Rekenles omrekenen receptuur

Rekenles omrekenen receptuur

Rekenen met recepten

Omrekenen receptuur

Recepturen zijn vaak voor een kleine hoeveelheid personen en moeten omgerekend worden als er voor groepen gekookt wordt.

Een goede receptuur voldoet aan de volgende voorwaarden:

  1. De naam van het gerecht staat erboven (eventueel met een plaatje erbij)
  2. Er moet boven staan voor hoeveel personen de receptuur is
  3. De inhoudsmaat of het gewicht moet juist zijn omschreven.
  4. Je mag alleen met stuks werken als je dat product ook per stuk kunt inkopen en verkopen.
  5. Er moet aangegeven worden welke allergene stoffen er in het gerecht zitten.

Marge 5%   =  Dit is een opslag van de prijs voor producten die je in een receptuur gebruikt maar moeilijk vast kunt stellen; zout, peper, olie, azijn etc.

Allergene stoffen = Dit zijn stoffen die op basis van de wet Voedselinformatie in het gerecht  (mogelijk) aanwezig zijn.

INHOUDSMATEN

Pond         =       500 gram

Ons           =      100 gram

Theelepel  =       5 ml

Eetlepel     =       15 ml

Glas          =        200 – 250 ml  

Gebruik rekenblokken (2F verhoudingen en meten en meetkunde) als naslagwerk voor het opzoeken van de inhoudsmaten, gewichten, procenten en verhoudingstabellen.Je kunt een verhoudingstabel gebruiken om de inhoudsmaten om te rekenen

  • Het arrangement Rekenles omrekenen receptuur is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    Anyk De Jong Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
    Laatst gewijzigd
    2019-10-12 14:34:32
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Deze les hoort bij de domeinen meten en meetkunde 2F en verhoudingen 2F van Rekenblokken.
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    4 uur en 0 minuten

    Bronnen

    Bron Type
    Rekenen met recepten
    https://www.youtube.com/watch?v=jbbf2TGWQgU     		Video

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    Meer informatie voor ontwikkelaars

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van