Je energiebehoefte is de hoeveelheid energie uit voedsel die je dagelijks nodig hebt.
De energiebehoefte is onder andere afhankelijk van geslacht, leeftijd, lichaamsgrootte en de mate van lichamelijke inspanning. Het is gezond als je energiebehoefte in balans is met je energieopname. Eet je te weinig dan val je af. Eet je te veel dan neemt je gewicht toe.
Voor veel jongens en meisjes in de puberteit is hun gewicht iets wat ze dagelijks bezighoudt. Je wilt er tenslotte goed uit zien. Maar het gevaar is dat je hier te ver in gaat en dus te dun wordt.
Kijk om te beginnen eerst deze video. Praat daarna over de video met klasgenoten.
In deze module kijk je naar voeding, energie en gewicht. Snel aan de slag!
Wat kan ik straks?
Aan het eind van deze module kun je:
de begrippen energiebehoefte en energieopname omschrijven.
aangeven van welke factoren je energiebehoefte afhangt.
uitleggen waarom duursporters veel koolhydraten moeten eten.
omschrijven wat wordt bedoeld met BMI en je eigen BMI berekenen.
Wat ga ik doen?
Activiteiten
Aan de slag
Stap
Activiteit
Stap 1
Je bestudeert het Kennisbankitem dat past bij dit onderdeel en test je kennis.
Stap 2
Je bekijkt de trailer van de film 'Super Size Me' en beantwoord een aantal vragen.
Stap 3
Je doet het practicum 'Pindaproef'.
Afronding
Onderdeel
Activiteit
Samenvattend
Hier vind je de begrippenlijst die hoort deze module.
Examenopgaven
Maak de examenopgave die past bij de module.
Terugkijken
Terugkijken op de module.
Tijd
Voor deze opdracht heb je twee lesuren nodig.
Aan de slag
Stap 1: Kennisbank
Bestudeer uit de Kennisbank biologie het onderdeel:
De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
In de documentaire Super Size Me (2004) eet de filmmaker dertig dagen lang niets anders dan voedsel van McDonald's.
Per dag eet en drinkt hij ruim 5000 kilocalorieën. Dat is twee keer zoveel als nodig.
De filmmaker voelt zich steeds ongezonder en wordt steeds dikker.
Ondertussen reist hij door de Verenigde Staten en interviewt hij vaste klanten van McDonald's en voedselexperts. Hij wil erachter komen waarom mensen zo ongezond en veel eten.
Enkele fragmenten uit Supersize me:
Stap 3: Onderzoek Pindaproef
Koolhydraten en vetten zijn brandstoffen. Soms zijn eiwitten ook brandstoffen. Het zal alleen voorkomen bij te streng lijnen en verkeerd diëten.
Dit is niet goed voor je gezondheid.
Brandstoffen heten zo, omdat er bij de afbraak energie vrijkomt.
Die energie gebruiken organismen om te groeien, te ontwikkelen, te bewegen, op temperatuur te blijven, enzovoort.
De hoeveelheid energie (kJ) die ligt opgeslagen in een brandstof kun je meten. Dit doe je door de brandstof te verbranden en de vrijkomende warmte op te vangen in water. In dit onderzoek meet je de energie die ligt opgeslagen in een pinda.
Beantwoord eerst de volgende vragen.
Onderzoek Pindaproef
Download nu het practicum Pindaproef. Maak een kopie van het werkblad in je eigen omgeving (Bestand - Een kopie maken...) of download het werkblad (Bestand - Downloaden als).
Lees het practicum een keer helemaal door.
Zoek de benodigdheden bij elkaar.
Maak gebruik van de informatie in de Gereedschapskist.
Voer het practicum uit zoals beschreven onder de werkwijze.
Beoordeel eerst zelf (eventueel samen met een klasgenoot) de schematische tekeningen.
Laat de tekening vervolgens beoordelen door je docent.
Schrijf je een verslag van een onderzoek voor biologie of NaSk, dan wordt dit een natuurwetenschappelijk verslag genoemd. Het is hierbij vooral belangrijk dat het doel van je onderzoek en de manier waarop je het uitvoert zo duidelijk mogelijk wordt weergegeven. Het schrijven van zo’n verslag gebeurt in verschillende stappen.
Afronding
Begrippenlijst
Hier vind je de begrippenlijst die hoort bij deze opdracht.
Energiebehoefte
De hoeveelheid energie uit voedsel dat je dagelijks nodig hebt.
Energieopname
De hoeveelheid energie uit voedsel die je dagelijks opneemt.
Bij een energieopname die even groot is als de totale energiebehoefte spreek je van een goede energiebalans.
Body Mass Index (BMI)
Waarde berekent op basis van gewicht en lengte, die aangeeft in hoeverre je een gezond gewicht hebt.
Obesitas
Eetstoornis waarbij overgewicht het gevolg is van te veel eten. Ook wel Vetzucht.
Anorexia Nervosa
Eetstoornis waarbij ondervoeding het gevolg is van te weinig eten.
Examenopgaven
Je hebt in deze module veel theorie bestudeerd en veel opdrachten gemaakt.
In de afsluiting ga je aan de slag met examenvragen over dit onderwerp. Lees eerst de tips.
Het arrangement Voeding, energie en gewicht vmbo-b34 is gemaakt met
Wikiwijs van
Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt,
maakt en deelt.
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:
Toelichting
Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollectie voor biologie voor basisberoepsgerichte leerweg, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 'cornflakes'. Het onderwerp van deze les is: Voeding, energie en gewicht. Deze les beschrijft de begrippen energiebehoefte en energieopname en van welke factoren energiebehoefte afhangt. Ook komt er aan bod waarom duursporters veel koolhydraten moeten eten en wat BMI (body mass index) is en dit uit te rekenen is.
Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollectie voor biologie voor basisberoepsgerichte leerweg, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 'cornflakes'. Het onderwerp van deze les is: Voeding, energie en gewicht. Deze les beschrijft de begrippen energiebehoefte en energieopname en van welke factoren energiebehoefte afhangt. Ook komt er aan bod waarom duursporters veel koolhydraten moeten eten en wat BMI (body mass index) is en dit uit te rekenen is.
Je energiebehoefte is de hoeveelheid energie uit voedsel die je dagelijks nodig hebt.
Aan het eind van deze module kun je:
Bestudeer uit de Kennisbank biologie het onderdeel:
In de documentaire Super Size Me (2004) eet de filmmaker dertig dagen lang niets anders dan voedsel van McDonald's.
Koolhydraten en vetten zijn brandstoffen. Soms zijn eiwitten ook brandstoffen. Het zal alleen voorkomen bij te streng lijnen en verkeerd diëten.
Hier vind je de begrippenlijst die hoort bij deze opdracht.
Je hebt in deze module veel theorie bestudeerd en veel opdrachten gemaakt.
Kan ik wat ik moet kunnen?
