De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
You are going to read a text about the most disgusting delicacies.
Before reading the text do assignment 1.
Read the text and do assignment 2 and 3.
Assignment 1
Are the following foods delicious or disgusting? What do you think? Put them in the right column. If you like, you can add on the list. If you don’t know what the words mean, look them up.
Disgusting Delicacies
“Think” Fear Factor and Iron Chef combined and you have THE potentially most disgusting buffet of expertly prepared food delicacies on the planet. The world is truly a diverse place especially when you launch a gustatory exploration of what have become curious ick-factor foods for a modernized, watered-down, American palate. Truth is as “foreign” as most of these dishes can be, many have deep cultural underpinnings, some of them the side dishes of famous feasts and the tables of kings.
1 This Cheese is So Gross It’s Been Outlawed…
Casu Marzu, a pecorino cheese and Sardinian specialty, surely wins among most disgusting cheeses of the world. The direct translation is “rotten cheese” and rightly so: blocks of otherwise beautiful Italian pecorino cheeses are purposely prepared to become the natural breeding grounds for nests of maggots—the natural harbingers of rot and putrefaction. As if pecorino wasn’t pungent enough…
Reports are it tastes exactly as you might imagine: strong pecorino, the crawly snot-plump bodies of insect larvae, and the slimy fat they’ve made of the digested cheese. Oh, and the worms jump off the cheese while you’re eating it.
2 Whole Sheep’s Head
Sheep’s head has been a traditional delicacy served in a number of world regions, including the Mediterranean and Northern Europe. You’ll find smoked versions and recipes for sheep’s head soup, usually presented whole and intact, sometimes with brains, often without (risky to consume). The eyeballs and tongue are particular delicacies.
3 Octopus, Straight-Up
Anything still alive and squirming is food for a “most disgusting” list. Raw seafood is legendary in most Asian cuisines. Japanese sushi is notorious in the raw realms. Raw octopus is common as is still alive octopus, served straight-up on a plate or in a bowl. Baby octopus (sannakji) may be served cut into bite-sized, still-wriggling pieces, suction cups and all, or slurped squirming, whole. Octopus is exactly as you might imagine: rubbery, chewy and fairly tasteless. Regardless, the dish has been a valued part of Korea’s cuisine for centuries and is considered a vitality enhancer and a health food.
4 Vacationing in Alaska: “Don’t Eat the Stink Heads”
Salmon is a staple of the native Alaskan diet and natives have traditionally used all parts of the fish. One of the traditional delicacies is fermented salmon heads. Colloquially the dish has earned the name “stink heads.” Essentially the heads of King salmon are buried in the ground in fermentation pits, put into plastic or wooden barrels, even plastic food storage bags, and left to let nature do its thing for a few weeks or more. The heads are then harvested and consumed as a putty-ish mash.
5 Deadly Fish: License to Cook
One of Japan’s most elite delicacies is also one of the most dangerous dishes you’d ever put in your mouth. The fugu fish is a cute little puffer fish, hardly “most disgusting,” but grossly lethal, certainly. Coursing throughout its vital fish organs is deadly venom—tetrodotoxin-- a natural defense system that renders its attackers paralyzed. Ingest enough of this fish’s poison and you’ll go belly-up, too dying a slow death from conscious paralysis and asphyxia.
For true gastronomic satisfaction the best chefs are able to prepare fugu laced with a remaining trace of venom, which reportedly tingles on the tongue, providing the eater with a sensory brush with death. The potential risk makes fugu even more a thrill to consume and one forbidden to hit the Japanese Emporer’s dinner plate.
Source: http://www.culinaryschools.org/cuisine/10-disgusting-delicacies/
Assignment 2
On your own read the text, copy and fill in the grid. Discuss your answers in your group.
De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
Tip!
Er zijn verschillende manieren om woordjes te leren.
Je kunt de woorden hardop voorlezen of overschrijven.
Het belangrijkste is dat je dit niet te lang achter elkaar doet, want dan leer je niets meer.
In twee keer 10 minuten leer je meer dan in een half uur.
Irregular Verbs
Bestudeer de volgende drie irregular verbs (onregelmatige werkwoorden):
to understand
to wear
to write
hele werkwoord
past simple
voltooid deelwoord
Nederlands
to understand
understood
understood
begrijpen
to wear
wore
worn
dragen (kleding)
to write
wrote
written
schrijven
Doe de opdrachten.
