Energie in de sport

Energie in de sport

Energie in de sport

Aan de slag

Voor sporters is eten als energiebron enorm belangrijk.
Wat kunnen sporters het beste eten om voldoende energie te hebben om topprestaties te leveren?

Opdracht 1 Energievoorziening van een hardloper
Bekijk het filmpje:

Lees de websites:

 

Sporters moeten erg letten op hun voeding.
Koolhydraten zijn bijvoorbeeld erg belangrijk, omdat ze er veel energie van krijgen.

  1. Noteer wat de schaatser eet.
  2. Leg uit dat koolhydraten als energiebron de voorkeur verdienen boven vetten en eiwitten.
  3. Wat zal het gevolg zijn voor de prestatie van de schaatser wanneer tijdens de race de glycogeen voorraad geheel is uitgeput?
  4. Door een bepaalde trainingsopbouw, gecombineerd met een dieet, is het mogelijk de glycogeenvoorraad in de spieren te verhogen tot 800 gram.
    Is dit voor een marathonschaatser (70kg) voldoende voor een marathon (ruim 41 km) van 52 minuten?

    Na een intensieve prestatie zijn de glycogeenreserves nagenoeg uitgeput.
    Bij een normale voeding duurt het wel even voordat de reserves zijn aangevuld.
    Hoe kan hij het sneller weer in orde krijgen?
  5. Welke voedingsmiddelen zijn hiervoor geschikt?

    Om de glycogeenvoorraad tijdens de wedstrijd aan te vullen, worden sportdrankjes gebruikt.
    Bekijk het filmpje:

Beantwoord daarna de volgende vragen:

  1. Welke twee typen sportdrankjes worden onderscheiden?
  2. Waaruit bestaat energiedrank?
  3. Voor wie zijn de sportdrankjes echt geschikt?
  4. En voor wie niet? Welke risico’s brengt dit met zich mee?

Leg je antwoord uit.

Opdracht 2 Vegetariër in het peloton
Luister naar het radiofragment en bekijk het filmpje:

  1. Wat eet een vegetariër wel en wat niet? Vergelijk dit met een veganist.
  2. Welke voedingsstoffen krijgt Maarten in vergelijking met collega wielrenners minder binnen?
  3. Welke voedingsmiddelen neemt hij (waarschijnlijk) ter vervanging?

Handige bron: Voedingscentrum over vegetarisme

Antwoorden

1. A. Een schaatser gebruikt vooral producten die veel koolhydraten bevatten. De schaatser uit de video gebruikt brood met ei en vruchtensap.

B. Koolhydraten afgebroken tot glycogeen en opgeslagen in lever en spieren. Wanneer het lichaam energie nodig heeft, wordt de voorraad glycogeen aangesproeken.

C. Wanneer de voorraad glycogeen is uitgeput, kan er niet genoeg energie worden vrijgemaakt. Daardoor kan de schaatser geen goede prestaties meer leveren.

D. In de spieren is ongeveer 350 gram glycogeen opgeslagen. In de lever ongeveer 100 gram. Dit is voldoende voor een inspanning die 1 tot 1,5 uur duurt. Een marathonschaatser heeft minder tijd nodig voor een wedstrijd. Dat betekent dat 800 glycogeen voldoende is.

E. De voorraad glycogeen kan worden aangevuld door producten te eten die veel koolhydraten bevatten, zoals brood, pasta en rijst.

F. Er zin sportdrankjes die de wateropname in het lichaam stimuleren. Er zijn ook sportdrankjes die voornamelijk energie leveren.

G. Sportdrank bevat water en suiker (sacharose, druivensuiker, maltodextrine)

H. Sportdrank is goed voor duursporters die op topniveau presteren zoals marathonlopers.

I. Sportdrank is niet goed voor amateursporters en voor jongeren. Het gebruik van sportdrank kan leiden tot maagdarmklachten en overgewicht. Op langere termijn kan het leiden tot diabetes II.

 

2. A. Vegetariers gebruiken geen vlees of vis. Veganisten gebruiken geen enkel dierlijk product. Zij gebruiken bijvoorbeeld geen melk en kaas.

B. Maarten krijgt minder eiwit binnen.

C. Noten en bonen zijn plantaardige producten die veel eiwitten bevatten.

  • Het arrangement Energie in de sport is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    Auteur Kunskapsskolan
    Laatst gewijzigd
    2019-02-13 10:27:04
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    4 uur 0 minuten

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    Voor developers

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van