Inleiding
Gezondheid is een onderwerp waar we allemaal mee te maken krijgen.
In deze lessenserie van 9 weken gaan jullie aan de slag met verschillende onderwerpen van gezondheid. Onderwerpen als eigen gezondheid, hygiënisch werken, voeding en zorgen voor een doelgroep komen aan bod.
Deze lessenserie valt onder de PIT:"'IK''. Het is belangrijk dat jullie onderzoek doen naar je eigen gezondheid, maar ook de koppeling leggen naar het werkveld.
Planning periode
|
Vak
|
Gezondheid
(basiskennis, herhaling theorie vooropleidingen)
|
|
Opleiding
|
Maatschappelijke zorg , niveau 4
|
|
|
Sociaal werk, niveau 4
|
|
Periode
|
1
|
|
Uren
|
09 x 1.5 uur
|
|
Thema
|
Wie ben ‘IK’ als professional ?
|
|
Naam PiT
|
“IK”
|
| |
|
|
Les
week
|
Datum
Evt. zelf bijschrijven
|
Wat gaan we doen, waar gaat het over?
|
Bronnen / lesmateriaal
Angerenstein
“Ontwikkeling en omgeving”
|
|
1
|
|
Gezond en hygiënisch werken
- Kennismaken
- Gezondheid algemeen, Hoe ben je bezig met je gezondheid?
- Begrippen gezondheid
- Gezondheidsrisico
- Hygiëne
- Micro- organismen
- Besmetting
- Verdieping
|
Thema 7, bladzijde:
|
|
2
|
|
Voeding als motor van je lichaam
- Schijf van 5 en voedingscentrum
- Voedingsbehoefte per leeftijdsgroep
|
Thema 8, bladzijde:
|
|
3
|
|
Voeding en diëten
- Informatie op etiketten
- Bewaren en conserveren van voedsel
- Voedingsproblematiek en diëten
|
Thema 8 & 9, bladzijde:
- 182 – 185
- 185 - 197
- 192 - 194
|
|
4
|
|
Voeding en vocht
- Voedingsproblematiek en dieten
- Voeding en vocht
- Kauw en slikproblemen
|
Thema 9, bladzijde:
- 194 - 202
- 202 - 206
- 206 - 207
|
|
5
|
|
Gezondheidsvoorlichting
- Middelen om gvo vorm te geven
- gezondheidsvoorlichting in het welzijnswerk
- GVO per doelgroep
- Verdieping: deskundigen inschakelen
|
Thema 10, bladzijde:
|
|
6
|
|
Uitleg eindopdracht
- Indelen groepjes
- Werken aan eindopdracht
|
|
|
7
|
|
Werken aan eindopdracht
|
|
|
8
|
|
Presentaties gezondheidsvoorlichting voor de klas voorbereiding en maken Folder
|
|
|
9
|
|
Presentatie en inleveren Folder
|
Toetsing |
|
10
|
|
bufferweek
|
|
Beoordeling
De beoordeling van dit vak omvat 3 onderdelen. Alle onderdelen moeten voldoende zijn.
- 100% aanwezigheid
- actieve werkhouding
- eindopdracht 'gezondheidsvoorlichting'
Hoe ziet de eindopdracht eruit?
Jullie worden in groepen ingedeeld en krijgen per groep een doelgroep waar je een gezondheidsvoorlichtingsfolder voor gaat maken.
1. Kies als eerste voor wie je de folder gaat schrijven:
- voor de client zelf
- voor de ouders
- voor collega's
2. Kies uit één van de volgende onderwerpen:
- Overgewicht bij kinderen
- Glutenvrij eten
- Lactose intolerantie
- Ondervoeding bij ouderen
- Eetproblemen bij mensen met een verstandelijke beperking
- Bewaren en conserveren van voedsel
- Voedselveiligheid
- Hygiene
Eisen folder:
- Afgestemd op de doelgroep (zowel qua vormgeving als qua taalgebruik)
- Duidelijke opbouw (inleiding, kern, afsluiting)
- Onderwerp staat duidelijk uitgelegd en is informatief
- Ziet er professioneel uit
- Is in correct Nederlands geschreven.
Jullie printen 1 exemplaar uit voor de docent. Eventueel mogen jullie voor de rest van de klas ook een exemplaar uitprinten maar dat is niet verplicht.
Eisen presentatie. Wat vertel je in ieder geval?
