Welkom
Welkom bij onze les over energie. In deze les gaan wij jullie wat vertellen over de energiewisseling en de energiebehoefte van het menselijk lichaam.
Fotosynthese
Wat is fotosynthese?
Simpel gezegd is fotosynthese een plant die voedsel maakt. Hiervoor heeft de plant wel dingen nodig uit de natuur:
- Water
- Zonlicht
- Koolstofdioxide
Met de wortels halen planten water uit de grond. Met huidmondjes haalt de plant koolstofdioxide uit de lucht. Zonlicht vangt de plant op met zijn bladgroenkorrels. Bij dit proces komt zuurstof en glucose vrij. Uit de enkelvoudige koolhydraten kunnen planten eiwitten, vetten en meervoudige koolhydraten maken. Het menselijk lichaam krijgt dit binnen door de plant op te eten. Het lichaam kan uit de plantaardige koolhydraten, vetten en eiwitten zijn eigen koolhydraten, vetten en eiwitten maken. Hieruit worden ze voorzien van energie.
Energie
Er zijn drie voedingsstoffen die energie leveren in het lichaam. Dit zijn:
- Vetten
- Eiwitten
- Koolhydraten
Vetten en koolhydraten zijn de twee belangrijkste energieleverende voedingsstoffen. De eiwitten worden voornamelijk gebruikt om lichaamseiwit op te bouwen. De eiwitten die overblijven worden gebruikt als energieleverende stof.
Energiebehoefte
De energiebehoefte is afhankelijk van verschillende factoren:
- Basaalmetabolisme
- Lichamelijke activiteit
- Energie voor voedselverwerking
- Omstandigheden
Basaalmetabolisme
Dit is de stofwisseling in rusttoestand. Het lichaam heeft dan energie nodig voor de hartslag, de bloedsomloop en de ademhaling. De spijsvertering staat hier stil en de stofwisseling op een laag niveau
Energie voor voedselverwerking
In de uren na het eten van een energieleverende stof is het energieverbruik verhoogd. De afbraak hiervan kost energie.
Omstandigheden
Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan ziekte en zwangerschap.
De energiebalans
De energiebalans is de verhouding in de hoeveelheid energie die wordt opgenomen en de hoeveelheid energie die nodig is om te voorzien in energiebehoefte.
Positieve energiebalans
Dit is wanneer de opname hoger moet zijn dan het verbuik. Wanneer je bijvoorbeeld moet herstellen na ziekte, je een topsport beoefent of je in een groeiperiode zit. In deze gevallen heeft je lichaam meer energie nodig.
Negatieve energiebalans
Bij een negatieve energiebalans komt er minder energie binnen dan het lichaam nodig heeft. Je kunt hierbij denken aan mensen in ontwikkelingslanden, zij krijgen veel te weinig energie binnen. Dit is ook het geval na operaties, bij koorts en tijdens het volgen van een energie-dieet.
Bedankt voor jullie aandacht
