Het arrangement Het aantonen van synthetische kleurstoffen in levensmiddelen is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur

Dick Naafs

Laatst gewijzigd

2013-05-31 18:48:19

Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

• het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
• het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
• voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting

Een kleurstof wordt in een zure oplossing geadsorbeerd aan een polyamidepoeder. Door te wassen met water en aceton worden suikers, zetmeel, eiwitten en basische kleurstoffen verwijderd, waarna de kleurstof van het poeder wordt gedesorbeerd met alkalische methanol. Na aanzuren en indampen wordt een geschikte oplossing verkregen voor eenvoudige papierchromatografie.

Leerniveau

MBO, Niveau 2: Basisberoepsopleiding; VO; Volwasseneneducatie, Niveau 1; MBO, Niveau 3: Vakopleiding; Volwasseneneducatie, Niveau 4; VWO 6; MBO, Niveau 4: Middenkaderopleiding; HAVO; MBO, Niveau 1: Assistentenopleiding; HBO; Beroepsonderwijs en Volwasseneneducatie; HAVO 5; Volwasseneneducatie, Niveau 3; HBO - Master; Volwasseneneducatie, Niveau 2; VWO 5; HBO - Bachelor;

Leerinhoud en doelen

Scheikunde;

Eindgebruiker

leerling/student

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Studiebelasting

0 uur 50 minuten

Trefwoorden

analysetechnieken, chromatografie, huishoudjam, kleurstoffen, onderzoeksvaardigheden, papierchromatografie, polyamide, puddingpoeder, ris-publicatie, ris-publicatie x, snoepjes, synthetische kleurstoffen, technisch-instrumentele vaardigheden, voedingsmiddelen