2.1 Waarom eet je?
Je kunt verschillende redenen hebben om te eten. Je eet bijvoorbeeld omdat je honger hebt, of omdat je mee wilt doen met je groep. Je kunt dan een bruine boterham met kaas eten of een zak patat. In beide gevallen zal je honger verdwijnen.
Er is een groot verschil in deze twee manieren van voeden. Als je nadruk legt op lekker en gezond, kies je misschien voor de bruine boterham. Als je gauw met vrienden iets tussendoor wilt, kies je misschien voor die zak patat. Wat je kiest, heeft te maken met de dingen die je belangrijk vindt. In dit thema (Voeding) leer je wat bij het kiezen van voedsel een rol kan spelen en hoe je kunt zorgen dat je gezond eet.
Patrick en Kim zijn het weekend alleen thuis en moeten samen beslissen wat ze zullen eten. Patrick vindt koken leuk en hij vindt het belangrijk dat het eten gezond en lekker is. Kim vindt dat het eten vooral lekker en vlug klaar moet zijn, bijvoorbeeld een patatje met een frikandel speciaal. Ze zegt: 'Koken is moeilijk en het kost veel tijd.' Patrick is het niet eens met Kim. Hij zegt: 'Wat jij wilt is duurder. En het is saai om twee dagen patat te eten'.
Wat vind jij?
________________________________________________________________________
Opdracht: Vul in of je het met hun argumenten eens of niet eens bent.
- Maak een rijtje van 1 t/m 7 in je schrift.
- Schrijf op of je het mee eens of niet mee eens bent met de stellingen hieronder:
1. Patrick: Patat halen is duurder
2. Patrick: Het is saai om twee dagen achter elkaar hetzelfde te eten
3. Koken is leuk
4. Eten moet gezond en lekker zijn
5. Eten moet makkelijk en lekker zijn
6. Koken is zonde van je tijd
7. Koken is moeilijk
2.2 Voedingsmiddelen
Waarom eet je eigenlijk? Waarschijnlijk zul je zeggen: 'Om in leven te blijven' of 'Omdat ik honger heb'. Mensen hebben soms ook andere redenen om te eten. Kunnen jullie er een aantal verzinnen?
Alles wat je eet of drinkt noemen we voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen kunnen plantaardig of dierlijk zijn. Mensen kunnen wortels, stengels, bladeren, vruchten en zaden van planten gebruiken als voedsel. Deze planten zijn daar meestal speciaal voor gekweekt.
Als je vlees eet, is dit meestal afkomstig van dieren die daar speciaal voor zijn gefokt. Eieren en melk zijn producten van dieren. Van melk kunnen allerlei zuivelproducten worden gemaakt, bijvoorbeeld yoghurt, kaas en boter. Je hebt waarschijnlijk nog nooit bijgehouden wat je allemaal eet en drinkt.
Opdracht: (Dit schrijf je in je schrift)
Je gaat voor twee dagen precies noteren wat je eet:
- Voor een normale schooldag
- Voor een dag in het weekend
Dit is huiswerk voor de volgende les.
2.3 Gezonde voeding
Jullie hebben nu geleerd wat voedingsmiddelen zijn, namelijk alles wat je eet of drinkt. Voedingsmiddelen bevatten allerlei voedingsstoffen. Voedingsstoffen zijn de stoffen die je lichaam nodig heeft. Ze zitten in voedingsmiddelen.
Er zijn zes groepen voedingsstoffen:
1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Mineralen
5. Vitaminen
6. Water
Water zit bijna in alle voedingsmiddelen.
Voorbeelden van mineralen zijn kalk en ijzer.
Voorbeelden van vitaminen zijn vitamine A, B, C en D.
ALLE groepen voedingsstoffen zijn nodig voor het opbouwen of herstellen van je lichaam. Kinderen hebben meer bouwstoffen nodig dan volwassenen. Je voeding is nodig voor de regeling van processen in je lichaam. Processen in je lichaam zijn bijvoorbeeld vertering van je voedsel en de werking van je zintuigen.
Je voeding levert je lichaam energie. De energie heb je nodig om warm te blijven en te kunnen bewegen.
Als je meer voeding binnenkrijgt dan je nodig hebt, worden vetten en koolhydraten als reservere opgeslagen. De reservestoffen worden opgeslagen rondom de organen (vooral je buik) en onder de huid. Ze beschermen de organen en isoleren tegen de kou. De reservere stoffen worden gebruikt als je te weinig energie binnenkrijgt.
Je hebt alle zes de groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven, maar vooral een tekort aan bepaalde mineralen of vitamine van ziekte veroorzaken. In plantaardig voedsel zit ook voedingsvezel. Voedingsvezel kan in het lichaam niet verteerd worden. Maar je hebt deze stof nodig voor een goede werking van je darmen. Als je darmen goed werken wordt je voedsel beter verteerd en verloopt de stoelgang (het poepen) beter.
2.4 Schijf van vijf
Als je gezondheid belangrijk vindt, let je op je voeding. Om je hierbij te helpen bestaat de schijf van vijf.
Filmpje uitleg schijf van vijf
Ga aan de slag met de opdracht: Voedingsstoffen. Loop alle stappen door.
Stap 1 t/m 4 zijn verplicht!!!!
Klaar? Ga verder met stap 5, 6 en 7
Opdracht: Voedingsstoffen
In deze biologie opdracht gaat het over voedingsstoffen. Je leert onder andere hoe je gezond kunt eten.
2.5 Voedselhygiene
Besmetting van kip met bacterien is een voorbeeld van voedselinfectie. Bij de bereiding kunnen bacterien worden overgebracht van het ene voedingsmiddel op het andere. Dat noem je kruisbesmetting. Dit gebeurt dat door vaatdoeken of keukenmateriaal. Bijvoorbeeld: Je gebruikt een plank en een mes om rauwe kip te snijden. Daarna gebruik je de plank en het mes om tomaten te snijden. De tomaten kunnen besmet worden door de bacterien van de kip. Door een goede voedselygiene kun je voedselinfecties voorkomen.
Opdracht:
Klik op de afbeelding hieronder. Je gaat nu aan de slag met alle stappen, BEHALVE STAP 6!!!!
Voor stap 7 maak je in groepjes op een poster allemaal pictrogrammen met hygiene regels.
De mooiste poster wordt opgehangen in de klas, SUCCES!
