Het arrangement Thema Voeding vmbo-kgt12 is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur

VO-content

Laatst gewijzigd

2022-08-29 09:23:39

Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

• het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
• het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
• voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

Het thema 'Voeding' is ontwikkeld door auteurs en medewerkers van StudioVO.

Fair Use
In de Stercollecties van StudioVO wordt gebruik gemaakt van beeld- en filmmateriaal dat beschikbaar is op internet. Bij het gebruik zijn we uitgegaan van fair use. Meer informatie: Fair use

Mocht u vragen/opmerkingen hebben, neem dan contact op via de helpdesk VO-content.

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting

Dit thema valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor biologie voor vmbo-kgt1. Dit thema heet voeding en bevat 5 onderwerpen. Het eerste onderwerp is eetgewoontes, hierbij leer je wat redenen zijn voor het veranderen van je eetgewoonten. Je leert wat het verschil is tussen een vegetariër en een veganist en je kan een aantal voedingsmiddelen opnoemen die vleesvervangers zijn. Het tweede onderwerp is voedingstoffen, hierbij leer je wat het verschil is tussen voedingstoffen en voedingsmiddelen. Voedingstoffen zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen dit zijn er zes; water, koolhydraten, mineralen, vetten, vitaminen en eiwitten. Je moet van al deze voedingstoffen ook weten wat hun functies zijn dit kan zijn; een bouwstof, brandstof, reservestof of beschermende stof. je moet de aanwezigheid van zetmeel in een voedingsmiddel kunnen vaststellen en je kan aan de hand van voorbeelden uitleggen welke delen en voedingstoffen van planten belangrijk zijn voor mensen. Het derde onderwerp is energie en gewicht, hierbij leer je wat de energiebehoefte is, dit houd in wat de hoeveelheid energie uit voedsel is die je dagelijks nodig hebt. Je weet dat de BMI (Body Mass Index) iets zegt over je lichaamsgewicht in combinatie met je lengte. Je weet ook dat obesitas inhoud dat er te veel vet is opgeslagen in het lichaam en dit voor gezondheidsproblemen kan zorgen en dat anorexia nervosa een eetstoornis is waarbij je jezelf kan ondervoeden en hierbij kunnen ook gezondheidsproblemen ontstaat. Het vierde onderwerp is: gezonde voeding, hierbij leer je de schrijf van vijf kennen, kan je etiketten aflezen en aangeven of een maaltijd wel of niet gezond is. Als laatste onderwerp voedselbereiding, hierbij leer je het verschil tussen de cellen van bacteriën en schimmels en voorbeelden geven waaruit blijkt dat ze nuttig zijn. Je weet dat bacteriën en schimmels ziekteverwekkers kunnen zijn en kunnen zorgen voor voedselbederf. Je weet dat je voedsel kan conserveren door het te pasteuriseren en steriliseren, invriezen, drogen, vacuüm verpakken, roken, conserveringsmiddelen te gebruiken en te zouten. Je weet dat een goede hygiëne belangrijk is voor het voorkomen van infecties en je weet wat een kruisbesmetting is.

Leerniveau

VMBO gemengde leerweg, 2; VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 1; VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 2; VMBO theoretische leerweg, 1; VMBO gemengde leerweg, 1; VMBO theoretische leerweg, 2;

Leerinhoud en doelen

Biologische eenheid; Biologie; Instandhouding en ontwikkeling;

Eindgebruiker

leerling/student

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Studiebelasting

16 uur en 0 minuten

Trefwoorden

arrangeerbare, biologie, bmi, conserveren, eetgewoonte, leerlijn, schijf van vijf, vmbo-kgt12, voedingstoffen en voedingsmiddelen, voedselbederf