkse leven. Thomas is een van de clienten van Suzan. Sinds een tijdje woont hij zelfstandig. Het huishouden en het koken moet hij zo zelfstandig mogelijk doen. Met het koken kan hij wel een beetje hulp gebruiken van Suzan, met name het bakken en koken wil Thomas graag leren. Suzan gaat aan de slag en maakt voor Thomas een werkkaart".
Bakken is een bereidingstechniek waarbij je voedsel (denk aan vlees, pannekoeken, eieren, aardappelen en sommige soorten groenten) gaar maakt in een pan of koekenpan.
Hoe bak je dit precies doet? Voedingscentrum legt het je uit!
Hoe bak ik? (koekenpan) | Voedingscentrum
Opdracht:
Aan de hand van de uitleg van voedingscentrum ga je thuis vlees, vleesvervanger, vis of gevogelte naar keuze bakken. Maak van iedere stap die je doet een foto. De foto's gebruik je ter verduidelijking bij een werkkaart die je gaat maken.
In je eigen woorden schrijf je stap voor stap wat je doet voor, tijdens en na het bakken van het vlees, vleesvervanger, vis of gevogelte. De eerder gemaakte foto's voeg je toe zodat er een werkkaart ontstaat.
De uitkomst stuur je naar de docent.