Deze opdracht gaat over de voedselvoorziening in Amerika en Nigeria. De landen zijn heel verschillend en hebben elk hun eigen mogelijkheden en problemen. Het gaat over het verband tussen voedselproductie en gezondheidszorg. Aan het eind van deze opdracht:
Kun je de begrippen exportlandbouw, exportsubsidie, eerlijke handel en dumping beschrijven.
Kun je benoemen dat Amerikaanse boeren veel voedsel produceren voor binnen- én buitenlandse markten.
Kun je benoemen dat steeds meer Amerikaanse boeren gewassen niet meer verbouwen voor consumptie, maar voor biobrandstoffen.
Kun je uitleggen welke veranderingen in Nigeria in de landbouw hebben plaatsgevonden.
Kun je uitleggen wat het verschil is tussen voedselgewassen en handelsgewassen.
Kun je het begrip Body Mass Index (BMI) beschrijven, kun je de BMI-waarde voor jezelf uitrekenen en kun je het verband tussen BMI-waarde en over- of ondervoeding uitleggen.
Eindproduct
Je moet de antwoorden op de verschillende vragen in het WORD document typen.
Het eindproduct van deze opdracht is de Nigeria-Amerika-toets; de antwoorden kun je halen uit de stappen 1-5. Het resultaat moet je ook kopieren naar het WORD document.
Als laatste moet je een filmpje maken in POWTOON stap 7.
Beoordeling
De toets bestaat uit 10 vragen.
Je moet minimaal 8 vragen goed beantwoorden voor een voldoende.
Als je minimaal acht vragen goed hebt, heb je laten zien dat je de leerdoelen hebt behaald.
Het filmpje in Powtoon moet op een orginele manier uitleggen Hoe de situatie van de boeren in Nigeria is. Wat gaat er goed in het land maar ook wat gaat er absoluut niet goed.
Eindproduct:
Je gaat uitleggen hoe de situatie voor de boeren in Nigeria is. Waardoor gaat het goed of waardoor is het niet goed voor de boeren.
Deze informatie verwerk je in een POWTOON video. Met dit programma geef je de resultaten van je onderzoek op een heldere en leuke manier weer."
Je moet het filmpje van maximaal 3 minuten maken. Dan blijft het gratis.
Werkwijze
Groepsgrootte
Deze opdracht maak je met zijn 2 leerlingen.
Benodigdheden
Een rekenmachine.
Tijd
Voor deze opdracht heb je ongeveer 2 lesuren nodig.
Stap 1
De graanschuur van de VS
De VS produceert zoveel voedsel dat het grootste deel wordt geëxporteerd naar het buitenland. Het midden van het land, dat bekend staat als de Great Plains (grote vlakten), wordt de ‘graanschuur van Amerika’ genoemd. Naast graan worden er ook andere gewassen als maïs en soja verbouwd.
Graan, maïs en soja worden ook op de wereldmarkt verhandeld. Naast uitgestrekte velden met deze handelsgewassen vind je op de Great Plains ook grote kuddes met koeien. De veeteelt is er extensief: weinig dieren per oppervlak. Van zoveel ruimte kunnen Nederlandse koeien alleen maar dromen.
De grote landbouwproducenten kunnen hun producten makkelijk kwijt aan het buitenland omdat de prijzen laag zijn door de exportsubsidies van de overheid. Het komt voor dat Amerikaanse graanexporteurs hun graan onder de wereldmarktprijs kunnen aanbieden. Dat wordt wel dumping genoemd.
Zo zijn ze bijvoorbeeld ook aantrekkelijk voor Nigeria dat nog steeds met voedseltekorten kampt. Nadeel: lokale boeren in Nigeria kunnen die concurrentie niet aan en zij raken hun landbouwproducten niet kwijt.
Leg in je eigen woorden uit waarom dumping gezien kan worden als oneerlijke concurrentie.
Stap 2
Veel landen zoeken naar middelen om hun afhankelijkheid van schaarse fossiele brandstoffen zoals olie, gas en steenkool te verminderen. Eén van die middelen is het gebruik van biobrandstoffen. De Verenigde Staten lopen daarin voorop. Biobrandstoffen zijn brandstoffen gemaakt van planten zoals maïs, suikerriet, koolzaad of algen. Uit deze planten wordt alcohol of diesel gemaakt.
Door omvangrijke subsidies zijn veel boeren overgeschakeld op maïsteelt voor de productie van bio-ethanol, de populairste biobrandstof. In 2017 gebruikten de VS 13 procent van alle maïs op de wereld voor de productie van ethanol. Bijna 40 procent van de binnenlandse maïsproductie verdwijnt uiteindelijk in de tank van een auto.
Van alle biobrandstoffen in de wereld wordt meer dan de helft (51%) in de Verenigde Staten geproduceerd en gebruikt. Brazilië is met 23% een goede tweede. Biobrandstoffen voor auto’s worden meestal gemengd met ‘gewone’ benzine of diesel.
