Toelichting
Je koopt vast wel eens patat in een snackbar. Lekker! Je rekent een paar euro af en eten maar. Maar hoe is die patat in de snackbar gekomen? Welke weg heeft het product afgelegd? Veel agrarische producten leggen een lange weg af voordat ze bij jou in de koelkast liggen. Ze worden geoogst, opgeslagen, bewerkt, vervoerd, enzovoort. Onderweg in de productieketen komt het product langs allerlei bedrijven, bijvoorbeeld bij een groothandel. Als medewerker groothandel heb je dus niet alleen te maken met de groothandel zelf, maar ook met de bedrijven eromheen. Je leert over de groothandel en die bedrijven en de werkzaamheden die er gebeuren.
TAAK 1: WAAR KOOP JE IN?
Wat ga je doen?
Voordat producten in de winkel liggen is er al veel gebeurd. Zo worden bloemen eerst gekweekt in kassen. De kwekers brengen hun bloemen naar de veiling en op de veiling kopen de bloemisten hun bloemen. Het lijkt eenvoudig maar toch komt er meer bij kijken dan je denkt.
Bekijk onderstaand filmpje maar eens:
Je ziet dat een bloemetje niet zo maar in de winkel ligt. Datzelfde geldt natuurlijk ook voor alle andere producten die je kunt kopen in de winkel, op de markt of bijvoorbeeld online.
In deze eerste taak gaan we kijken waar we onze materialen kunnen inkopen
Waarom doe je het?
Na deze taak kun je een keuze maken tussen - veiling - groothandel - producent - internet om je producten in te kopen. Ook kun je je keuze toelichten.
Vervolgens kun je producten bestellen. Het gaat hier om: - productkeuze zoals prijs/kwaliteit - besteleenheden - bestelformulieren invullen en verzenden
Hoe ga je het doen?
Van producent naar consument
De meeste agrarische producten leggen een bepaalde weg af voordat ze opgegeten of gebruikt worden. Ze worden verder bewerkt of verwerkt voordat de consument ze koopt. Niet voor elk agrarisch product is die weg hetzelfde.
Waarmee leer je?
Evaluatie/ beoordeling
Maak een stappenplan over een agrarisch product
Van koe tot pak melk of van kas tot klant.
Voordat een pak yoghurt of melk in de supermarkt ligt, is er veel gebeurd. Hoe komt de melk van een koe terecht in een kartonnen melkpak? Je gaat van een agrarisch product de productieketen van producent naar consument onderzoeken. Daarover maak je op een A3 een stappenschema van de eerste tot de laatste stap. Dus van het moment dat de boer de melk uit de koe haalt tot het moment dat de melk thuis op de tafel staat.
Opdracht:
Je werkt in een groepje van max. 3 personen. Het eindresultaat is een A3 waarin stap voor stap de schakels van koe tot uiteindelijk de melk thuis op de tafel staat in is afgebeeld. Je mag dat doen aan de hand van plaatjes die je van internet afhaalt.
Je levert het A3 met de stappen in bij je docent.
Werken bij de groothandel
Agrarische producten gaan via schakels (bedrijven) van producent naar consument. Er zijn verschillende bedrijven die de producten van de producent kopen, verwerken of verhandelen. Al die bedrijven voeren verschillende werkzaamheden uit om uiteindelijk het product bij de consument te krijgen.
OPDRACHT:
Vragen maken over de bloemenveiling
Nadat je de theorie over de veiling hebt bestudeert ga je in tweetallen verder uitzoeken hoe de veiling precies werkt. Je doorloopt hierbij onderstaande opdracht.
OPDRACHT:
Praktijkopdracht veiling
TAAK 2: INGEKOCHT - EN DAN?
Werken in de groene sector kun je bij allerlei bedrijven doen. Bijvoorbeeld bij een kinderboerderij, een dierenkliniek of een loonbedrijf. Je gaat de groene sector hier verder ontdekken vanuit een winkel waar ze bloemen verkopen, zoals een bloemenwinkel, een tuincentrum of een supermarkt. Soms moet er veel gebeuren met bloemen voordat ze geschikt zijn voor de verkoop. Als verkoopmedewerker bloemen en planten is het onder andere je taak om bloemwerk te maken. Je gaat ontdekken wat daarbij komt kijken.
