Inleiding
Titel : Voeding bij andere culturen
Opleiding : Helpende Zorg Welzijn, Verzorgende IG
Niveau : 2 / 3
Studiebelasting : begeleid 3 uren
onbegeleid 3 uren
Gemaakt door : Cor Beentjes. ROC Novacollege
Binnen het werkveld van Zorg en Welzijn kriijgen onze leerlingen regelmatig te maken met mensen uit verschillende culturen. In sommige gevallen zal ook de voeding door onze leerlingen verzorgd worden of zullen ze te maken krijgen met mensen die andere voedingsgewoonten hebben . Om hier meer inzicht ,kennis en begrip voor deze voedingsgewoonten te verkrijgen is dit aragement voor bedoeld
Introductie
Hier komen wat filmpjes over de diverse culturen
Joodse Cultuur
Joden bidden drie keer per dag. 's Morgens, 's middags en 's avonds. Bidden kan zowel thuis als in de synagoge. Bij het morgengebed dragen de mannen behalve hun keppeltje, ook een gebedskleed of tallith. Op werkdagen dragen strenge joden 's morgens ook twee gebedsriemen met daaraan twee kleine doosjes. Dit zijn tefillien. In die doosjes zitten stukjes tekst uit de thora. Eén doosje komt op het voorhoofd en één aan de linkerarm. Zo is de thora het dichtst bij je verstand en bij je hart. : Joden kunnen thuis en in de synagoge bidden.
De Moslims
In de Moskee Dit zijn sara en Laila in de moskee. Zij hebben de Islam als geloof. Voordat ze de moskee in gaan wassen ze zich in de wasruimte. Ze wassen hun armen, het gezicht, de voeten. Alles drie keer. En als laatste een gebed. Even de schoenen uit en dan mogen ze de moskee in. Die stoel wordt gebruikt door de Imam. En dan houdt hij dit vast. Hij zegt wat goed is en wat niet. En wat we moeten doen. En hoe je problemen op moet lossen. Vrouwen en meisjes bidden in een andere ruimte. Als je in gebed bent mag je geen haren zien. Geen een.
De Hindoes
Hindoes houden veel van pracht en praal. Hun tempels zijn dan ook rijkelijk versierd. Vooral in India, waar de meeste Hindoes wonen heb je hele mooie tempels. Zo'n tempel heet een Mandir. In Nederland zijn de Mandirs wat eenvoudiger.Als je de tempel binnenkomt moet je netjes je schoenen uittrekken. Dat is om respect voor hun god te laten zien. Bij de ingang hangt ook een bel. Door deze te luiden, laten de gelovigen aan de goden horen dat ze er zijn.In elke Hindoetempel staan een aantal beelden. Dit zijn allemaal verschijningen van God, Brahman. Naast de beelden staat een preekstoel.
Opdracht
Jullie gaan per groepje de volgende opdracht uitvoeren:
Per groepje maken jullie een presentatie, filmpje , over de eetgewoonten in een bepaalde cultuur.Hierin beschrijven jullie de achtergronden van hun voedingsgewoonten [cultuur en geloof]
Jullie maken 3 of 4 verschillende gerechten, hapjes die specifiek bij die bepaalde cultuur horen. Het budget hiervoor horen jullie van de docent. Jullie hebben hiervoor 2 lesuren waarbij inbegrepen de uitleg en het proeven van de diverse gerechten .De boodschappen voor deze les doen jullie van te voren ,maak hierover afspraken, wie wat doet.
De inhoud van deze presentatie,filmpje wordt via een gezamelijk verslag ingeleverd . In het verslag worden de volgende punten aangegeven
- De titel van de presentatie
- De namen van de leerlingen van het groepje
- De kenmerken van de voeding van de gekozen cultuur
- De recepten van de diverse gerechten
- De boodschappenlijst voor de diverse gerechten
- Het budget minus de uitgaven voor de boodschappen ,wat is het saldo
- Evaluatie van de opdracht
Beoordeling
De presentatie is voldoende wanneer aan de volgende voorwaarden is voldaan nl :
- Presentatie over de voeding in een cultuur is gehouden via filmpje of powerpoint..
- Een verslag hiervan is ingeleverd tijdens de presentatie ,dat aan alle afgesproken eisen voldoet
- In de praktijkles 3 of 4 gerechten van de betreffende cultuur zijn gemaakt met jullie groepje en door middel van een proeverij met de rest van de klas gedeeld is
Bronnen
Je kunt voor beeldmateriaal over de diverse culturen gebruik maken van bijv Youtbe of Teleblik.
Voor recepten zijn er verschillende kookboeken te vinden en op het internet kun je ook veel vinden over het eten van de diverse culturen
Vermeld wel in je verslag waar je het verschillende materiaal vandaan hebt
Gebruik ook het theorieboek blz:199, 445,446
En het Werkboek blz: 177,178
Trefwoorden
Trefwoorden bij dit onderwerp zijn de volgende:
Multiculturele voeding, Turkse,Joodse en Hindoestaanse gerechten, Budgetteren,Presentatie voeding , Tafel dekken
