Introductie
Misschien ken je de spreuk "Je bent wat je eet" wel. De vraag is of deze spreuk onzin is of ben je echt wat je eet?
In dit hoofdstuk over Voeding en Vertering ga je dit onderzoeken.
De bedoeling is dat je alle onderdelen doorloopt en ook alle opdrachten maakt.
De meeste opdrachten kun je maken en bewaren mbv de app "Pages". Er zijn ook opdrachten die mbv andere app's gemaakt moeten worden, maar dit wordt aangegeven. Je krijgt van de docent te horen wanneer alle opdrachten af moeten zijn en ingeleverd moeten worden via de app "Showbie"
Tevens zal de docent met grote regelmaat jouw verworven kennis toetsen via de app Socrative of Quayn.
Zorg er dus voor dat je bovenstaande app's op jouw Ipad hebt staan en dat je serieus de stof gaat bestuderen.
Veel succes
film over de spijsvertering
http://www.npo.nl/bio-bits/01-11-2012/NPS_1207524//
Opdracht 1:
Bekijk de bovenstaande film goed. Probeer tijdens het kijken aantekeningen te maken (Tip: maak een woordweb mbv de app"SimpleMind+" )Tijdens de volgende les zal de docent vragenstellen over deze film.
Opdracht 2:
Het meisje in de film heeft suikerziekte (diabetus) type 2. Er bestaat ook diabetus type 1. Zet het verschil in beide typen in een tabel.
Ons voedsel
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Opdracht 3:
Bekijk de presentatie goed. Leer de rode woorden.
De schijf van vijf
Het voedingscentrum heeft zich als doel gesteld om mensen bewust te laten worden van hun eetgewoonten. Zij hebben daartoe "De schijf van 5" ontwikkeld.
Opdracht 4:
Klik op de link en bestudeer deze schijf goed.
De schijf van vijf
Weet wat je eet
Van de meeste voedingsmiddelen is bekend hoeveel en welke voedingsstoffen erin zitten. Fabrikanten zijn wettelijk verplicht om de consument de juiste informatie te verstrekken. Maar wat staat er eigenlijk op zo'n etiket?
De etiketten
Opdracht 5:
- Klik op bovenstaande link en bestudeer de informatie.
- Kijk bij jullie thuis in de vorraadkast en de koelkast/vriezer. Zoek 10 producten waarop etiketten staan, maak een tabel met een overzicht welke voedingsstoffen er in welke voedingsmiddelen zitten. Noteer ook de hoeveelheid energie per 100g (een foto maken mag ook!)Kijk ook of je producten kunt vinden waar geen etiket op staat. Bedenk waarom dit is.
- Maak/koop jouw lievelingstussendoortje en bekijk hoeveel energie deze oplevert. Zet de naam van jouw gekozen tussendoortje in het document met daarbij de hoeveelheid energie
Jouw spijsvertering
Jouw gebit
De vertering begint al in jouw mond. Het gebit speelt hierbij een heel belangrijke rol.
Opdracht 6:
- Bestudeer de animatie goed
- Maak van jouw gebit een tandformule (Tip: gebruik een spiegel)
- Zoek ook een gebit op van een ander organisme en schrijf van dit organisme ook de tandformule op.
Animatie gebit van de mens
Het spijsverteringsstelsel
Je bent dit thema begonnen met een film over de spijsvertering. Als je op onderstaande link klikt dan wordt er een site geopend waarmee je nog meer kunt leren over het verteringsstelsel.
Opdracht 7:
Leer het verteringstelsel goed. Je moet na afloop onderstaande punten weten:
- Bouw en functie van alle organenen van het verteringsstelsel
- Plaats van de organen in het lichaam
- Functie van de verteringssappen
Het spijsverteringskanaal
Op deze site wordt heel duidelijk uitgelegd hoe jouw spijsverteringsstelsel werkt.
Ziektebeelden
Helaas werkt het verteringsstelsel niet altijd optimaal. Misschien heb jezelf weleens last gehad van diarree of misschien juist van verstopping.
Opdracht 8:
- Zoek via internet 3 andere ziekten op die te maken hebben met het verteringsstelsel.
- Bepaal van elke ziekte:
- Wat is de oorzaak?
- Wat is het gevolg?
- Welke behandeling is er?
- Wat gebeurt er met jouw darmen als je diarree hebt? En wat als je last hebt van verstopping?
Jouw keuzes
Eet jij gezond?
Om te bepalen of jij gezond eet, is het belangrijk om goed in kaart te brengen wat en hoeveel je eet.
Opdracht 9:
- Houd 3 dagen voor wat je precies eet en zet dit in een tabel
- Zoek op welke en hoeveel je van bepaalde voedingsstoffen hebt binnengekregen
- Houd ook bij hoeveel je beweegt (de verbrandde Kcal zijn te vinden op internet)
- Stel jezelf de vraag: Is wat ik eet in balans met wat ik doe?
