Anders eten

Anders eten

Lesdoelen

Lesdoelen:

  • Je kunt de Schijf van Vijf toepassen bij het opstellen van een 3 gangen menu.
  • Je kunt een begroting voor de 3 gangen menu maken.
  • Je kunt uitleggen waarom in de toekomst het voedsel anders dan nu zal worden geproduceerd

Werkafspraken:

Je laat zien dat je aan de werkafspraken kan houden:

  • Blijf productief werken.
  • Zit bij je groepje en informeer elkaar over waar je mee bezig bent.
  • Help elkaar.
  • Luister naar elkaar.
  • Vraag hulp aan de docent wanneer iets niet gaat.

 

 

Inleiding

Iedereen heeft zijn eetgewoontes. 

Iedereen eet en drinkt elke dag maar niet iedereen eet dezelfde groentes of hetzelde vlees.

Onze smaak voor bepaald eten verschilt ook. 

* Wat zit eigenlijk in je eten?

* Wat zijn de belangrijkste drie groepen voedingsstoffen ?

* Wat doen deze stoffen in je lichaam?

Welke stoffen zijn er en welke functie hebben deze stoffen?

Beschermende stoffen

Beschermende stoffen
Beschermende stoffen

Vitamines en mineralen

Dit zijn de stoffen die helpen voorkomen dat je bepaalde ziektes krijgt.

Energierijke stoffen

Energierijke stoffen
Energierijke stoffen

Voorbeeld van deze stoffen zijn suiker, zetmeel en vetten.

Bouwstoffen

Bouwstoffen
Bouwstoffen

Eiwitten, mineralen en water.

Het voedsel van de toekomst

Kweekvlees

De huidige manier waarop wij met ons voedsel en onze aarde omgaan, is niet lang meer vol te houden.
 
Hoe kan een groeiende wereldbevolking gevoed worden? 

 

Door de opdracht te maken gaan jullie denken over de huidige en toekomstige manier van voedsel produceren.

Ten slotte maken jullie een filmpje over jullie visie op het eten van de toekomst.

De keuze opdrachten

Het filmpje

Maak een over jullie visie op het eten van de toekomst!

 

Maak samen een videoopname van maximaal 10 minuten.

Laat in deze video voorbeelden zien van mogelijke oplossingen die antwoord geven op de volgende vragen:

 

1. Wat is de huidige manier waarop wij met ons voedsel omgaan?

2. Hoe kan een groeinde wereldbewolking gevoed worden?

 

1. Bedenken van een 3 gangen menu waarbij alternatieve voedingsmiddelen worden gebruikt. 

2. Motiveren bij elk gerecht de keuze van de ingrediënten.

3. Bespreken van het plan voor de uitvoering van dit menu met de docent.

4. Onderzoeken wat de oorsprong is van de grondstoffen in het 3 gangen menu: waar en door wie wordt het geteeld?

5. Uitleggen waarom de ingrediënten bij het voedsel van de toekomst (kunnen) horen.

 

 

Belangrijk!

TL werkt de punten 1, 2, en 3 uit in de video.

Havo werkt de punten 1,2,3, en 4 in de video.

Vwo werkt de punten 1,2,3,4, en 5 in de video.

 

 

Het verslag

Verslag

Jullie maken samen een verslag a.d.h.v. onderzoeksvragen (hoofd+deelvragen) rondom het thema: 'Het voedsel van de toekomst'

Aantal deelvragen:

Vmbo-tl: 1 deelvraag.

Havo: 2 deelvragen.

VWO: 3 deelvragen.

 

Bespreek de deelvragen met de docent. Heb jullie een GO? Dan mogen jullie aan de slag met:

 

1. Bedenken van een 3 gangen menu waarbij alternatieve voedingsmiddelen worden gebruikt. 

2. Motiveren bij elk gerecht de keuze van de ingrediënten.

3. Bespreken van het plan voor de uitvoering van dit menu met de docent.

4. Onderzoeken wat de oorsprong is van de grondstoffen in het 3 gangen menu: waar en door wie wordt het geteeld? (VWO)

5. Uitleggen waarom de ingrediënten bij het voedsel van de toekomst (kunnen) horen.

6. Onderbouwen met betrouwbare bronnen.

 

Belangrijk!

TL werkt de punten 1, 2, 3, en 6 uit in de deelvragen.

Havo werkt de punten 1,2,3,4 en 6 in de deelvragen.

Vwo werkt de punten 1,2,3,4,5 en 6 in de deelvragen.

 

Planning:

Week 21 - Aan de slag met opdrachten. Gezamenlijk de gerechten kiezen voor de 3 gangen menu (uitvoering week 23).

Week 22 en 23 - Verslag of video inleveren, presentatie 5 a 10 minuten per groep.

Week 25 - Uitvoering 3 gangen menu. 

 

Heel veel succes!

Stappenplan verslag

Stap 1

Kies een onderwerp rondom het thema: 'Het voedsel van de toekomst'.

Stap 2

Bedenk met je groepje een 3 gangen menu waarbij alternatieve voedingsmiddelen worden gebruikt. 

Stap 3

Motiveer bij elk gerecht waarom jullie voor deze ingrediënten hebben gekozen. (Denk aan de Schijf van Vijf!)

Stap 4

Onderzoek de oorsprong van de grondstoffen/ingrediënten door de volgende vragen in het verslag uit te werken:

* Waar en door wie worden de grondstoffen geteeld of waar het zouden deze grondstoffen in de toekomst kunnen worden geteeld? 

* Hoe komen deze ingrediënten op de markt komen?

*  Leg uit waarom de ingrediënten bij het voedsel van de toekomst (kunnen) horen.

Stap 5

Onderbouw jullie keuzes met betrouwbare bronnen. Overleg dit met de docent.

Bespreek jullie plan van aanpak met de docent:

Wie doet wat?

Welke punten gaan jullie in het verslag uitwerken?

Hoe ziet het 3 gangen menu eruit?

Stap 6

Ontwerp een uitnodiging van jullie etentje voor de ouders. Denk daarbij aan de gerechten, de sfeer, het thema, datum, etc.

Stap 7

Laat jullie verslag lezen door een andere groep. Neem de tips mee en werk ze uit in het verslag.

Stap 8

Presenteer het idee van jullie menu aan de klas. Een van de ideeën wordt door de klas gekozen en wordt het menu die voor de ouders zal worden geserveerd.

Stap 9

Schrijf (individueel een reflectie en voeg het toe aan het verslag. Alles klaar? Jullie kunnen nu het verslag inleveren.

Stap 10

Uitvoering!

 

Voedsel produceren

  • Het arrangement Anders eten is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    ana calixto
    Laatst gewijzigd
    2016-05-18 16:30:29
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Eetgewoonten verschillen vaak per land, per cultuur, per godsdienst... moslims en joden eten bijvoorbeeld geen varkensvlees. In Nederland eten de meeste mensen maar één keer warm op een dag. In Portugal en andere landen rondom de Middellandse Zee wordt er meestal twee keer per dag een warme maaltijd gegeten.
    Leerniveau
    VMBO gemengde leerweg, 2; VWO 2; HAVO 1; VMBO gemengde leerweg, 1; VWO 1; HAVO 2;
    Leerinhoud en doelen
    Mens en natuur; Verzorging; Gezondheid; Natuur en leven; Mens-ziekte-gezondheid;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld

    Bronnen

    Bron Type
    Kweekvlees
    http://ntracademie.nl/clips/clip/show/861-kweekvlees-vlees-dat-uit-het-laboratorium-komt.html     		Link

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    Voor developers

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van