De kleurstof wordt in zure oplossing geabsorbeerd aan polyamidepoeder (dit is een zwak basische anionenwisselaar). Door te wassen met water en aceton worden suikers, zetmeel, eiwitten en basische kleurstoffen verwijderd, waarna de kleurstof van het poeder wordt gedesorbeerd met alkalische methanol. Na aanzuren en indampen wordt een geschikte oplossing verkregen voor eenvoudige papierchromatografie.
Met de papierchromatografie kunnen de kleurstoffen in verschillende extracten vergeleken worden. Volledige identificatie is mogelijk als met de zuiver kleurstoffen vergelijkingsoplossingen worden gemaakt. De aard van de kleurstof in het voedingsmiddel kan variƫren als een ander merk van het voedingsmiddel wordt onderzocht.De methode is verder uitgewerkt voor de extractie van de kleurstof uit:
- limonade-essence of limonadesiroop
- huishoudjam (aardbeien)
- snoepjes
- puddingpoeder