Nadelen van het gebruik van maïs voor biobrandstof
Het gebruik van biobrandstoffen heeft een keerzijde. De maïs die in een tank verdwijnt kan niet meer dienen als voedsel voor mens en dier. Het gevolg is dat het voedselaanbod afneemt en de voedselprijs omhoog schiet.
Europarlementariër Bas Eickhout van GroenLinks zegt daarover:
"Het is bizar dat we miljoenen subsidies betalen voor biobrandstoffen die kunnen leiden tot voedseltekorten in ontwikkelingslanden."
De Europese Unie heeft bepaald dat maximaal 6% van de biobrandstoffen gemengd mag worden met benzine of diesel (anders dan in de Verenigde Staten waar er geen maximum is). Waarom zou de EU dan doen?
Stap 3
De verbouwing van gewassen in Nigeria
De bodem en het klimaat van Nigeria zijn geschikt om veel verschillende gewassen te verbouwen. Jarenlang was Nigeria een voedselexporteur. Maar zo’n veertig jaar geleden werd er olie gevonden en al snel kon het geld beter in de oliesector worden verdiend. Veel boeren verlieten hun boerderij en trokken naar de steden in de hoop daar een beter bestaan te kunnen opbouwen. Vooral de jongeren hadden geen zin meer om boer te worden.
Het gevolg is dat nog maar een derde van het land wordt gebruikt voor de landbouw. En 80% van de landbouwbedrijven is kleiner dan 6 hectare (in Nederland is dat gemiddeld 26 hectare en in Amerika zelfs 169 hectare). Het aandeel van de landbouw is in Nigeria gezakt tot minder dan 1% van het BNP.
Tegenwoordig moet Nigeria veel voedsel importeren. Nigeria produceert zelf nog diverse graansoorten en knolgewassen vooral voor eigen gebruik. Het land is ’s werelds grootste producent van maniok (een knolsoort, ook wel cassave genoemd). Bijna de hele oogst (90%) wordt door de kleine boeren zelf gebruikt om er een stijve eetbare brij van te maken.
Het platteland in Nigeria
Veel boeren kunnen ook niet anders. De Nederlander Peter Bolt, een van de weinige buitenlanders die investeert in Nigeria, zegt daarover:
"De regering negeert het platteland. Twee kilometer buiten de hoofdstad Abuja, waar ik nu ruim een jaar woon, begint het Stenen Tijdperk.
Alles ontbreekt: ziekenhuizen, scholen, stromend water en elektriciteit. Er is geen infrastructuur: er zijn geen voorzieningen die een land nodig heeft om goederen en informatie te verspreiden. Er zijn geen wegen en ook geen internetkabels. Hierdoor zijn stedelijke afzetmarkten voor boeren onbereikbaar."
Geef twee redenen waarom we veel boeren in Nigeria kunnen beschouwen als ‘kleine boeren’.
Stap 4
Voedsel(on)zekerheid en alternatieven
Je spreekt over voedselzekerheid wanneer alle inwoners van een land toegang hebben tot voldoende, veilig en voedzaam voedsel. Dat is in Nigeria niet het geval.
De olie-industrie kreeg op alle gebieden voorrang en de landbouw werd jarenlang verwaarloosd. De arme bevolking, met name op het platteland, profiteerde niet mee van de oliewinsten. Terwijl een klein deel van de bevolking zwemt in oliedollars, lijden anderen honger.
Onder leiding van de minister van Landbouw probeert Nigeria de voedselonzekerheid in het land te verminderen. De minister heeft daarvoor een plan voor landbouwveranderingen opgesteld. De regering van het land heeft enkele miljarden euro's beschikbaar gesteld voor landbouwverbeteringen, bijvoorbeeld voor de teelt van maniok. Daarmee zijn grote maniokplantages opgericht. Kleine boeren kunnen 10 ton maniok per hectare opbrengen. Met ondersteuning van deskundigen van het Internationale Instituut voor Tropische Landbouw (IITA) mikt Nigeria op een opbrengst van 20 tot 40 ton maniok per hectare. Omdat maniok het hele jaar kan worden geoogst, draagt het bij aan meer voedselveiligheid en een bron van inkomsten voor de landbouwsector.
Eerlijke handel
Nigeria is niet alleen bezig met grootschalige plannen. Op kleine schaal zijn bijvoorbeeld veel cacaoboeren bezig, soms met wat hulp uit het buitenland. Fadu, partner van Oxfam Novib, traint cacaoboeren zodat ze meer en kwalitatief betere cacao gaan produceren. Dan krijgen ze een betere prijs, en dus meer inkomen.
Van een deel van de cacao in Nigeria wordt eerlijke chocolade gemaakt.
Eerlijk betekent dat de cacaoboeren een eerlijke prijs krijgen voor hun producten. Een prijs die in verhouding staat tot de werkelijke productiekosten, en niet een prijs die wordt bepaald door de verhoudingen op de wereldmarkt. De chocolade kan dan voorzien worden van het Max-Havelaarkeurmerk: een keurmerk dat aangeeft dat het product duurzaam is geproduceerd.
Ondanks alle goede plannen, kunnen we nog niet over voedselzekerheid in Nigeria spreken. Ben je het daar mee eens? Licht je antwoord toe.