Waarom doe je het?
Aan de groene sector gerelateerde producten in ontvangst nemen, controleren en verwerken
Aan de groene sector gerelateerde producten in de winkel plaatsen, beheren en verzorgen
Hoe ga je het doen?
Verwerken/Verzorgen van groene producten
Als medewerker in een winkel heb je veel verschillende werkzaamheden te doen. Wat je doet, hangt af van wat voor winkel het is en wat je verkoopt. In veel winkels doe je dezelfde werkzaamheden. Maar in een winkel met beperkt houdbare producten, zoals bloemen en planten, verzorg je ook de producten in de winkel. Als je weet welke werkzaamheden er zijn en wat er van je verwacht wordt, kun je een goede verkoopmedewerker worden.
OPDRACHT:
WERKZAAMHEDEN IN EEN WINKEL
Waarmee leer je?
Evaluatie/ beoordeling
Onderzoek in de winkel
Wat gebeurt er allemaal in een winkel?
Als medewerker in een winkel heb je veel verschillende werkzaamheden. Welke dat zijn hangt af van wat voor winkel het is en wat de winkel verkoopt. Je gaat voor acht soorten winkels onderzoeken wat een verkoopmedewerker daar doet. Ook onderzoek je welke werkzaamheden het beste bij jou passen. Je werkt alleen. Het eindresultaat is een ingevuld invulblad.
OPDRACHT:
WERKZAAMHEDEN IN EEN WINKEL ONDERZOEKEN
Verzorgen van bloemen
Geef de bloemen de juiste verzorging
Voordat snijbloemen in de winkel staan, moet er heel wat gebeuren. Snijbloemen zijn levende producten. Daarom behandel je ze anders dan bijvoorbeeld diervoeder. Je leert hoe je snijbloemen verkoopklaar maakt als ze van de kweker, veiling of groothandel komen. Als je dat weet, kun je het ook zelf doen.Ook leer je waaruit snijbloemenvoedsel bestaat en wat de verzorgingstips van snijbloemen zijn.
OPDRACHT:
VERZORGEN VAN SNIJBLOEMEN invulblad
Voordat je snijbloemen aan de klant kunt verkopen, moet er heel wat gebeuren. Snijbloemen zijn levende producten en dus kwetsbaar. Ze hebben een speciale behandeling nodig. Je gaat snijbloemen verkoopklaar maken. Je werkt alleen. Het eindresultaat is een presentatie van snijbloemen in vazen in de winkel.
OPDRACHT:
SNIJBLOEMEN VERKOOPKLAAR MAKEN
Verzorgen van planten
Aandacht voor kamerplanten
Voordat kamerplanten en tuinplanten in de winkel staan, moet er heel wat gebeuren. Kamer- en tuinplanten zijn levende producten en daardoor kwetsbaar. Daarom behandel je ze anders dan bijvoorbeeld bloempotten. Je leert hoe je kamer- en tuinplanten verkoopklaar maakt als ze in de winkel komen. Als je dat weet, kun je het ook zelf doen.
OPDRACHT:
HET VERZORGEN VAN KAMER- EN TUINPLANTEN BIJ AANKOMST IN DE WINKEL
Voordat kamerplanten in de winkel staan, moet er heel wat gebeuren. Kamerplanten zijn levende producten. Daarom behandel je ze anders dan bijvoorbeeld bloempotten. Je gaat kamerplanten klaarmaken voor de verkoop. Je werkt alleen. Het eindresultaat is een presentatietafel met kamerplanten.
OPDRACHT:
KAMERPLANTEN VERKOOPKLAAR MAKEN
TAAK 3: Creatief met Groen
Wat ga je doen?
Werken als verkoopmedewerker bij een bloemist is een creatief vak. Met alle soorten bloemen, groen en andere materialen kun je allerlei bloemwerk maken. Voor het maken van bloemwerk zijn er verschillende bloemschikstijlen. Als je weet welke stijlen er zijn en wat de mogelijkheden daarvan zijn, kun je zelf ook bloemwerk maken.
Waarom doe je het?
Hoe ga je het doen?
Creatief met groene producten
Waarmee leer je?
Evaluatie/ beoordeling
