Voeding - Brons - Spierkracht op je bord

Voeding - Brons - Spierkracht op je bord

Doel

Doel van de uitdaging

Je kunt uitleggen wat de functie van eiwitten in het lichaam is.

Je kunt uitleggen wat er in ht lichaam met eiwitten gebeurt.

Je kunt uitleggen wat er gebeurt in het lichaam bij de inname van te veel eiwitten (geen eiwit voorraad).

Je kunt uitleggen welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten (eiwitrijk)

Je kunt uitleggen wanneer een sporter meer eiwitten nodig heeft.

Alle uitdagingen

Deze uitdaging maakt deel uit van een groter geheel. Alle uitdagingen zijn hier te vinden.

Ontwikkeling

Brons
Eindtermen

Je kunt uitleggen wat de functie van eiwitten in het lichaam is.

Je kunt uitleggen wat er in ht lichaam met eiwitten gebeurt.

Je kunt uitleggen wat er gebeurt in het lichaam bij de inname van te veel eiwitten (geen eiwit voorraad).

Je kunt uitleggen welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten (eiwitrijk)

Je kunt uitleggen wanneer een sporter meer eiwitten nodig heeft.

 

Oriëntatie

In de komende lessen gaan we dieper in op eiwitten, een essentiële voedingsstof voor het lichaam. Eiwitten spelen een belangrijke rol als bouwstof voor onze spieren, organen, enzymen en hormonen. Ze zijn onmisbaar voor groei, herstel en het goed functioneren van het lichaam.

Tijdens deze lessen leer je:
✅ Welke functies eiwitten in het lichaam hebben en waarom ze zo belangrijk zijn.
✅ Wat er gebeurt als je te veel eiwitten binnenkrijgt en waarom het lichaam geen eiwitvoorraad heeft.
✅ Welke voedingsmiddelen rijk zijn aan eiwitten en hoe je deze in een gezond voedingspatroon kunt verwerken.
✅ Wanneer een sporter meer eiwitten nodig heeft.

Door deze kennis kun je bewuste keuzes maken over voeding en begrijpen hoe eiwitten bijdragen aan een gezond en sterk lichaam. Laten we aan de slag gaan!

 

Uitdaging

Aan het einde van de lessenreeks heb jij een supertof moodboard gemaakt over eiwitten (proteïnen) en hun rol in je lichaam als jonge (top)sporter. Eiwitten zijn de bouwstenen van je spieren en zorgen ervoor dat je goed herstelt na het sporten en op de lange termijn sterker wordt. In je moodboard laat je zien welke eiwitrijke voedingsmiddelen je het beste kunt eten. Ook kun je uitleggen hoe eiwitten je helpen om het meeste uit je trainingen te halen en je doelen te bereiken.

Maak je moodboard extra gaaf door afbeeldingen van sporters, eiwitrijke maaltijden en feitjes over eiwitten te combineren. Zo laat je niet alleen zien waarom eiwitten belangrijk zijn voor spiergroei, maar ook hoe je ze kunt gebruiken om je sportieve prestaties naar een hoger niveau te tillen!

Stap 1 - De rol van eiwitten in het lichaam

Als topsporter ben je veel bezig met trainen, presteren en herstellen. Je lichaam moet sterk en fit blijven – en daar speelt voeding een grote rol in. Eén van de belangrijkste bouwstoffen voor je spieren is eiwit. Je hoort het vast vaak: “Eet genoeg eiwitten voor spieropbouw!” Maar hoeveel eiwit heb je eigenlijk echt nodig als jonge sporter? En wat gebeurt er als je (veel) meer binnenkrijgt dan je lichaam nodig heeft?

In deze opdracht ga je ontdekken wat eiwitten precies doen, welke bronnen gezond zijn en of eiwitshakes echt nodig zijn op jouw leeftijd. Ook denk je na over wat er met je lichaam gebeurt als je te veel eiwitten eet.

Met de vragen hieronder leer je hoe jij op een slimme én gezonde manier met voeding kunt omgaan, passend bij jouw sport en leeftijd.

Beantwoord te volgende vragen. Je mag en kan gebruik maken van betrouwbare bronnen.

1. Wat zijn eiwitten?

2. Wat voor soort eiwitten heb je?

3. Wat doen eiwitten?

4. Waar zijn eiwitten goed voor?

5. Benoem tien soorten producten waar eiwitten inzitten?

6. Waarom eten sporters vaak veel eiwitten?

 

Moodboard-opdracht: Verzamel en plak afbeeldingen en woorden die de rol van eiwitten laten zien.

 

Stap 2 - Wat gebeurt er bij een teveel aan eiwitten?

Als jonge topsporter train je vaak en intensief met als doel om sterker, sneller, explosiever te worden. Je lichaam moet daarom na elke training of wedstrijd goed herstellen. Voeding speelt hierbij een belangrijke rol. Sommige voedingstoffen kunnen je herstel ondersteunen en zorgen dat je lichaam steeds sterker/sneller of explosiever wordt

Het is belangrijk om bewust te zijn van wat je eet en drinkt, vooral als je veel beweegt of intensief traint. Hoe je lichaam reageert op voeding, hoeveel je nodig hebt en wat er gebeurt als je te veel of te weinig binnenkrijgt verschilt per persoon.

Door goed op te letten op je voeding, kun je ontdekken welke keuzes je helpen om beter te worden en alles uit je trainingen te halen.