Stap 5
Wanneer weeg je (te) veel of (te) weinig
De voedselvoorziening in de Verenigde Staten en in Nigeria is dus nogal verschillend. Beide landen hebben zo hun problemen. En in beide landen zijn er gevolgen voor de gezondheid van de burgers. Amerikanen hebben vooral problemen met de gevolgen van te veel eten. Nigerianen hebben meer problemen met de gevolgen van te weinig eten.
Hoeveel je weegt, heeft veel te maken met hoeveel je eet. Zoals het Nederlandse gezegde luidt: ieder pondje gaat door het mondje. Als je zwaarlijvig bent, kun je (op termijn) allerlei ziektes krijgen als hoge bloeddruk, suikerziekte en hart- en vaatziekten.
Als je te weinig eet, kun je ondervoed raken. Ondervoeding kan tot allerlei ziektes en tot groeiachterstand leiden. En als je elke dag honger hebt, slaap je slechter en kun je je op school moeilijker concentreren en minder makkelijk leren.
Wanneer is je gewicht een bedreiging voor je gezondheid? Een maat daarvoor is de Body Mass Index (BMI) die gewicht afzet tegen lichaamslengte.
De BMI bereken je door je lichaamsgewicht in kg te delen door je lichaamslengte in meters in het kwadraat.
Body Mass Indes (BMI)
Stel je weegt 70 kilo. Je bent 180 centimeter lang.
Je BMI is dan: 70 / (1,8 x 1,8 = 3,24) = 21,60.
Is je BMI onder de 20 dan weeg je te weinig voor je lengte en heb je ondergewicht.
Tussen 20 en 25 heb je een normaal postuur. Is je BMI tussen 25 en 30 dan heb je overgewicht.
Met een BMI boven de 30 heb je obesitas, een ernstige vorm van overgewicht.
Reken van jullie alle twee je eigen BMI uit.
Bekijk de gegevens in de tabel.
Onder- en overvoeding
Land
BNP per hoofd
Voeding per inwoner
Ondervoeding
Overvoeding
Bangladesh
624 dollar
9410 kJ per dag
17%
Geen gegevens
Chili
9.525 dollar
12.380 kJ per dag
minder dan 5%
60%
Congo
2.538 dollar
6.650 kJ per dag *
37%
Geen gegevens
Duitsland
40.875 dollar
14.770 kJ per dag
minder dan 1%
52%
Haïti
733 dollar
7.740 kJ per dag
45%
Geen gegevens
India
1.031 dollar
9,620 kJ per dag
18%
16%
Nederland
48.222 dollar
13.560 kJ per dag
minder dan 1%
47%
Nigeria
1.142 dollar
11.340 kJ per dag
9%
Geen gegevens
VS
46.381 dollar
15.770 kJ per dag **
minder dan 1%
33%
Zimbabwe
375 dollar
9.250 kJ per dag
33%
Geen gegevens
* minste ter wereld
** meeste ter wereld
Bron OECD
Kijk naar de gegevens in de tabel. Welk verband zie je tussen de hoogte van het gemiddelde inkomen van iemand, het aantal kilojoules die iemand elke dag tot zich kan nemen, ondervoeding en overgewicht?
Stap 6
Afsluiting
Deze opdracht sluit je af met het maken van een toets over de voedselsituatie in Nigeria en de Verenigde Staten van Amerika. De toets bestaat uit 10 vragen. Natuurlijk probeer je alle vragen goed te beantwoorden. Als je minstens 80% van de vragen goed hebt, laat je zien dat je stof van deze opdracht beheerst.
Start de toets.
Als je de uitkomst hebt van je toets in beeld hebt.
Klik je op je computer op de toetsen ctr + Prt SC (sys Rq)
Daarna ga je naar je WORD document en plak je deze in je WORD document.
De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
Het arrangement Voedsel vmbo-kgt34 - kopie 2 is gemaakt met
Wikiwijs van
Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt,
maakt en deelt.
Auteur
Felix Peerboom
Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
Laatst gewijzigd
2018-11-18 13:35:40
Licentie
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten
terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI
koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI
koppeling aan te gaan.
Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.
Arrangement
Oefeningen en toetsen
Voedselvoorziening Nigeria-Amerika
IMSCC package
Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.
Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat
alle
informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen
punten,
etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.
Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en
het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op
onze Developers Wiki.
Leerdoelen
De graanschuur van de VS
Veel landen zoeken naar middelen om hun afhankelijkheid van schaarse fossiele brandstoffen zoals olie, gas en steenkool te verminderen. Eén van die middelen is het gebruik van biobrandstoffen. De Verenigde Staten lopen daarin voorop. Biobrandstoffen zijn brandstoffen gemaakt van planten zoals maïs, suikerriet, koolzaad of algen. Uit deze planten wordt alcohol of diesel gemaakt.
Nadelen van het gebruik van maïs voor biobrandstof
De verbouwing van gewassen in Nigeria
Voedsel(on)zekerheid en alternatieven
Wanneer weeg je (te) veel of (te) weinig
Afsluiting
