Bereiding extracten

Het bereiden van het extract is afhankelijk van het gebruikte voedingsmiddel: de voorbeelden geven een indruk van de mogelijkheden.

De benodigde tijd hangt sterk af van de filtreersnelheden en indampsnelheden: 2 à 3 lesuren zijn zeker nodig. De proef kan wel gemakkelijk onderbroken worden: b.v. als de kleurstof aan het poeder is geadsorbeerd of voor- of na het indampen.