Welkom
In deze workshop ga je na in hoeverre de menukaart van ontwikkelingslanden vergelijkbaar is met onze "schijf van 5". Hoe ziet een kookboek eruit in een land waar weinig verschillend voedsel beschikbaar is? Je gaat daarnaast echt aan de slag met het schrijven van een eigen recept. Je leert aan welke eisen je recept moet voldoen.
De voorbereiding
1. Onderzoek
Kijk eerst naar Nederland: hoe ziet onze 'schijf van 5' eruit? Waarom wordt dit voedingsadvies gegeven? Wat hoopt het voedingscentrum daarmee te bereiken?
Richt je vervolgens op een werelddeel waar volgens jou veel armoede heerst. Heeft dat land ook een voedingscentrum? Zo ja, wat adviseren zij? Wat hopen zij daarmee te bereiken? Zo nee, wat eten mensen zoal? Waarom zouden ze nu juist dat voedsel eten?
2. Keuze
Bedenk welke uitheemse maaltijd je zou willen bereiden. Zoek op wat je daarvoor nodig hebt: naast kookspullen heb je ingrediënten nodig. Wat heb je nodig en hoeveel daarvan? Wat is je budget? Voor hoeveel mensen kun je koken?
3. Receptenboekje maken
Aan het einde van deze workshop willen we niet alleen een maaltijd kunnen koken, we willen ook ons eigen 'back to basic receptenboek' publiceren. Maak een mooi recept (denk aan de opmaak, de kopjes, afbeelding en een goede instructietekst) en lever deze in op: https://padlet.com/anjajmschoots/backtobasic.
QR-code pagina:
4. Tijd over
Schrijf een artikel over het land waaruit jouw recept komt. Dat maakt het receptenboekje straks extra interessant. Beschrijf bijvoorbeeld hoe het land eruit ziet, hoe mensen wonen, benoem enkele opvallende gewoonten, wat eten mensen zoal, wat zou jouw oplossing zijn om de armoede daar te bestrijden? Lever deze tekst ook in op de Padlet-pagina.
Helemaal leuk is het als je er een eigen webpagina van kan maken met Wordpress....
www.basicfoodsite.wordpress.com
Links
Hier vind je een aantal sites waar je informatie kunt vinden. Zoek vooral ook zelf goed op internet.
https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf.aspx
http://www.wageningenur.nl/nl/show/Verslag-lezing-Moeten-we-massaal-insecten-gaan-eten.htm
http://nl.wfp.org/content/honger
http://www.ninefornews.nl/aquaponics-is-duurzame-oplossing-voor-wereldwijde-voedselprobleem/
https://sites.google.com/site/afreeafrica/important-health-advice
http://www.wfp.org/countries/india
http://www.bbc.com/news/world-asia-india-23164697
http://www.bbc.com/news/world-asia-india-23164697
http://www.cmo.nl/vnarena/mens-a-samenleving/basisopdrachten/gezondheid-en-armoede/lees-dit-gezondheid-1
Schrijftips recept
Een recept bestaat uit de volgende onderdelen:
Ingrediënten: beschrijf wat je nodig hebt en hoeveel.
Benodigdheden: noem het kookgerei (regel ook wie/wat meeneemt, vraag wat er eventueel al op school is).
Werkwijze: instructietekst voor de bereiding in duidelijke stappen.
Serveertip: wat is lekker bij dit gerecht of hoe kun je het mooi opdienen?
Afbeelding: een bijpassend plaatje.
Klik hier voor de eisen aan de spelling en de opsommingsregels.
