Schimmels

Proeven: Schimmels (met filmpje)

Leskenmerken
Activiteiten Groepsgesprek, film, proeven
Werkvorm Klassikaal
Doel De kinderen ontdekken de verschillen tussen soorten schimmels en proeven eetbare schimmels.
Duur 40 minuten

 

Benodigdheden
  • 1 doosje champignons
  • 25 gram boter
  • 1 liter bouillon
  • 30 gram bloem
  • zout, peper, koffieroom
  • 100 g blauwschimmelkaas
  • bekertjes en lepeltjes

 

Uitvoering

Vraag de kinderen wat ze weten over schimmels. Stel vragen als: Wat is een schimmel? (Een schimmel is geen plant en geen dier, maar een levend organisme die leeft van dood materiaal.)  Waar groeien schimmels goed? (Op vochtige plaatsen. Schimmels kunnen zowel op voedsel als op vochtige plaatsen (in huis) voorkomen.) Zijn ze goed of slecht? (Sommige schimmels zijn erg vervelend. Zeker als ze op voedsel (beschimmeld brood en fruit bijvoorbeeld), in het huis of in je lichaam (schimmelinfectie) voorkomen. Sommige schimmels kunnen echter ook heel veel waardevol zijn. Zo ruimen schimmels vaak dood materiaal op. Denk maar aan paddenstoelen in het bos.) Kennen jullie eetbare schimmels?  ( Er zijn verschillende soorten schimmelkaas die erg lekker zijn. En wat dacht je van champignons, oesterzwammen en andere eetbare paddenstoelen? Let op: Je moet nooit een paddenstoel zomaar plukken. Je koopt deze paddenstoelen in de winkel!)

Laat de volgende aflevering van Huisje Boompje Beestje (14.15 minuut) zien, die de verschillen uitlegt tussen schimmels op brood, als oesterzwam en in/op kaas.

 

Maak daarna champignonsoep met schimmelkaas met de kinderen. Voor ieder kind een bekertje. Eet de soep samen met de kinderen en bespreek daarna de smaak

Bereidingswijze:
Snijd de gewassen champignons in plakjes en smoor ze, 10 minuten in de boter. Schenk de bouillon erop en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Maak de bloem met water aan en schenk dit al roerend in de hete soep. Doe er vervolgens de blokjes kaas bij en laat nog heel even zacht koken en breng hem op smaak met zout, versgemalen peper en een scheutje koffieroom. Schenk de soep in de bekertjes. Smullen maar!

 

Colofon

Het arrangement Schimmels is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
Steunpunt Smaaklessen
Laatst gewijzigd
2017-08-02 10:45:30
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting
Dit is een extra lesidee bij het lesprogramma Smaaklessen. Smaaklessen is hét lespakket over eten voor de basisschool. Door te proeven, ruiken, voelen, horen en zien verkennen kinderen hun eten. Zo leren kinderen op jonge leeftijd gezonde en duurzame voedingskeuzes te maken. Zie ook www.smaaklessen.nl.
Leerniveau
PO groep 3; Primair onderwijs; PO groep 4; PO groep 1; PO groep 8; PO groep 7; PO groep 6; PO groep 5; PO groep 2; Speciaal basisonderwijs; SO;
Leerinhoud en doelen
Wereldoriëntatie;
Eindgebruiker
leraar
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Trefwoorden
schimmels, smaaklessen, voedselproductie

Bronnen

Bron Type
https://teleblik.nl/media/4568440
https://teleblik.nl/media/4568440 		Video

Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

Wageningen University, Steunpunt Smaaklessen. (z.d.).

1 Smaaklesidee Elementen

https://maken.wikiwijs.nl/41078/1_Smaaklesidee_Elementen

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

Meer informatie voor ontwikkelaars

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

close
Colofon
thumb  
gemaakt met Wikiwijs van kennisnet-logo
Schimmels
open