- Welk onderwerp je hebt gekozen en waarom
- Welke doelgroep je hebt gekozen en waarom
- Waar je de informatie hebt gevonden (bronvermelding)
- Hoe betrouwbaar die informatie is
- Hoe de samenwerking is gegaan
De docent geeft een beoordeling op de folder en een beoordeling op de presentatie. Van beide beoordelingen wordt het gemiddelde genomen. Dit is het eindcijfer. Het eindcijfer wordt omgezet in een: onvoldoende, voldoende of een goed.
Lesweken Periode 1
Lesweek 1
Les 1, Gezondheid algemeen
Vandaag is de eerste les van het vak Gezondheid. We gaan kennismaken met elkaar en we maken samenwerkingsafspraken voor dit vak. Jullie krijgen te horen hoe jullie worden beoordeeld op dit vak en hoe er getoetst wordt.
We gaan met elkaar in gesprek over gezondheid. Wat versta je onder gezondheid? En zorg je goed voor jezelf? We gaan dit doen door de klas in groepjes te verdelen. Elk groepje krijgt een flap waar jullie alle letters van het alfabet opschrijven. Bij elke letter verzinnen jullie een woord dat met gezondheid te maken heeft. Voor elke letter krijgen jullie een punt. De letters Q X Y leveren 5 punten op. Elk groepje krijgt (bijvoorbeeld) 10 minuten de tijd om de flap in te vullen. Alle flappen worden nu opgehangen en aan de hand van de flappen gaan we in gesprek (onderwijsleergesprek) over gezondheid in het algemeen en je eigen gezondheid.
Hierna volgt uitleg over de theorie van thema 7 (hygiene, micro-organismen, besmetting, uitschakelen van micro-organismen).
Lesweek 2
Les 2, voeding als motor voor je lichaam
Aan het einde van deze les kunnen jullie vertellen over de Schijf van Vijf. Wat is het en waar het voor wordt gebruikt. Ook weten jullie dat er per leeftijdsgroep/ doelgroep andere voedingsbehoeftes bestaan.
De docent begint met uitleg over de theorie van de nieuwe Schijf van Vijf.
Vervolgens gaan jullie in groepen aan het werk. De opdracht is om een collage te maken met betrekking tot één van de productgroepen aan de hand van de nieuwe schijf van 5. Uitgebreide informatie over de schijf van 5 vind je op de site van het voedingscentrum (www.voedingscentrum.nl). De groepen worden gevormd dmv kaartjes waar productgroepen op staan. Jullie krijgen 30 minuten de tijd om te werken aan jullie collage.
Vervolgens presenteert elk groepje zijn collage aan de rest van de klas, waarbij het belangrijk is dat de informatie over de toegewezen productgroep voor iedereen duidelijk is.
Als huiswerk voor volgende week houden jullie een hele dag bij wat jullie eten. Dit houden jullie bij in de voedingsapp van het voedingscentrum. Tijdens de volgende les gaan we kijken wat de uitkomsten zijn en welk voedingsadvies het voedingscentrum aan je geeft.
Lesweek 3
We beginnen de les met een klassikale bespreking van de resutaten van de voedingscentrum app. Hoe ging het bijhouden van alles wat je eet op een dag?
De docent legt de theorie uit van 8.4, informatie op etiketten, Warenwet, E nummers, allergenen. Daarna gaan jullie zelf aan de slag met etiketten lezen! In het lokaal wordt een kist neergezet vol met lege verpakkingen. Wat staat er allemaal op het etiket? Van de docent krijg je vragen die je gaat beantwoorden over het etiket. Daarna bespreken jullie het klassikaal na.
Hierna volgt nog een korte uitleg van de theorie van voedingsproblematiek.
Lesweek 4
Les 4
In deze les komt de theorie aan bod van thema 9.1 t/m 9.5 (voedingsproblematiek, dieten, voedings- en vochtlijst, 
hulpmiddelen bij voeding, kauw en slikproblemen).
De docent begint met het uitleggen van de thema's 9.1 t/m 9.5.
De volgende filmpjes worden getoond:
Lactose intolerantie
https://www.youtube.com/watch?v=I0zfiAp7Cjo
Gluten intolerantie
https://www.youtube.com/watch?v=nm_0NNClCus
Slik en kauwproblemen
https://www.youtube.com/watch?v=Di3i3pc_srs
Hierna gaan jullie aan de slag met opdrachten:
Opdracht 8: Hulpmiddelen. Doe deze opdracht in tweetallen.
