Intro
Eetproblemen
Lekker eten is gezellig en als het dan ook nog gezond eten is, is het prima.
Maar helaas is lekker eten niet altijd gezond.
Sommige voedingsmiddelen bevatten veel meer vetten of koolhydraten dan je nodig hebt.
En dat kan er toe leiden dat je te dik wordt.
In deze opdracht staan eetproblemen centraal.
Doe voor je aan de opdracht begint de eettest op www.lekkerbelangrijk.nl/eettest - Flash.
Ben je tevreden met de uitkomst?
Vooraf
Eindproduct-Beoordeling
Eindproduct
Tijdens deze opdracht vul je je eetdagboek in.
Het ingevulde eetdagboek is het eindproduct van deze opdracht.
Beoordeling
Het eetdagboek laat je beoordelen door je docent.
Hij/zij kijkt of het volledig is ingevuld en of het er verzorgd uitziet.
Leerdoelen
Na deze opdracht weet je/ken je/kun je:
- uitleggen wat wordt bedoeld met energiebehoefte.
- de betekenis van het begrip 'Body Mass Index'
- eigen BMI berekenen.
- de begrippen obesitas en anorexia.
Werkwijze
Groepsgrootte
Je werkt alleen.
Je overlegt wel regelmatig over de antwoorden met je klasgenoten.
Benodigdheden
Tijd
Je hebt 3 lesuren nodig.
Aan de slag
Opdracht 1
Energiebehoefte en gewicht
Bestudeer uit de kennisbank biologie het onderdeel:
KB: Eetproblemen
In de kennisbank heb je gezien hoe je de BMI kunt berekenen.
- Wat betekent de afkorting BMI?
- Gebruik de formule om je eigen BMI uit te rekenen.
- Is er bij jou sprake van ondergewicht of overgewicht?
In 2006 besloot de organisatie van Madrid Fashion Week om modellen met een BMI van minder dan 18 te bannen van de catwalk. Mensen met een BMI van 18 hebben ondergewicht.
Toch hebben modellen vaak een nog lagere BMI.
- Waarom hebben modellen vaak een lage BMI?
Joyce is model. Zij is 1,75 m lang.
- Reken met de formule voor de BMI uit hoeveel zij minimaal moet wegen om op de catwalk in Madrid toegelaten te worden.
Opdracht 2
Energiebalans
Eet je teveel of te weinig? Of precies genoeg? Als je niet méér eet dan je nodig hebt, kom je ook niet aan.
Je energiebehoefte is dan in balans. Als je te weinig eet dan je nodig hebt, dan val je af.
Eet je te veel dan kom je aan.
Of je energiebehoefte in balans is, heb je grotendeels zelf in de hand.
Jij bepaalt immers zelf hoeveel je eet en hoe actief je bent.
Als je actief bent dan verbrand je je brandstoffen.
Als je niet zo actief bent, gebruik je minder energie dan als je wel actief bent.
Bewegen is dus belangrijk.
Beweeg jij wel genoeg? Test het zelf! www.30minutenbewegen.nl
En hoe lang moet je nu eigenlijk sporten om je eten te verbranden?
Ga naar de BeWeegschaal.
Opdracht 3
Energiebehoefte
De hoeveelheid energie die iemand per dag nodig heeft, hangt af van zijn/haar gewicht en de die dag geleverde inspanning. De geleverde inspanning wordt gegeven met de inspanningsindex.
Om de energiebehoefte in kilocaloriën uit te rekenen, kun je gebruik maken van de volgende vuistregel:
hoeveelheid kcal = \(\small{6}\times\) gewicht + \(\small{15}\times\) inspanningsindex
Hiernaast zie je voor een aantal beroepen de inspanningsindex.
Bereken voor drie beroepen de benodigde hoeveelheid energie.
Ga uit van een gewicht van 70 kg.
Opdracht 4
Eetproblemen
Voor de meeste mensen is eten de normaalste zaak van de wereld. Helaas zijn er ook een aantal mensen bij wie dat niet zo is. Deze mensen hebben last van een zogenaamd eetprobleem.
Een eetprobleem kan zeer ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van iemand.
Kijk de volgende aflevering van het Klokhuis helemaal.
Video: Het Klokhuis - Eetstoornis
Bespreek de inhoud van deze aflevering van Klokhuis met een klasgenoot.
Zorg dat je weet:
- hoe het komt dat mensen aan anorexia lijden.
- wie er vooral aan anorexia lijden.
- welk zelfbeeld mensen hebben die anorexia hebben.
- wat een diëtist is en hoe hij/zij iemand met anorexia kan helpen.
Opdracht 5
Eetdagboek
Eetproblemen voorkom je door bewust om te gaan met eten.
Je gaat één dag bijhouden wat je eet.
Je houdt ook bij wat de belangrijkste activiteiten op die dag zijn.
Download het lege Eetdagboek.
Lees het werkblad een keer helemaal door.
Spreek met een klasgenoot af op welke dag jullie de tabellen gaan invullen.
Vul die dag de tabellen zo nauwkeurig mogelijk in.
Ga nu naar de website www.voedingscentrum.nl en zoek uit wat jij volgens het voedingscentrum per dag zou moeten eten.
Schrijf in het dagboek het advies van het voedingscentrum op.
Vergelijk het advies met jouw eetdagboek. Zijn er grote verschillen?
Schrijf de belangrijkste verschillen in je dagboek.
Klaar?
Laat het eetdagboek dan beoordelen door je docent.
Begrippenlijst
Eetproblemen
Energiebehoefte
De hoeveelheid energie uit voedsel dat je dagelijks nodig hebt.
|
Obesitas
Eetstoornis waarbij overgewicht het gevolg is van te veel eten. Ook wel Vetzucht. |
Anorexia nervosa
Eetstoornis waarbij ondervoeding het gevolg is van te weinig eten.
|
Body Mass Index
Waarde berekent op basis van gewicht en lengte, die aangeeft in hoeverre je een gezond gewicht hebt. |
