Leerdoelen & succescriteria
Tijdens deze leereenheid leer je meer over scheikundige processen in relatie tot voeding. Wat gebeurt er met de voeding bij conservering en wat kan het dier met de voeding.
Leerdoelen
- Heeft kennis van de Weende-analyse.
- Heeft kennis van de samenstelling ruwvoeders en enkelvoudige grondstoffen.
- Weten hoe gras en mais moeten worden opgeslagen
- Heeft kennis van de vertering bij productiedieren.
- Heeft kennis van scheikunde in relatie tot veevoeding.
Succescriteria
- Je kan 4 stappen beschrijven van de Weende-analyse kan uitvoeren.J
- Je kan minimaal 4 ingrediënten benoemen van ruwvoeders.
- Je kan 4 enkelvoudige grondstoffen benoemen.
- Je legt uit hoe gras en mais worden opgeslagen.
- Kan aangeven welke scheikundige processen een rol spelen bij een goede en minder goede opslag van voerdermiddelen.
Planning
Mededeling d.d. 22 nov. 2018
De lessencyclys voor het onderdeel "scheikunde" van "IBS Voeren van dieren" start vrijdag 23 nov. 2018.
Op vrijdag 16 nov. zijn de lessen uitgevallen i.v.m. excursie Duitsland voor klas 2.
De lessen zijn steeds ingeroosterd op vrijdag in periode 2.
De definitieve planning m.b.t. data toetsweek is op Wiki geplaatst.
Het huiswerk zal zoveel als mogelijk in Eduarte opgegeven worden., voor zover het al niet in onderstaande planning staat. Hieronder staat in het pdf-document de planning.
Mededeling d.d. 20 dec. 2018
De excursie naar Alliance (gepland op 11 jan.) vervalt in periode 2; gaat naar periode 4.
|
Week
|
Datum
|
Wat behandeld
|
Huiswerk
|
Aantekeningen
|
|
1
|
|
|
|
|
|
1
|
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
|
|
4
|
|
|
|
|
|
4
|
|
|
|
|
|
5
|
|
|
|
|
|
5
|
|
|
|
|
|
6
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Lesmateriaal
Bundel toevoegen/achtergrond informatie.
Lesthema's
1. Inleiding
Download onderstaand document.
D.m.v. dit document krijg je een indruk over:
- wat in dit arrangement aan bod komt,
- wat het niveau van de aangeboden lesstof is.
2. De Weende Analyse
In onderstaand document komen aan bod:
- een inleiding over de relatie tussen scheikunde en voeding
- uitleg bij de nutriënten, zoals die in de Weende-analyse aan bod komen,
- een aantal vragen over de materie (op de laatste pagina)
Onderstaand document is de pdf-versie van een presentatie, waarin de nutriëten uit de Weende-analyse aan bod komen.
Het is a.h.w. een samenvatting van het document "Weende-analyse theorie".
Oefening Weende-analyse:
Met onderstaande Excel-documenten kun jij jezelf testen of je het schema van de Weende-analyse volledig van buiten kent. Het zijn 2 verschillende documenten:
- met het eerste kun je de namen oefenen,
- met het tweede de afkortingen.
De docent zal je tijdens de les de codes geven voor het openen van de bestanden (als ze nog beveiligd zijn).
3. Zuurgraad (pH waarde)
In hoofdstuk 3 komen 4 onderwerpen + 1 herhalingshoofdstuk aan bod:
- 3.1 De scheikundige eenheid "mol",
- 3.2 pH-waarde
- 3.3 pH-waarde in relatie tot mol/l
- 3.4 Reactievergelijkingen zuren-basen
- 3.5 Herhalingsvragen.
Van een aantal paragrafen is tevens een samenvatting toegevoegd.
In 3.1 wordt behandeld hoe je van diverse stoffen de atomaire massa kunt berekenen d.m.v.:
- een presentatie,
- een samenvatting (over de presentatie),
- een document met Youtube-filmpjes met uitleg over atomen e.d.
In 3.2 komen de scheikundige achtergronden van het inkuilproces aan bod. D.m.v. onderstaand (deels ingevuld) Word-document kun je per dia de aandachtspunten van de pdf-presentatie samenvatten.
