Vraag : Hoe weet je dat iets zuur is?
Kijk maar eens wat er gebeurt als je de ‘lakmoesproef’ doet bij citroensap, cola, azijn, zoutzuur. Lakmoes is een natuurlijke kleurstof, die lijkt op de kleurstof in rodekool.
We noemen lakmoes (maar ook rodekoolsap) een aanwijzer voor zuur. Een vreemd woord dat in de scheikunde vaak wordt gebruikt is "indicator".
Rodekoolsap gaat schimmelen als je het een tijdje bewaart en lakmoes heeft een bleke kleur Gelukkig zijn er nog andere stoffen die met zuur heel fel van kleur verschieten. En die kun je heel lang bewaren (vaak zijn ze opgelost in alcohol). Een of twee druppels van die oplossing toevoegen aan een bodempje van de zure vloeistof in een reageerbuis is voldoende.
Practicum
Doel: Meet de pH van de beschikbare oplossingen en verwerk de resultaten.
Benodigdheden:

Werkwijze:
|
pH-meting (V5) |
|
|
|
|||
|
Stof |
pH papier |
lakmoes |
Congorood |
broomkresolgroen |
||
|
1. Melkzuur |
|
|
|
|
|
|
|
2. Antikal |
|
|
|
|
|
|
|
3. Kraanwater |
|
|
|
|
|
|
|
4. Gootsteenontstopper |
|
|
|
|
|
|
|
5. Vloeibaar wasmiddel |
|
|
|
|
|
|
|
6. Cola |
|
|
|
|
|
|
|
7. Groene zeep |
|
|
|
|
|
|
|
8. Citroensap |
|
|
|
|
|
|
|
9. Karnemelk |
|
|
|
|
|
|
|
10. Tomatensap |
|
|
|
|
|
|
|
11. Glorix |
|
|
|
|
|
|
|
12. Ammonia |
|
|
|
|
|
|