Voeding - Zilver - Duik in de wereld van eiwitten

Voeding - Zilver - Duik in de wereld van eiwitten

Doel

Doel van de uitdaging

Jij kunt uitleggen wat het verschil is tussen plantaardige en dierlijke eiwitten.

Je kunt beschrijven wat het effect van eiwitten is.

 

 

Alle uitdagingen

Deze uitdaging maakt deel uit van een groter geheel. Alle uitdagingen zijn hier te vinden.

Ontwikkeling

Zilver
Eindtermen   
  1. De leerling kan het verschil tussen plantaardige en dierlijke eiwitten uitleggen, waarbij wordt ingegaan op hun herkomst, samenstelling van aminozuren, en het belang voor een gezond voedingspatroon.
  2. De leerling kan beschrijven wat er gebeurt met spieren tijdens en na fysieke training en uitleggen hoe eiwitten bijdragen aan herstel, spiergroei en het behoud van spiermassa.
  3. De leerling kan de eigen voeding analyseren door het aandeel plantaardige en dierlijke eiwitten te bepalen en uitleggen hoe dierlijke eiwitten deels vervangen kunnen worden door plantaardige bronnen.

Vul hier eventueel extra informatie in om aan de eindtermen te komen.

Wanneer?

Onderbouw / Bovenbouw

Oriëntatie

Eiwitten spelen een grote rol in het herstellen en opbouwen van je spieren, vooral als je sport. Maar wist je dat er een verschil is tussen plantaardige en dierlijke eiwitten? Of dat de hoeveelheid eiwitten die je nodig hebt afhangt van de sport die je doet?

In deze opdracht ontdek je hoe eiwitten werken in je lichaam, welke invloed sporten hierop heeft, en wat dit betekent voor jouw voeding. Je sluit de opdracht af met het maken van een creatieve YouTube Short waarin je jouw kennis met anderen deelt.

Ben jij klaar om te leren hoe eiwitten jou kunnen helpen beter te presteren in jouw sport? Laten we beginnen!

Beoordeling

Je wordt beoordeeld op:

  • Inhoud: Is je uitleg juist, volledig en begrijpelijk?

  • Creativiteit: Is je Short of infographic origineel en aantrekkelijk?

  • Toepassing: Laat je duidelijk zien hoe eiwitten belangrijk zijn voor jouw sport?

 

 

Uitdaging

Opdracht: Eiwitten en jouw sport

In deze opdracht leer je over plantaardige en dierlijke eiwitten, hoe training je spieren beïnvloedt en wat eiwitten betekenen voor jouw sport en dieet. Je sluit af met een eigen YouTube Short.

Stap 1

Wat zijn plantaardige en dierlijke eiwitten?

 

Zoek uit:

Wat zijn plantaardige eiwitten? Noem voorbeelden van voedingsmiddelen.

Wat zijn dierlijke eiwitten? Noem voorbeelden van voedingsmiddelen.

 

Vergelijk:

Wat is het verschil tussen plantaardige en dierlijke eiwitten?

Welke van de twee zou een vegetariër eten?

Welke van de twee zou een veganist eten?

 

Beantwoord:

Waarom is het belangrijk om te weten welke soort eiwitten je eet?

Stap 2

Eiwitten en spiertraining

Lees of bekijk een uitleg:

Zoek informatie op over wat er met je spieren gebeurt als je traint.

Beantwoord:

a) Wat gebeurt er met je spieren tijdens de training?
b) Hoe helpen eiwitten je spieren sterker te worden na de training?

Werk dit visueel uit:

Teken een eenvoudige infographic met drie stappen: (1) spierschade tijdens training, (2) herstel, en (3) spieropbouw met eiwitten.

Stap 3

Eiwitten en jouw sport

Onderzoek:

Bekijk je eigen voeding en bepaal hoeveel van de eiwitten die jij eet uit plantaardige en dierlijke bron komen. 

 

Beantwoord:

a. Hoeveel eiwitten haal je uit plantaardige bronnen?

b. Hoeveel eiwitten haal je uit dierlijke bronnen?

c. Hoe kan ik een deel van mijn dierlijke bronnen vervangen door plantaardige bronnen?

​​​

Stap 4

Maak een YouTube Short

 

Plan je video:

Kies één van de volgende onderwerpen:

  1. Het verschil tussen plantaardige en dierlijke eiwitten.
  2. Hoe eiwitten je helpen bij spierherstel en spiergroei.

 

Bedenk een script van maximaal 60 seconden. Begin met een leuke intro, deel een paar feiten, en eindig met een tip of vraag.

 

Film je Short:

Gebruik je telefoon om een korte, informatieve en creatieve video te maken. Zorg dat je uitleg duidelijk is en voeg eventueel beelden of tekst toe.

 

Presenteer je uitdaging aan je leercoach en ouders.

Bijlage 1 Infographic

5-stappenplan: Maak een eenvoudige infographic over spieropbouw en eiwitten

 

Stap 1: Bedenk een duidelijk thema en titel

  • Thema: Je infographic gaat over het proces van spierschade, herstel, en spieropbouw.
  • Titel: Kies een pakkende, korte titel die meteen duidelijk maakt waar het over gaat. Bijvoorbeeld: "Hoe eiwitten helpen bij spiergroei!"

