Azië eetgewoonten

Azië eetgewoonten

Inleiding

Leer meer over de eetgewoonten van de Aziaten!

Meer en meer Westerse mensen zijn geïnteresseerd in Aziatisch eten, wij gaan ons gedurende 2 lesuren verdiepen in deze cultuur.

Jullie maken per duo een verslag en stellen een menu samen. De menu die verkozen wordt door de leerkrachten zal door jullie bereid worden tijdens de praktijkles.

Houd rekening met je time-management, deze opdracht dient volbracht te worden binnen 2 lesuren (100 minuten).

Let op: De laatste 10 minuten van deze les besteden we aan een toets over dit onderwerp!!!

Deze toets kan je vinden onder het kopje 'Toets'

Werkwijze

Doorloop deeltaken 1 tot en met 4 volledig. Alle opdrachten die jullie maken zetten jullie op de juiste volgorde in een Word bestand.

 

Sla dit bestand op onder de volgende naam: Azie_naam_voornaam+naam_voornaam

 

Jullie sturen één gemaakte bundel per duo naar: LieslLieke@gmail.com

uiterlijk 15 minuten voor het eind van de les.

 

De laatste 10 minuten van de les gaat ieder individueel een korte toets afleggen over de vragen van deeltaak 3.

Deeltaken

Deeltaak 1

Maak groepjes van twee.

 

Deeltaak 2

Opzoeken en een collage maken

Welke eetgewoontes hebben de mensen uit de Aziatische cultuur? Noteer minstens 5 eetgewoontes die anders zijn met onze Vlaamse en Nederlandse gewoontes, dit wordt de inleiding van jullie verslag.

Maak in een Word bestand een collage van jullie bevindingen, korte teksten of foto's mag je allemaal gebruiken.

Onder het kopje bronnen vind je verschillende links die informatie kunnen bevatten over Azië. Zoek bijvoorbeeld naar welke ingrediënten er veel voorkomen omdat die daar veel verbouwd worden, of met welke kruiden of smaken ze vaak werken vanwege het klimaat. Je zal veel kunnen ontdekken over de landen en hun gewoonten omtrent eten.

 

Deeltaak 3

Beantwoord de volgende vragen aan de hand van de links onder het kopje 'bronnen':

 

- Waarom eten Aziaten met stokjes? Motiveer jullie antwoord.

- Wat betekent “Pho” en in welk land waar wordt dit vaak gegeten?

-Er bestaan 3 kleuren Thaise curry, welke?

-Geef de 7 basisingrediënten van de Aziatische keuken.

-Waarvan wordt Sesamolie gemaakt?

-Vijfkruidenpoeder is een mengsel van steranijs, kaneel, venkelzaad, kruidnagel en peper. Welke 4 smaken bevat dit poeder?

-Welke smaak geeft Chinese rijstwijn aan je gerecht?

-Wat is het verschil tussen donkere en lichte sojasaus?

-Door welk ingrediënt zou je rijstazijn kunnen vervangen?

-Geef telkens 2 voorbeelden van gerechten uit:

*Vietnam:

*Thailand:

*India:

*Indonesië

 

 

Deeltaak 4

Gerechten samenstellen + Menu opbouwen

Jullie hebben al iets meer zicht op de eetgewoontes van Azië.

Zoek nu verschillende Aziatische gerechten op en stel een menu samen.

Maak een creatief menu, durf te innoveren!

 

Zorg voor 3 verschillende gerechten:

Voorgerecht/soep, hoofdgerecht, dessert

 

Bronnen

Bronnen deeltaak 3

http://www.travelaar.nl/vreemde-eetgewoonten-azie

https://schooltv.nl/item/waarom-eten-aziaten-met-stokjes-en-niet-met-mes-en-vork/

https://culy.be/de-basisingredienten-in-de-aziatische-keuken-wat-heb-je-echt-nodig/

Bronnen deeltaak 2&4

http://www.pinterest.com

http://www.receptenzoeker.com

http://www.webchef.be

http://www.keukenliefde.nl/top-7-best-bekeken-wereldgerechten

Conclusie

Aan het einde van deze webquest weet je wat meer over de Azië en hun eetgewoontes. Verder heb je samen leren werken met een klasgenoot en hebben jullie een menu kunnen samenstellen met Aziatische gerechten.

Toets

Toets: Azië eetgewoonten toets

Start

  • Het arrangement Azië eetgewoonten is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    Lieke de Pina Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
    Laatst gewijzigd
    2019-06-11 20:35:09
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    SPECIALITEITENRESTAURANT DERDE GRAAD BSO DERDE LEERJAAR LEERPLAN SECUNDAIR ONDERWIJS september 2005 LICAP – BRUSSEL D/2005/0279/027
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld

    Bronnen

    Bron Type
    http://www.travelaar.nl/vreemde-eetgewoonten-azie
    http://www.travelaar.nl/vreemde-eetgewoonten-azie     		Link
    https://schooltv.nl/item/waarom-eten-aziaten-met-stokjes-en-niet-met-mes-en-vork/
    https://schooltv.nl/item/waarom-eten-aziaten-met-stokjes-en-niet-met-mes-en-vork/     		Link
    https://culy.be/de-basisingredienten-in-de-aziatische-keuken-wat-heb-je-echt-nodig/
    https://culy.be/de-basisingredienten-in-de-aziatische-keuken-wat-heb-je-echt-nodig/     		Link
    http://www.pinterest.com
    http://www.pinterest.com     		Link
    http://www.receptenzoeker.com
    http://www.receptenzoeker.com     		Link
    http://www.webchef.be
    http://www.webchef.be     		Link
    http://www.keukenliefde.nl/top-7-best-bekeken-wereldgerechten
    http://www.keukenliefde.nl/top-7-best-bekeken-wereldgerechten     		Link

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    Oefeningen en toetsen

    Azië eetgewoonten toets

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    QTI

    Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat alle informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen punten, etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.

    Versie 2.1 (NL)

    Versie 3.0 bèta

    Meer informatie voor ontwikkelaars

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van