Introductie
Deze Wikiwijs is bedoeld voor jongeren die op het JFC Food&Care volgen.
De onderwerpen die in leerjaar 1 voorkomen zijn,
-voeding, gezond eten en voedselhygiëne
-uiterlijk, veranderingen, kleding en verantwoord zonnen.
-gezondheid, je leefstijl en zorgen voor jezelf en anderen
Deze wikiwijs gaat over voeding en gezond eten. Voor de leerlingen is het van belang om kennis te hebben van de lichamelijke veranderingen tijdens de puberteit en het belang van gezonde voeding.
Leerdoelen voor deze Wiki zijn:
-de leerling kan beschrijven wat de veranderingen in de puberteit zijn
-de leerling kan verwoorden wat een normaal voedingspatroon is
-de leerling kan informatie zoeken via verschillende bronnen
-de leerling stelt een verantwoord dagmenu op en kan dit onderbouwen
De opdrachten in deze Wiki kun je gedeeltelijk thuis maken, ook moet je samenwerken met een klasgenoot. De andere opdrachten maak je op de computer en je gaat nog in de keuken aan de slag!
Inleiding
Je lichaam groeit ongeveer tot je achtiende jaar. Ergens tussen je negende en veertiende begint de puberteit en verandert je lichaam onder invloed van hormonen. Bij de een is dat wat eerder dan bij de ander, bij meisjes begint het vaak eerder. In deze periode groei je sneller dan normaal, de zogenaamde groeispurt. Het kan zijn dat je in deze periode ook wat zwaarder bent dan daarvoor. Dat groeien kost veel energie en daarom wil je vaak meer eten, lekker lang uitslapen en bankhangen. Dat is heel normaal.
Informatie en opdrachten
Fit met gezonde voeding
Fit met gezonde voeding
Jij bent druk met huiswerk, een bijbaantje en je vrienden. Maar ondertussen is lijf hard aan het groeien en sterk worden. Met gezonde voeding help je een handje.
Gezonde voeding geeft je energie voor de hele dag school, draagt bij aan een goede weerstand en verkleint de kans op overgewicht. Goede voedingsstoffen zijn nu hard nodig, je lichaam bouwt aan sterke botten en spieren en vraagt in deze periode om koolhydraten, vettten, eiwitten, vitamines en mineralen. Dat is ook belangrijk voor later. Heb je wel eens gezien hoe een huis gebouwd wordt? Eerst beginnen ze met een stevige ondergrond: de fundering en daarna wordt pas het huis erbovenop gebouwd. In de puberteit wordt precies zo'n basis gelegd in je lichaam. Een gezond en goed voedingspatroon bestaat uit voldoende groente en fruit, variatie in producten en weinig snacks en snoep.
In de puberteit wordt je ook lichamelijk geslachtsrijp. Juist in deze periode zijn jongeren vaak onzeker over hun lichaam of schamen zich ervoor. De mening van anderen is in deze periode vaak heel belangrijk. Jongeren voelen zich vaak ook anders en dat komt door hormonen. Die hormonen sturen signaaltjes naar je hersenen en daardoor kun je het ene moment heel vrolijk zijn en het volgende heel boos. Flink verwarrend dus.
Onderstaand filmpje laat in 1 minuten alle lichamelijke veranderingen voorbij komen.
Opdracht: Maak een lijstje met steekwoorden uit het filmpje over welke veranderingen er bij een meisje en een jongen zijn. Bespreek deze met een klasgenoot.
https://www.youtube.com/watch?v=Bm81zaSczgk
Opdracht 1 Energie behoefte
Als je hard in de groei bent heb je vaak meer trek.
Zoek uit wat je in de puberteit nodig bent om te goed te groeien. De energiebehoefte verschilt tussen een jongen en meisje. Zoek uit hoeveel calorieën je per dag nodig bent
Maak een dagmenu voor een puber van 15 jaar. Beschrijf waarom het menu er zo uit ziet.
Maak gebruik van alle mogelijke informatiebronnen, kranten, tijdschriften of internet om infomatie te vinden.
Gezonde leefstijl
Een gezonde leefstijl helpt om je lekker in je vel te voelen, er goed uit te zien. Je kunt er ziektes mee voorkomen en gemakkelijker op gewicht blijven.
Gezond eten
In de schijf van vijf staat alles wat je nodig hebt om gezond te eten. Ook is het belangrijk dat je niet teveel en niet te weinig eet. Dat klinkt allemaal heel logisch maar wist je ook dat iets lekkers zoals chocolade ook wel past binnen een gezond eetpatroon? Het gaat er alleen om dat je er niet teveel van eet, als je zorgt dat je dagelijkse voeding bestaat uit de schijf van vijf dan kun je daarnaast best eens wat lekkers eten.