Step 4 - Grammar
Quantifiers
Quantifiers zijn woorden die een hoeveelheid aangeven. De meeste van deze woorden heb je in vorige jaren al geleerd. In dit thema herhalen we de meest gebruikte quantifiers.
Quantifiers staan over het algemeen vóór een zelfstandig naamwoord. Het is belangrijk om te weten of dit zelfstandig naamwoord telbaar of ontelbaar is.
Verder is het belangrijk om in de gaten te houden in wat voor soort zin het woord gebruikt wordt: een bevestigende, een vragende of een ontkennende zin.
Lees eventueel nogmaals de uitleg in de drie kennisbanken.
De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
What's your favorite dessert? How often do you eat it?
Do you think you have a generally healthy diet?
What have you eaten so far today?
If you could only eat three meals for the rest of your life, what would they be?
If you visited countries where people ate the following foods, would you try any of them: monkey, snake, dog, insects? Why or why not?
What's the strangest thing you've ever eaten? Where were you? Why did you eat it? Would you eat it again?
Describe an everyday meal and tell how to prepare it.
What foods do you eat when you feel sick or depressed?
In your opinion, which countries have the best cuisine? The worst? Why?
Do you think a vegetarian diet is better than a diet that includes meat? Why or why not?
Step 6 - Writing
The best recipe
Je mailt al een tijd met je penvriend(in) in Engeland. Jullie schijven over allerlei dingen, maar de laatste tijd blijkt dat jullie allebei koken leuk vinden. Vaak hebben jullie allebei dezelfde aflevering van MasterChef of de Hairy Bikers gezien. Daar schrijven jullie dan weer over. Jullie zijn daarom recepten gaan uitwisselen. Je schijft een email aan je penvriend(in) waarin je een recept geeft en om een recept vraagt.
Maak de schrijfopdracht eerst alleen, daarna vergelijk je jouw e-mail met die van je groepsgenoten.
Schrijf een e-mail met je groepje en lever deze in bij je docent.
Je gaat een e-mail schrijven aan je penvriend(in) in Engeland.
Verwerk de volgende punten:
Bedenk een naam voor je penvriend(in).
Groet je penvriend(in).
Vertel wat je de afgelopen weken gegeten hebt.
Beschrijf een recept.
Vraag wat je penvriend(in) gekookt heeft en vraag om het recept.
Vertel wat je wil gaan koken.
Verzin zelf iets om aan je penvriend(in) te schrijven.
Schrijf een passend slot.
Schrijf je naam onder de e-mail.
Step 7 - Evaluation
Vul het schema in en beantwoord de vragen onder het schema.
Activiteit
leuk
niet leuk
makkelijk
moeilijk
weet ik al
nieuw
Listening
Reading
Vocabulary
Grammar
Speaking
Writing
Waar moet ik nog aan werken?
Wat moet ik nog aan mijn docent vragen?
Step 8 - Extra
Chinese Food
You are going to listen to ‘Chinese Food’ by Alison Gold.
What does Alison think about Chinese food?
Write a list of the food she sings about and the food she shows in the video.
Het arrangement 13.4 Delicacies - kgt34 is gemaakt met
Wikiwijs van
Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt,
maakt en deelt.
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:
Toelichting
Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor Engels voor vmbo kgt, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 13 'Food'. Het onderwerp van deze les is: Delicacies. In deze les staat lekkernijen (delicatessen) centraal, waarbij er gesproken wordt over kok Raymond Blanc, vreemde lekkernijen en recepten en favoriete eten. De onregelmatige werkwoorden in deze les zijn: to understand, to wear en to write. In de grammaticaopdracht worden de quantifiers: some, any, much, many, few en little behandeld.
Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor Engels voor vmbo kgt, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 13 'Food'. Het onderwerp van deze les is: Delicacies. In deze les staat lekkernijen (delicatessen) centraal, waarbij er gesproken wordt over kok Raymond Blanc, vreemde lekkernijen en recepten en favoriete eten. De onregelmatige werkwoorden in deze les zijn: to understand, to wear en to write. In de grammaticaopdracht worden de quantifiers: some, any, much, many, few en little behandeld.
