Tuinkers is één van de bekendste kiemgroenten die zéér gemakkelijk, en het hele jaar door, thuis en in de klas kunnen worden gekweekt. Soms wordt het ook wel sterrekers genoemd.
Afb. 1: Tuinkers komt oorspronkelijk
uit Marokko.
De Tuinkers bekend onder latijnse naam “Lepidium sativum” is een plant uit de kruisbloemfamilie. De smaak hiervan varieert van pittig tot scherp. De groente komt oorspronkelijke uit Marokko, maar is inmiddels wereldwijd bekend als verfrissende toevoeging in salades en broodjes of in combinatie met ei.Het geeft je gerechten nét dat beetje extra.
Naast dat het goed smaakt, is het ook nog eens hartstikke gezond.
MEDICIJN
In de Europese kruidengeneeskunde wordt tuinkers al lang ingezet als medicijn tegen:
bloedarmoede
hoesten
blaasaandoeningen
gebrek aan eetlust.
De kiemen dienen verder als bloedzuiverend middel en kunnen helpen tegen obstipatie. Verder blijkt uit onderzoek dat verschillende groenten en fruit, waaronder tuinkers, het risico op chronische ziektes verminderen en dat ze ontstekingsremmend werken.
VITAMINEBOMMETJES
Hoe kan het dat dit plantje zoveel gezondheidsvoordelen heeft? Dat komt omdat het vol zit met gezonde stofjes. Het vitaminepercentage ligt enorm hoog: het zit vol met:
vitamine K
vitamine B
vitamine C
vitamine E
vitamine A.
Als je een kopje tuinkers eet, bevat dat meer vitamine C dan de helft van de aanbevolen quota voor de dag.
Verder zit het ook vol met gezonde vezels, eiwitten, foliumzuur, calcium en ijzer. Een klein handje kiemen op je broodje is dus zeker geen slecht idee.
Tuinkers kweken
Het is erg leuk om de hele klas kennis te laten maken met het zelf kweken van eetbare plantjes. Tuinkers is uitermate geschikt om hiermee te beginnen omdat het kweken ervan erg makkelijk is. Toch moeten de plantjes iedere dag worden verzorgd. Als je op maandagochtend het kweken start kun je er vrijdag al van genieten door het bijvoorbeeld te knippen en op brood te doen.
Tuinkers kun je vrijwel overal in kweken, handige simpele opties zijn bijvoorbeeld:
lege margarine bakjes
lege eierschalen
lege jam deksels
bakjes van de chinees
afgeknipte plastic bekertjes of flesjes
Bij 'Ideeën' laten we voorbeelden zien maar je mag natuurlijk ook zelf iets bedenken.
Door op de bodem wat watten te leggen houden de kiemplantjes iets makkelijker vocht vast waardoor ze minder snel verdrogen.
Wat moet je doen?
Tuinkers zaaien kan het hele jaar
Iedereen neemt een ondergrond. Ideeën voor ondergronden kun je bekijken op de instructiesite van Terra. (Zie bij Tip hier rechtsonder deze pagina)
Vul de ondergrond met een dunne laag watten.
Maak de watten vochtig met een plantenspuit.
Zaai de zaadjes over de watten.
Bevochtig de zaadjes met de plantenspuit.
Zet de ondergrond de eerste 2 dagen op een warme, donkere plek. Daarna op een lichte plek zoals een vensterbank.
Besproei iedere dag de zaadjes met een plantenspuit. Ook als de plantjes boven komen.
Zorg dat de watten niet uitdrogen!
Oogst de tuinkers en gebruik het op een heerlijk gerecht.
Bekijk hieronder het filmpje over Tuinkers kweken.
Ideeën om tuinkers in te kweken
Figuur zaaien
Het is altijd leuk om bijvoorbeeld je eigen voorletter te zaaien. Dit kan ook binnen in een bak zoals hieronder met de T van tuinkers.
Eierschalen
Een andere leuke optie is om tuinkers in een lege eierschaal te kweken. Je kunt de eieren ook nog versieren door er een gezichtje op te tekenen. De sprietjes zien er dan uit als een groen pruikje.