Prima gewicht!
Als je een modeblad openslaat, dan zie je het gelijk: Broodmagere mannen en vrouwen die vrolijk lachend de camera inkijken. Het gevolg: Veel mensen die denken dat dit gezond is en die extreem gaan lijnen met alle negatieve gevolgen van dien. Helaas zijn er ook andere uitersten. In Nederland hebben zo'n 48% van de mensen een vorm van overgewicht, 13 tot 14% van deze mensen hebben zelfs obesitas.
Met behulp van de BMI berekening kun je, objectief, bepalen of jouw gewicht gezond is.
Ben je ook benieuwd naar jouw BMI?
Opdracht 10:
Bepaal jouw BMI mbv onderstaande site
Opdrachten
Maak een selfie
Opdracht 11:
- Maak een selfie waar jij helemaal op staat (je kunt ook hulp vragen aan een klasgenoot) en bewerk deze mbv de app ThingLink
- Laat zien dat jij de spijsvertering hebt begrepen door de selfie te bewerken. In de selfie moeten de volgende zaken terug te vinden zijn:
- Alle organen van de spijsvertering
- De functies van deze organen
- Bewaar deze selfie goed, want bij de andere thema's ga je hem nogmaals gebruiken.
Maak een goed dieet voor…..
Niet iedereen heeft dezelfde energiebehoefte, dus is het belangrijk om te weten wat en hoeveel je moet eten om gezond te blijven.
Opdracht 12:
- Kies uit onderstaande "beroepen'` er één die jou aanspreekt
- Stel voor deze persoon een dagmenu samen (ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes)
- Bereken hoeveel Kcal deze persoon binnen krijgt
- Leg uit welke voedingsstoffen deze maaltijden voornamelijk bevatten en waarom deze voedingsstoffen voor jouw gekozen persoon nodig zijn.
- Je kunt kiezen uit:
- Een model
- Een topsporter (sport naar keuze)
- Een ambtenaar
- Een zwangere vrouw
De waarheid op tafel
Als je op de onderstaande link klikt dan wordt de pagina van het voedingscentrum geopend. Op deze pagina staan zogenaamde "fabels en feiten".
Opdracht 13:
- Deze opdracht doe je per tweetal
- Stel de ander een vraag die je op deze pagina vindt (bedenk eerst zelf het antwoord voordat je deze gaat bekijken) en luister goed naar het antwoord. Het antwoord moet ook uitgelegd worden.
- Controleer of het antwoord juist is en overleg dit met jouw partner. Herhaal dit voor alle onderdelen van deze pagina (brood, etc). Houd de score bij.
- Zoek samen een vraag uit waarvan jullie beiden niet het juiste antwoord wisten.
- Noteer hoe jullie antwoord luidde bij de vraag en hoe het komt dat jullie zo'n misconcept bedacht hadden.
- Schrijf ook het juiste antwoord op inclusief verklaring
De waarheid op tafel
De actualiteit
Opdracht 14:
- Zoek in een krant/tijdschrift/internet een artikel over voeding en/of vertering
- Maak een presentatiefilmpje mbv Explain Everything.
- De presentatie moet aan de volgende eisen voldoen:
- Maximaal 2 minuten
- Duidelijke uitleg waar het artikel over gaat (niet voorlezen!!)
- Wat je vindt van het artikel
- Waarom je het gekozen hebt
- Wat het voor invloed heeft op jouw voeding en/of vertering
Stof van vorig jaar
Fotosynthese
Hoe zat het ook alweer met de fotosynthese?
Opdracht 14:
Bekijk bovenstaande presentatie goed
Beantwoord de volgende vraag:
Op welke wijze zijn fotosynthese en voeding/vertering met elkaar verbonden?
Van groot naar klein
In Thema 3 (organen en cellen) van vorig jaar heb je geleerd dat organismen zijn opgebouwd uit cellen. Een mens bestaat uit wel 50 tot 100 biljoen cellen.
Opdracht 15:
- Beantwoord de volgende vragen:
- Geef de definitie van een cel
- Hoe wordt een groep dezelfde samenwerkende cellen genoemd?
- Wat is een orgaan?
- Hoe noem je het orgaanstelsel die ervoor zorgt dat je voedsel verteerd?
- Noem 10 verschillende soorten cellen waaruit bovenstaand stelsel is opgebouwd
Extra oefenen
Hieronder vind je de stof nogmaals, maar dan weer iets anders uitgelegd.
De docent zal aan jou persoonlijk aangeven of jij onderstaande stof wel of niet moet bestuderen
Voedingsstoffen/voedingsmiddelen