Je gaat een PowerPointpresentatie maken. In deze PowerPoint worden ergonomische hulpmiddelen weergegeven die voor jouw toekomstige doelgroep op het gebied van eten en drinken zijn ontwikkeld.
- Allereerst ga je bepalen voor welke doelgroep (baby’s, peuters, gehandicapten, ouderen) je hulpmiddelen gaat zoeken. De doelgroepkeuze wordt op de eerste pagina van de PowerPoint weergegeven met een afbeelding.
- Op de tweede en derde pagina komen twee verschillende afbeeldingen van bestek te staan. Elke afbeelding laat een andere aanpassing zien, die op het bestek is gedaan, om het gebruiksgemak voor jouw doelgroep te vergroten. Bij elke afbeelding komt een toelichting te staan welke aanpassing er is gedaan en hoe deze aanpassing zorgt voor een beter gebruiksgemak.
- Op de vierde, vijfde en zesde pagina komen drie verschillende afbeeldingen van servies te staan. Elke afbeelding laat een andere aanpassing zien, die op het servies is gedaan, om het gebruiksgemak voor jouw doelgroep te vergroten. Bij elke afbeelding komt een toelichting te staan welke aanpassing er is gedaan en hoe deze aanpassing zorgt voor een beter gebruiksgemak.
- Op de laatste pagina noem je minimaal drie sites die je hebt geraadpleegd.
Opdracht 9: Voedingslijst. Doe deze opdracht individueel.
Je gaat voor één van de personen die hierna staan beschreven een voedingslijst maken. In deze voedingslijst komen tien voedingsmiddelen te staan die goed passen binnen het dieet en tien voedingsmiddelen die niet passen binnen het dieet.
KINDERDAGVERBLIJF
Diede is een meisje van twee die al ruim een jaar bij jullie op het kinderdagverblijf zit. Diede heeft de afgelopen maanden veel last gehad van hevige buikpijnen. Deze week hebben haar ouders van de artsen vernomen dat haar buikpijnen worden veroorzaakt door een allergische reactie op gluten. Dit betekent dat er vanaf nu geen gluten meer in haar voeding aanwezig mogen zijn. Aan jou de taak als werknemer van het kinderdagverblijf om voor haar een voedingslijst te maken. Hierop moeten tien voedingsmiddelen staan die goed passen binnen haar dieet en tien voedingsmiddelen die vermeden dienen te worden.
WOONGROEP VOOR MENSEN MET EEN LICHAMELIJKE EN VERSTANDELIJKE BEPERKING
Peter is een jongeman van 28 jaar die al acht jaar op de woongroep voor mensen met een verstandelijke en lichamelijke beperking woont. Hij zit in een rolstoel en is spastisch. Doordat hij weinig beweegt en door zijn spasme werken zijn darmen niet goed. Hierdoor heeft hij veel last van obstipatie. Aan jou de taak als zijn persoonlijk begeleider om voor hem een voedingslijst te maken. Hierop moeten tien voedingsmiddelen staan die goed passen binnen het dieet en tien voedingsmiddelen die vermeden dienen te worden.
KLEINSCHALIGE WOONVOORZIENING VOOR DEMENTERENDE OUDEREN
Anke is een vrouw van 84 jaar die sinds twee jaar op jullie kleinschalige woonvoorziening woont. Zij heeft sinds een aantal maanden last van een hoge bloeddruk. Van haar huisarts heeft ze het advies gekregen om zout zo veel mogelijk uit haar voeding te mijden. Aan jouw de taak als haar begeleider om voor haar een voedingslijst te maken. Hierop moeten tien voedingsmiddelen staan die goed passen binnen het dieet en tien voedingsmiddelen die vermeden dienen te worden.
SCHOOL
Fedde is een jongen van acht jaar die bij jullie op school zit. Hij heeft veel last van overgewicht waardoor hij sinds een aantal maanden een energiebeperkt dieet volgt. Voor de kerstviering heeft de ouderraad op jullie school bedacht om alle leerlingen te trakteren op een feestelijke broodmaaltijd. Aan jou de taak als zijn begeleider om voor hem een voedingslijst te maken. Hierop moeten tien voedingsmiddelen staan die goed passen binnen het dieet en tien voedingsmiddelen die vermeden dienen te worden.
Lesweek 5
Les 5, Gezondheidsvoorlichting
Gezondheidsvoorlichting en- opvoeding (gvo) is een middel om mensen bewust te maken van een gezonde leefstijl. Het heeft als doel de gezondheid te verbeteren. Dit kun je bereiken met voorlichting.
