Menu

Voedselzekerheid VMBO(Basis, Kader, Gemengd, Theoretisch) & MBO(niveau 2,3 en4)

Voedselzekerheid VMBO(Basis, Kader, Gemengd, Theoretisch) & MBO(niveau 2,3 en4)

Beste docent, student en leerling, 

Leuk dat je met deze lessen aan de slag wilt. Met dit leerarrangement kan je direct aan de slag om bekend te worden met het thema ‘Voedselzekerheid’.
Filmpjes ondersteunen de stukjes theorie die als onderbouwing van de opdrachten gelden. 
Het leerarrangement bevat 4 lessen, de lessen kunnen aan alle vier de niveaus gegeven worden. Doormiddel van tips die vermeld staan in de docentenhandleiding kun je toch de moeilijkheidsgraad van de lessen aanpassen aan het niveau. 

De eerste les staat in het kader van het kennis maken met het begrip voedselzekerheid, afval en  houdbaarheidslabels. In de tweede les wordt ingegaan op het thema duurzaamheid, de leerlingen gaan onderzoeken welke labels hen kunnen helpen bij het maken van betere keuzes, ook worden ze bekend gemaakt met hun ‘voetafdruk’. Daarnaast bevat het leerarrangement ook een les rond hoeveel je zou moeten eten. Daarin analyseren en vergelijken we het voedsel en de hoeveelheid voedsel van de leerlingen maar ook van families uit verschillende werelddelen. Tijdens de vierde les wordt onder de loep genomen hoe de leerling bij kan dragen aan een ‘voedselzekere’ wereld, ook de kennis over voedselzekerheid getest en besproken.

Het leerarrangement is ontwikkeld voor VMBO leerlingen uit de basisberoepsgerichte (BB), kaderberoepsgericht (KB),  gemengde leerweg (GL) en de theoretische leerweg (TL) en voor de MBO niveau 2,3 en 4 om hen kennis te laten maken met het thema ‘voedselzekerheid’. Hiermee wil de GKC (Groen Kennisnet) bewustwording realiseren. De GKC  hoopt hiermee leerlingen en studenten mee te kunnen geven dat eigen keuzes ‘mondiaal’ effect sorteren. Er word niet alleen naar het probleem gekeken, er worden ook oorzaken, gevolgen en oplossingen vanuit verschillende invalshoeken aangekaart.
Tijdens deze kennismaking met voedselzekerheid wordt er gebruikt gemaakt van een leslokaal met ICT voorzieningen. 

Veel Plezier!

Food/t Print (Les 2)

Doel

De Leerling is zich bewust van de keten achter het eindproduct –inclusief de beschikbaarheid-  en de voorwaarden om tot een duurzaam product te komen.

 

 

Beoordelingscriteria

De Leerling:

Kennis

  • Weet wat het begrip duurzaamheid betekent
  • Kent duurzaamheidsaspecten

 

Vaardigheden

  • Kan verschillende labels herkennen en onderscheiden(fairtrade, organic, rainforest, etc.)
  • Kan bedrijven herkennen die duurzaamheid in het bedrijf doorvoeren

 

Gedrag

  • Vermijdt zeer goedkope/niet duurzame producten

 

Wat heb je nodig?

  • computer

 

Wat moet je weten?

Duurzaamheid

Duurzaam voedsel, wat is dat eigenlijk? Duurzaam voedsel betekent dat alle mensen die bijdragen aan het maken van een product er goed over na denken hoe ze het product het beste kunnen maken zonder teveel afval te produceren. Maar ook of dieren niet lijden en of de mensen die werken wel genoeg betaald krijgen.

Om bijvoorbeeld brood te maken heb je graan nodig dat op het akkerland verbouwd wordt. En je hebt zout nodig dat uit Italie komt. Maar je hebt ook water nodig. Al kun je zo duurzaam mogelijk maken.

Er zijn 9 onderwerpen waar bij duurzaamheid vaak op gelet wordt:

  1. water
  2. energie
  3. emissies
  4. transport
  5. reststromen
  6. dierenwelzijn
  7. biodiversiteit
  8. arbeid
  9. bodemvruchtbaarheid
  10. eerlijke handel

 

Emissies gaat over het verminderen van de uitstoot van gassen zoals CO2 uitstoot. Deze uitstoot leidt tot klimaatverandering of giftige stoffen die land en water vervuilen.

Het verminderen van reststromen betekent dat je zo min mogelijk restafval wil maken. Zoals bijvoorbeeld plastic dat om een komkommer zit.

Biodiversiteit gaat over het telen van gewassen zoals mais waarbij de schade aan het milieu zo klein mogelijk is. Bijvoorbeeld door het gebruik van milieuvriendelijke bestrijdingsmiddelen.

 

2. Stabiliteit: Voedsel wordt uit de natuur gehaald, bijvoorbeeld door vis te vangen.  En voedsel wordt verbouwd. De aardappels die je eet komen bijvoorbeeld van het akkerland bij jou uit het dorp/stad. Om de aardappels te verbouwen heb je onder andere land en water nodig. Bij stabiliteit gaat het er om dat deze natuurlijk hulpbronnen( de grond en het water) niet opgemaakt of vervuild worden. Deze vervuiling komt bijvoorbeeld door het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen.

Zo kan in de toekomst nog meer voedsel gemaakt worden.

Maar stabiliteit gaat ook over prijzen die gelijk en niet te hoog zijn.

 

Natuurlijke hulpbronnen zijn alle stoffen die in de natuur aanwezig zijn en onmisbaar zijn voor de mens. Hulpbronnen zijn materialen die ‘helpen’ producten zoals eten en auto’s te produceren.

