## Stap 2: Functie van voedingsstoffen

Weense kinderen met rachitis
(Engelse ziekte), 1920.

Bestudeer (nogmaals) de informatie over 'Verschillende stoffen' en 'Voedingsstoffen' in de Kennisbank.

| #### Voedingsmiddelen en -stoffen

Vitamines en mineralen zijn beschermende stoffen.
Als je niet voldoende beschermende stoffen binnen krijgt, krijg je een gebreksziekte.
Bekijk de voorbeelden in de tabellen.