Opdracht: Slagroom vmbo4

Opdracht: Slagroom vmbo4

Slagroom

Introductie

Slagroom
Bekijk de volgende video.

 

Denk, samen met een klasgenoot, eens na over de volgende vragen.

1
Hoe kan het dat vloeibare stikstof zo snel overgaat tot de gasfase?

2
Hoe noem je deze faseovergang?

3
Op welke manieren kun je zorgen dat een gas vloeibaar wordt?

 

Kennisbank

Kennisbank
Voor je aan de slag gaat met het beantwoorden van de vragen die horen bij deze opdracht, bestudeer je de theorie in de volgende items van de Kennisbank NaSk.

KB: Vast, vloeibaar en gas

KB: Veiligheid

Zorg dat je de volgende zaken weet:

1 Verschillende gevarensymbolen.

2 Hoe faseovergangen werken.

3 Wat het verschil is tussen een chemische reactie en een natuurkundig proces.

Vragen

Vragen

Voor het maken van verse slagroom kun je een slagroomspuit gebruiken.
In de houder van de slagroomspuit doe je vloeibare room.
Op de houder sluit je een patroon met stikstof aan.

Het stikstof in de patroon is onder hoge druk samengeperst tot een vloeistof.

1. (1p)
Op de patroon staat dit veiligheidspictogram.

In welke categorie hoort dit pictogram?
A gebod
B verbod
C waarschuwing
D brandpreventie

2. (2p)
Druk je de greep van de slagroomspuit in, dan stroomt het stikstof in gasvorm uit het patroon.
Dit stikstofgas blaast de room op tot verse slagroom.
- Leg uit of er sprake is van een chemische reactie of een natuurkundig proces als het stikstof gasvormig wordt.

Antwoordmodel

1. maximumscore 1

C

2. maximumscore 2

De vloeibare stikstof gaat over in een gasvormige stof. Dit is een faseovergang en dus een natuurkundig proces. (Er ontstaan geen nieuwe stoffen.)

1 punt voor de notie dat er sprake is van een faseovergang / er ontstaan geen nieuwe stoffen.
1 punt voor een juiste conclusie.

Opmerking
Het tweede scorepunt alleen toekennen als het eerste scorepunt behaald is.

  • Het arrangement Opdracht: Slagroom vmbo4 is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    VO-content
    Laatst gewijzigd
    2018-07-12 15:17:42
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Opdracht: Slagroom vmbo4 2017-2
    Leerniveau
    VMBO gemengde leerweg, 2; VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 2; VMBO gemengde leerweg, 3; VMBO theoretische leerweg, 4; VMBO theoretische leerweg, 2; VMBO theoretische leerweg, 3; VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 4; VMBO gemengde leerweg, 4; VMBO kaderberoepsgerichte leerweg, 3;
    Leerinhoud en doelen
    NaSk; Natuurkunde;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Trefwoorden
    arrangeerbaar, arrangeerbare, leerlijn, rearrangeerbare

    Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

    VO-content NaSk. (2018).

    Opdracht: Valhelm vmbo4

    https://maken.wikiwijs.nl/110885/Opdracht__Valhelm_vmbo4

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van