 

Stap 2: Maak een schets van je infographic

  • Verdeel je papier of digitaal canvas in drie secties: één voor elk deelproces (Spierschade, Herstel, Spieropbouw).
  • Teken alvast globaal waar tekst en afbeeldingen komen, zoals pijlen tussen de stappen.

 

Stap 3: Voeg visuele elementen toe

  • Gebruik eenvoudige tekeningen of symbolen:
    • Bij Spierschade: Een spier die "scheurt" of zwaar belast wordt tijdens training.
    • Bij Herstel: Eiwitmoleculen (bolletjes of een shake) die naar de spieren gaan.
    • Bij Spieropbouw: Sterkere of grotere spieren (bijvoorbeeld een biceps of gewichten).
  • Verbind de stappen met pijlen om de volgorde duidelijk te maken.

 

Stap 4: Schrijf korte, duidelijke teksten

  • Zorg dat elk onderdeel een korte tekst bevat (maximaal 1-2 zinnen per stap):
    • Spierschade: "Bij intensieve training ontstaan kleine scheurtjes in de spiervezels."
    • Herstel: "Eiwitten repareren de scheurtjes tijdens het herstel."
    • Spieropbouw: "Met genoeg eiwitten worden je spieren sterker en groeien ze."

 

Stap 5: Geef het kleur en stijl

  • Kies een kleurenschema dat prettig oogt (bijvoorbeeld blauw voor herstel, rood voor spierschade, groen voor spieropbouw).
  • Gebruik lijnen, kaders of achtergronden om de drie stappen van elkaar te scheiden.
  • Voeg eventueel icoontjes toe, zoals een sporter, een eiwitshake of een spier.

 

Filmpje stappenplan Infographic

Bijlage 2 Youtube short

Hier zijn 5 tips om een gestructureerde YouTube Short te maken:

 

1. Start met een pakkende intro (haak je kijker binnen 3 seconden)

  • Begin met een opvallende vraag, uitspraak, of actie om direct de aandacht te trekken.
  • Bijvoorbeeld: "Wist je dat je spieren eiwitten nodig hebben om sterker te worden?"
  • Gebruik energie in je stem en houd je gezicht in beeld als dat mogelijk is.

 

2. Houd een duidelijke structuur: 3 delen

  • Intro: Stel je onderwerp kort voor ("Vandaag leer je wat eiwitten doen voor je spieren.").
  • Hoofddeel: Geef 2-3 kernpunten. Beperk je uitleg tot de essentie. Bijvoorbeeld: "Plantaardige eiwitten zitten in bonen en tofu, dierlijke in eieren en kip."
  • Afsluiting: Vat samen of geef een tip. Stel een vraag om je kijkers te betrekken ("Welke eiwitbron eet jij graag?").

 

3. Gebruik visuals en tekst

  • Voeg duidelijke tekst of stickers toe aan je video om je boodschap te ondersteunen.
    • Bijv. pijlen om op een voedingsmiddel te wijzen of termen zoals "spierherstel".
  • Laat relevante beelden zien, zoals een stukje sporttraining, voeding of een tekening.

 

4. Praat kort en krachtig (en gebruik pauzes!)

  • Houd je zinnen kort. Vermijd lange uitleg; gebruik maximaal 1-2 zinnen per punt.
  • Pauzeer even na een belangrijk punt, zodat kijkers tijd hebben om het te verwerken.

 

5. Eindig met een oproep tot actie

  • Laat je kijkers iets doen, zoals een vraag beantwoorden of iets proberen.

Bijvoorbeeld:

  • "Kies morgen een eiwitrijke maaltijd, zoals kip of linzen."
  • "Like als je dit handig vond en abonneer voor meer tips!"

Niveau behaald?

Heb jij de uitdaging behaald? Ga dan in gesprek met je begeleider / coach op school en vertel welke stappen jij hebt gezet.

  • Wat heb ik tijdens het maken van deze uitdaging geleerd?
  • Wat ging goed tijdens het maken van de uitdaging?
  • Wat vond ik lastig tijdens het maken van de uitdaging?
  • Wat neem ik uit deze uitdaging mee in mijn sport carrière?
  • Wat neem ik uit deze uitdaging mee in mijn maatschappelijk carrière?

Wil jij je voorbereiden op het gesprek? Je portfolio en de reflectie toolbox kunnen je helpen om je stappen toe te lichten.

  • Het arrangement Voeding - Zilver - Duik in de wereld van eiwitten is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    topsportonderwijs
    Laatst gewijzigd
    2025-09-23 09:57:23
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Zilver (gericht op eigen inspanningen/sport) Vul hier zelf nog de juiste leerdoelen in..... Je kunt uitleggen welke voedingsstoffen passen bij jouw sportgedrag/inspanningen. Je kunt uitleggen welke voedingsmiddelen passen bij jouw sportgedrag/inspanningen.
    Leerniveau
    VWO 2; VMBO theoretische leerweg, 1; HAVO 1; VMBO theoretische leerweg, 2; VWO 1; HAVO 2;
    Leerinhoud en doelen
    Biologie;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    4 uur 0 minuten
    Trefwoorden
    bouwstof, eiwitarm, eiwitrijk, eiwitten

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    Voor developers

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van