Onderstaand documenten betreffen:
- een samenvatting van 3.3 (Werken met eenheid mol; reactievergelijkingen)
- reactievergelijkingen zuren-basen én bijzondere stoffen
- herhalingsvragen over hoofdstuk 3
In de originele documenten van de schrijver van het eerste uur (E. Held) stonden nog opgaven over pH-berekeningen met logaritmen.
Aangezien het werken met logaritmen geen examenstof meer is in HKS worden die documenten niet meer behandeld.
4. Eiwitten en aminozuren
Hieronder staat een presenatie over Eiwitten-aminozuren, waarin stukken tekst of plaatjes weggestreept.
Aan die weggestreepte delen hoef je geen aandacht te schenken.
Het originele, volledige document over eiwitten-aminozuren staat hieronder:
4.3 Opdracht over Eiwiten-aminozuren en Vetten
Onderstaand document is een afdruk van een bestand met een samenvatting over Eiwitten-aminozuren en Vetten.
In de samenvatting zijn stukjes tekst met blokken afgedekt. Vul in die blokken de ontbrekende teksten in.
Het spreekt voor zich dat je vooraf zowel de documenten over Eiwitten-aminozuren als Vetten moet bestuderen.
5. Vetten
Bestudeer onderstaand document over Vetten
En maak daarna de samenvatting af die als 4.3 in vorige hoofdstuk staat.
6. Koolhydraten
Hieronder staat hetzelfde documenten nog een keer, maar daarin zijn een aantal stukken weggestreept.
Aan die weggestreepte delen hoef je geen aandacht te schenken.
7. Mineralen - vitaamines
Hieronder staan dezelfde documenten nog een keer, maar daarin zijn een aantal stukken weggestreept.
Aan die weggestreepte delen hoef je geen aandacht te schenken.
8. Keuze-onderwerpen en verdiepingsstof
D.m.v. onderstaande documenten worden diverse onderwerpen ter verdieping aangeboden.
9. Excursies
Excursies moeten nog vastgesteld worden, afhankelijk van:
- rooster (op maandag-dinsdag met laatste uur schwikunde) en andere dagen
- excursies voor met namen voedergewassen (op maandag)
- wensen/verzoeken leerlingen
Mogelijkheden zijn:
- mestverwerking, bijv. Bert Rijnen in Oirschot
- waterschap-rioolzuivering in Oijen,
- ARN Tiel (recycling)
- Alliance-groep Nieuwkuijk
-
Verdieping: Over De Weende-analyse
Extra (verdiepings)opdracht:
Maak een 15-tal meekeuze vragen over de nutriënten in de Weende-analyse met als voorwaarden:
- bij elke vraag worden 4 zinvolle alternatieven (antwoordmogelijkheden) als antwoord gegeven,
- de alternatieven zijn zodanig geformuleerd dat ze voldoen aan de Cito-criteria:
# de kans dat een fout antwoord gekozen wordt, is redelijk aanwezig (voor elk fout antwoord)
# de kans dat de meerderheid het juiste antwoord gekozen wordt, is redelijk aanwezig.
- de 15 vragen vormen een representatieve weergave van de materie
- de vragen en alternatieven zijn taalkundig correct geformuleerd
Verdieping: Over Eiwitten-aminozuren
Download onderstaand document t.b.v. hoofdstuk 4 t/m 7.
Voor afspraken m.b.t. data inleveren en uitvoeren: zie tabblad "Planning - PVTA - Afspraken".
Afsluiting
Het IBS Voeren van dieren wordt afgesloten d.m.v. een toetsmix, bestaande uit:
- Kennistoets (met vragen over Voeding, Voedergewassen én Scheikinde)
- Presentatie (tentoosstelling)
- Portfolio
Voor het portfolio moet je documenten aanleveren voor:
- Agrotechniek,
- Voedeergewassen
- Scheikunde.
De documenten lever je rechtstreeks in bij desbetreffende docent (vakgebied).
Op deze plaats wordt alleen voor vakgebied scheikunde vermeld, wat je d.m.v. een portfolio moet inleveren.
Dat moet namelijk bestaan uit:
- een volledig ingevuld en afgetekend document "Aftekenblad: afgeronde practica",
Planning onderdeel Scheikunde t.b.v. IBS Voeren
