Menu

Webquest HACCP en Voedselveiligheid

Webquest HACCP en Voedselveiligheid

Inleiding

Voedselveiligheid: alles over HACCP

Heb je in je stage of werk te maken met het bereiden, bewaren, transporteren en/of verstrekken van voedsel? Dan ontkom je niet aan regels rondom voedselveiligheid. Je bent de term 'HACCP' dan ook vast al tegengekomen. Maar wat is HACCP nu precies en wat betekent het voor jou als toekomstig werknemer? Deze vragen ga je onderzoeken in deze webquest.

Gerelateerde afbeelding

Colofon

Het arrangement Webquest HACCP en Voedselveiligheid is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

Auteur
Servicemedewerker HORA
Laatst gewijzigd
2019-03-18 09:26:35
Licentie

Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

  • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
  • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
  • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

Eindgebruiker
leerling/student
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Bronnen

Bron Type
Filmpje HACCP
https://youtu.be/8Rtpj0pyuOc 		Video
Filmpje | De Smaakpolitie
https://youtu.be/TIUbduSkI1M 		Video
RTL nieuws | voedselvergiftiging komt uit eigen keuken
https://www.youtube.com/watch?v=qz69wxd1BYY 		Video
Website | Horeca Nederland
https://www.khn.nl/hygienecode 		Link
Website | KvK Voedselveiligheid
https://www.kvk.nl/advies-en-informatie/bedrijf-starten-of-overnemen/starten-met-een-foodtruck/voedselveiligheid-alles-over-haccp/ 		Link
Website | NVWA
https://www.nvwa.nl/onderwerpen/hygienecodes-haccp 		Link
Website | Voedingscentrum
https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/haccp.aspx 		Link

Downloaden

Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

Metadata

LTI

Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

Arrangement

IMSCC package

Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

Voor developers

Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.