 Ook andere levende organismen zoals planten, vissen en dieren zijn afhankelijk van hulpbronnen om goed te kunnen leven.

Voorbeelden van natuurlijke hulpbronnen zijn: water, meststoffen en energie.

 

 

 

 

 

3. Toegang: hierbij gaat het er om of de mensen bijvoorbeeld het geld hebben om eten te kopen. Of wanneer er een natuurramp is geweest er genoeg voedsel naar het gebied wordt gebracht.

“Honger komt niet alleen doordat er te weinig voedsel beschikbaar is. Honger wordt ook veroorzaakt door armoede, er is dan wel eten maar de mensen kunnen geen eten kopen of landbouwhulpmiddelen zoals tractors en meststoffen om hun land te verbouwen. In Nederland gaan arme mensen naar de voedselbank of krijgen mensen een uitkering waarvan ze eten kunnen kopen. In ontwikkelingslanden bestaan deze mogelijkheden niet.Of door slecht onderwijs, mensen weten niet goed wat goed en minder goed voor je is. Maar armoede kan ook komen doordat er bijvoorbeeld geen goede toegang tot een gebied is. Er zijn veel mensen die uren moeten lopen om water te gaan halen en de markt om voedsel te kopen is soms nog verder weg.”

Nog een andere reden van armoede is dat mensen geen eerlijke prijs krijgen voor hun product. Het meeste geld gaat naar de verwerking en de handel.

 

 

Wat ga je doen?

Bekijk klassikaal het volgende filmpje als onderbouwing van de tekst: https://www.youtube.com/watch?v=WGvgV8CeB4I

 

Waar moet je opletten?

Als je informatie opzoekt op het internet is het belangrijk dat je controleert of de site die je gebruikt betrouwbare informatie geeft. Als je hier niet zeker van bent, kun je je docent vragen. 

Colofon

Het arrangement Voedselzekerheid VMBO(Basis, Kader, Gemengd, Theoretisch) & MBO(niveau 2,3 en4) is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
Carlijn Pontenagel Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
Laatst gewijzigd
2014-10-05 13:28:34
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Project informatie en samenwerkingsverbanden

Dit project is tot stand gekomen door een samenwerking tussen de Groen Kenniscoöperatie, de WUR en een extern onderwijs advies bureau.

 De GKC vindt het belangrijk dat er een besef bestaat van het begrip voedselzekerheid en de problemen, oplossingen en kansen die er op het gebied van voedselzekerheid zijn.

Het doel is om een zo groot mogelijk aantal leerlingen en leerlingen te bereiken.

Meer informatie

Deze oplage is voor een ieder openbaar te gebruiken. U mag het Document kopiëren en verspreiden in elk medium, alleen voor niet-commerciële doeleinden, onder het voorbehoud dat deze Licentie, de auteursrechtelijke kennisgevingen en de licentiekennisgeving die aangeeft dat deze Licentie van toepassing is op het Document weergegeven worden in alle kopieën, en dat u geen enkele andere voorwaarde toevoegt aan de voorwaarden van deze Licentie. U mag geen technische maatregelen nemen die het lezen of verder kopiëren van de exemplaren die u maakt of verspreidt belemmeren of controleren.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting
Beste docent, Leuk dat je met deze lessen aan de slag wilt in je klas. Met dit leerarrangement kan je direct aan de slag om leerlingen bekent te maken met het thema ‘Voedselzekerheid’. Filmpjes ondersteunen de stukjes theorie die als onderbouwing van de opdrachten gelden. Het leerarrangement bevat 4 lessen, de lessen kunnen aan alle vier de niveaus gegeven worden. Doormiddel van tips die vermeld staan in deze docentenhandleiding kun je toch de moeilijkheidsgraad van de lessen aanpassen aan het niveau. Daarnaast bevat het leerarrangement ook een les rond hoeveel je zou moeten eten. Daarin analyseren en vergelijken we het voedsel en de hoeveelheden van de leerlingen maar ook van families uit verschillende werelddelen. Tijdens de vierde les wordt hier onder de loep genomen hoe jij bij kunt dragen aan een ‘voedselzekere’ wereld, ook je kennis over voedselzekerheid getest en besproken. Het leerarrangement is ontwikkeld voor VMBO leerlingen uit de basisberoepsgerichte (BB), kaderberoepsgericht (KB), gemengde leerweg (GL) en de theoretische leerweg (TL) om hen kennis te laten maken met het thema ‘voedselzekerheid’. Hiermee wil de GKC (Groen Kennisnet) bewustwording realiseren. De GKC hoopt hiermee leerlingen mee te kunnen geven dat eigen keuzes ‘mondiaal’ effect sorteren. Er word niet alleen naar het probleem gekeken, er worden ook oorzaken, gevolgen en oplossingen vanuit verschillende invalshoeken aangekaart. Tijdens deze kennismaking met voedselzekerheid wordt er gebruikt gemaakt van een leslokaal met ICT voorzieningen. Veel Plezier!
Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Studiebelasting
0 uur en 50 minuten

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

Pontenagel, Carlijn. (2014).

Voedselzekerheid VMBO(Basis, Kader, Gemengd, Theoretisch) & MBO(niveau 2,3 en4)

https://maken.wikiwijs.nl/52271/Voedselzekerheid_VMBO_Basis__Kader__Gemengd__Theoretisch____MBO_niveau_2_3_en4__

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

Meer informatie voor ontwikkelaars

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.