## Stap 4: Vegetarisch en veganistisch

Steeds meer mensen hebbenm besloten om minder of geen dierlijke producten te eten.
Ze willen niet dat dieren lijden voor het plezier van mensen. Ook weten we nu dat het houden van vee voor vlees en melk milieuproblemen kan opleveren. Sommige mensen willen daarom geen producten uit de veeteelt meer eten

Maar wat is dat eigenlijk, vegetarisch of veganistisch eten?

Vegetariërs eten geen vlees, gevogelte en vis.
Vegetariërs eten of drinken wel eieren, melk en melkproducten, zoals kaas.
Sommige mensen die zich vegetarisch noemen, eten wel vis.
Ongeveer vier procent van de Nederlandse bevolking eet elke dag vegetarisch.
Daarnaast is er een groeiende groep parttime vegetariërs of 'flexitariërs', die een of meer dagen per week geen vlees eten.
Er is ook een groep mensen die veganistisch eten. Veganisten eten helemaal geen producten van dierlijke oorsprong, dus ook geen melk, melkproducten (bijvoorbeeld boter of kaas) en ze eten geen eieren. Veganisten dragen meestal ook geen kledingstukken van bijvoorbeeld leer, zijde of wol. Want die materialen komen bij dieren vandaan.

Met vlees krijg je belangrijke voedingsstoffen binnen. Missen vegetariërs en veganisten die voedingsstoffen dan?...Nee!
Vegetariërs en veganisten kunnen heel gezond eten als ze vleesvervangers eten, zoals noten, tofu, tempé en peulvruchten.
In veel Westerse landen neemt het aantal vegetariërs en veganisten in een hoog tempo toe.

Bekijk het volgende filmpje over vleesvervangers.
Discussieer na het bekijken van de video met een klasgenoot over de volgende stelling: “Vleesvervangers hoeven niet naar vlees te smaken.”

Maak nu de volgende opdracht.