Ruiken & Proeven

Ruiken & Proeven

Startpagina

Horen, voelen, zien, ruiken en proeven. Dit zijn de 5 zintuigen die elk organisme heeft. In dit arrangement gaan we het over ruiken en proeven hebben.

Leerdoelen

  • Je kunt de stappen van smaakstoffen naar de hersenen vertellen.
  • Je kunt de 4 smaken op de tong benoemen en aangeven.
  • Je kunt de stappen van geurstoffen naar de hersenen vertellen.
  • Je kunt de begrippen over de neus beschrijven.

 

Lesactiviteit​

In dit arrangement heb je een informatie over de lesstof en een kennisklip over het onderwerp ruiken en proeven. Om te oefenen zijn er oefenopdrachten die je kunt maken. En aan het eind is er een eindtoets waar je een cijfer voor krijgt.

Lesmateriaal

De tong

Het proeven van je voedsel doe je met de smaakzintuigen in je tong. Met de zintuigcellen in de tong kun je de smaken zoet, zuur, zout en bitter proeven. Van voedsel komen zowel geurstoffen als smaakstoffen af. De smaakstoffen worden waargenomen door de zintuigcellen in de tong.


De smaakstoffen komen op je tong. De zintuigcellen in de tong worden geprikkeld en er ontstaat een impuls op de gevoelszenuwcel. Deze impulsen komen via uitlopers van de gevoelszenuwcel aan bij het smaakcentrum in de grote hersenen.

 

 

Smaakzintuigen (schematisch) / Boek: Biologie voor jou / Auteur: Nassau, J. van
Smaakzintuigen (schematisch) / Boek: Biologie voor jou / Auteur: Nassau, J. van

De neus

Het proeven van je voedsel doe je met de smaakzintuigen in je tong EN met de reukzintuigen in je neus.

De geurstof van het voedsel wordt waargenomen door de zintuigcellen in de neus.De geurstoffen komen je neus in. De zintuigcellen in de neus worden geprikkeld en er onstaat een impuls op de gevoelszenuw. De impulsen gaan naar het smaakcentrum in de schors van de grote hersenen. En daar wordt het verwerkt.

Neusholte met neusslijmvlies/ Boek: Biologie voor jou / Auteur: Nassau, J. van
Neusholte met neusslijmvlies/ Boek: Biologie voor jou / Auteur: Nassau, J. van

Begrippen neus

Een paar belangrijke begrippen:

Neusslijmvlies: Een laagje slijm dat de ingeademde lucht warm en vochtig maakt. Ook bedekt het de neusholte en zorgt ervoor dat ziekteverwekkers en stofdeeltjes er aan blijven kleven.

 

Reukharen: Zijn dunne haartjes die geurstoffen kunnen waarnemen.

 

Zintuigcel: Wordt geprikkeld door geurstoffen of smaakstoffen en zet dit om in impulsen. De impulsen gaan via zenuwen naar het centrale zenuwstelsel.

 

Zenuw: geeft impulsen door naar de hersenen.

Smaakbeleving

De smaakprikkels en de geurprikkels tezamen vormen onze smaakbeleving.

Bij een ernstige verkoudheid kunnen de geurstoffen uit het voedsel de zintuigcellen in de neus niet bereiken. De smaakbeleving is dan alleen afkomstig vanuit de tong. We waarderen de smaak van ons eten bij verkoudheid dan ook veel minder.

Je neus dichtknijpen als je iets heel smerigs moet eten is dan ook een goede strategie.

Oefenmateriaal

Oefentoets 1

Oefentoets 1
Ga naar de website van Socrative en log in met de naam GULSEREN.

Oefentoets 2

Eindtoets

  • Het arrangement Ruiken & Proeven is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    Fatma Gulseren
    Laatst gewijzigd
    2021-01-24 22:30:00
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

    Toelichting : Deze paragraaf gaat over ruiken en proeven.

    Leerniveau: Havo 1

     

    Bronnen afbeeldingen:

    Afbeelding  1: CC: Vrij voor commercieel gebruik, Auteur: 3dman_eu, https://pixabay.com/nl/leren-boek-boeken-studie-school-3325484/

     

    Afbeelding 2:  Smaakzintuigen (schematisch) / Boek: Biologie voor jou / Auteur: Nassau, J. van

     

    Afbeelding 3: Neusholte met neusslijmvlies/ Boek: Biologie voor jou / Auteur: Nassau, J. van

     

    Afbeelding 4: CC: Vrij voor commercieel gebruik, Auteur: Mojpe, https://pixabay.com/nl/vrouw-klap-blazen-neus-698957/

     

    Afbeelding 5: CC: Niet-commercieel hergebruik, Auteur: Bernard Goldbach, https://www.flickr.com/photos/topgold/9719081990

     

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Leerniveau
    HAVO 1;
    Leerinhoud en doelen
    Biologie;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    makkelijk
    Studiebelasting
    1 uur 0 minuten

    Bronnen

    Bron Type
    Oefentoets 1
    https://www.socrative.com/     		Link

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    Oefeningen en toetsen

    Oefentoets 2

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    QTI

    Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat alle informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen punten, etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.

    Versie 2.1 (NL)

    Versie 3.0 bèta

    Voor developers

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van