De docent legt kort de hoofdlijnen van de theorie uit:
- 10.1 gezondheidsvoorlichting:
- 10.2 middelen om gvo vorm te geven en
- 10.3 gezondheidsvoorlichting in het welzijnswerk
- 10.4 gvo per doelgroep
- 10.5 deskundigen inschakelen
Hierna gaan jullie zelfstandig aan de slag met de lesstof. Je maakt van thema 10 een samenvatting.
Lesweek 6
Les 6, uitleg eindopdracht
Vandaag krijgen jullie de hele les de tijd om de gezondheidsvoorlichting voor te bereiden.
Hoe ziet de eindopdracht eruit?
Jullie worden in groepen ingedeeld en krijgen per groep een doelgroep waar je een gezondheidsvoorlichtingsfolder voor gaat maken.
1. Kies als eerste voor wie je de folder gaat schrijven:
- voor de client zelf
- voor de ouders
- voor collega's
2. Kies uit één van de volgende onderwerpen:
- Overgewicht bij kinderen
- Glutenvrij eten
- Lactose intolerantie
- Ondervoeding bij ouderen
- Eetproblemen bij mensen met een verstandelijke beperking
- Bewaren en conserveren van voedsel
- Voedselveiligheid
- Hygiene
Eisen folder:
- Afgestemd op de doelgroep (zowel qua vormgeving als qua taalgebruik)
- Duidelijke opbouw (inleiding, kern, afsluiting)
- Onderwerp staat duidelijk uitgelegd en is informatief
- Ziet er professioneel uit
- Is in correct Nederlands geschreven.
Jullie printen 1 exemplaar uit voor de docent. Eventueel mogen jullie voor de rest van de klas ook een exemplaar uitprinten maar dat is niet verplicht.
Eisen presentatie. Wat vertel je in ieder geval?
- Welk onderwerp je hebt gekozen en waarom
- Welke doelgroep je hebt gekozen en waarom
- Waar je de informatie hebt gevonden (bronvermelding)
- Hoe betrouwbaar die informatie is
- Hoe de samenwerking is gegaan
De docent geeft een beoordeling op de folder en een beoordeling op de presentatie. Van beide beoordelingen wordt het gemiddelde genomen. Dit is het eindcijfer. Het eindcijfer wordt omgezet in een: onvoldoende, voldoende of een goed.
Lesweek 7
Les 7, verder werken aan gezondheidsvoorlichting
Lesweek 8
Les 8, presentaties gezondheidsvoorlichting
Vandaag presenteren jullie voor de klas de folder. Vertel de volgende punten:
- Welke keuze hebben jullie gemaakt en waarom?
- Wat is de doelgroep waar jullie de folder voor hebben geschreven?
- Vetel kort wat in de folder staat
- Waar hebben jullie de informatie vandaan? Bronvermelding!
- Hoe is de samenwerking gegaan?
Lesweek 9
Les 9,
Presentaties en inleveren van Folder
Lesweek 10
Alternatieve eindopdracht
Hoe ziet de alternatieve eindopdracht eruit?
Je kiest een doelgroep voor wie je een folder gaat maken. Nadat je de folder klaar hebt schrijf je een kort reflectieverslag over je leerwinst. Deze twee bestanden mail je naar je docent.
1. Kies als eerste voor wie je de folder gaat schrijven:
- Voor de cliënt zelf
- Voor de ouders
- Voor collega's
2. Kies uit één van de volgende onderwerpen:
- Overgewicht bij kinderen
- Glutenvrij eten
- Lactose intolerantie
- Ondervoeding bij ouderen
- Eetproblemen bij mensen met een verstandelijke beperking
- Bewaren en conserveren van voedsel
- Voedselveiligheid
- Hygiene
Eisen folder:
- Afgestemd op de doelgroep (zowel qua vormgeving als qua taalgebruik)
- Duidelijke opbouw (inleiding, kern, afsluiting)
- Onderwerp staat duidelijk uitgelegd en is informatief
- Ziet er professioneel uit
- Is in correct Nederlands geschreven.
Eisen reflectieverslag.
- Welk onderwerp je hebt gekozen en waarom?
- Welke doelgroep je hebt gekozen en waarom?
- Waar je de informatie hebt gevonden (bronvermelding).
- Hoe betrouwbaar die informatie is.
- Wat heb je geleerd van deze opdracht?
Gezondheid les 1