Hieronder zie je een filmpje. Het kan met pasen maar natuurlijk ook net zo goed bij andere feestdagen.
De tuinkersboot
Maak zelf een bootje met tuinkers. Knutselen, kweken en opeten in één!
Benodigdheden
Stevig papier dat een beetje tegen vocht kan
Keukenpapier
Tuinkerszaadjes
5
Bekijk het volgende filmpje
Tuinkers en ander kiemgroenten in het nieuws
Kiemgroenten professioneel gekweekt
Bekijk hier het filmpje van Koppert Cress. Dit is een bedrijf die kweekt op een duurzame manier, miljoenen bakjes met heel veel soorten kiemgroenten. Deze kiemgroenten worden gekweekt voor de keuken van restaurants. Met kiemgroenten geef je een extra smaak aan de gerechten.
Kiemgroenten in de keuken
Bekijk hier het filmpje van een klasbezoek bij Koppert Cress.
Recepten met Tuinkers
Recepten volgen
Online informatieavonden Terra
Voor ouders en leerlingen van groep 7 en 8
De overgang van de basisschool naar het voortgezet onderwijs kan voor jou erg spannend zijn, maar ook heel leuk! Welke school wordt het? Kiezen kan best lastig zijn, want de scholen verschillen enorm van elkaar. Graag denken we met je mee of Terra Meppel VO de school is die bij jou past.
Omdat we op meerdere momenten jou de gelegenheid willen geven kennis te maken met onze school, houden we op vier verschillende dagen een digitale informatieavond. Op die avonden nemen we je mee in de mogelijkheden die onze school biedt en kun je alle vragen stellen die je hebt.
De informatieavonden worden gehouden op:
· Donderdag 28 oktober 2021
· Maandag 22 november 2021
· Woensdag 8 december 2021
· Dinsdag 11 januari 2022
Doe mee op de Doedag
Best spannend die schoolkeuze en dan mag je ook nog 1 richting zelf kiezen ( Groen, Sport of Cult ). Weet jij het nog niet helemaal? Op de Doedag woensdag 16 februari 2022 kun je een ervaren wat de verschillende keuzepijlers inhouden.
Je kunt je vanaf december via de website opgeven voor de doedag.
Open dagen Terra 2022
Je bent bijna klaar met de basisschool. Tijd om een leuke middelbare school te kiezen! We laten je graag zien hoe leuk het is bij Terra Meppel VO.
Wil je de sfeer in de school zelf ervaren? We nodigen je samen met je ouders uit om onze school te bekijken op de Open Dagen die worden gehouden op:
vrijdag 28 januari 2022 vanaf 14.00 uur tot 21.00 uur
zaterdag 29 januari 2022 vanaf 09.30 uur tot 12.00 uur.
Wil je alvast een kijkje nemen in onze school? Kijk onzeonline Open dagenvan 29 en 30 januari 2021 terug.
Heb je je keuze al gemaakt dat je naar Terra Meppel wilt komen? Meld je dan aan via het aanmeldingsformulier.
Het arrangement Terra instructiesite - Aan de slag met tuinkers is gemaakt met
Wikiwijs van
Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt,
maakt en deelt.
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:
Toelichting
Hier vind je heel veel informatie over Tuinkers. Is Tuinkers gezond en waar komt het vandaan? Hoe zaai je tuinkers en waarvoor kun je het gebruiken?
Allemaal vragen die worden beantwoord in de deze les.
Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Studiebelasting
4 uur en 0 minuten
Trefwoorden
cress, kiemgroenten, kiemgroentes, koppert cress, terra meppel, tuinkers, wedstrijd tuinkers
Hier vind je heel veel informatie over Tuinkers. Is Tuinkers gezond en waar komt het vandaan? Hoe zaai je tuinkers en waarvoor kun je het gebruiken?
Allemaal vragen die worden beantwoord in de deze les.
leerling/student
PT4H
cress, kiemgroenten, kiemgroentes, koppert cress, terra meppel, tuinkers, wedstrijd tuinkers
Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten
terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI
koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI
koppeling aan te gaan.
Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.
Arrangement
IMSCC package
Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.
Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en
het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op
onze Developers Wiki.
Ontkiemen in het lokaal.pdf
5
