Menu

Rekenles omrekenen receptuur

Rekenles omrekenen receptuur

Rekenen met recepten

Omrekenen receptuur

Recepturen zijn vaak voor een kleine hoeveelheid personen en moeten omgerekend worden als er voor groepen gekookt wordt.

Een goede receptuur voldoet aan de volgende voorwaarden:

  1. De naam van het gerecht staat erboven (eventueel met een plaatje erbij)
  2. Er moet boven staan voor hoeveel personen de receptuur is
  3. De inhoudsmaat of het gewicht moet juist zijn omschreven.
  4. Je mag alleen met stuks werken als je dat product ook per stuk kunt inkopen en verkopen.
  5. Er moet aangegeven worden welke allergene stoffen er in het gerecht zitten.

Marge 5%   =  Dit is een opslag van de prijs voor producten die je in een receptuur gebruikt maar moeilijk vast kunt stellen; zout, peper, olie, azijn etc.

Allergene stoffen = Dit zijn stoffen die op basis van de wet Voedselinformatie in het gerecht  (mogelijk) aanwezig zijn.

INHOUDSMATEN

Pond         =       500 gram

Ons           =      100 gram

Theelepel  =       5 ml

Eetlepel     =       15 ml

Glas          =        200 – 250 ml  

Gebruik rekenblokken (2F verhoudingen en meten en meetkunde) als naslagwerk voor het opzoeken van de inhoudsmaten, gewichten, procenten en verhoudingstabellen.Je kunt een verhoudingstabel gebruiken om de inhoudsmaten om te rekenen

Colofon

Het arrangement Rekenles omrekenen receptuur is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
Anyk De Jong
Laatst gewijzigd
2019-10-12 14:34:32
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Toelichting
Deze les hoort bij de domeinen meten en meetkunde 2F en verhoudingen 2F van Rekenblokken.
Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Studiebelasting
4 uur 0 minuten

Bronnen

Bron Type
Rekenen met recepten
https://www.youtube.com/watch?v=jbbf2TGWQgU 		Video

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

Voor developers

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.