Voldoende bewegen
Bewegen is goed voor je lijf en je hoofd! Het maakt je fit geeft je zelfvertrouwen, vermindert stress en het verbetert je humeur. Misschien niet als je nog staat te zwoegen, maar nadien voel je je beter en ben je zeker trots op jezelf! Bewegen heeft als voordeel dat je spieren soepel blijven, je uithoudingsvermogen wordt groter, je krijgt weerstand tegen bijv. hart- en vaatziekten en suikerziekte. Het houdt je hart en longen fit. Je verbrand calorieën zodat je goede gewicht in stand blijft.
Niet doen....
Sigaretten, alcohol en drugs en een tekort aan slaap zijn niet goed voor je, daarmee vertellen we je niets nieuws...Dit zijn allemaal zaken die een gezonde ontwikkeling en groei in de weg staan. Je lichaam groeit nog en je hersenen zeker tot je 23e jaar!!!
In de periode van 16 tot 18 jaar veranderd er vaak veel in je leven. Vaak sluit je de middelbare school tijd af. Je gaat verder met een vervolg opleiding. Soms ga je stage lopen, of zelfs naar het buitenland. Op kamers wonen en je gaat dan steeds meer zelf zorgen voor je eten.
Doe de test en zie of je genoeg eet en beweegt.
Opdracht 2- Zoek de schijf van vijf
bron:voedingscentrum
Zoek de nieuwe schijf van vijf op bij het voedingscentrum. http://www.voedingscentrum.nl
Bekijk de schijf en beschrijf:
1.Waarom de schijf uit vijf vakken bestaat en wat er in de verschillende vakken zit.
2.Leg uit waarom het belangrijk is om volgens de schijf van vijf te eten.
3.De schijf van vijf is wetenschappelijk onderbouwd, zoek uit wie zich daar mee bezighouden.
4. Zoek op de website van het voedingscentrum op wat BMI betetekend en bereken je eigen BMI.
Opdracht 3 Hou een eetdagboek bij
Je gaat één dag bijhouden wat je eet. Je houdt ook bij wat die dag je belangrijkste activiteiten zijn.
Download het lege eetdagboek.
Lees het werkblad een keer helemaal door, en spreek samen met een klasgenoot af op welke dag jullie de tabellen in gaan vullen. Vul van die dag de tabellen zo nauwkeurig mogelijk in.
Ga nu naar de website van het voedingscentrum en kijk wat je volgens het voedingscentrum zou moeten eten. Schrijf in je dagboek het advies op, vergelijk jouw eetdagboek en het advies. Wat valt op en bekijk de eventuele verschillen.
Klaar??? Laat het eetdagboek beoordelen door je docent.
dagboek
http://www.voedingscentrum.nl
Opdracht 4 Maak een smoothie
Maak een lekkere gezonde smoothie.
gebruik de volgende ingredienten
Aardbei-banaan smoothie voor 2 personen
1 rijpe banaan
een portie ander fruit
200 ml halfvolle melk
een snufje kaneel
Doe alle ingrediënten in een blender en mix op de hoogste stand. Als je bevroren fruit gebruikt of ijskoude melk is je smoothie lekker koud.
bron:foody.nl
Terugblik en evaluatie
Terugblik
Je hebt na het lezen van deze wikiwijs en het maken van de opdrachten het volgende geleerd:
-je weet wat je lichaam doormaakt tijdens de puberteit.
-je weet de regels voor gezonde voeding
-je weet hoeveel je moet eten om op gezond gewicht te blijven.
-je weet of je voldoende eet en beweegt.
Evaluatie
Schrijf een evaluatie mail naar je docent waarin je de volgende vragen uitgebreid beantwoord.
-vond je de informatie voldoende?
-vond je de opdrachten moeilijk?
-vond je de opdrachten leuk?
-hoe heb je de samenwerking ervaren?
-vond je dat er dingen anders moesten? Zo ja, wat?
-heb je de leerdoelen (zie inleiding) behaalt? zo nee, waarom niet?
-heb je nog tips en opmerkingen?
Bronnen
Bronnen
Mens en voeding. E.Hartman
Levensmiddelenleer. C.M.E.Catsberg G.J.M. Kempen van Dommelen
Internet informatie
Voedingscentrum.nl
Foody.nl
Lekkerbelangrijk.nl
Video
https://youtu.be/8HVAh_FGHks
Afbeeldingen:
www.nix18.nl
283 × 236 - corthecoach.com
www.voedingscentrum.nl
www.loesje.nl
Opdracht 2