 

Beantwoord de volgende vragen:

1.  Waarom zijn eiwitten belangrijk voor een sporter? Bekijk hierbij het nut van eiwit voor bijvoorbeeld een gewichtheffer, maar ook voor een wielrenner. 

2. Hoeveel eiwit heb jij ongeveer nodig per dag als jonge topsporter? (Maak een grove schatting)

3. Wat gebeurt er in je lichaam als je meer eiwit eet dan je nodig hebt?

4. Wat zijn de gevolgen als je te veel eiwitten eet?

 

Stap 3 - Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwitten?

Wat je eet heeft invloed op je lichaam, vooral als je veel sport of beweegt!

In je voeding zitten verschillende stoffen die je helpen om gezond en sterk te blijven. Eén van die stoffen is eiwit. Eiwitten zijn de bouwstenen van je lichaam en ze helpen je spieren herstellen en op termijn sterker te worden.

Waarom zijn eiwitten belangrijk?
Na sporten hebben je spieren de juiste voeding nodig om zich te herstellen en sterker te worden. Dat is waar eiwitten in beeld komen. Ze helpen je spieren te herstellen, groeien en sterker worden, zodat jij er straks op en top bij staat.

Eiwitten zitten in allerlei voedingsmiddelen — sommige herken je meteen, andere misschien niet. In deze opdracht ga je ontdekken welke producten veel eiwitten bevatten. Je hoeft nog niet alles te weten; het gaat erom dat je gaat nadenken, raden en ontdekken!

Prikkelende, open vragen

Wat eet jij wel eens na het sporten? Waarom denk je dat dat goed voor je is?

Kun je een paar voedingsmiddelen bedenken waar je sterk van wordt?

Welke producten denk je dat je spieren helpen om sterker of groter te worden?

Wat eet je thuis bij het avondeten dat je een ‘vol’ gevoel geeft?

Als je denkt aan eten dat bij kracht hoort, wat komt er dan in je op?

Doelgerichte opdrachten

​Maak een boodschappenlijstje met vijf eiwitrijke producten. Wat kies je en waarom?

Kijk in je lunchbox of op je brood. Denk je dat er iets in zit dat je spieren helpt? Waarom wel of niet?

 

Moodboard-opdracht: Creëer een collage van eiwitrijke voedingsmiddelen

Stap 4 - Eiwitbehoefte per sportdiscipline

Welke van deze producten bevatten eiwitten? Zet een ✓ bij de juiste.

Appel

Kipfilet

Volkorenbrood

Banaan

Ei

Chocolade

Yoghurt

Kaas

Aardappelen

Noten

 

Vergelijkvragen

Om te bepalen of een product veel eiwit bevat:

Per portie: >5 g eiwit per portie

Per 100 g: > 10 g eiwit per 100 g


Wat bevat meer eiwitten: een gekookt ei of een appel?

Zit er volgens jou meer eiwit in melk of in cola?

Wat is eiwitrijker: een handje noten of een boterham met jam?

Welke is beter voor spierherstel: een bakje yoghurt of een glas cola?

Waarin zit meer eiwit: kipfilet of een halve komkommer?

 

Voor het moodboard:

Knip vijf eiwitrijke producten uit uit folders of teken ze na. Beantwoord ook nog de volgende vragen:

Waarom vind je dit product lekker of handig?

Wanneer eet je het meestal? (bijv. voor of na het sporten)

Stap 5 - Eindpresentatie en reflectie

In deze les ga je je moodboard presteren aan je klas.

Presenteer je uitdaging aan je leercoach en ouders.

 

 

Niveau behaald?

Heb jij de uitdaging behaald? Ga dan in gesprek met je begeleider / coach op school en vertel welke stappen jij hebt gezet.

  • Wat heb ik tijdens het maken van deze uitdaging geleerd?
  • Wat ging goed tijdens het maken van de uitdaging?
  • Wat vond ik lastig tijdens het maken van de uitdaging?
  • Wat neem ik uit deze uitdaging mee in mijn sport carrière?
  • Wat neem ik uit deze uitdaging mee in mijn maatschappelijk carrière?

Wil jij je voorbereiden op het gesprek? Je portfolio en de reflectie toolbox kunnen je helpen om je stappen toe te lichten.

  • Het arrangement Voeding - Brons - Spierkracht op je bord is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    topsportonderwijs
    Laatst gewijzigd
    2025-10-24 17:45:47
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Goud (gericht op vergelijken, adviseren, analyseren, oorzaak-gevolg) Vul hier zelf nog de juiste leerdoelen in..... Je kunt voorbeelden geven waarom de keuze van een bepaald voedingsmiddel in de ene situatie goed en in een andere situatie minder goed is. Je kunt een voedingsschema maken en toelichten met voedingsmiddelen die voldoende energie geven voor jouw inspanningen.
    Leerniveau
    VWO 2; VMBO theoretische leerweg, 1; HAVO 1; VMBO theoretische leerweg, 2; VWO 1; HAVO 2;
    Leerinhoud en doelen
    Biologie;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    4 uur 0 minuten
    Trefwoorden
    bouwstof, brandstof, eiwitten, energie, koolhydraten, mineralen, vetten, vitaminen, vocht, voedinsmiddel

    Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

    EVOT Impuls Open Leermateriaal. (z.d.).

    Nieuwe template 2024 - Voeding - Goud

    https://maken.wikiwijs.nl/209965/Nieuwe_template_2024___Voeding___Goud

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    Voor developers

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van