Ruiken en proeven

Ruiken en proeven

Doel van de les: Je leert hoe de mens kan ruiken en proeven

Theorie over het reukzintuig

Proeven doe je niet alleen met je tong, tijdens het proeven maak je ook gebruik van je geurzintuig bovenin je neus.

De neusholte is bekleed met neusslijmvlies, in het reukslijmvlies liggen reukzintuigcellen. Deze reageren op geurprikkels.

In het reukzintuig ontstaan impulsen/prikkels, via de zenuwen gaan de impulsen naar het centrale zenuwstelsel.

Theorie over het smaakzintuig

Aan de bovenkant van de tong lopen veel dunne groefjes, in de groefjes liggen de smaakknopjes, hierin liggen de smaakzintuigcellen.

Vijf smaken

De smaaknopjes in de tong kunnen vijf smaken herkennen:

  • zoet
  • zout
  • bitter
  • zuur
  • umami

Als je eet of drinkt dan lossen de smaakstoffen op in je speeksel en komen in contact met de smaakknopjes. Er worden vervolgens impulsen doorgegeven van de zintuigcellen naar de hersenen.

filmpje en een vraag over geur en smaak

Proeven doe je niet alleen met je tong, ook ruiken met je reukzintuig speelt daarbij een belangrijke rol. Daarnaast is het ook belangrijk hoe het eten eruit ziet, blauwe koekjes zien er minder smakelijk uit dan zandkleurige of bruine koekjes.

  • Het arrangement Ruiken en proeven is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    Alice Theesing Je moet eerst inloggen om feedback aan de auteur te kunnen geven.
    Laatst gewijzigd
    2018-05-11 12:58:57
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    4 uur en 0 minuten

    Bronnen

    Bron Type
    smaken verschillen
    https://schooltv.nl/item/smaken-verschillen-waarom-eten-we-liever-geen-insecten-of-meelwormen/#q=ruiken%20en%20proeven     		Video

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    Meer informatie voor ontwikkelaars

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van