Terugblik

Hygiëne is een belangrijk onderdeel van jouw werk in de horeca, nu weet je hoe de regels tot stand komen. Je bent zelf in staat om een hygiënisch te werken, gebruik altijd je gezonde verstand, en bekijk goed wat je download van internet... niet alles is altijd van toepassing op je werkplek.

Je weet nu wat het idee achter de hygiënecode (de HACCP) is, je kunt hem dus zelf aanpassen!
Onthoud dat regels, en dus ook de hygiënecode, met de tijd mee moeten gaan. Bekijk deze regels regelmatig, zodat je altijd bij de tijd bent, en de inspectie tevreden houdt!