Les spijsverteringsstelsel en voedingsstoffen

Les spijsverteringsstelsel en voedingsstoffen

Introductie

In het eerste leerjaar hebben jullie de anatomie van het spijsverteringsstelsel behandeld.
Binnen deze les wordt dieper in gegaan op het spijsverteringsstelsel.
Namelijk de fysiologie. "Hoe werkt het spijsverteringsstelsel".

Deze lesweek gaan jullie tijdens de vaardigheidslessen bezig met het verzorgen van verschillende soorten stoma's.

Allereerst beginnen jullie met een stukje herhaling over de anatomie van het spijsverteringsstelsel. En beantwoorden vervolgens onderstaande vragen in de quiz. 

Anatomie spijsverteringsstelsel

Open bestand Theorie deel 1 spijsverteringsstelsel: mondholte tot maag

Beantwoord met behulp van de theorie uit de link onderstaande vragen en doe de anatomie quiz.

1. Met welke 5 structuren/ruimten staat de keelholte in verbinding?

2. Bij het inslikken van een voedselbrok worden twee holten even afgesloten. Welke holten zijn dat?

3. In alvleeskliersap zit een stof die te maken heeft met de zuurgraad in de twaalfvingerige darm. Welke stof is dit? Wat doet die stof precies?

4. Leg uit waarom de werking van die stof (vraag 3) belangrijk is.

5. Welke bestanddelen van het voedsel worden in de twaalvingerige darm verteerd?

6. Wat is de functie van gal?

(vragen zijn afkomstig uit het boek: Anatomie&Fysiologie ThiemeMeulenhoff, blz. 233 vragen 2,6 en 7).

 

Anatomie quiz

Voedingsstoffen

Groepen voedingsstoffen
Groepen voedingsstoffen

Open bestand Theorie deel 2 spijsverteringsstelsel: maag tot endeldarm inc. fysiologie

Vragen fysiologie spijsvertering:

1a. Meervoudige suikers zijn onder andere zetmeel, cellulose en glycogeen. Welke van de drie kan niet in het menselijk spijsverteringskanaal verteerd worden?
1b. Waarom kan een mens dit meervoudige suiker niet verteren?
1c. Toch is het belangrijk dat deze voedingsstof in je voedsel zit. Waarom?

2a. Tot welke enkelvoudige suiker wordt zetmeel uiteindelijk verteerd?
2b. Wat is de functie van deze enkelvoudige suiker in je lichaam?

3. Naar welk orgaan gaan de geabsorbeerde voedingsstoffen (behalve de grote vetzuren)?

4. Waar begint de vertering van eiwitten?

5. Waar begint de vertering van vetten?

Fysiologie van de spijsvertering

Kijk onderstaande video en maak de fysiologie quiz.

Fysiologie quiz

Bronnen

Straaten-Huygen, van A., Grégoire, L., & Trompert, R. (2012). Anatomie en fysiologie MBO niveau 4. Amersfoort, Nederland: Thieme Meulenhoff